2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Molecular cuisine yog ib qho tshiab hauv kev ua noj niaj hnub. Nws yog nthuav nyob rau hauv hais tias cov tais diav yog npaj nyob rau hauv xws li ib tug txoj kev uas nyob rau hauv lub kawg daim ntawv ntawm cov khoom los ntawm cov tais diav yog hloov dua siab tshiab tshaj kev paub. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, ob qho tib si ultra-high lossis ultra-low kub yog siv. Cov qhua tuaj yeem sim tsuas yog ua noj ua haus masterpieces ntawm cov kws ua zaub mov thiab kwv yees txog cov khoom xyaw tseeb ntawm cov zaub mov. Hauv cov khw noj mov zoo li no, lub tswv yim ntawm cov zaub mov yuav tsum zoo li hloov pauv tag nrho, lub siab tig mus.
Restaurant "Varvara"
Kev taw qhia nws tus kheej tau tshwm sim thaum kawg ntawm lub xyoo pua nees nkaum, tab sis nyob rau hauv Russia nws tau nrov tsuas yog ob peb xyoos dhau los. Txawm li cas los xij, txawm tias niaj hnub no hauv Moscow muaj cov chaw tsim khoom lees paub tias yog ib lub khw noj mov zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb. Ib qho ntawm feem nrov tuaj yeem khav ntawm Moscow - lub tsev noj mov "Barbarians". Yog tias koj txiav txim siab mus xyuas lub tuam txhab no, npaj kom tawm ntau qhov tseem ceeb rau ntawd, tab sis nws tsim nyog tiag tiag.
Kev piav qhia ntawm lub tsev noj mov
Lub tsev noj mov "Varvara", nto moo thoob plaws hauv nroog Moscow, nyob ntawm qhov chaw nyob: Moscow, st. Strastnoy Boulevard, 8A. Nws nyob ze rau metroTverskaya los yog Pushkinskaya.
Lub tsev noj mov ntawm molecular cuisine "Varvara" ntawm Strastnoy Boulevard qhib txhua hnub thaum 12 tav su thiab qhib kom txog thaum tus qhua zaum kawg. Tus nqi nruab nrab hauv tsev noj mov yog 5000-7000 rubles. Lub tsev noj mov muaj cov tais diav sib xyaw ntawm Lavxias thiab European cuisine.
Rau txhua lo lus nug, koj tuaj yeem tiv tauj tus thawj tswj tsev noj mov hauv xov tooj: 8(495)2292800 lossis nug ib lo lus nug uas siv daim ntawv tawm tswv yim ntawm lub vev xaib.
Restaurant "Varvara": menu
Moscow tuaj yeem txaus siab rau lub tsev noj mov tshwj xeeb. Anatoly Komm, tus tswv ntawm lub tsev noj mov Anatolykomm (uas suav nrog Varvara), hais tias nws cov ntawv qhia zaub mov yog "tag nrho kev noj qab haus huv." Hloov ntawm cov zaub mov ib txwm, lub tsev noj mov ua haujlwm me me rau kev saj. Thiab rau lub tsev noj mov ntawm molecular cuisine, qhov no yog ntuj: cov qhua tuaj rau lub tsev noj mov tsis tau txaus, tab sis kom tau txais kev xav tshiab los ntawm cov tais diav tshwj xeeb. Lub npe ntawm lub tsev noj mov "Varvara", nto moo thoob plaws hauv lub nroog ntawm Moscow, tau txais nws lub npe vim hais tias tag nrho cov tais diav ntawm Lavxias teb sab thiab European cuisine tau nthuav tawm nyob rau hauv daim ntawv "barbarian". Cov zaub mov nrov tshaj plaws ntawm lub tsev noj mov yog cov kab lis kev cai Lavxias. Qhov no yog ib txheej uas muaj cuaj lub tais sib txawv tau txais kev pab ib zaug. Cov txheej txheem kuj suav nrog Borodino qhob cij, ua haujlwm hauv lub xeev ua kua, "herring hauv qab lub tsho tiv no", ua haujlwm hauv daim ntawv tshiab, thiab dumplings ua los ntawm khob noom cookie tsis muaj hmoov, thiab lwm yam. Hais txog lub ntsiab tais diav ntawm lub tsev noj mov, nws yuav tsum tau hais cais: qhov no yog borscht, siav nyob rau hauv ib txwm txoj kev, tab sis muaj smoked lard thiab pob txha pob txha.tsiaj.
Raws li kev cai hauv txhua lub tsev noj mov ntawm molecular cuisine, cov tais diav ntawm lub tsev noj mov Varvara tau txais kev pabcuam me me. Ntawm no lub tswv yim tseem ceeb tsis yog "qhib qhua rau satiety", tab sis ua rau cov qhua xav tsis thoob. Tseeb, tasting tais diav ntawm no yog tag nrho cov yeeb yam ntawm tsw, xim, textures, tastes - tsuas yog ib qho kev xav indescribable! Ntau tus qhua hais tias tsis muaj qhov chaw tuaj yeem ua rau muaj kev txaus siab thiab tsis txaus ntseeg raws li qhov chaw "Varvara" (tsev noj mov, Moscow). Tus nqi rau cov txheej txheem pib ntawm no pib ntawm 4,000 rubles. Nyob rau hauv lub tsev noj mov, koj muaj peev xwm xaj kiag li vwm emulsions, whipped, khov foams, ice cream, thiab lwm yam. Lub ntsiab teeb "Lavxias teb sab kab lis kev cai", uas tau hais ua ntej lawm, yuav raug nqi rau cov qhua 4,500 rubles (tsis muaj dej qab zib) los yog 7,000 rubles (nrog rau cov kev lig kev cai). caw caw).
