Nyob ice cream. Lub npe, piav qhia, duab

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Ntau hom ice cream hauv abundance sau cov khw muag khoom thaum lub caij ntuj sov. Txawm tias feem ntau picky qab zib hniav yuav pom ntawm lawv ib tug haum delicacy rau lawv tus kheej. Lub caij no, cov kab lig kev cai ntawm kev lag luam no tau tsim nyob rau hauv peb lub teb chaws tsis yog kaum xyoo dhau los. Kev tsim khoom lag luam pib hauv 30s ntawm lub xyoo pua xeem. Soviet ice cream yog nto moo thoob plaws lub ntiaj teb no. Tam sim no tej yam txawv me ntsis. Dab tsi yog hom ice cream, dab tsi yog keeb kwm ntawm delicacy, thiab dab tsi yog qhov peculiarity ntawm cov khoom niaj hnub - qhov no yuav tham hauv tsab xov xwm.

Ancient Delight

Cov kws tshawb fawb txog qhov teeb meem nco ntsoov tias kev coj noj coj ua ntawm kev ua noj ua haus khov tau pib txog 5 txhiab xyoo dhau los. Tau kawg, rau lub sijhawm nyob deb ntawm peb, xws li kev kho mob yog ib yam uas xav tsis thoob, vim tias tsis muaj leej twg txawm ua npau suav txog lub tub yees. Cov dej khov thiab daus tau siv los ua cov khoom qab zib reminiscent ntawm niaj hnub ice cream. Ntxiv mus, lawv feem ntau yuav tsum tau coj los ntawm tej thaj chaw roob roob.

Hauv Suav teb, ice cream tau paub txij li xyoo 2000 BC. Nws yog tsim los ntawm kev sib xyaw ntawm cov dej khov,daus thiab tej daim ntawm txiv hmab txiv ntoo. Daim ntawv qhia thiab txoj hauv kev khaws cov khoom noj qab zib tau khaws cia tsis pub leej twg paub txog thaum xyoo pua 11th BC, thaum nws tau tshwm sim rau ntawm nplooj ntawv ntawm Shi-King sau cov nkauj qub.

Hauv Rome thaum ub, thaum lub sijhawm Nero, cov daus tau coj los ntawm alpine glaciers los ua kua txiv hmab txiv ntoo txias. Cov qauv tshwj xeeb tau ua rau nws khaws cia. Daim ntawv qhia rau cov dej qab zib tau piav qhia hauv phau ntawv los ntawm Mark Gabius Apicius, tus kws tshaj lij ua noj ua haus uas nyob hauv lub Vaj Kaj Siab Roman thaum lub sijhawm Tiberius.

Nyob rau hauv medieval Europe, ice cream nkag mus los ntawm kev siv zog ntawm Marco Polo. Tus neeg taug kev nto moo tau sim ua kom txias delicacy hauv Suav teb thiab maj nrawm los qhia nws cov neeg txheeb ze txog nws. Yog li ntawd ice cream pib kov yeej Ltalis, Fabkis thiab lub teb chaws Yelemees.

History of ice cream hauv peb lub teb chaws

Tsis tau muaj teeb meem nrog daus thiab dej khov ntawm thaj chaw ntawm peb lub xeev. Cov keeb kwm ua noj ua haus tau sau tseg tias hauv Kievan Rus, mis nyuj khov thiab npaj tau zoo, feem ntau muab tso rau ntawm lub rooj. Ntawm Maslenitsa, hauv qee thaj tsam, qhov kev noj qab haus huv ntawm yuav luag ice-txias tsev cheese, raisins, qaub cream thiab qab zib tau txais kev pab.

Tom qab ntawd, thaum lub sijhawm Peter the Great thiab Catherine Thib Ob, ice cream tau muab tso rau hauv cov zaub mov ntawm lub rooj noj mov. Cov khoom txias txias tau ua rau me me. Nrog rau kev txhim kho thev naus laus zis, qhov ntim ntawm cov ice cream tsim kuj nce ntxiv. Thawj lub tshuab rau nws cov kev npaj tau tshwm sim nyob rau hauv Russia nyob rau hauv lub xyoo pua 19th.

Ice cream hauv USSR

Keeb kwm ntawm lub npe nrov Soviet ice cream pib nyob rau hauv peb caug xyoo ntawm lub xeem caug xyoo. Tom qab ntawd lub teb chaws tus neeg Commissar rau zaub mov yog Alexei Anastasovich Mikoyan. Nwssib cav hais tias kev kho mob khaub thuas yuav tsum muaj rau txhua tus neeg nyob hauv lub tebchaws. Lub sijhawm ntawd, Tebchaws Meskas tau ua ntej ntawm qhov seem ntawm kev tsim cov ice cream ib xyoos. Mikoyan mus rau qhov tsim nyog cov cuab yeej thiab kev paub. Thiab yog li nws tau tshwm sim tias txhua hom dej khov hauv USSR tau tshwm sim los ntawm Asmeskas thev naus laus zis.

