2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Dab tsi yuav zoo dua li qhov txias, misted khob ntawm npias tshiab nyob rau hauv nruab nrab lub caij ntuj sov? Yog lawm - ob khob! Thiab koj tsis tuaj yeem sib cav nrog qhov ntawd, tshwj xeeb tshaj yog tias koj muaj ib tus neeg xav paub tiag tiag ntawm cov dej npau npau ntawm koj xub ntiag. Npias yog hlub nyob rau hauv tag nrho cov ces kaum ntawm lub ntiaj teb no, thiab nws muaj peev xwm hu ua ib qho ntawm feem nrov dej qab zib nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Ntawm cov coob ntawm nws ntau yam, txhua leej txhua tus tuaj yeem ua ib leeg rau lawv tus kheej, qhov qab tshaj plaws, refreshing thiab invigorating. Peb tus neeg paub txog cov nplej los yog lager, tab sis ale npias tsis muaj tsawg nrov ntawm cov neeg Askiv lossis Irish. Dab tsi yog?
keeb kwm me ntsis
Ntawm qhov tsis txaus ntseeg, thawj qhov hais txog kev haus dej haus zoo ib yam li niaj hnub ale tau pom ntawm cov Sumerians. Tab sis nws yog ib txwm suav hais tias haus dej haus no tau pib thiab tau txais nws qhov chaw nyob hauv tebchaws Askiv, thaum pib ntawm lub xyoo pua 7th. Tsis zoo li cov thev naus laus zis niaj hnub no, daim ntawv qhia npias ntawm lub sijhawm ntawd suav nrog tsis yog m alt thiab hops, tab sis kuj muaj ntau yam tshuaj ntsuab, cag, txuj lom, txiv hmab txiv ntoo thiab txawm txiv ntoo. Ale npias muaj ib tug nplua nuj pronounced saj thiab aroma,nws muab cov khoom noj muaj txiaj ntsig, thiab npaj tau yooj yim thiab sai. Nws tsis yog qhov xav tsis thoob tias npias tsis yooj yim sai sai tau los ua "thib ob qhob cij" ntawm cov neeg Askiv. Cov dej npau npau tau txais nws lub npe "ale", los ntawm cov lus Askiv qub "ealu", qiv los ntawm ancient Indo-European "alut", uas txhais tau tias "magic" lossis "witchcraft". Qhov zoo heev spell ntawm heady ale sai sai no kis mus rau lwm lub teb chaws. Hauv qee lub tebchaws, nws poob rau hauv kev hlub heev uas ale npias pib suav tias yog lub cim ntawm txhua qhov kev hwm tus kheej pub.
yog dab tsi ale
Cov dej haus nrog lub npe "witchy" yog ib qho ntawm ntau hom npias. Qhov tsuas yog thiab tseem ceeb tshaj plaws uas txawv nws los ntawm lwm yam ntau yam yog txoj kev ntawm fermentation. Npias tsis tu ncua yog tsim los ntawm cawv fermentation ntawm m alt wort. Tab sis ib txwm lus Askiv ale yog npias tau tshwj xeeb los ntawm sab saum toj-fermentation, thiab rau qhov no tshwj xeeb hom sourdough yog siv. Cov poov xab nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev ua ale tsis nyob rau hauv qab ntawm lub thoob, tab sis nyob rau sab saum toj, tsim ib tug "cap". Fermentation nws tus kheej tshwm sim ntawm qhov kub ntawm 15 txog 24 degrees Celsius. Nyob rau hauv cov xwm txheej zoo li no, cov dej haus yog saturated nrog aromas thiab tau txais cov lus hais. Tom qab ntawd, ale raug xa mus rau hauv qhov chaw txias ntawm qhov kub ntawm 11-14 degrees. Thaum cov dej haus tau npaj tiav, lub thoob yog uncorked thiab tshiab ale yog nyiam, qhov no yuav tsum tau drained nyob rau hauv 2-3 hnub, txwv tsis pub cov dej haus yuav tig qaub. Ale tsis yog lim los yog pasteurized, tab sis yog qaug cawv nkaus xwb "nyob", yog li ntawd, thaum koj ntsib ib lub raj mis ntawm ale ntawm kev muag, xyuam xim rau. Hnub tas sij hawm.