Varvara tsev noj mov khoom plig
Lub npe nrov thoob plaws hauv nroog Moscow lub tsev noj mov "Barbara" tau qhib plaub xyoos dhau los thiab tam sim ntawd yeej ib qho chaw hauv qeb ntawm tsib caug lub tsev noj mov zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb raws li San Pelegrino. Thiab raws li Internet portal Trendymen.ru, lub tsev noj mov tau dhau los ua ib qho ntawm kaum qhov chaw hauv lub nroog ntawm Russia uas txhua tus neeg ncig tebchaws niaj hnub yuav tsum pom (tsis yog neeg nyob hauv tebchaws Russia lossis cov qhua txawv tebchaws).
Tsev noj mov "Varvara" (Moscow): cov neeg tuaj saib xyuas
Hmoov tsis zoo, cov neeg hauv peb lub tebchaws tsis txaus siab rau lub peev xwm ntawm tus kws ua zaub mov ntawm lub tsev noj mov Varvara txaus. Txawm li cas los xij, cov qhua tuaj txawv teb chaws twb nyob hauvTxaus siab rau cov txuj ci ntawm Anatoly Komm: tus kws ua zaub mov khaws cov ntsiab lus ntawm cov tsoos Lavxias teb sab tais diav, tab sis nws hloov lawv daim ntawv dhau qhov kev lees paub, uas nyiam cov neeg tuaj ncig txawv teb chaws.
Ntawm lub vev xaib nto moo mus ncig, cov neeg ncig tebchaws txaus siab rau cov zaub mov molecular ntawm lub tsev noj mov Varvara: tawm ntawm 43 tus qhua uas tau pov npav, 22 tus neeg tau ntsuas lub tsev noj mov "zoo heev", 16 tus neeg - "zoo heev", 2 tus neeg - "tsis phem", 2 ib tug - "phem", thiab tsuas yog 1 tus neeg tsis txaus siab rau lub tsev noj mov.
Cov qhua ntawm lub koom haum qhuas qhov tseeb tias txhua yam ntawm no tau ua tiav hauv qhov txawv txav: chav ua noj, tsim lub tsev, thiab kev noj cov tais diav. Txawm hais tias qhov kev txheeb xyuas tsis txaus ntseeg uas feem ntau cov khw noj mov hauv nroog Moscow kaw ua ntej lawv tseem tau qhib rau ib xyoos, lub tsev haujlwm no tseem nyob hauv av, thiab ntau tus ntseeg tias nws muaj lub neej yav tom ntej zoo (qhov no kuj tau qhia los ntawm cov chaw tsim khoom tsis ntev los no. tib chain). Cov ntawv qhia zaub mov ntawm no tau hloov kho ntau zaus, yog li cov neeg siv khoom niaj hnub ntawm lub tsev noj mov cov rooj noj mov ua ntej sim cov tais diav tshiab sai li sai tau. Cov qhua kuj tseem nco txog cov kev pabcuam zoo thiab kev nkag siab zoo ntawm cov neeg tos. Cov neeg hais tias feem ntau lub tsev noj mov muaj qhov chaw ntsiag to, thaj yeeb nyab xeeb, cov zaub mov txawv txawv, tab sis qab heev. Kev txiav txim los ntawm cov qhua tuaj xyuas, peb tuaj yeem xaus tias lub tsev noj mov muaj cov tais diav tiag tiag thiab cov kev pabcuam zoo.
"Varvara" yog lub tsev noj mov ntawm molecular cuisine, uas yog, cov zaub mov ntawm cov thev naus laus zis tshiab. Ua tsaug rau cov tswv yim no, ntses tuaj yeem tig mus rau hauv dej khov, thiab strawberries tuaj yeem tig mus rau hauvspaghetti! Thiab cov qhua ntawm lub tsev noj mov kom txog rau thaum kawg yuav tsis paub tias lawv cov zaub mov muaj dab tsi. Nws yog qhov nthuav heev los sim thiab twv cov ntsiab lus. Lub tsev noj mov "Varvara" ua hauj lwm ib txwm Lavxias teb sab tais diav, tab sis nyob rau hauv nws tus kheej txoj kev, txawv txawv: Lavxias teb sab borscht yog poured rau hauv ib lub tais tshwj xeeb nrog ib tug syringe thiab txias ntawm ib tug tsawg kub. Nws yog ib qho txawv heev! Yuav kom tsis txhob xav txog qhov nws yog - molecular cuisine, koj yuav tsum tau mus xyuas lub tsev kawm ntawv no thiab pom thiab saj nws cov masterpieces nrog koj tus kheej ob lub qhov muag.
