Yuav ua li cas ntxuav dej perch: cov cuab yeej, txoj hauv kev, cov lus pom zoo

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Txawm hais tias cov tais diav uas noj qab nyob zoo thiab qab heev, nws nyuaj heev rau kev ua noj, vim tias ua ntej ntawm tag nrho nws yuav tsum tau tshem tawm nws cov nplai me me thiab tawv heev. Lwm qhov teeb meem yog prickly fins. Yuav ua li cas ntxuav tus dej perch, siv sijhawm me ntsis thiab siv zog? Nws hloov tawm tias muaj qhov zais cia hauv qhov no.

Perch tu txheej txheem

Txhawm rau ntxuav cov ntses, ua raws li cov kauj ruam no:

• Tshem cov fins (qhov no ua tiav ua ntej cov nplai raug tshem tawm). Ua li no, koj yuav tsum tau tshem lawv nrog txiab, thiab ua ib tug me me incision raws lub fin, uas yog nyob rau tom qab - ces nws yuav raug tshem tawm yam tsis muaj teeb meem.
• Tshem cov nplais.
• Qhia ntses. Tag nrho cov sab hauv raug tshem tawm raws li hauv qab no: ib qho me me yog ua raws lub plab ntawm cov ntses. Tshem tawm cov offal ntawm perch yuav tsum tau ceev faj tshwj xeeb kom tsis txhob muaj kev puas tsuaj rau lub gallbladder. Txawm li cas los xij, cov kua tsib nkag mus rau qee qhov chaw, lawv yuav tsum yogntxuav kom huv si thiab nphoo nrog ntsev.

Cov lus qhia yooj yim no yuav qhia txhua tus poj niam hauv tsev yuav ntxuav cov dej perch kom raug, tsis muaj teeb meem ntau.

Perch tu cov cuab yeej

Txhawm rau ntxuav cov ntses, koj yuav xav tau cov cuab yeej hauv qab no:

• chopping board;
• txiab txiab;
• riam txiav;
• nplai tshem tawm;
• tais rau ntses huv;
• hnab khib nyiab.

Yuav tshem cov nplai, koj tuaj yeem siv riam tshwj xeeb. Tab sis yog tias koj tsis muaj nws, koj tuaj yeem ua cov cuab yeej zoo li no rau koj tus kheej. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav xav tau ob peb lub tin corks uas txuas nrog lub rooj me me (txog 15 cm dav) nrog rau tes. Nws hloov tawm "txhuam", uas yooj yim heev kom tshem tawm cov nplai ntawm cov ntses no.

Yuav ua li cas ntxuav tus dej perch sai sai? Cov lus pom zoo

Muaj ntau ntau txoj hauv kev los ntxuav cov ntses no kom sai li sai tau:

1. Muab perch tso rau hauv lub freezer ib pliag. Tom qab ntawd, nws cov nplai tau ua tiav yooj yim heev.
2. Muab cov ntses rau ob peb feeb hauv dej npau npau. Daim phiaj teev tom qab kev kho cua sov tuaj yeem tshem tau yooj yim txawm tias nrog rab diav rawg.
3. Thaum yav tsaus ntuj, koj tuaj yeem ntsev lub perch zoo. Tag kis sawv ntxov, cov nplai yuav raug tshem tawm yam tsis muaj teeb meem.

Qee lub tswv yim yuav ua li cas ntxuav dej ntses bass thaj tsam sai thiab zoo:

• ntses yuav nyiam dua tshiab;
• Nws yog qhov zoo dua los tshem cov nplai los ntawm ib qho me me nrog raudaim tawv nqaij (ib qho kev txiav yog tsim los ntawm lub taub hau mus rau tus Tsov tus tw raws tus fin, uas nyob rau sab nraub qaum).

Kev tshem cov nplai ntawm cov ntses no yooj yim yog tias koj paub yuav ua li cas. Peb cov lus qhia yuav pab koj ntxuav tus dej perch tam sim no.

Baked perch: ua li cas?

Ntau yam zaub mov txawv yog npaj los ntawm hom ntses no. Tab sis cov zaub mov txawv rau ua noj dej perch nyob rau hauv qhov cub yog tshwj xeeb tshaj yog nrov nrog cov niam tsev. Cov ntses no siav nrog zaub, hauv cov kua ntses sib txawv lossis tsuas yog nrog ntsev. Ci dej perch - cov zaub mov no ib txwm qab heev thiab qab heev.

Txhawm rau npaj zaub mov nrog zaub, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:

• ntses fillet;
• dos - 3 daim;
• ob peb txiv lws suav;
• txuj lom (dill, parsley, coriander, ntsev, qhiav, kua txob);
• lemon;
• khob cawv dawb;
• qej;
• pua.

Perch fillet yuav tsum tau grated nrog txuj lom thiab sab laug rau marinate rau ob teev. Dos yuav tsum tau txiav mus rau hauv ib nrab rings thiab kib nyob rau hauv txiv roj roj.

Scald txiv lws suav nrog boiling dej. Tom qab ntawd nws yuav yooj yim dua rau tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Txiav rau hauv cubes.

Cov nqaij qaib yuav tsum tau dov hauv hmoov thiab kib me ntsis hauv lub lauj kaub.

Tom qab ntawd ncuav me ntsis roj txiv roj rau hauv lub tais ci, muab ib nrab ntawm cov txiv lws suav thiab kib dos. Muab cov ntses rau ntawm lawv qhov chaw, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv. Npog nws nrog lwm feem ntawm cov zaub thiab sprinkle nrog finely tws qej thiab tshuaj ntsuab. Ci ntawm 240 degrees Celsius mus txog 40 feeb.

River perch yog qhov kev xaiv zoo rau kev npaj pluas tshais lossis noj hmo, tshwj xeeb tshaj yog tias koj tsis tas yuav thab nrog tu nws ntev. Me me tricks yuav ua rau cov txheej txheem no sai thiab yooj yim!