Type of ale
Los ntawm txoj kev, ale npias kuj muaj ntau yam, txawv ntawm nws saj, aroma thiab tuaj yeem teeb lossis tsaus. Nov yog qee qhov nrov tshaj plaws:
- Stout - Stout yog qhov tsaus ntuj ntau yam;
- Txoj ale - Muaj zog - muaj zog ale;
- Bitter - iab ale nrog iab saj;
- Pale Ale - daj ntseg thiab iab;
- Mild Ale - Mild ale - nrog me ntsis saj, reminiscent ntawm kvass;
- Brown ale - Brown - saj me, xim av;
- Laj Ale - Lub teeb - lub teeb ale;
- Tus neeg nqa khoom - Tus neeg nqa khoom - nrov hauv tebchaws Askiv;
- India Pale Ale - Indian muaj zog daj ntseg;
- Laus - laus - muaj zog thiab qab;
- Barley wine - barley - muaj cawv qab, qab zib thiab muaj zog.
Muaj ntau yam uas ci ntsa iab, barley lossis nutty. Yog li, piv txwv li, Stout (dark ale) yog npias ua los ntawm cov barley los yog m alt, nws muaj zog thiab muaj li ntawm 7-8% cawv.
Nyob zoo
Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias ale tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj noj qab haus huv. Thiab rau cov neeg uas ua raws li lawv cov ntaub ntawv, koj yuav tsum paub tias nrog kev pab los ntawm ale koj tuaj yeem yooj yim nce qhov hnyav. Xws li npias tsis dhau kev ua haujlwm, vim tias cov poov xab, qab zib, fungi thiab enzymes uas tshwm sim thaum lub sij hawm fermentation tseem nyob hauv nws tag nrho. El muaj cov vitamins B thiab E, magnesium, calcium, phosphorus, selenium thiab manganese. Cov amino acids muaj nyob rau hauv nws txhim kho cov txheej txheem metabolic,muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov plaub hau thiab tawv nqaij. Ale muaj txiaj ntsig zoo rau kev haus dej kom txhim kho kev zom zaub mov, nws tones, soothes, dilates cov hlab ntsha, muaj txiaj ntsig zoo rau atherosclerosis thiab rau cov neeg mob ntshav siab. Tab sis, peb yuav tsum tsis txhob hnov qab tias npias ale qib tuaj yeem loj heev, yog li, ntau yam cawv muaj zog tuaj yeem muaj txog li 12%, yog li txhua yam yog qhov zoo nyob rau hauv moderation.
Lawv sib cav txog kev saj
Tsis yog txhua tus neeg Askiv lossis Irishman tuaj yeem tiv taus ib qho kev caw cov dej qab zib. Tab sis rau qee qhov laj thawj, ale tsis tau muab cag hauv Russia. Txhua tus neeg uas tau sim cov npias txawv txawv no tau muab faib ua ob sab: ib txhia nyiam nws, tab sis lwm tus hais tias saj, muab nws me me, "tsis zoo heev". Muaj tseeb xws li kev ua siab phem tsuas yog cuam tshuam nrog qhov tseeb tias peb tau siv los tso txhua yam ntawm lub rhawv. Yog tias nws yog npias, ces nws yuav tsum saj tsuas yog npias, yog tias nws yog kvass, ces kvass, thiab yog tias nws yog cawv, ces nws yuav tsum muaj nws tus kheej, tshwj xeeb saj. Ale yog ib qho dej haus tshiab rau peb, thiab feem ntau cov spectrum ntawm nws saj tuaj yeem muaj ntau yam ntxoov ntxoo, uas peb tsuas yog tsis siv rau. Xws li npias saj qab zib-iab, me ntsis carbonated thiab tuaj yeem muaj cov aromas sib txawv kiag li, los ntawm fruity-herbaceous mus rau qhov tsis hnov tsw ntawm "ua pa taws". Tab sis cov uas nyiam haus dej yeej yuav nyob twj ywm nws cov kiv cua mus ib txhis.
Shaggy Bumblebee El
Txawm li cas los xij, tseem muaj tus hlub. Hauv pub, ntau hom ale tab tom pib tshwm sim thiab, ntawm chav kawm, lawv tsis mus unnoticed. Rau ib tug neeg tiag tiagnyiam nws, thiab ib tug neeg sim nws thawj zaug - rau lub hom phiaj ntawm kev xav paub. Vim lub txee lub neej tsawg heev, peb yuav tsis muaj peev xwm sim ib qho lus Askiv tiag tiag. Yog li ntawd, tsis ntev los no peb muaj peb tus kheej Lavxias teb sab version ntawm lub npe nrov haus. Beer ale "Shaggy Shmel" tau yug los hauv Mytishchi ua tsaug rau peb cov neeg niaj hnub, uas tau paub zoo hauv npias kev txawj ntse - Mikhail Ershov. Ua tsaug rau nws txoj kev siv zog, hnub no peb txhua tus tuaj yeem txaus siab saj ntawm ruby Ale tiag.
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