Yuav ua li cas ua mov friable hauv lub lauj kaub: daim ntawv qhia, cov lus pom zoo

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Cov zaub mov txawv rau cov zaub xam lav, thiab txawm tias cov tais kub kub, feem ntau pib nrog cov lus: "Cua mov crumbly …". Nws tau txais txiaj ntsig zoo li kev ua noj porridge yog ib qho kev nqis tes ua uas txawm tias tus menyuam tuaj yeem ua tau. Tab sis ib tug neeg tsis yog yug los nrog kev paub txog yuav ua li cas ua mov crumbly. Txhua yam hauv lub neej no tshwm sim thawj zaug. Thiab ua noj porridge thiab. Tab sis muaj pes tsawg tus neeg nyob ntawd thaum thawj qhov kev paub xaus nrog lub tais uas tsis muaj kev cia siab (thiab ib lub lauj kaub uas hlawv).

Thaum tus kws ua zaub mov novice xav kawm txog cov lus zais ntawm kev npaj kom zoo ntawm cov porridge crumbly, nws tsuas yog poob rau hauv cov kwj deg uas muaj ntau, tab sis cov ntaub ntawv slurred. Nws hloov tawm tias yuav tsum muaj qee yam tshwj xeeb ntawm cov nplej, ob chav boiler, qeeb cooker, qhov cub, lub cauldron … Nws yog lub sij hawm mus tso tseg lub tswv yim thiab yuav cov cereals nyob rau hauv portioned hnab. Qhov no, ntawm chav kawm, yog kim dua, thiab cov mov tuaj tawm rau ob servings. Tab sis yog tias koj ua raws li cov lus qhia, lub porridge yuav tawm los. Hauv tsab xov xwm no pebPeb yuav qhia koj yuav ua li cas ua mov nplej los ntawm cov cereals hauv lub lauj kaub.

thawj tsis pub leej twg paub porridge qab

Ntau txhiab xyoo dhau los, noob neej tau tsim ntau hom nplej. Thiab cov breeders sim tsis tau kev lom zem. Tom qab tag nrho, mov hauv kev ua noj yog siv rau ntau yam tais diav. Sushi, casseroles, paella, pilaf thiab txawm ncuav qab zib yog tsim los ntawm nws. Qee lub sij hawm nws yog ib qho tsim nyog kom ua tiav siab li viscosity ntawm porridge li sai tau. Thiab hauv lwm cov tais diav, nws qhov zoo yog txiav txim siab los ntawm qhov tseeb tias txhua cov nplej tau cais tawm ntawm nws cov viv ncaus.

Yog vim li cas thiaj muaj ntau yam "Dev Zira", "Basmati", "Jasmine" thiab tshwj xeeb "Rice for Sushi". Los ntawm yav tas los, koj yuav tsis muaj peev xwm ua noj porridge crumbly. Vim li cas? Yog, vim hais tias cereals muaj ntau cov hmoov txhuv nplej siab thiab gluten. Nws yog nws tus uas sawv tawm thaum ua noj thiab tuav cov nplej ua ke - uas yog qhov yuav tsum tau thaum folding yob. Rau crumbly porridge, nws yog qhov zoo dua los noj Basmati lossis lwm yam nplej ntev. Muaj lwm yam. Steamed, polished nplej kuj yuav haum. Lawv muaj cov hmoov txhuv nplej me me, thiab yog li ntawd cov porridge yuav tsis tawm zoo li ib lub ncuav mog qab zib.

Tab sis yuav ua li cas ua mov nplawm puag ncig? Txhawm rau ua qhov no, cov txiaj ntsig zoo ntawm cov nplej yog ua tib zoo ntxuav hauv ib lub sieve kom txog thaum cov dej ntws tawm los ua pob tshab kiag li. Yuav kom ncaj ncees, nws yuav muaj txiaj ntsig los ua qhov no nrog txhua hom mov. Tom qab tag nrho, qee cov tuam txhab lag luam npog cov cereal nrog talc kom nws zoo dua thiab ntev dua. Thiab cov nplej, ntxiv rau, yuav tsum tau tsau rau ib nrab teev hauv dej txias, tom qab ntawd yaug.

