Kev sib xyaw thiab cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm chickpeas

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Txij thaum ancient sij hawm, tib neeg tau siv cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm chickpeas, tseem hu ua yaj lossis Turkish peas. Lub hnub nyoog ntawm chickpea tseem pom nyob rau hauv Middle East thaum lub sij hawm excavations ntawm ancient settlements yog 7.5 txhiab xyoo. Hauv Tebchaws Europe, chickpeas tau noj thaum lub sijhawm Bronze Age. Cov Greeks thiab Loos thaum ub tau muab cov peas nrog ib qho chaw tsis sib xws nrog kho cov khoom. Tam sim no, cov qoob loo uas nyiam tshav kub no tau cog rau hauv Asia (India, Pakistan, Tuam Tshoj) thiab African sab av loj (Ethiopia, Tunisia, Morocco). Cov cheeb tsam me me yog nyob los ntawm yaj cov qoob loo hauv Asmeskas (Colombia, Mexico).

Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm chickpeas ncaj qha nyob ntawm cov khoom uas ua rau cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag no. 100 grams ntawm peas muaj

• carbs (46, 16);
• proteins (20, 1);
• noj fiber ntau (9, 9);
• dej (14);
• fats (4, 32);

Vitamins Vitamin

• Y minerals - calcium, potassium, sodium, phosphorus, magnesium, selenium, hlau, manganese thiab zinc.

Tus nqi zog ntawm chickpeas yog qhov siab ntawm 309kilocalories.

Vim cov ntsiab lus ntawm lub ntuj, sib npaug ntawm cov amino acids, minerals thiab vitamins, chickpeas yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws legumes.

Yuav ua li cas siv cov txiaj ntsig ntawm chickpeas?

Turkish peas tau ua tiav los ntawm txhua tus uas saib xyuas lawv tus kheej kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv ntawm cov neeg hlub, nrog rau cov neeg tsis noj nqaij. Kev siv cov peas zoo kawg nkaus tuaj yeem cuam tshuam rau lub xeev ntawm lub plab zom mov. Soluble dietary fiber muaj nyob rau hauv chickpeas tsim ib yam khoom nyob rau hauv lub digestive ib ntsuj av uas tshem tawm cov kua tsib nrog rau cov cholesterol los ntawm lub cev. Insoluble fibers muaj txiaj ntsig tiv thaiv cem quav vim lawv ua rau lub plab zom mov.

Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov neeg sawv cev ntawm legumes, uas muaj hlau nyob hauv nws cov ntsiab lus, yog siv los tiv thaiv thiab kho ntshav qab zib. Cov kab lis kev cai qub tshaj plaws hauv ntiaj teb niaj hnub no yog kev noj zaub mov noj rau cov neeg mob ntshav qab zib, cov neeg mob uas muaj kab mob siab thiab lub gallbladder, thiab cov uas tau raug hluav taws xob hluav taws xob. Cov kws kho mob pom zoo kom tsis txhob mob stroke, plawv nres, kab mob plawv, nrog rau cov neeg muaj kab mob plawv thiab cov hlab ntsha los qhia chickpeas rau lawv cov zaub mov noj txhua hnub. Yuav ua li cas npaj cov khoom kom khaws nws cov khoom zoo?

Qhov zais cia rau kev npaj tshuaj tiv thaiv kab mob yog qhov yooj yim heev. Yaug cov chickpeas thiab cia lawv nyob rau ib hmos hauv dej. Thaum sawv ntxov, lub ntim yuav nce, thiab ib tug sprout yuav hatch los ntawm txhua taum. Nws yog qhov zoo dua los siv sprouted peasnyoos, boiled los yog siv nyob rau hauv zaub xam lav.

Thaum boiled los yog kib, cov txiaj ntsig ntawm chickpeas yog qhov tsawg, tab sis cov zaub mov txawv los ntawm cov noob ntawm cov nroj tsuag no nyob hauv ib qho chaw tseem ceeb hauv ntau cov zaub mov hauv ntiaj teb. Piv txwv li, cov zaub mov nyiam ntawm Israelis thiab Arabs yog hummus. Cov Lebanese ua ntej yaug cov chickpeas thiab tom qab ntawd boil lawv kom txog thaum kev sib tw. Ua kom taum ntau dua thiab mos, ntxiv me ntsis baking soda rau hauv dej. Boiled chickpeas yog ntxuav dua, peeled thiab tws. Ua kom tiav cov hummus los ntawm kev ntxiv ntsev, txiv qaub thiab noob hnav roj.