Filipino cuisine: nta thiab zaub mov txawv. Yuav ua li cas sim hauv Philippines

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Filipino cuisine yog kev sib xyaw ua ke ntawm cov khoom xyaw tropical, nplua nuj flavors thiab savory tsw ua ke. Gourmets thoob ntiaj teb txaus siab piav qhia txog cov txiv hmab txiv ntoo, nqaij, ntses, mov … Zaj lus no piav qhia txog cov tais diav uas nrov tshaj plaws, nrog rau cov zaub mov yooj yim.

Qhia txog qhov tseem ceeb! Qhov chaw, tourism

Yog li ntawd Philippines nyob qhov twg? Lo lus nug no txhawj xeeb ntau tus neeg taug kev gastronomic. Lub xeev cov kob yog nyob rau sab hnub tuaj Asia, nyob rau sab hnub poob ntawm Dej Hiav Txwv Pacific. Lub vaj kaj siab lub teb chaws nyob ze Indonesia thiab Taiwan.

Cov neeg ncig tebchaws nyiam so ntawm cov Islands tuaj, vim tias muaj dej azure, sov xuab zeb, bewitching reefs thiab tej yam ntuj tso toj roob hauv pes … Lub Philippines yog nto moo rau nws fauna, flora thiab, ntawm chav kawm, ntau yam delicacies lub teb chaws. Nyeem ntxiv txog chav ua noj zoo siab hauv qab no.

Qhov tseeb txaus ntshai: yam koj yuav tsum paub txog cov zaub mov hauv Philippines

Filipino zaub mov yog kev sib xyaw ntawm cov neeg Esxias thiab Western kev hloov pauv mus rau cov khoom qub. Koj puas paub tias:

1. cov zaub mov tseem ceeb ib txwm ua nrogmov. Cov nplej yog suav tias yog cov zaub mov tseem ceeb ntawm cov neeg Filipinos. Nrog nws yooj yim, starchy tsw, mov khub zoo nrog ntau ntsev thiab qaub cov khoom xyaw.
2. Tus ntses yog yuav tsum tau! Cov hnav khaub ncaws ntau tshaj plaws yog kua ntses thiab calamansi (sib xyaw ua ke), ntses ntses (patis) thiab ntsim vinegar.
3. Khawv koob raug txwv. Txawm hais tias tib neeg tsis tshua noj nrog lawv txhais tes nyob rau sab hnub poob, nws yog ib qho kev lig kev cai hauv Philippines.
4. Tsis muaj dab tsi pov tseg. Cov neeg txawv teb chaws feem ntau xav tsis thoob thaum paub tias cov neeg hauv zos siv "tsis yog ib txwm siv" tsiaj, xws li ob txhais ceg thiab tails, ua noj.

Tsev zaub mov yog qhov nyuaj heev. Nws tau tsim nyob rau hauv lub zog ntawm cov qub colonizers thiab cov teb chaws Esxias nyob sib ze. Vim li no, ntawm lub teb chaws cov tais diav muaj ntau yam Suav, Khab, Mev, Japanese tsoos delicacies.

Duck lossis qe? Balut yog cov khoom noj txom ncauj txawv tshaj plaws

Ib qho kev mus rau Philippines tsis ua tiav yam tsis tau sim cov khoom noj txom ncauj no. Lub qe balut yog ib qho khoom noj tsis sib haum xeeb, vim nws yog … 17-hnub duck embryo. Cov khoom xyaw yog boiled, pab nrog coarse ntsev los yog kub sauce.

Saj zoo li scrambled qe, tab sis nrog me ntsis fishy tsw. Qhov no tej zaum yuav yog vim lub duck qhov chaw nyob, los yog tej zaum nws embryonic lub xeev. Muaj qee yam ua kom yuam kev (xws li ntxiv 1 tablespoon ntawm vinegar mus rau lub boiling kua) tsim los rau neutralize tus ntxhiab.

YHow to Cook Chicken in-Filipino: adobo nrog mov

Cov poj niam hauv Philippines ib zaug pom tias cov nqaij ua noj (feem ntau nqaij qaib thiab nqaij npuas) hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo, kua ntses thiab lwm yam txuj lom yog ib txoj hauv kev los khaws nws yam tsis muaj tub yees. Qhov kev ua noj no tuaj yeem siv rau ntau yam nqaij thiab txawm tias nqaij nruab deg.

Filipino cuisine yog nto moo rau nws cov nqaij delicacies. Tab sis ua li cas koj ua qhov txawv txawv nqaij qaib noj?

khoom siv:

• 670g qaib ceg;
• 250ml dej;
• 170 ml soy sauce;
• 80 ml dawb vinegar;
• nplooj nplooj, qej.

nqaij qaib yog marinated hauv cov kua ntses li ib teev (qhov ntev dua). Kev sib tw fillet yog kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub, ncuav nrog ntsim marinade, dej. Boil rau 30-40 feeb, ces ntxiv vinegar, noj rau 8-10 feeb. Cov nqaij yog mov nrog fluffy mov.

kev lig kev cai ntawm teb chaws cuisine… Lechon, sisig, bulalo

Lechon yog lub rooj kho kom zoo nkauj hauv lub caij ntuj no. Tag nrho cov npua yog roasted on coals, seasoned nrog daim siab sauce. Hauv Cebu Island, lub plab yog ntim nrog lub hnub qub anise, kua txob, dos ntsuab, nplooj laurel thiab lemongrass, ua rau cov zaub mov qab heev.

