2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Nyob mis me me, koj yuav noj qab nyob zoo! Thiab tseem zoo dua - noj fermented mis nyuj cov khoom, vim hais tias cov kws tshawb fawb tau ntev ua pov thawj tias lawv tau zoo dua nqus los ntawm lub cev, thiab ntxiv rau, lawv muaj txiaj ntsig zoo rau kev zom zaub mov thiab nce kev tiv thaiv. Thiab nws tsis yog hais txog menyuam yaus xwb. Cov khoom qab zib yog cov txiaj ntsig zoo rau txhua tus neeg (tsuas yog qhov tshwj xeeb yog cov neeg uas muaj kev tsis haum rau cov mis nyuj protein - yooj yim hais, nrog kev ua xua). Kefir thiab fermented ci mis nyuj, tsev cheese thiab cheese, curdled mis nyuj thiab qaub cream … Cov khoom sib txawv, thiab lawv tag nrho yog tsim los ntawm mis nyuj! Koj tuaj yeem tham txog txhua tus tau ntev heev. Cia peb tsom ntsoov rau ib qho ntawm lawv - ntawm qaub cream.
Lub tuam txhab tsis txhob xaws khaub ncaws
Koj puas tau muaj qhov no - koj tuaj tom khw rau qaub cream thiab tsis paub yuav yuav dab tsi. Los ntawm ntau hom npe uas tsim cov khoom no, ob lub qhov muag khiav dav. Qhov twg yuav tsum nyiam? Yuav ua li cas qaub cream yuav txaus siab rau nws saj thiabpab lub cev? Txhawm rau xaiv rau ib qho ntawm cov tuam txhab, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum nyeem txog txhua tus ntawm lawv, sib piv cov neeg siv khoom xyuas, nrhiav seb cov khoom tsim tawm qhov twg, thiab lwm yam. Wb tham txog ib qho ntawm cov kua qaub - Goryanka.
Qaub qaub yog…
Sour cream yog ib qho ntawm cov khoom lag luam uas tsis nyuaj rau xav txog cov zaub mov Lavxias. Yav dhau los, qaub cream yog tsim los ntawm tag nrho cov nyuj cov mis nyuj, uas yog fermented lawm, thiab ces saum toj, fattest txheej tau sau los ntawm nws. Los ntawm txoj kev npaj - cheb lub sab saum toj txheej ntawm cov mis nyuj - thiab lub npe ntawm cov khoom tuaj. Tam sim no, txhawm rau txuag lub sij hawm, qaub cream yog npaj rau hauv ib txoj kev sib txawv me ntsis: lawv tsis noj mis nyuj, tab sis hnyav cream, lawv ntxiv sourdough rau lawv. Ua tsaug rau nws, cream sai sai hloov mus rau hauv qaub cream. Tom qab ntawd muaj kev hloov kho cov roj cov ntsiab lus ntawm cov khoom thiab ntim rau hauv ntim. Qhov no yog qhov tsim ntawm Goryanka qaub cream zoo li, uas koj tuaj yeem pom ntawm lub khw muag khoom thoob plaws lub tebchaws.
nyuj yog tus yuam sij rau kev noj qab haus huv
Sour cream "Goryanka" yog ib qho ntawm cov khoom lag luam ntawm Nalchik Dairy Plant. Ntxiv nrog rau qaub cream, mis nyuj, kefir, butter, tsev cheese thiab ntau lwm yam khoom raug tsim nyob rau hauv lub lag luam no. Qhov no ua kom cov khoom xyaw tshiab siv rau kev tsim cov qaub cream, thiab tsis rov yuav los ntawm ib tug neeg.
zoo li cas?
Tshuaj qaub cream "Goryanka" hauv cov thawv yas ntawm ntau yamntim. Lub ntim yog dawb nrog cov duab ntawm ib tug hluas nkauj roob nyob rau sab pem hauv ntej, nws tuav ib tug jug ntawm mis nyuj thiab personifies lub tsoos kab lis kev cai ntawm lub Caucasus, vim hais tias thaum xub thawj cov khoom tau tsim tsuas yog "rau nws tus kheej" thiab tsis tau muag sab nraum lub cheeb tsam.. Tsis tas li ntawm pob koj yuav pom cov ntawv sau - lub npe ntawm keeb kwm xiav.
Sab nraub qaum ntawm lub thawv muaj tag nrho cov ntaub ntawv tsim nyog rau cov neeg siv khoom: kev sib xyaw, cov ntsiab lus thiab kev cia khoom, cov ntaub ntawv hais txog cov chaw tsim khoom.
Dab tsi nyob hauv?
Tau kawg, cov neeg siv khoom nyiam cov khoom tsis yog vim lub ntim zoo nkauj xwb. Raws li kev txheeb xyuas, qaub cream "Goryanka" muaj ib tug me ntsis creamy saj, ntom, tuab zoo nkauj uas "twb nqi ib diav." Ntawm chav kawm, rau lub fact tias cov khoom yog cua thiab noj qab nyob zoo, ua ntej ntawm tag nrho cov, nws muaj pes tsawg leeg yog lub luag hauj lwm. Rau zus tau tej cov "Goryanka" tsuas yog normalized qab zib thiab sourdough yog siv. Tsuas yog cov khoom xyaw ntuj. Yog li, muaj pes tsawg leeg ntawm Goryanka qaub cream ua raws li lub xeev tus qauv.
Yuav ntsuas txiaj ntsig li cas?
Qhov txiaj ntsig ntawm tag nrho cov khoom siv mis nyuj fermented yog nyob ntawm cov kab mob lactic acid. Muaj ntau ntawm lawv nyob rau hauv ib yam khoom, tsawg dua nyob rau hauv lwm yam … Peb qaub cream muaj tsawg kawg yog kaum lab CFU rau txhua gram ntawm cov khoom thaum kawg ntawm nws cov hnub tas sij hawm. Los ntawm txoj kev, txog hnub tas sij hawm, qaub cream yuav tsum muab cia rau hauv lub tub yees. Lub ntim tsis tau qhib - txog peb caug hnub. Yog tias koj twb tau qhib lub hub, ces koj tuaj yeem khaws qaub cream tsis pub dhau ib hnub.
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