Secondsecret: tais

Qhov yuam kev tseem ceeb ntawm cov neeg uas tsis paub yuav ua li cas ua mov crumbly yog qhov yuam kev ntawm lub lauj kaub. Nws yog ib qho tseem ceeb rau peb tsis txhob tso cov pa tawm ntawm lub thawv uas cov cereal tau npaj. Cov nplej yuav tsum nqus nws thiab o - qhov no yog qhov tseem ceeb ua ntej kom ua tiav. Tab sis nyob rau hauv enamel saucepans, thiab txawm nrog nyias phab ntsa, qhov xav tau kub tswj tsis tau tsim. Yog li ntawd, cov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm porridge yuav overcooked (thiab txawm hlawv mus rau hauv qab), thiab cov khaubncaws sab nraud povtseg yuav nyoos. Cov dej ntau dhau yuav sau los ntawm saum toj no, luv luv, ib qho kev tsis sib haum xeeb thiab cov tais diav puas. Nws yog ib qho tsim nyog los nqa lub lauj kaub nrog cov phab ntsa tuab thiab nyiam dua yam tsis muaj qhov ntse ntse (hauv daim ntawv ntawm lub lauj kaub puag ncig). Koj yuav tsum tau ntim rau ntawm lub hau uas haum snugly ntawm cov tais diav. Tom qab tag nrho, nws yog ib qho tseem ceeb rau peb kom cov chav nyob hauv lub tank. Nws yuav zoo yog tias muaj lub hau pob tshab los tswj cov txheej txheem brewing, tab sis qhov no tsis tseem ceeb lawm.

Third secret: dej

Nws yuav zoo li, dab tsi tuaj yeem yog qhov nyuaj ntawm no? Ncuav dej tshaj cereal thiab muab tso rau hluav taws! Tab sis cov neeg uas paub yuav ua li cas ua noj friable mov hauv lub lauj kaub hais tias qhov no yog lub sij hawm tseem ceeb tshaj plaws. Ua ntej, proportions tseem ceeb. Nws yog tsim nyog los ncuav nyob rau hauv dej txaus kom nws tag nrho absorbed los ntawm cereal, tab sis nyob rau tib lub sij hawm kom nws txaus kom boil lub nplej. Yuav tsum tau npaum li cas? Nws tag nrho yog nyob ntawm hom mov. Rau Basmati, koj yuav tsum noj ob thiab ib nrab khob dej ib khob ntawm cereal. Rau lwm yam ntawm cov nplej ntev, cov proportions twb yog ib mus rau ob. Thiab rau Jasmine, steamed thiab round nplej - 1: 1, 5. Tab sis txawm li cas los xij koj noj, dej yuav tsum tsis txhob txias, tab sis boiling dej, los yog tsawg kawg yog kub heev. Yog li nws yooj yim duaTsuas yog ntsuas cov kua, kub rau ib puas degrees thiab ncuav rau hauv cereal.

Secret plaub: ua noj kub

Cov pab ua noj ntse zoo li lub tshuab hluav taws xob lossis lub cooker qeeb yuav ua txhua yam rau koj. Nyob rau hauv cov chav nyob, raws nraim qhov ntsuas kub uas xav tau yog tsim. Tab sis yuav ua li cas ua noj friable mov nyob rau hauv ib lub lauj kaub? Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv, thiab hauv qab no peb yuav xav txog lawv. Tab sis raws li kev tswj hwm qhov kub thiab txias, nws yog thawj zaug uas yuav tsum tau ua kom muaj hluav taws kub heev thiaj li yuav coj cov kua mus rau lub rhaub kom sai li sai tau. Tom qab peb feeb, txo cov nplaim taws mus rau nruab nrab. Ntsev, ntxiv txuj lom. Do ib zaug thiab tsuas yog ib zaug nyob rau hauv ib tug clockwise kev taw qhia. Yog li ua noj rau xya feeb. Tom qab ntawd txo qhov kub kom tsawg. Tsis txhob nqa lub hau! Yog li ua noj rau ob feeb thiab tua hluav taws. Peb tawm ntawm lub porridge kom ncav cuag hauv qab lub hau rau qee lub sijhawm ntxiv. Koj tuaj yeem qhwv lub lauj kaub nyob ib puag ncig nws kom nws tsis txias sai li sai tau thiab cov nplej nplej txuas ntxiv o vim qhov seem cua sov. Tom qab ntawd koj tuaj yeem sau cov porridge nrog roj.

