2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Sencha yog cov tshuaj yej ntsuab nrov tshaj plaws hauv Nyij Pooj niaj hnub no. Nws yog zus thiab sau nyob rau hauv lub teb chaws ntawm lub Rising Sun, thiab ces exported thoob ntiaj teb. Sencha yog tshuaj yej ua los ntawm cov tshuaj yej nplooj uas tau ua tiav hauv txoj kev tshwj xeeb. Lawv yog steamed thiab ces folded rau hauv nyias strips - "kab laug sab ceg" (sencha), uas cov khoom tau txais nws lub npe.
cov ntaub ntawv dav dav
Qhov ntev, nyias Sencha tshuaj yej nplooj tiag tiag zoo li kab laug sab ceg. Txawm hais tias qhov tsis txaus ntseeg no, sencha ntsuab tshuaj yej, npaj raws li txoj cai, muaj lub qab ntxiag saj nrog me ntsis iab thiab peculiar "hiav txwv", tshuaj ntsuab thiab nutty aftertaste sau ntawv.
Cov xim ntawm cov tshuaj yej brewed zoo yuav tsum yog xim ntsuab, tab sis tsis daj. Sencha yog tshuaj yej uas zoo kawg nkaus invigorates thiab refreshes thaum lub caij ntuj sov. Tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws, ntawm txhua hom tshuaj yej ntsuab paub niaj hnub no, nws yog qhov no uas muaj cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws.khoom.
History
Txij li thaum ancient sij hawm nyob rau hauv Nyiv, nws ntseeg hais tias cov tshuaj yej zoo tshaj plaws hlob nyob rau hauv lub Uji cheeb tsam ntawm Kyoto Prefecture. Raws li cov lus dab neeg, thawj cov tshuaj yej bushes ntawm no me me cog, uas tsuas yog hais txog rau puas meters nyob rau hauv loj, tau cog los ntawm ib tug tej hauj sam Koken rov qab nyob rau hauv lub kaum peb caug xyoo. Txij thaum ntawd los, tau ntau centuries, tshuaj yej sau nyob rau hauv lub Uji cheeb tsam tau muab nthuav raws li ib tug khoom plig rau cov huab tais ntawm lub nceeg vaj ntawm lub hnub.
Xyoo 1738, Soen Nagatani, tus tub lag luam, tau tsim ib txoj hauv kev los ua cov tshuaj yej nplooj, uas Japanese sencha muaj npe nrov rau niaj hnub no. Tshuaj yej, uas yog txawv los ntawm ib tug ilv zoo saj, uas, ntxiv mus, yuav brewed nyob rau hauv ib tug teapot, los ntawm lub sij hawm ntawd los ua tsis tau tsuas yog rau cov nom tswv, tab sis kuj rau cov neeg sawv daws. Lub tshuab tsim khoom ntawm cov khoom xws li sencha txuas ntxiv txhim kho, txawm li cas los xij, qhov tsw thiab saj ntawm cov dej haus no tseem khaws cia rau hauv lawv daim ntawv qub.
Sencha (tea): khoom
Cov npe ntawm cov txiaj ntsig zoo uas Japanese Sencha muaj yog qhov loj heev. Tsis tu ncua ntawm cov tshuaj yej no pab tswj qhov ncauj huv si. Vim muaj cov ntsiab lus siab ntawm cov tshuaj fluoride, sencha tiv thaiv kev tsim cov kab mob caries thiab tua cov quav hniav, ntxiv dag zog rau cov hniav enamel, thiab kuj ua rau ua pa zoo kawg nkaus.
Catechins - muaj zog antioxidants uas yog ib feem ntawm cov tshuaj yej ntsuab - pab ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob, nquag tua kab mob thiab mob.
Sencha yog tshuaj yej uas tuaj yeem txo qisntshav siab, nrog rau qib ntawm "phem" cholesterol. Nws ntseeg tau tias cov dej haus no muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib, vim nws tswj cov qib qab zib. Tsis tas li ntawd, sencha yog ib qho tshuaj ntxuav tawv nqaij zoo heev. Cov tshuaj yej no kuj siv los kho thiab tiv thaiv ntau yam kab mob oncological, tshwj xeeb, leukemia.