Kev tsim khoom pib xyoo 1937. Tag nrho cov ice cream tau tswj hwm nruj thiab muaj lub neej luv luv los ntawm cov qauv niaj hnub - ib lub lis piam. Cov muaj pes tsawg leeg ntawm delicacy tsuas yog cov khoom xyaw ntuj.

Hom ice cream hauv USSR: duab

Hais txog kev tsim khoom, lub tebchaws tau dhau los ua thib ob hauv ntiaj teb tom qab Tebchaws Meskas. Nyob rau hauv lub USSR, ice cream tau muag los ntawm qhov hnyav thiab ntim. Hauv cov kiosks, qhov delicacy tau snapped tam sim ntawd. Nyob ntawd koj tuaj yeem yuav "Creamy" hauv ib khob, lawv muab jam los yog chocolate chips ua ib qho muab tub lim. Lub npe nrov Soviet ice cream, uas yog feem ntau sighed hnub no, tau txais kev pab nyob rau hauv cafes nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov pob ntawm ib tug hlau ice cream txiag. Txhua tus neeg tau txais kev kho mob nyiam: chocolate, cream, creme brulee, txiv hmab txiv ntoo, popsicle.

Muaj hom ice cream tshwj xeeb hauv Soviet Union. Lub npe ntawm ib tug ntawm lawv yog paub zoo rau niaj hnub qab zib hniav. "Gourmet" tau nrov heev. Rau nws cov khoom tsim, ib qho tshwj xeeb nozzle tau tsim, uas ua rau nws muaj peev xwm siv cov qhob noom xim kasfes hauv cov kwj deg, thiab tsis yog los ntawm dipping. Tsis tas li ntawd, tsis muaj qhov twg, tsuas yog nyob rau hauv lub USSR, wafer khob dai kom zoo nkauj nrog ib tug cream sawv.(ice cream ncuav mog qab zib). Kuj tseem muaj kev kho mob khaub thuas nrog txiv lws suav sau hauv lub tebchaws. Rau qee tus, nws zoo li qab heev, tab sis ib tug neeg tseem nto qaub ncaug ntawm qhov hais txog qhov kev ua noj ua haus no. Eskimo "Chestnut" yog qhov xav tau zoo. Nws nyuaj rau nrhiav - muag tam sim - thiab tsis tuaj yeem hnov qab. Ntxiv rau qhov saj, "Chestnut" tau nco qab los ntawm cov hniav qab zib rau nws cov qhob noom xim kasfes, uas tsis crumble lossis crumble nrog txhua qhov tom.

Txhua hom dej khov, cov duab thiab lub npe uas tau muab los saum toj no, tau nrov tsis yog hauv tebchaws, tab sis kuj txawv tebchaws. Cov lus zais ntawm qhov ua tsis taus pa yog qhov yooj yim - tsuas yog cov khoom xyaw ntuj, kev tswj hwm nruj tshaj plaws thiab cov ntsiab lus muaj roj tsawg. Qhov kawg point distinguished Soviet ice cream los ntawm txawv teb chaws counterparts tshwj xeeb tshaj yog noticeably.

Niaj hnub nimno hom ice cream: lub npe nyob rau hauv Russia

Hnub no, nyob rau hauv peb lub teb chaws, ice cream nyiam tsis tsawg tshaj li nyob rau hauv lub Soviet Union. Txawm li cas los xij, muaj ntau qhov kev hloov pauv hauv nws cov khoom tsim tawm. Nrhiav kev kho mob khaub thuas nrog lub neej luv luv, uas yog, tsuas yog cov khoom xyaw ntuj hauv cov khoom xyaw, tsis yog ib txoj haujlwm yooj yim niaj hnub no. Hauv kev nrhiav kev tsim khoom pheej yig dua, ice cream yog tsim los ntawm cov zaub roj thiab ntau yam khoom noj. Koj tseem tuaj yeem pom cov khoom qab zib classic niaj hnub no, txawm li cas los xij, raws li txoj cai, lawv kim dua lawv cov "xibtes" cov neeg sib tw.

