How to cook stew at home: recipe

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Lub stew cawm peb thaum lub caij ntuj no frosty, thaum koj tsis xav mus tom khw rau nqaij. Thaum lub caij ntuj sov, peb zoo siab coj cov kaus poom zaub mov ntawm kev mus ncig thiab mus rau lub tebchaws. Cov tais diav nrog stew yog ib txwm yooj yim los npaj dua nrog cov khoom siv nqaij nyoos: nws siv sijhawm tsawg dua, thiab cov txuj lom qab nyob rau hauv qhov chaw.

Breakfast Stew

Raws li stew hauv tsev, nws yooj yim ua rau koj tus kheej noj tshais. Nws yog ib qho tsim nyog kom sov cov nqaij los ntawm lub thawv rau hauv lub lauj kaub thiab kib lub qe nrog lawv. Fried qe nrog nqaij yog ib qho khoom noj qab heev.

Koj tuaj yeem ua noj hmo sai sai: boil pasta thiab sib tov nrog stew. Rau cov nplej zom, ntxiv rau cov nqaij, koj tuaj yeem muab cov zaub stewed: txiv lws suav, carrots. Nrog cov khoom xyaw zaub, cov zaub mov puv kom tiav.

Yuav ua li cas ua stew tom tsev? Tsis muaj dab tsi yooj yim dua. Nws tsuas yog siv sijhawm ntev los tos: cov nqaij yuav tsum boil kom zoo. Nov yog ib qho ntawm cov zaub mov txawv hauv tsev:

Cov khoom xyaw: nqaij nyoos thiab lard (ribs siv tau), txuj lom (cumin, coriander, dill, dub thiab allspice peas), ntsev.

Ua noj:

1. Txiav cov nqaij thiab nqaij npuas kib rau hauv daim 3 x 3 cm loj. Sprinkle nrog txuj lom. Ntsev muab me ntsis ntau dua nrog kev ua noj ua haus ib txwm. Sib tov pieces ntawm nqaij nrog lard. Cia hmo ntuj hauv tub yees.
2. Npaj cov nqaij hauv khob iav, npog nrog lub hau hlau (tshem cov roj hmab bands). Muab tso rau hauv ib tug me ntsis rhuab qhov cub, ces nce qhov hluav taws kub thiab sterilize liter hub rau 1.5 teev, ob-liter hub - 2 - 2.5 teev. Yog hais tias cov nqaij tau yooj yim tawg mus rau hauv fibers, ces lub stew yog npaj.
3. Cia cov hub tawm ntawm qhov cub. Ntxig cov roj hmab bands rau hauv lub hau. Roll up. Tig lub hub tshaj, qhwv hauv ib daim pam kom txog thaum txias tag. Khaws stew tom tsev hauv qhov chaw txias. Zoo tshaj hauv cellar.

Pea stew

Yog tias muaj peas stew tom tsev, ces cov kua zaub yog siav sai heev: tsis tas yuav ntub thiab khaws cov nqaij thiab peas rau hluav taws ntev. Yuav ua li cas ua noj stew tom tsev rau pea kua zaub? Hauv qab no yog ib daim ntawv qhia zoo heev.

1. Cov nqaij rog me ntsis txiav rau hauv daim ntsuas 3 x 3 cm. Muab tso rau hauv ib lub tais, ntsev (rau 1 kg ntawm nqaij - 1 - 1.5 tablespoons ntsev). Muab ntxuav thiab sorted peas. Nws yog ib qho tsim nyog los txheeb nws, txij li pebbles ntawm tib qhov loj li peas lawv tus kheej feem ntau poob nrog peas.
2. Nyob rau hauv qab ntawm ib nrab-liter hub, muab 2 bay nplooj, dub kua txob tsis crushed (5 pcs.), sau nrog nqaij thiab peas, tsis ncav lub ntug ntawm 2-3 cm. ncuav 2 tbsp rau hauv. cwb jar. tablespoons melted sab hauv roj thiab me ntsis dej. Npog nrog lub hau hlau.
3. rau hauv qabthoob tso sawv ntsug. Muab cov hub ntawm cov nqaij tso rau ntawm qhov chaw sawv ntsug. Ncuav dej rau hauv lub thoob ob feem peb ntawm qhov siab ntawm cov kaus poom. Boil lub stew tom tsev - 6 - 7 teev los ntawm lub sijhawm boiling. Ntxiv dej rau lub thoob raws li xav tau.
4. Tau cov kaus poom. Roll up. Khaws rau hauv qhov chaw txias.

Homemade stew nrog pob txha

Qee zaum nws yooj yim los npaj nqaij nrog cov pob txha: muaj qee yam ua rau cov pob txha, thiab stew tais yuav muaj nplua nuj saj. Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas stew tom tsev? Koj tuaj yeem siv nqaij npuas tav.