Kev haus cov tshuaj yej no kuj tseem muaj txiaj ntsig rau cov neeg uas niaj hnub muaj kev ntxhov siab: nws muaj txiaj ntsig zoo, tab sis tib lub sijhawm txhawb kev pom meej ntawm kev xav. Ib da dej npaj nrog ib pob ntawv los yog sachet ntawm cov tshuaj yej no yuav pab tau koj so kom txaus tom qab ib hnub nyuaj ntawm kev ua hauj lwm.
brewing Method
Sencha yog tshuaj yej uas yog unpretentious heev nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm kev npaj. Thiab txawm hais tias nyob rau hauv Nyiv muaj tag nrho ritual ntawm brewing no haus (senchado), thiaj li yuav txaus siab rau nws qab ntxiag saj, koj tsuas yog yuav tsum tau ua raws li ob peb kauj ruam yooj yim.
Senchu yog pom zoo kom brewed hauv plooj (porcelain), nyiam dua lub teeb lossis dawb. Dej rau haus yuav tsum tau rhuab mus rau 85 degrees, nws yog ib qhov tsim nyog los khaws cov tshuaj yej nplooj nyob rau hauv nws tsis pub ntau tshaj ib thiab ib nrab feeb. Lub ntsiab lus kawg yog qhov tseem ceeb heev - qhov saj ntawm cov neeg laus Japanese sencha pib saj iab, thiab xim ntawm cov dej haus dhau los ua huab.
Nws tso cai rov ua cov txheej txheem ntawm brewing tshuaj yej, tab sis tsis pub ntau tshaj peb zaug ua ke. Nyob rau lub caij ntuj sov, cov dej haus no feem ntau yog ua kom txias.
siv tsev
Muaj ob peb lub sijhawm tsis tseem ceeb los siv cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm sencha hauv lub neej txhua hnub. Yog li, cov tshuaj yej pw tsaug zog tuaj yeem ua haujlwm zoochiv rau cov nroj tsuag sab hauv. Yog tias koj ua ntej ziab cov tshuaj yej nplooj, thiab muab tso rau hauv cov khau rau ob peb hnub, qhov no yuav pab tshem tawm cov ntxhiab tsw ntxhiab thiab rhuav tshem ntau cov kab mob tshwj xeeb thiab cov kab mob uas tshwm sim hauv cov khau thaum hnav. Zoo, thiab, ntawm chav kawm, ib tug tsis tuaj yeem tsis quav ntsej cov tshuaj pleev ib ce uas sencha muaj. Cov tshuaj yej nruab nrab muaj zog siv rau cov paj rwb swabs tuaj yeem siv los ua lub ntsej muag hydrating thiab smoothing ntsej muag.
Sencha los ntawm Nyiv thiab Suav teb
Lub teb chaws keeb kwm ntawm ntau hom tshuaj yej no yog Nyiv. Txawm li cas los xij, Suav sencha tshuaj yej tau txais kev nyiam ntau dua hnub no. Nws txawv ntawm ib txwm haus dej haus Japanese li cas?
Nws tuaj yeem hais tau tias sencha tshuaj yej cog hauv Suav teb yog qhov yooj yim dua thiab tsis zoo rau saj dua li nws cov Japanese counterpart. Nyob rau hauv ib qho dej haus npaj rau ntawm nws lub hauv paus, iab tshwm sim meej meej, uas tsis tshua pom pom hauv classic Japanese sencha. Cov kws tshaj lij pom zoo tias lub pob paj tasting ntawm Suav tshuaj yej yog qhov sib txawv thiab ci dua. Txawm li cas los xij, tus nqi ntawm qhov ntau yam txawv ntawm cov neeg Nyij Pooj nyob rau hauv ib qho kev pom zoo dua. Txawm li cas los xij, qhov zoo ntawm Suav sencha, uas yog kov yeej kev lag luam niaj hnub, tau txhim kho txhua xyoo.
Qhov tseeb xav paub: hauv Celestial Empire nws ntseeg tias nws yog lawv cov neeg uas tau tsim sencha, thiab cov neeg Nyij Pooj insidious tsuas yog nyiag daim ntawv qhia. Txawm li cas los xij, txawm li cas los xij qhov tseeb keeb kwm, ib yam yog qhov tseeb: ob hom tshuaj yej - ob qho tib si Japanese thiab Suav - muaj cai kom muaj nyob thiab nrhiav tau.lawv cov kiv cua thiab connoisseurs.
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