Yuav ua li cas wine kim tshaj plaws hauv ntiaj teb?

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Winemaking yog ib qho txuj ci tshwj xeeb. Yog tias koj tsis xav txog nws ntawm lub ntiaj teb kev lag luam nplai, tom qab ntawd, zoo li cov txheej txheem muaj tswv yim, nws tsim ob qho tib si masterpieces thiab kev tsim zoo tib yam. Ib yam li lwm yam kev kos duab, cov dej haus zoo kawg no tau dhau los ua cov ntsiab lus ntawm kev nqis peev thiab sau cov qauv tsis tshua muaj txiaj ntsig ntawm cawv kim tshaj plaws. Yam khoom twg yog qhov tshwj xeeb tshaj yog kim? Dab tsi ua rau ib lub raj mis muaj txiaj ntsig? Thiab vim li cas lwm cov cawv txiv hmab, txawm tias zoo heev, raug nqi ntau dua?

yam tseem ceeb

Caw yog qhov tshwm sim ntawm cov txheej txheem fermentation ntawm grape berries. Nws qhov zoo tuaj yeem sib txawv heev nyob ntawm huab cua, av, hnub nyoog thiab noob caj noob ces ntawm vines, thiab qhov tseem ceeb tshaj plaws, kev txawj ntawm winemaker. Kev nyab xeeb hloov txhua xyoo, cuam tshuam rau cov khoom kawg. Tab sis av thiab vine noob caj noob ces zoo ib yam. Grape seedlings tseem loj hlob, yielding tsawg thiab tsawg txhua xyoo, tab sis lub saj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ua ntau khaus. Raws li nyob rau hauv lwm yam hauj lwm, ib co winemakersqhia ntau txuj ci thiab kev txawj ntse tshaj lwm tus. Tag nrho cov xwm txheej no cuam tshuam rau kev ntsuam xyuas ntawm cov dej haus tom qab kev sim zaum kawg ntawm nws qhov zoo thiab tus nqi. Txawm li cas los xij, txawm tias cov khoom tsis zoo tsis ua rau cov cawv txiv hmab kim tshaj plaws.

Kev Sib Tw Hauv Ntiaj Teb Qub thiab Tshiab

Txhua lub tebchaws tsim khoom nyob sab Europe tau sim cais cov saj thiab zoo ntawm cawv, txiav txim siab txog cov thev naus laus zis thiab cov txiaj ntsig uas yuav tsum tau ua raws li cov cheeb tsam tshwj xeeb. Lub koob meej keeb kwm tau raug kho rau qee thaj chaw thiab vaj txiv hmab. Yog li ntawd, qhov zoo ntawm cov dej haus uas tsim nyob rau hauv cov cheeb tsam no yog txiav txim tam sim ntawd. Ua li no, tsuas yog saib daim ntawv lo.

Lub Ntiaj Teb Tshiab wines tsis raug rau qhov kev faib tawm no, uas txiav txim siab cov neeg tsim khoom, cog qoob loo lossis thaj chaw twg muaj keeb kwm tsim cov dej qab zib zoo. Qhov kev soj ntsuam no tsuas yog ua los ntawm kev saj cov khoom los ntawm cov kws tshaj lij, cov txiaj ntsig ntawm cov ntawv xov xwm tshwj xeeb. Yog li, tus nqi ntawm cov dej haus hauv Tebchaws Meskas niaj hnub no yog txiav txim siab. Tab sis qhov no tsis ua rau cov cawv uas kim tshaj plaws.

Auctions

Feem ntau cov fwj ntawm cov cawv zoo yog muag ntawm cov kev sib tw tshwj xeeb, qhov twg qhov ntsuas kawg ntawm tus nqi ntawm cov khoom - tus nqi nyiaj - yog qhov pib tsim. Txhua tus neeg sau khoom loj, cov neeg ua lag luam lossis tus neeg soj ntsuam yuav tsum muaj cov txiaj ntsig ntawm cov kev sib tw no, nrog rau cov nqi muag khoom tam sim no rau cov cawv uas nrov tshaj plaws, txhawm rau txiav txim siab tus nqi raug txhua lub sijhawm.khoom. Kev sau cov ntaub ntawv no yog ib txoj haujlwm nyuaj uas yog tswj hwm los ntawm cov kws tshaj lij uas muab cov npe teev nqi tsis tu ncua. Cov ntaub ntawv no ua rau nws muaj peev xwm txiav txim tsis tau tsuas yog cov cawv txiv hmab kim tshaj plaws xwb, tab sis kuj yog cov dej haus zoo tshaj plaws ntawm kev nqis peev.

Ntau qhov kev sib tw thoob ntiaj teb tau tuav ua kev sib koom ua ke, qhov twg tus nqi cawv tuaj yeem tshaj tawm vim xav pub nyiaj ntau dua li qhov muaj nqis tiag. Qhov no tshwm sim, piv txwv li, nrog xyoo 1992 Cabernet vintage los ntawm California tus tsim tawm Screaming Eagle.

