Yuav ua li cas pickle dos sai sai thiab qab

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Dos zoo kawg nkaus ua tiav cov saj ntawm ntau yam tais diav - nqaij npuas lossis yaj skewers, zaub xam lav, kua zaub thiab lwm yam. Nws tuaj yeem siv los ua ib qho kev sib txuas rau cov ntses ntsev los yog haus luam yeeb, los yog raws li nws yog. Tab sis kom cov zaub no ua kom qab tiag tiag thiab tsis muaj iab, koj yuav tsum paub yuav ua li cas ua noj kom raug. Niaj hnub no peb yuav qhia koj yuav ua li cas pickle dos sai sai hauv vinegar thiab tsis muaj nws. Tab sis ua ntej, cia peb qhia ob peb secrets rau kev ua noj zaub. Lo rau lawv kom tau txais txiaj ntsig zoo.

Basic cooking rules

Pickling dos yog txheej txheem ceev thiab yooj yim. Tab sis tseem, nws tsis ua mob rau lub hostess kom paub ib co tricks rau nws siv:

1. Koj tuaj yeem xaiv zaub ntawm txhua qhov loj thiab ntau yam rau pickling, tab sis cov qab zib tuaj yeem ntxuav hauv dej ntws, thiab cov iab yuav tsum xub muab dej los yog scalded nrog boiling dej. Tsis tas li ntawd, rau pickling rings thiab ib nrab lub nplhaib, nws yog qhov zoo dua los siv cov dos loj. Cov zaub me me yog tsim nyog rau ua noj tag nrho.
2. Txhob muab dos iabKoj muaj peev xwm blanch rau ob mus rau tsib feeb nyob rau hauv dej kub, thiab ces ncuav tshaj lub npaj marinade. Tab sis koj yuav tsum ceev faj! Hlais zaub hauv dej npau npau yuav ua rau nws mos heev.
3. Muaj ntau marinades rau dos, tab sis nco ntsoov: tag nrho cov soluble Cheebtsam suav nrog hauv lawv yuav tsum tau yaj tiag tiag thaum lub sijhawm ua noj. Txwv tsis pub, koj tuaj yeem tau txais cov txiaj ntsig tsis tuaj yeem twv tau.

Koj tuaj yeem khaws tsis tau cov dos taub hau xwb, tab sis kuj muaj plaub nrog xub. Tab sis cov zaub zoo li no yuav tsum xub muab tso rau hauv cov kua ntsev rau ob mus rau peb hnub.

dos pickled nrog vinegar

Cov dos no tuaj yeem siv los ua ib qho ntxiv rau barbecue, cov khoom xyaw rau cov zaub xam lav lossis kho kom zoo nkauj ntawm cov tais nqaij. Thiab, ntawm chav kawm, yuav tsum tau siv cais los ntawm txhua yam, raws li nws yog heev qab.

Cov khoom xyaw uas xav tau:

• dej sov los ntawm lub hwj - 0.25 ml;
• 2-3 dos loj (tsawg kawg 450 grams);
• vinegar 6 lossis 9 feem pua - 3 tablespoons;
• qab zib (xuab zeb) - 2 heaping tablespoons;
• fine ntsev - 1 teaspoon;
• ntsuab thiab lwm yam txuj lom - mus saj.

Ua ntej pickling dos nyob rau hauv vinegar, nws yuav tsum tau tev, yaug nyob rau hauv lub kais, txiav rau hauv rings. Muab tso rau hauv ib lub tais, ncuav boiling dej. Cia ib sab. Nyob rau lub sij hawm no, npaj lub marinade: nyob rau hauv ib lub khob cais, sib tov vinegar, qab zib, ntsev, tshuaj ntsuab (dill yog zoo dua, li parsley tuaj yeem cuam tshuam qhov kawg saj). Txuasob qho tib si Cheebtsam - tws dos (tsis muaj dej!) thiab marinade. Cia sawv ntsug 30-40 feeb. Lub sijhawm no yuav txaus txaus rau cov zaub kom marinate. Tom qab ntawd koj tuaj yeem ua haujlwm tau.

dos marinated nrog txiv qaub kua txiv

Yog vim li cas koj tsis nyiam vinegar, sim ua noj yam tsis muaj nws. Piv txwv li, koj tuaj yeem hloov nws nrog kua txiv qaub. Daim ntawv qhia rau pickling dos rau zaub xam lav, herring los yog barbecue, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, yuav raws li nram no.

