Salmon caviar yog ib qho kev noj qab haus huv

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Qhov kev paub zoo no tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj yog cov khoom noj qab haus huv heev. Salmon caviar tau ntev tau txais lub npe no. Nws muaj pes tsawg leeg ua rau caviar tshwj xeeb tshaj yog pab tau rau cov neeg uas tsis muaj hemoglobin qib thiab tsis muaj zog tiv thaiv kab mob. Txawm tias me me, nws tso cai rau koj kom muaj zog sib npaug thiab lub zog ntawm tib neeg lub cev.

Vim li cas qhov kev noj qab haus huv no tseem ceeb? Salmon caviar yog nplua nuj nyob rau hauv tej yam tseem ceeb xws li folic acid thiab kab kawm - hlau, phosphorus, poov tshuaj, iodine. Cov ntsiab lus ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig tau yooj yim digestible protein nyob rau hauv nws yog yuav luag ib feem peb ntawm tag nrho cov loj. Cov protein muaj ntau cov fatty polyunsaturated acids, uas pab txhim kho lub hlwb ua haujlwm thiab pom kev. Cov kua qaub no muaj cov tshuaj tiv thaiv kev ua xua thiab muaj peev xwm normalize ntshav siab. Cov lipids muaj nyob rau hauv caviar proteins neutralize cov roj cholesterol uas twb muaj lawm, yog li coj nws qib rov qab mus rau qhov qub. Caviar muaj ntau cov amino acids thiab cov vitamins C, A, E, B, D. Cov tshuaj muaj txiaj ntsig muaj nyob hauv qhov nokhoom, muaj txiaj ntsig zoo rau cov ntshav ncig, txo cov ntshav txhaws. Lecithin slows kev laus thiab txhawb lub cev tiv thaiv kab mob.

Liab salmon caviar hais txog lub zog muaj nuj nqis thiab cov ntsiab lus calorie ntau tshaj cov mis nyuj thiab nqaij, txawm hais tias nws tsis muaj rog thiab carbohydrates.

Koj ua li cas thiaj tau cov khoom noj muaj txiaj ntsig no? Txawm tias muaj tseeb hais tias nyob rau hauv lub ntiaj teb no liab caviar yog tau los ntawm ntau hom ntses, xws li sockeye salmon, liab salmon, chum salmon, trout, salmon caviar feem ntau yog muag. Yav dhau los, thaum cov khoom lag luam salmon tsis tau depleted (kom txog rau thaum 70s ntawm lub xyoo pua 20th), nws tsis tau suav hais tias yog qhov tsis tshua muaj txiaj ntsig. Nyob rau tib lub sijhawm, tus txiv neej, vim nws cov dej num thiab kev noj ntau dhau ntawm cov khoom siv ntuj tsim, txo tus naj npawb ntawm cov ntses muaj txiaj ntsig, uas ua rau txo qis hauv kev tsim cov caviar thiab nce qhov tseem ceeb ntawm nws cov nqi. Nyob rau tib lub sijhawm, cov thev naus laus zis niaj hnub no tau tso cai rau tus neeg ua lag luam uas tsis paub zoo los tsim cov khoom lag luam uas tsis zoo, uas yuav luag tib tus nqi raws li ntuj salmon caviar.

Cov caviar feem ntau muag los ntawm pawg loj tshaj plaws ntawm Pacific salmon, uas nws qhov chaw loj tshaj plaws nyob hauv Sakhalin thiab Kamchatka. Cov khoom lag luam zoo tshaj plaws yog suav tias yog ib qho npaj raws li cov zaub mov txawv (tsis muaj qhov sib ntxiv ntawm dyes, aromatic thiab flavoring additives, preservatives). Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub s alting yog nqa tawm nyob rau hauv 4 teev, txij li thaum tsuas yog freshly s alted salmon caviar muajcov as-ham, cov zaub mov thiab cov vitamins thiab khaws nws cov saj ntuj.

Tom qab ntes tau ntses, qhov hu ua "ovules" raug tshem tawm ntawm nws, uas muaj qe. Tom qab ntawd, lawv raug ntxuav thiab cov qe raug cais tawm ntawm lub zes qe menyuam zaj duab xis. Tom qab ntawd cov khoom yog sorted thiab s alted. Ua li no, siv "brine", uas yog ntsev tov ntawm ib tug tej yam concentration. Salmon caviar qib I muaj 4-6% ntsev, qib II - 5-8%. Cov khoom tiav yog muab lub sijhawm tso cai rau cov kua dej ntau dhau, tom qab ntawd nws tau dov rau hauv iav lossis tin poom. Txhawm rau kom cov qe hauv lub hub tsis lo ua ke, me ntsis zaub roj ntxiv rau lawv.

Zoo salmon caviar tsuas muaj ntsev raws li kev khaws cia. Tab sis qee zaum koj tuaj yeem pom cov khoom muaj sodium benzoate (E211) thiab sorbic acid (E200). Txawm hais tias cov tshuaj no raug suav tias yog cov tshuaj tua kab mob tsis zoo, lawv cov nyiaj hauv cov khoom yuav tsum tsis pub tshaj 0.1%.

Cov caviar zoo yuav tsum tsis txhob muaj cov kua dej ntau dhau thiab cov qe crushed. Cov kaus poom los yog hau yuav tsum tsis txhob thab. Qhov tshwm sim no qhia tias cov khoom yuav tsum tsis txhob noj. Zoo caviar muaj qab ntxiag fishy aroma. Lub xub ntiag ntawm tus ntxhiab tsw muaj zog yuav qhia tau tias muaj cov tshuaj tsw qab los yog cov khoom tau ploj mus tsis zoo.

Cov caviar zoo tsuas yog tsim kom txog thaum lub Kaum Ib Hlis. Yog hais tias lub hub muaj hnub ntim txawv, nws yog qhov zoo dua los tsis kam yuav khoom, txij li thaum lub caij ntuj no nws yog npaj los ntawm raw ice cream, uas cuam tshuam rau nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig.tus nqi. Cov khoom no (txawm tias nyob rau hauv cov kaus poom kaw) yuav tsum muab cia rau hauv lub tub yees, tsis yog nyob rau hauv chav tsev kub.