First kib mov recipe

Ua noj "tsim" Basmati phaj tsis nyuaj. Cov mov no zoo li nws tau ua rau hauv lub lauj kaub. Yog li ntawd, yog tias koj muaj cov cereal kim heev ntawm koj qhov pov tseg, koj tuaj yeem them taus mus rau txoj kev yooj yim tshaj plaws hauv nws qhov kev npaj. Nws yog hu ua "boiling nyob rau hauv loj npaum li cas ntawm cov dej." Yaug lub iav Basmati. Peb muab lub lauj kaub nrog ob litres dej txias rau ntawm qhov hluav taws kub. Ntsev. CaisMuab lub lauj kaub puv rau ntawm qhov hluav taws kub. Thaum cov dej ntsev hauv lub lauj kaub boils, peb ncuav mov rau hauv nws. Nyob rau hauv no version ntawm ua noj porridge, nws yog heev txaus los cuam tshuam nrog cov cereal thiab qee zaus sim nws rau kev npaj. Tom qab tag nrho, ob litres dej ib khob ntawm cereal yog ntau dhau. Tsis txhob cia siab tias tag nrho cov kua yuav nqus tau. Thaum cov nplej ua mos, tsuas yog pov cov mov rau hauv ib lub colander zoo los yog sieve. Peb ntxuav cov cereal, zoo li pasta, nrog boiling dej los ntawm ib tug boil. Thaum cov dej ntws tawm, hloov cov porridge mus rau ib lub tais nrog melted butter.

daim ntawv qhia thib ob

Thiab tam sim no cia saib yuav ua li cas ua mov qab, crumbly mov, yog tias peb muaj ntau yam pheej yig ntawm Krasnodar round cereals ntawm peb pov tseg. Ib qho txiaj ntsig zoo yog ua tau nrog cov khoom xyaw zoo li no. Txhua yam tsuas yog yuav tsum tau ua kom nruj raws li cov cai. Soak puag ncig los yog steamed cereal rau ib nrab ib teev. Peb ntws dej, uas los ntawm lub sij hawm ntawd yuav zoo li pos huab jelly. Yaug ob peb zaug kom tshem tau cov hmoov txhuv nplej siab ntau li ntau tau. Muab ib khob mov rau hauv lub cauldron qhuav. Ncuav dej npau npau ntawm tus nqi ntawm 1 mus rau 1, 5. Ntsev, ntxiv ib daim ntawm butter lossis ob tablespoons roj zaub. Peb sib tov ib zaug. Peb nruj nreem npog lub cauldron. Koj twb paub yuav ua li cas ua mov friable mov thiab kub ua li cas. Nqa cov kua mus rau ib lub boil sai sai, txo cov cua sov mus rau nruab nrab. Peb noj pre-soaked mov me ntsis tsawg - tsib feeb yog ntau tshaj li txaus. Tom qab ntawd peb tig lub nplaim mus rau qhov tsawg kawg nkaus. Peb ua noj rau ob feeb. Tig tawm thiab cia lub porridge "mus txog".