Ua noj:

1. Finely chop nqaij nrog pob txha, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub enamel thiab sprinkle nrog ntsev (25 grams ib 1 kg ntawm nqaij). Tso rau ib hnub, nplawm 3-4 zaug thaum lub sijhawm no.
2. Muab nqaij rau hauv ib nrab liter hub. Muab cov txuj lom rau hauv hub: 2 nplooj nplooj thiab kua txob dub tsis crushed (5 pcs txhua).
3. Npog hub nrog hau rau dov thiab tso rau hauv qab ntawm qhov cub. Ci rau 1.5 teev ntawm 120-130 degrees. Dov cov hub kub thiab qhwv hauv ib daim pam kom txias.

Ntxhais Khaub Ncaws

Nqaij qaib hauv tsev yog npaj yooj yim li nqaij npuas, tab sis koj kuj yuav tsum khaws nqaij qaib hauv qhov cub tsis tsawg.

Cov khoom xyaw: nqaij qaib nqaij, nplooj nplooj, av kua txob, dub thiab allspice tsis crushed, ntsev.

Ua noj:

1. Ib nrab-liter hub ntxuav zoo heev thiab qhuav hauv qhov cub ntawm 100 degrees, cia txias.
2. Nqaij txiav rau hauv nruab nrab pieces, ntsev,sprinkle nrog kua txob.
3. Muab 3 bay nplooj rau hauv txhua lub hub, allspice tsis crushed (4 pcs.), dub kua txob tsis crushed (10 pcs.). Muab qaib rau lub xub pwg ntawm lub hub.
4. Muab tso rau hauv qhov cub txias, teem qhov kub rau 140 degrees thiab simmer rau 5-6 teev. Roll up.

Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsas sawv daws.

Nov qab ua tsev stew yog yooj yim ua raws li daim ntawv qhia yav dhau los.

Ua noj:

1. Txiav nqaij qaib rau hauv nruab nrab.



2. Nyob rau hauv qab ntawm ib nrab-liter hub, muab cov kua txob tsis crushed, ib tug Bay nplooj ntoos, ob peb cloves ntawm ntsim qej. Tom qab ntawd nteg cov nqaij qaib kom nruj, thiab ntawm cov nqaij - tws dos thiab lwm nplooj nplooj. Ntsev.
3. Npog lub hub nrog hau rau dov thiab simmer cov nqaij nyob rau hauv qhov cub rau 1.5 teev. Ces tam sim ntawd dov.

Quick Meat

Daim ntawv qhia hauv qab no tsuas yog siv sijhawm li ib teev los siv. Vim nws yuav siv sij hawm 15 feeb los ua noj nqaij. Tab sis nws hloov tawm qab ntsev, tab sis xws li stew yog khaws cia ntev.

Cov khoom xyaw: nqaij, 6 liv dej, 1 kg ntsev, dos, kua txob dub tsis crushed, nplooj nplooj.

Ua noj:

1. Txhua yam, tsuas yog nqaij, sib tov, boil.
2. Nqaij, muab tso rau hauv brine thiab ua noj rau 15 feeb.
3. Tom ntej, npaj cov nqaij hauv rhawv zeb, ncuav nrog brine thiab dov.

Cov kua zaub qab qab heev, tab sis nws tuaj yeem ntxiv me ntsis ntxiv rau thawj cov kev kawm. Thiab cov nqaij nws tus kheej yog zoo meej rauthib ob.

Nyob Nyob Stew

Tsev nqaij nyuj stew puv qab yog tias koj muab cov roj sab hauv thiab cov dos rau hauv cov thawv nrog nqaij.

Ua noj:

1. Nqaij nyuj txiav rau hauv nruab nrab pieces, tuav nrog ib tug ntoo mallet, ntsev, sprinkle nrog spices.
2. Txiav cov dos, muab tso rau hauv cov nqaij. Ncuav visceral rog nyob ntawd.
3. Fry nqaij, ces ncuav dej rau hauv nws thiab stew cov khoom xyaw.
4. Muab cov nqaij kub tso rau hauv lub hub uas tsis muaj menyuam, ncuav cov kua zaub nrog cov roj visceral rau hauv lawv thiab dov.

Nyob zoo"

Cov khoom xyaw: nqaij, nplooj nplooj, kua txob dub tsis crushed (5 pcs.), 5 grams ntsev.

Ua noj:

1. Txiav nqaij rau hauv me me pieces (raws li goulash).

2. Muab cov khoom tso rau hauv liter hub. Ntawm cov nqaij muab bay nplooj, kua txob, ntsev. Cov rog tshaj plaws yuav tsum yog nyob rau sab saum toj. Npog nrog lub hau hlau.