Cov khoom xyaw uas xav tau:

• noob loj - 1 lub taub hau;
• me me txiv qaub - 1 daim;
• lean oil - 1 tablespoon;
• qab zib (xuab zeb) - 1 teaspoon;
• dej sov los ntawm lub hwj - 50 ml;
• Yfine ntsev - 0.5 tsp;
• av kua txob thiab tshuaj ntsuab qhuav - ib pinch txhua.

Cov dos yuav tsum tau tev kom zoo, yaug nrog dej kais, chop finely los yog raws li koj nyiam. Nyob rau hauv boiling dej, blanch rau ob feeb. Tshem tawm thiab tawm hauv ib lub tais. Nyob rau hauv ib lub khob cais, npaj cov marinade los ntawm cov khoom xyaw ntxiv, uas yog: roj, ntsev, qab zib, tshuaj ntsuab, dej, kua txiv qaub thiab kua txob. Ncuav tshaj cov zaub pieces. Tawm rau 30-40 feeb kom cov dos muaj sij hawm los marinate. Tom qab lub sijhawm dhau mus, koj tuaj yeem saj lossis twb tau txais.

dos marinated tshwj xeeb rau herring

S alted herring yog cua ntawm nws tus kheej, tab sis ua ke nrog dos - feem ntauib yam dab tsi los saum ntuj los (tsawg kawg hauv peb lub tswv yim). Ntau tus niam tsev tsuas txiav cov zaub rau hauv ib lub nplhaib, qee zaum ntxiv me ntsis ntxiv thiab ua haujlwm rau lub rooj. Qab heev li os! Tab sis sim nws txawv lub sijhawm no.

Cov khoom xyaw uas xav tau:

• qhov muag loj - 1-2 daim;
• dej txias - 150 ml;
• vinegar 9% - 70 ml (tsis txhob cuam tshuam nrog essence!);
• qab zib me me - 40 grams;
• ntsev - ib pinch;
• dried dill, basil los yog parsley - me ntsis;
• green peas - xaiv tau.

Ncuav cov dos, txiav los ntawm txhua txoj kev, nrog marinade npaj los ntawm lwm cov khoom xyaw. Tso rau nees nkaum feeb kom infuse. Hloov mus rau pieces ntawm herring nteg tawm ntawm ib lub phaj tiaj tus. Kho lub tais nrog ntsuab peas. Ua hauj lwm ntawm lub rooj, nrog rau qos yaj ywm nyob rau hauv uniform. Nws yog ib nqi sau cia hais tias nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, es tsis txhob ntawm vinegar, nws yog tsim nyog los siv txiv qaub kua txiv, zaub roj los yog soy sauce. Txawm li cas los xij, nws yuav dhau los ua qhov zoo thiab qab!

dos siav nrog beets

Yog tias koj xav ua kom koj cov qhua lossis tsev neeg xav tsis thoob nrog qee cov zaub mov txawv, sim ua cov dos rau lawv nrog rau beets. Hauv qhov no, zaub yuav muaj xim liab zoo nkauj. Nws yog zoo meej raws li appetizer rau barbecue!

Cov khoom xyaw uas xav tau:

• qij - 5-7 pcs;
• kua txiv beets - 1 pc.;
• Yapple cider vinegar - 70 ml;
• boiled chilled dej - 70 ml;
• ntsev, qab zib, kua txob - bysaj;
• greens - raws li xav tau.

Yuav ua li cas pickle dos qab nyob rau hauv rooj plaub no? Nyob rau hauv txoj kev hauv qab no: scald zaub peeled thiab txiav mus rau hauv ib nrab rings nrog boiling dej, cia nws pw rau 5-10 feeb. Txiav lub peeled beets rau hauv slices thiab hloov mus rau ib tug sib sib zog nqus ntim. Muab dos slices rau saum. Ncuav txhua yam nrog marinade ua los ntawm cov khoom xyaw ntxiv: txuj lom, tshuaj ntsuab, vinegar thiab dej.

Npog kom nruj nrog lub hau, cia sawv ntawm chav sov li ob mus rau peb teev. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees, tom qab co me ntsis kom sib npaug xim cov khoom. Tom qab 6-7 teev, tshem tawm cov dos, hloov mus rau ib lub phaj cais thiab pab.