Filipino cuisine kuj suav nrog thawj chav kawm. Txawm tias muaj huab cua kub, ntau tus neeg nyiam cov kua zaub kub bulalo ua los ntawm nqaij nyug. Lub broth yog nplua nuj nyob rau hauv flavors oozing los ntawm nqaij nyug tom qab boiling rau ob peb teev. Feem ntau thaum xub thawjqos yaj ywm, zaub ntug hauv paus, pob kws, nplooj zaub qhwv ntxiv rau lub tais.

Nyob hauv lub peev ntawm Pampanga, cov kws ua zaub mov hauv zos tig nqaij npuas sab plhu, taub hau thiab daim siab rau hauv Filipino do-fry hu ua sisig. Lub crunchy thiab chewy kev ntxhib los mos ntawm no khoom noj txom ncauj yog zoo meej rau ib tug txias npias.

Tsis yog kas fes xwb! Noj tshais Filipino ib txwm

Ib pluas tshais Filipino hearty feem ntau muaj nqaij, sinangag (qej kib mov) thiab itlog (qe). Lub npe ntawm txhua lub tais hloov me ntsis nyob ntawm seb cov nqaij noj nrog cov khoom xyaw tseem ceeb.

Piv txwv li, ib phaj ntawm tapa (nqaij nyuj jerky), sinangag thiab itlog hu ua tapsilog. Ib phaj ntawm tachino (nqaij npuas) hu ua tosilog. Thaum lub tais uas siv longganisa (cov hnyuv ntxwm) hauv cov txheej txheem ua noj yog hu ua longsilog. Qhov kev sib xyaw ua ke no yog ib txoj hauv kev zoo los pib hnub.

Yuav ua li cas los ntawm ntses? Khoom noj qab zib zoo heev

Lub freshness ntawm Cebu lub nplua nuj marine lub neej tuaj yeem saj hauv ntses tinol. Ib qho yooj yim qaub broth flavored nrog dos, txiv lws suav thiab sambag (tamarind) thiab siav rau teev nyob rau hauv txiv maj phaub mis nyuj.

Tilapia thawj zaug nrog txiv lws suav thiab dos. Tom qab ntawd nws yog boiled nyob rau hauv txiv maj phaub mis nyuj thiab qhwv nyob rau hauv pecha nplooj. Cov ntses no hu ua Sinanglay. Lub tais sawv tawm ntawm keeb kwm yav dhau los ntawm lwm cov ntses delicacies ua tsaug rau nws qhov kev nthuav qhia zoo heev.

Koj yog dab tsixav txog ntses ncuav? Cov kws ua zaub mov Filipino yob cov khob noom cookie hauv cov txuj lom thiab breadcrumbs. Tsim cov cutlets yog kib hauv lub lauj kaub los yog ci hauv qhov cub, pab nrog mov.

Savory taum - lwm daim ntawv qhia ib txwm

Filipino-style taum yog ib qho yooj yim thiab qab delicacy nrov ntawm cov Islands tuaj. Lub tais yog ua nrog taum liab, nqaij npuas plab, langaki (jackfruit) thiab nplooj malunggay.

khoom siv:

• 200g taum liab;
• 150g tws langaki;
• 100g nqaij npuas mis;
• 60ml ntses ntses;
• 1 me dos;
• lemonrass, qej.

taum liab thiab nqaij npuas kib hauv dej npau npau. Chop qej, dos thiab lemongrass yog kib nrog zaub roj. Nqaij npuas yog ntxiv rau cov khoom xyaw uas muaj ntxhiab, stewed kom txog thaum cov nqaij tig golden xim av. Tom qab ntawd ntxiv taum thiab langaka, ua noj ntxiv rau 4-6 feeb tom ntej, caij nrog ntses ntses.

National desserts: ice cream-cocktail, parfait

Ntau tus tso dag hais tias muaj ob lub caij hauv Philippines: kub thiab kub heev. Hmoov zoo, cov neeg ncig tebchaws thiab cov neeg hauv zos tuaj yeem txias nrog lub halo-halo cocktail.

Qhov no yog ib qho kev sib xyaw ntawm cov dej khov, cov mis nyuj khov thiab ntau yam khoom xyaw nrog rau cov taum qab zib, txiv maj phaub julienne, sago, goulaman (seaweed gelatin), pinnipig mov, cubed boiled cag zaub, txiv hmab txiv ntoo chunks thiab tau kawg scoops ntawm ice cream..

Lwm cov khoom qab zib classic yog parfait. Feem ntau nws yog tsim los ntawm qab zib, nplawm nrog qab zib, vanilla. Cooks ntxiv chia noob, slices ntawm txawv txiv hmab txiv ntoo (txiv nkhaus taw, avocado) rau cov khoom qab zib.