3. Muab ib lub grate los yog ib daim ntaub rau hauv lub thoob rau kom tsis muaj menyuam. Muab cov hub, ces ncuav dej rau hauv lub thoob. Boil lub stew rau 3-4 teev.

4. Roll up. Thaum lub stew txias lawm, rov teem lub hub rau hauv qhov chaw txias.

Txoj kev sau qoob loo ntau ntau

Yog tus npua los yog nyuj raug tua nyob tom teb, ces lub caij yuav los npaj cov stew ntau heev. Los ntawm cov tais diav koj yuav xav tau ib lub thoob enamel ntawm 20 litres thiab ntau iavjars ntawm txhua qhov loj. Peb noj nqaij tsawg dua li zaub, yog li peb feem ntau noj ib nrab-liter los yog liter ntim.

Ua noj:

1. Txiav lub lard rau hauv nruab nrab pieces (3 x 3 cm). Muab tso rau hauv ib lub thoob enamel. Ntawm hluav taws, cov rog yuav pib yaj. Tom qab ntawd ntxiv cov nqaij rau cov rog, txiav rau hauv cubes txog tib qhov loj. Ntsev. Simmer tshaj qis cua sov rau 3 teev.

2. Muab ib daim nplooj thiab tsis crushed kua txob rau cov nqaij. Khaws hluav taws rau lwm 10 feeb.

3. Npaj cov stew nyob rau hauv jars kho nrog boiling dej, yob li.

Raws li daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem noj cov nqaij rog, xws li os lossis goose.

How to khaws stew

Yuav kom lub tsev stew khaws cia rau lub sijhawm ntev, nws yog ib qho tsim nyog los xyuas kom meej tias cov khoom nyob hauv chav tsaus. Ua li no, nws yog txaus los qhwv iav hub nrog ntawv tuab. Khaws rau hauv qhov chaw txias.

Ntshai microorganisms

Botulism yog kab mob txaus ntshai tshwm sim los ntawm kev noj cov nqaij tsis huv. Tib neeg lub cev raug tshuaj lom los ntawm kev noj cov tshuaj lom ntau ntau los ntawm cov kab mob tshwj xeeb. Txhawm rau kom tsis txhob muaj teeb meem, nqaij thiab zaub yuav tsum tau ntxuav kom zoo. Cov kab mob uas ua rau botulism nyob hauv av. Qhov no txhais tau hais tias ib tug yuav tsum tau ceev faj heev nrog cov zaub thiab cov nqaij uas tuaj rau hauv av. Sterilization nws tus kheej tsis tua cov kab mob txaus ntshai no, nws tsuas yog ntxuav cov zaub mov npaj rau cov kaus poom nrog cov khoom zoo. Yog hais tias tsawg kawg ib spore nkag mus rau hauv ib lub thawv, ces, feem ntau yuav, nyob rau hauv zoo tagnrho tej yam kev mob, qhov twgtsis muaj oxygen, nws yuav sib npaug.

Nws tsis tuaj yeem txiav txim siab muaj cov kab mob uas ua rau botulism los ntawm saj thiab xim. Txawm li cas los xij, yog tias lub hau ntawm lub hub yog o, qhov no yog ib qho kev qhia tseeb tias cov khoom yuav tsum tau muab pov tseg yam tsis muaj kev khuv xim: feem ntau yuav muaj cov kab mob txaus ntshai nyob hauv nws. Feem ntau, cov kab mob botulism pom nyob rau hauv jars nrog nceb thiab zaub, tsawg zaus - nrog cov khoom noj nqaij.

Yog li no, muaj ntau yam zaub mov txawv rau kev sau qoob loo rau yav tom ntej. Tab sis lawv txhua tus yog qhov yooj yim heev. Nws tsuas yog tsim nyog yuav tsum ua raws li cov cai tswj xyuas cov purity ntawm cov khoom ntawm cov kaus poom yav tom ntej. Yaug cov nqaij kom zoo ua ntej, thiab tom qab ntawd sterilize nws zoo. Cov tsev txhab nyiaj tuaj yeem ua kom tsis muaj menyuam ob leeg ntawm cov khoom thiab ua ke nrog lawv. Peb yuav tsum tsis txhob hnov qab txog cov npog. Lawv kuj yuav tsum tsis muaj menyuam thaum dov. Tom qab ib tug ntev sterilization ntawm nqaij cov khoom, lub hub yog dov tam sim ntawd, tsis muaj ncua sij hawm. Txawm li cas los xij, cov ntsiab lus ntawm cov ntim yuav tsum tsis txhob boiling. Cov kev cai yooj yim no thiab cov zaub mov zoo hauv tsev stew yuav pab koj txaus siab rau cov khoom noj nqaij zoo txhua xyoo puag ncig.