2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Hnub no, txhua tus niam tsev paub ua noj borscht kom nws liab. Tab sis qhov twg lub npe no tuaj, tsawg tus neeg xav. Nws yog sau nyob rau hauv cov ntaub ntawv keeb kwm hais tias nyob rau hauv Russia xws li ib tug zoo heev beetroot pib siav nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub xyoo pua 16th, thiab ntau tom qab no zaub mov pib siav nyob rau hauv teb chaws Poland thiab Romania. Thaum pib, beetroot kua zaub tau siav los ntawm cov nroj tsuag hogweed, uas yog dav thoob plaws hauv lub tebchaws. Ib me ntsis tom qab, lawv pib ua noj los ntawm nettles, thiab tom qab ntawd los ntawm nplooj beet. Los ntawm txoj kev, qee tus niam tsev ua noj borsch raws li daim ntawv qhia no txawm niaj hnub no, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam rau nws.
Keeb kwm ntawm liab borscht
Tab sis txawm peb hais li cas, liab borscht tseem suav hais tias yog lub teb chaws tais ntawm Ukraine, thiab nyob rau hauv ntau lub teb chaws Slavic version ntawm nws cov kev npaj yog nto moo. Yog li yuav nws. Ntxiv mus, muaj keeb kwm tseeb hais tias beetroot yog thawj zaug npaj los ntawm cov tsis ntshai Cossacks ntawm Ukraine thaum lawv coj lub Azov fortress. Thaum lub sij hawm so, cov neeg tua tau muab tag nrho lawv cov khoom seem, uas suav nrog beets, rau hauv lub cauldron loj. Tom qab ntawd lawv tsis xav txog yuav ua li cas ua noj borscht kom nws liab, tab sis lawv tsuas xav noj. ATua rau lub npe nrov beetroot uas peb ua noj thiab txaus siab rau hnub no.
Qhov txawv ntawm borscht hauv ntau lub tebchaws
Tam sim no, beetroot yog lub teb chaws tais ntawm xws li lub xeev xws li Belarus, Lithuania, Moldova, thiab feem ntau, liab borscht nrog nqaij yog nyiam mus ua noj nyob rau hauv yuav luag txhua lub teb chaws ntawm lub ntiaj teb no. Muaj tseeb, txhua qhov chaw nws muaj nws tus kheej lub tebchaws. Qhov sib txawv ntawm kev ua noj yog nyob rau hauv kev ua noj ntawm broth, uas yog ua los ntawm ntau yam nqaij cov khoom. Qee zaum, nqaij hloov cov nqaij minced.
Technology ntawm nws qhov kev npaj
Cov lus nug ntawm yuav ua li cas ua noj borscht kom nws liab ploj ntawm nws tus kheej yog tias peb paub tias beets yog ib feem ntawm cov kua zaub liab no. Txhua lub teb chaws siv nws cov txuj lom raws li ib tug seasoning rau beetroot, thiab qhov no, ntawm chav kawm, yog reflected nyob rau hauv lub saj thiab aromatic zoo ntawm cov kua zaub. Ntxiv rau cov txheej txheem ntxiv, cov txuj lom xws li parsley, coriander, marjoram, tarragon tuaj yeem siv tau ntawm no. Nws yog qhov tseeb vim hais tias borscht yog raws li beets uas nws tau muab cais ua zaub kua zaub. Cov khoom no yuav tsum tau npaj nyias: stew, los yog kib, los yog tsuas boil, tom qab finely chopping. Lwm cov khoom xyaw rau beetroot, uas yog dos, carrots thiab zaub ntsuab, kuj yuav tsum tau sautéed cais, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam los yog txiv lws suav.
lus qhia ua noj borscht
Muaj ntau cov zaub mov txawv rau yuav ua li cas ua noj borscht nrog beets, tab sis qhov zais cia rau qhov tseeb saj ntawmbeetroot nyob ntawm nws roasting. Ua ntej, raws li tau hais ua ntej, lub beets yuav tsum tau ntxuav thiab boiled, ces tws on ib coarse grater. Thib ob, cov qos yaj ywm siav nyias kom txog thaum ib nrab siav, ces cov zaub qhwv tshiab ntxiv. Thirdly, koj yuav tsum tau kib dos nrog carrots thiab tshuaj ntsuab cais, ntxiv ntau yam txuj lom rau overcooking. Tom qab ntawd muab cov Fry nyob rau hauv ib saucepan nrog nqaij broth thiab tws nqaij, cia lub borscht boil rau txog 20 feeb. Tom qab ntawd, lub qhov cub yuav tsum tau muab tua thiab cov kua zaub sab laug kom languish rau lwm 40 feeb. Ua rau lub rooj, seasoned nrog tshuaj ntsuab.