Kev kho mob khaub thuas raws li tsiaj rog tau muab faib ua ob peb hom:

• noj sib qho me me ntawm cov rog - txog 2.8-3.5%;
• cream muaj mis nyuj ntau rog - txog li 10%;
• ice cream yog hom rog rog tshaj plaws (txog 15%, hom fattest - txog 20%).

hom tshuaj txias txias muaj xws li txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, npaj los ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, nrog rau cov khoom ntawm lawv cov kev ua. Aromatic ice cream muaj xws li qab zib raws li cov khoom xyaw tseem ceeb, nrog rau cov stabilizers, zaub mov acids thiab aromatic essences.

xaiv loj

Thaum ntxiv cov khoom xyaw ntxiv rau hauv cov ntsiab lus tseem ceeb, cov khoom qab zib tshiab tshwm sim: chocolate, creme brulee, kas fes thiab txiv ntoo. Txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo txawv nyob ntawm seb cov khoom tseem ceeb nyob rau hauv muaj pes tsawg leeg rau raspberry, strawberry, cherry thiab hais txog. Lub assortment thiab ntau yam glazes, sprinkles thiab decorations yog heev nce.

Tseem muaj hu ua amateur hom ice cream. Lawv raug tsim nyob rau hauv ntau qhov me me tshaj qhov tseem ceeb. Tsis tas li ntawd, muaj ntau hom kev kho mob khaub thuas rau lub hom phiaj tshwj xeeb. Cov no suav nrog cov dej khov nab kuab nrog cov khoom qab zib uas haum rau cov neeg mob ntshav qab zib, nrog rau kev noj qab haus huv uas muaj cov pa oxygen ("Cheerfulness") thiab nrog rau qhov sib ntxiv ntawm cov cawv txiv hmab.

Packaging

Nyob hauv peb lub khw, cov khoom ntim me me thiab cov ice cream yog qhov xav tau ntau tshaj plaws. Cov yav tas yog tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv siab hwm rau lub caij ntuj sov hnub kub. Cov khoom qab zib hnyav tau muag sai sai - qhov no yog qhov lav ntawm nws qhov tshiab, thiab cov khob cij txiav txim siab qhov kev xaiv hauv nws qhov kev nyiam.

Ntau ice cream, ncuav thiab yob, tsis tshua nyiam. Cov kws tshaj lij tau sau tseg tias cov neeg Lavxias tau siv ntau dua los noj cov khoom txias ntawm txoj kev, ntawm lawv txoj kev mus rau qhov chaw. Peb tsis tshua muaj kev xaiv ice cream ncuav mog qab zib ua cov khoom qab zib uas ua tiav cov khoom noj qab haus huv tshaj li Asmeskas ua. Tias yog vim li cas me me-packed hom ice cream yog nrov nrog peb. Lub npe nyob rau hauv horns, briquettes thiab khob ntawm cov khoom delicacy yuav txawv kiag li. Txawm li cas los xij, "lub plawv" ntawm ib qho dej khov yog creamy, ice cream, txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo los yog aromatic. Thiab muaj ntau txoj kev xaiv rau ntim me me ntawm cov khoom txias txias:

• briquettes, nrog lossis tsis muaj waffles, icing;
• hauv waffle cones, raj lossis khob;
• lub tog raj kheej hauv zaj duab xis lossis glaze;
• ntawm lub txee;
• ice-cream cake;
• hauv hnab yas thiab ntawv;
• in boxes.

Type by sib xws

Cold delicacy txawv ntawm qhov khov. Nws yog hardened thiab mos. Thawj hom hauv kev tsim khoom tom qab ua noj ua haus dhau los ntawm theem khov rau -18º lossis qis dua. Cov dej khov no kav ntev dua thiab ruaj khov dua.

Cov khoom noj mos mos yog npaj ntawm cov chaw ua noj. Nws lub neej txee yog luv dua. Feem ntau, xws li ice cream yog noj tam sim tom qab ntau lawm. Nws yog hom mos ntawm txias delicacy uas yog muag nyob rau hauv lub caij ntuj sov rauluj.

Hom dej khov, cov duab uas tau muab rau hauv tsab xov xwm, tau txuas ntxiv nrog cov khoom tshiab. Txhua lub Hoobkas sib zog ua kom muaj qhov tshwj xeeb saj, sim nrog cov khoom xyaw, thiab cov qauv tsim. Cov ntau yam niaj hnub feem ntau nkag mus rau hauv kev tsim khoom loj, thiab cov kab txawv tuaj yeem pom nyob rau hauv cafes thiab khw noj mov, uas nws cov kws ua zaub mov ua haujlwm los tsim cov zaub mov txawv tshiab thiab cov kev xaiv rau kev kho kom zoo nkauj txhua tus nyiam delicacy. Ice cream raws li tshuaj yej, nrog rau qhov sib ntxiv ntawm champagne thiab cognac, kib, savory, decorated nrog golden daim hlau - qhov ntau yog txwv los ntawm tus kws ua zaub mov lub tswv yim.