American Made Icon

Screaming Eagle yog cov tub ntxhais hluas winery hauv Napa Valley uas tsim cov naj npawb tsawg (kwv yees li 6,000 fwj) ntawm ntau hom cawv ib xyoos. Vim tias cov khoom ntim qis thiab cov nqi siab, lawv cov khoom raug suav tias yog cov khoom lag luam cult hauv Tebchaws Meskas. Thawj cov cawv tau tso tawm xyoo 1990 thiab tau txais kev ntsuam xyuas tus kws tshaj lij: 99 cov ntsiab lus tawm ntawm ib puas. Thaum pib, tus nqi ntawm lub raj mis tau kwv yees los ntawm cov chaw tsim khoom ntawm $ 50. Rau cov neeg siv khoom (khw, clubs thiab tsev noj mov) caw mus txog tus nqi ntawm $ 1000-2000 ib lub raj mis. Xyoo 2003, Screaming Eagle muaj nuj nqis rau nws cov khoom uas twb muaj lawm $300, thiab nws cov nqi kawg tom qab tag nrho cov kev sib pauv hloov pauv mus txog $5,000.

Nyob rau xyoo 2000, ib lub raj mis rau liter ntawm Screaming Eagle Cabernet tau yuav rau $497,000 ntawm kev sib tw auction nyob rau hauv Napa. Nws tau dhau los ua lub raj mis kim tshaj plaws ntawm cov cawv uas tau muag. Tab sis cov dej haus no tsis tuaj yeem suav tias yog qhov kim tshaj plaws, vim nws lub thawv yogtshaj tus qauv ob peb zaug.

Tus nqi siab

txwv txhua xyoo tsim cov cawv, cov kws tshaj lij kev soj ntsuam, xovxwm tshuaj xyuas, kev tshaj tawm zoo - qhov no yog lub hauv paus rau lub meej mom thiab tus nqi siab ntawm cov khoom tsis yog rau Screaming Eagle xwb, tab sis kuj rau feem ntau cov khoom niaj hnub hauv Asmeskas thiab Europe, uas nws cov npe tau dhau los ua cov khoom ntawm kev hwm thiab cawv txiv hmab.

Tus nqi ntawm haus dej haus yuav tsis yog lub hom phiaj qhia txog nws qhov zoo. Qhov no yog qhov tseeb tshwj xeeb tshaj yog rau New World cov khoom, qhov twg cov cult ntawm cov cawv kim tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb no vam meej, thiab lub ntsiab tseem ceeb ntawm tus nqi yog thov. Ntau cov cawv tau suav tias yog khoom kim heev vim yog kev tshaj tawm thiab kev tshaj tawm hauv xovxwm, uas yog tsis paub dhau los lossis ntshai hais qhov tseeb. Tus nqi loj muab cov khoom tsim tawm no nrog txoj haujlwm hauv "cov koom haum loj" ntawm winemaking hauv ntiaj teb kev ua lag luam. Thaum tus nqi tsis muaj kev lees paub ntawm saj, cov cawv no muag sai, ntxiv rau lawv tus nqi.

Historic fwj

Yog tias peb tham txog kev muag khoom cawv uas tsis yog kev pub dawb, tab sis kev lag luam, tom qab ntawd qee zaum cov khoom tshwj xeeb raug muab tso rau kev sib tw, tus nqi uas yog ntau pua txhiab euros lossis las. Ib qho piv txwv zoo li no yog qhov xav paub keeb kwm - 1907 champagne ntawm lub npe nrov Heidsieck Champagne. Xyoo 1998, ib pawg ntawm cov dej haus hu ua Diamant Bleu tau pom nyob rau hauv tuav ntawm Swedish cargo nkoj Jönköping, uas tau poob los ntawm German torpedo ntaus hauv dej. Gulf of Finland nyob rau hauv 1916. Lub nkoj tau chartered xa cawv mus rau Lavxias teb sab imperial tsev hais plaub los ntawm nruab nrab Sweden. Txog 2,000 lub raj mis, khaws cia zoo hauv cov dej txias, tau coj mus rau saum npoo thiab muag ntawm ntau qhov kev sib tw thoob ntiaj teb, suav nrog hauv Moscow. Ib qho tau yuav 213,000 phaus, tab sis nws tsis dhau los ua lub raj mis kim tshaj plaws hauv ntiaj teb.

lus dab neeg claret

Nyob rau xyoo 2010, Bordeaux masterpiece Cheval Blanc ntim hauv xyoo 1947 tau txais lub npe ntawm tsis yog tsuas yog lub raj mis muaj txiaj ntsig tshaj plaws uas tau yuav ntawm kev sib tw, tab sis kuj yog cov cawv liab kim tshaj plaws. Nws yog suav hais tias yog legendary vim hais tias ntawm atypical, tab sis kuj ceeb tias cov nplua nuj saj muaj nyob rau hauv cov dej qab zib ntawm Bordeaux cheeb tsam. Ntau tus neeg paub txog kev saj tau hais tias qhov no tsis yog qhov zoo tshaj plaws Cheval Blanc ntawm lub xyoo pua 20th, tab sis kuj yog qhov zoo tshaj plaws claret ntawm lub xyoo pua.

Hauv xyoo 1947, 110,000 lub raj mis ntawm cov dej haus tsawg no, raws li qhov sib npaug ntawm Fabkis Cabernet thiab Merlot, tau tsim. Lub sijhawm ntawd, tus nqi ntawm cawv yog 15-50 qub francs ib lub raj mis. Xyoo 2010, ib tug ntawm lawv tau muag rau ib tus neeg sau khoom ntiag tug hauv Geneva ntawm Christie's rau £ 235,000.