Tam sim no koj tau kawm yuav ua li cas ua noj borscht kom nws liab, mus ua siab loj rau hauv chav ua noj, caj npab koj tus kheej nrog txhua yam khoom thiab ua noj beetroot nto moo rau koj tsev neeg. Thiab tom qab ntawd koj tsev neeg yuav txaus siab rau koj qhov kev txawj ua noj.
Pom zoo:
Lub plab qaib yuav tsum tau ua kom ntev npaum li cas kom nws mos: zaub mov txawv thiab kev cai ua noj
Nqaij qaib plab, tseem hu ua yooj yim "navels", yog cov khoom noj qab haus huv thiab qab qab uas koj tuaj yeem ua noj thawj zaug thiab thib ob. Txawm li cas los xij, ntau tus xav tsis thoob: koj yuav tsum noj nqaij qaib plab npaum li cas kom txog thaum muag muag? Tsis muaj lus teb meej, vim tias ntau nyob ntawm cov khoom qub, nrog rau cov txheej txheem ntawm nws qhov kev npaj
Yuav ua li cas nrog buckwheat? Yuav ua li cas ua noj buckwheat nrog nqaij qaib? Yuav ua li cas ua noj gravy rau buckwheat?
Ib qho ntawm cov cereals nrov tshaj plaws hauv tebchaws Russia yog buckwheat. Niaj hnub no nws tau hloov los ntawm lwm yam cereals thiab khoom. Thiab cov zaub mov txawv rau ntau lub tais nrog nws tsuas yog tsis nco qab lossis ploj. Tab sis peb cov poj koob yawm txwv paub dab tsi ua noj nrog buckwheat. Rau lawv, nws yog ib txwm noj ntau dua cov nplej zom thiab qos yaj ywm rau peb. Tau kawg, tsis yog txhua yam tuaj yeem ua tiav ntawm lub qhov cub tsis tu ncua lossis hauv qhov cub, tab sis ntau yam zaub mov txawv yog pheej yig heev. Nws tsuas yog kawm yuav ua li cas ua noj cov cereal nws tus kheej, thiab tom qab ntawd cov tais diav nrog nws
Yuav ua li cas xaiv ib nrab qab zib liab caw? Yam hom twg yuav liab semi-qab zib cawv?
Red wine yog qhov tseem ceeb ntawm kev ua tiav txhua txoj hauv kev. Exquisite saj, nplua nuj xim, tshwj xeeb velvety saj thiab noble aroma - cov dej haus no conquered txhua leej txhua tus nrog nws unsurpassed qualities. Yuav ua li cas xaiv semi-qab zib liab caw? Koj yuav tsum xyuam xim rau dab tsi ua ntej ntawm tag nrho? Cov lus nug no thiab ntau cov lus nug tuaj yeem teb tau tam sim no
Yuav ua li cas ua noj beets: nthuav zaub mov txawv, nta thiab tshuaj xyuas. Yuav ua li cas ua noj liab borscht nrog beets
Ntau tau hais txog cov txiaj ntsig ntawm beets, thiab tib neeg tau sau tseg ntev txog qhov no. Ntawm lwm yam, cov zaub yog heev qab thiab muab cov tais diav ib tug nplua nuj thiab kaj xim, uas kuj yog ib qho tseem ceeb: nws yog lub npe hu hais tias lub aesthetics ntawm cov zaub mov ho nce nws qab los noj mov, thiab li no saj
Khoom noj kom raug: tshuaj xyuas. Txoj kev pab khoom noj khoom haus kom raug. Noj tshais, pluas su thiab noj kom zoo
Kev noj zaub mov kom raug yog ib qho tseem ceeb rau cov neeg uas xav ua lub neej noj qab haus huv. Kev noj zaub mov kom sib npaug tso cai rau koj kom muaj kev noj qab nyob zoo, ceev faj, nquag thiab lom zem dua. Kab lus no yuav piav qhia txog cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev noj zaub mov kom raug. Ua raws li lawv, sai sai no koj yuav hnov lub zog thiab lub zog