Pinned liab dos

liab dos yog qab li cov dos dawb. Tab sis nws yog ntau nthuav nyob rau hauv tsos. Yog li ntawd, yog tias muaj kev lom zem ua ntej, koj tuaj yeem siv cov zaub no rau pickling thiab decorating tais. Daim ntawv qhia yog yooj yim.

Cov khoom xyaw uas xav tau:

• txiv hmab txiv ntoo los yog li niaj zaus 6% vinegar - 1 tbsp. l.;
• me qab zib - 2 tsp;
• hiav txwv ntsev - 1 tsp;
• zaub ntsuab - ib txhais tes los yog saj;
• dos liab - 2 taub hau;
• boiled dej - 200 ml.

Ua ntej pickling dos, koj yuav tsum tau npaj cov brine. Ua li no, ncuav ntsev thiab suab thaj rau hauv dej npau npau. Tos kom txog thaum cov khoom xyaw yaj (nws yuav siv li tsib feeb, tej zaum). Ntxiv vinegar thiab tshuaj ntsuab, sib tov zoo. dos txiavib nrab rings los yog dab tsi koj nyiam. Ncuav nyob rau hauv lub npaj marinade. Teem ib sab plaub caug feeb. Tom qab ntawd, cov tais tuaj yeem noj tau.

Nws tsim nyog sau cia tias koj tuaj yeem khaws tsis tau cov dos taub hau xwb, tab sis kuj muaj lwm qhov ntawm nws, xws li xub. Qhov tshwm sim dawb paug yog qhov zoo tagnrho rau kev kho kom zoo nkauj ntau yam tais diav (piv txwv li, zaub xam lav) thiab ua kua ntses. Thiab nws tuaj yeem siv ua khoom noj txom ncauj.

Cov khoom xyaw uas xav tau:

• dos xub - 0.5 kg;
• tshuaj ntsuab tshiab (dill thiab parsley) - 100 g txhua;
• dill noob - pinch;
• granulated qab zib - ¼ tsp;
• txiv hmab txiv ntoo vinegar - 40 ml;
• ntsev - 2 tbsp. l. nrog me me saum;
• sweet pea pepper - 3 pcs.;
• boiled dej - 0.5 litres.

Txiav dos xub rau hauv daim 4-5 cm ntev. Tawm rau 2 hnub. Tshem tawm ntawm marinade thiab pat qhuav ntawm daim ntawv phuam. Lub sijhawm no, sterilize lub thawv. Muab cov zaub ntsuab blanched rau 2-3 feeb, dill noob, kua txob thiab dos dawb paug nyob rau hauv ib lub khob ntim. Ncuav tag nrho cov no nrog ib tug brine ntawm vinegar thiab granulated qab zib. Co lub hub maj mam ob peb zaug kom faib cov sib tov sib npaug. Npog lub thawv nrog lub hau, muab tso rau hauv lub tub yees. Yuav siv tau tom qab 2-3 hnub.

Tips

Cov dos ntsev tuaj yeem tsim ib qho tshwj xeeb duet nrog ntses lossis nqaijtais. Nws txoj kev npaj tsis xav tau kev paub txog ntau yam kev ua noj ua haus subtleties. Txhua yam koj yuav tau ua yog pib tsim lub tais thiab ua kom tiav hauv 5-10 feeb. Peb muab rau koj saib video yuav ua li cas pickle dos sai sai thiab qab.

Cov lus tsuas yog tias koj yuav tsum tsis txhob khaws cov dos hauv lub thawv yas. Ua li no, nws yog qhov zoo dua los siv lub khob iav los yog lwm yam tais diav uas tsim nyog.

As xaus

Tam sim no koj paub ob peb yam zaub mov txawv rau marinating dos, koj tuaj yeem pib tsim ib lub tais. Qhov no yog tias koj muaj zaub txaus nyob hauv tsev. Zoo, yog tsis yog, nws tsis muaj teeb meem ib yam. Tom qab tag nrho, koj tuaj yeem khiav mus rau tom khw thiab xaiv cov dos nyob ntawd. Zoo, peb xav muab tswv yim thaum kawg - tsis txhob ntshai mus sim! Koj tuaj yeem ruaj ntseg ntxiv lossis txo cov kua qaub, tshuaj ntsuab thiab lwm yam khoom xyaw ib ntus. Thiab mus txog thaum koj pom daim ntawv qhia zoo meej rau koj tus kheej.