Pom zoo:
Noj cov tsev cheese pancakes hauv qhov cub: daim ntawv qhia thiab cov lus qhia ua noj. Cov txiaj ntsig ntawm tsev cheese, cov yam ntxwv ntawm kev xaiv cov khoom rau cheesecakes
Syrniki nyiam los ntawm cov neeg laus thiab menyuam yaus. Qhov no yog ib qho khoom noj txom ncauj zoo, noj tshais qab thiab noj qab nyob zoo, noj hmo hearty. Tab sis qhov kev npaj ntawm xws li ib tug seemingly yooj yim tais tseem tsa ib tug ntau ntawm cov lus nug. Rau txhua tus thib ob hostess, lawv kis, lo lossis tsis tig. Dab tsi yog daim ntawv qhia rau lub zoo meej cheesecakes? Thiab yuav ua li cas xaiv tsev cheese?
Tsev cheese rau noj hmo: cov cai noj zaub mov, cov ntsiab lus calorie, khoom noj muaj txiaj ntsig, zaub mov txawv, khoom noj muaj txiaj ntsig, muaj pes tsawg leeg thiab cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov khoom
Yuav ua li cas thiaj tau txais kev txaus siab noj zaub mov tiag tiag? Yooj yim heev! Nws yog tsuas yog tsim nyog los ncuav me ntsis tsev cheese nrog ib lub hub ntawm qab txiv hmab txiv ntoo yogurt thiab txaus siab rau txhua txhua spoonful ntawm no qab delicacy. Nws yog ib qho yog tias koj noj cov zaub mov no yooj yim rau pluas tshais, tab sis yuav ua li cas yog tias koj txiav txim siab muaj tsev cheese rau noj hmo? Qhov no yuav cuam tshuam li cas rau koj daim duab? Cov lus nug no yog qhov txaus siab rau ntau tus neeg uas tab tom sim ua raws li tag nrho cov postulates ntawm cov khoom noj kom raug
Tshuaj xyuas cov khw noj mov ntawm lub ru tsev ntawm Moscow. Lub caij ntuj sov Moscow: lub tsev noj mov saum toj twg xaiv?
Yuav ua li cas ntawm "saum ntuj ceeb tsheej" cafes thiab bar tuaj yeem ua rau Moscow txaus siab rau nws cov neeg nyob hauv thiab cov qhua? Lub tsev noj mov saum ru tsev tuaj yeem pom niaj hnub no hauv yuav luag txhua qhov saj, xim thiab loj. Tus nqi tag kuj txawv, tab sis tsis muaj cov chaw lag luam pheej yig nyob rau hauv ntu no, tab sis muaj ntau tshaj qhov txaus "defiantly" kim sawv daws yuav. Tab sis qhov no tsis txo qhov kev thov rau lawv, thiab tus naj npawb ntawm cov qhua tsis txo qis, tab sis tsuas yog loj hlob. Yuav ua li cas - Moscow hlub lub neej luxurious. Peb qhov kev tshuaj xyuas yuav qhia koj qhov twg yuav nrhiav tau
Tsev noj mov hauv Moscow: molecular cuisine. Cov tsev noj mov nto moo ntawm molecular cuisine - tshuaj xyuas
Yuav luag txhua hnub cov qauv tshiab hauv kev ua noj ua haus tau tshwm sim hauv ntiaj teb. Cov zaub mov hauv tsev yeej ib txwm nyob hauv kev zam. Nag hmo, sushi yog nyob rau hauv lub ncov ntawm muaj koob meej, hnub no qhov sib tov ntawm cov khoom xyaw nyob rau hauv ib lub phaj yog hu ua lub sij hawm zoo nkauj "fusion", thiab peb tag kis yog molecular cuisine. Cov kab lus no paub ntau tus, tab sis tsuas yog ob peb tus paub lub ntsiab lus tseeb, thiab cov chav no yog cov kws ua zaub mov thiab cov neeg ua haujlwm ntawm cov khw noj mov ntawm hom no
Lub neej tsis muaj suab thaj: dab tsi tshwm sim hauv lub cev, qhov tshwm sim, qhov tshwm sim, cov lus qhia los ntawm kws noj zaub mov, tshuaj xyuas
Koj puas xav txog koj lub neej tsis muaj piam thaj? Tom qab tag nrho, qhov no yog ib qho ntawm cov khoom nyiam tshaj plaws uas cov neeg ntawm txhua lub hnub nyoog nyiam. Cov qhob noom xim kasfes dub thiab dawb, khoom qab zib nrog ntau hom kev ntim khoom, ntau yam ncuav qab zib, pastries thiab ncuav qab zib, jams hauv tsev thiab curd desserts … Ob leeg menyuam yaus thiab cov neeg laus nyiam noj tag nrho cov no. Kuj tseem muaj cov piam thaj ntau hauv cov khoom noj uas tsis muaj teeb meem xws li kua txiv hmab txiv ntoo, cereal thiab protein tuav, kas fes shakes, mis nyuj thiab ketchup