Thib peb: roasting taum

Ob qho tib si ntawm cov zaub mov saum toj no tsim nyog yog tias koj tab tom txiav txim siab yuav ua li cas ua mov crumbly rau ib sab phaj. Lub resulting porridge yuav nyob nruab nrab ntawm saj thiab yuav nqus cov ntses los yog kua txiv hmab txiv ntoo ntawm lub ntsiab kub tais zoo. Tab sis mov, tshwj xeeb tshaj yog ua kom zoo, tuaj yeem ua tau ntau dua li kev sib txuas lus. Txawm li cas los xij, txhawm rau kom nws dhau los ua zaub mov ywj pheej, seasonings yuav tsum tau ntxiv rau nws. Peb yuav ua li cas rau qhov xwm txheej zoo li no? Peb muab lub cauldron qhuav (stewpan nrog tuab phab ntsa). Ncuav ob tablespoons roj zaub rau hauv nws. Nyob rau tib lub sij hawm, peb yuav tsum tau muaj ib khob ntawm ntxuav mov (txhua yam) ntawm tes, thiab boil ib lub hwj ntawm lub qhov cub. Thaum cov roj kub, pov ib me ntsis qhuav cereal rau hauv nws. Do sai sai thiab Fry kom txog thaum cov nplej nplej ua translucent xim zoo li iav hlaws dai. Nyob rau theem no, nws tso cai rau muab lwm cov khoom xyaw ntawm lub tais rau hauv saucepan - dos, qej, saffron, spices. Peb ntsuas qhov xav tau ntawm cov dej npau npau (nyob ntawm seb hom mov) thiab sau cov ntsiab lus ntawm lub cauldron. Do ib zaug, ntsev, kaw lub hau, ua noj kom txog thaum kev sib tw.

feem ntau yuam kev

Qee tus kws ua zaub mov tsis xav ntau txog yuav ua li cas ua mov nplaum. Lawv xav tias qhov no yuav tsum tau ua tib yam li ua noj cov nplej hauv lub hnab. Tab sis nyob rau hauv tas li ntawd, cov nplej tsis tuaj mus rau hauv ncaj qha kev sib cuag nrog hauv qab ntawm lub lauj kaub. Thiab qhov tseeb piv ntawm dej thiab cereal tsis muaj teeb meem. Yog, thiab cov nplej twb ntxuav hauv lub hnab. Thiab yog hais tias peb yuav ua noj porridge lipeb pog tau ua nws, peb yuav tsum ua raws li cov cuab yeej siv kom paub meej me me. Ntawd yog:

• Nco ntsoov yaug cov mov hauv ob peb dej, thiab qee zaus kuj tsau rau ib nrab teev.
• Xaiv cov tais tuab tuab nrog lub hau kaw ntom ntom.
• Saib qhov sib npaug ntawm cov dej npau npau thiab cov cereals.
• Tsis txhob kov mov. Cia li do ib zaug xwb os.
• Saib qhov ntsuas kub kom raug rau kev ua noj porridge.

Yuav ua li cas txuag lub hnub

Nws feem ntau tshwm sim uas peb tsis paub tias qib twg peb cov cereal belongs rau. Yuav ua li cas xam qhov ratio ntawm dej thiab yuav ua li cas ua noj friable mov? Tom qab ntawd koj yuav tsum tau siv qhov kev faib ua feem ntawm 1 mus rau 1.5. Yog tias koj pom tias cereal tau nqus tag nrho cov dej, tab sis cov nplej tseem ntub, ntxiv me ntsis dej npau. Cov txheej txheem no yooj yim dua li rub tawm cov kua ntau dhau los ntawm cov porridge dhau lawm. Yog tias koj pom tias cov dej tseem tshuav, tab sis tsis muaj ntau, nqa ib rab koob ntoo thiab tho nws ob peb zaug ntawm cov nplej los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab. Xws li qhov yuav ua rau cov kua khiav tawm ntawm qhov tob thiab tig mus rau hauv chav. Thiab yog hais tias lub porridge tsis crumbly raws li koj xav tau, sov nws nyob rau hauv melted butter.