2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Caw yog ib qho dej cawv zoo uas ua los ntawm fermenting kua txiv hmab txiv ntoo. Thiab loj npaum li cas palette ntawm grape ntau yam yog, tib tus naj npawb ntawm zoo ntau yam ntawm cawu cub tau nthuav tawm los ntawm winemakers rau qhov tseeb connoisseurs ntawm no zoo kawg nkaus haus. Cov iav uas muaj lub hnub thiab cov vine aroma tau ntws tawm txhua hnub hauv ntau qhov chaw hauv ntiaj teb.
Ntxiv rau qhov saj zoo, cawv kuj yog ib qho tseem ceeb uas muaj txiaj ntsig zoo rau cov metabolism (yog tias noj vim li cas, tau kawg). Tam sim no lub khw yog sawv cev los ntawm ib tug lossis loj tus naj npawb ntawm producers thiab lub teb chaws muab wine. Tus nqi ntawm txhua yam khoom yog kev ywj pheej, thiab tus neeg yuav khoom tuaj yeem xaiv cov dej haus raws li lawv nyiam saj. Bulgarian, Fabkis, Chilean, Spanish wines nyob rau ntawm lub rhawv ntawm lub tsev loj. Tab sis kuv xav qhia koj txog ntau yam tsim los ze zog rau peb. Qhov no yog qhov txhaum ntawm Armenia.
Rau Mount Ararat…
Wines ua nyob rau hauv Armenia, vim huab cua zoo heev thiab tshwj xeeb ntawm ntuj tsim, tau txais cov feem pua ntawm cov suab thaj hauv cov dej haus, uas muab cov ntsiab lus ntawm cawv thiab, yog li ntawd, tsim nyog rau kev ua ib nrab khoom qab zib thiab muaj zog. dej haus. Qhov no ua rau Armenian wines tshwj xeeb.
Ntau hom txiv hmab txiv ntoo koj tuaj yeem pom tsuas yog muaj: "mskhali", "areni", "vosevat". Xwm nws tus kheej tau ua Armenia lub teb chaws ntawm winemaking. Qhov hais txog cov txiv hmab txiv ntoo cog los ntawm Nau-es ntawm ko taw ntawm Ararat tseem nyob hauv phau Vajlugkub. Txawm ua ntej xyoo pua 4 BC. e., thaum lub sij hawm ntxeem tau ntawm Nairi (ib lub xeev nyob rau thaj tsam ntawm niaj hnub Armenia) los ntawm Greek cov tub rog, lawv haus cawv nyob rau hauv tsev khaws cia nyob rau hauv tshwj xeeb cov hlab ntsha - karas. Thaum lub sij hawm archaeological ua hauj lwm nyob rau hauv txawv cheeb tsam ntawm Armenia, muaj ntau cov pov thawj ntawm winemaking yog pom, tshwj xeeb tshaj yog, ib tug vault nrog 480 carats ntawm caw tau pom nyob rau hauv lub Teishebaini fortress. Ntau tom qab, cov tub lag luam muab Armenian cawv nrog rau riam phom thiab nees rau Grand Duchy ntawm Lithuania. Puas yog qhov no tsis hais txog kev hloov pauv ntawm Armenian winemaking!
XX caug xyoo
Cov neeg uas tuaj xyuas Armenia thaum lub sijhawm Soviet Union ib txwm coj cov cawv txiv hmab zoo tshaj plaws hauv Armenian los ua khoom plig rau cov txheeb ze thiab phooj ywg. Kev tshuaj xyuas ntawm cov dej haus tau nrawm nrawm thoob plaws lub tebchaws. Ib tug zoo wine nrog ib tug kaj hnub ci aroma thiab ilv saj yog nyob rau hauv kev thov thoob plaws lub xeev loj. Wines ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshwj xeeb muaj npe ntawm ntau yam uas lawv tau cog - Mskhali, Vosevat.
Ib qho ntawm cov lus dab neeg tsim ntawm Armenian winemakers yog cov cawv liab "Nerkarat", uas, raws li qee cov lus dab neeg, yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas Nau-es cog rau ntawm qhov chaw siab tshaj ntawm Ararat. Zoo, tau kawg, nws tseem tsis tuaj yeem tsis hais txog ib qho ntawm qhov zoo tshaj plaws tsim ntawm winemakers. Qhov no yog Areni. Qhov saj thiab aroma ntawm nomasterpiece ntawm grape art tau ntev tau nyob nrog cov neeg muaj hmoo txaus kom saj cov dej haus no.
Nyob rau hauv nruab nrab-80s ntawm lub xyoo pua nees nkaum, Armenia tau ua tiav txog 210,000 tons ntawm txiv hmab hauv ib xyoos. Yuav luag ib feem peb ntawm cov cognac uas tsim nyob rau lub sijhawm ntawd nyob rau hauv Soviet Union tuaj ntawm Armenia, feem ntawm cov cawv yog kwv yees li 5%.
Lub chaw ntawm Armenian winemaking thaum kawg ntawm lub xyoo pua 20th tau tsom mus rau Ararat Trust. Muaj, nyob rau hauv lub gorge, muaj ib lub tsev khaws puav pheej ntawm winemaking, cov sau uas yog ntau tshaj peb txhiab ntau hom cawv. Qee hom muaj hnub nyoog ntau pua xyoo. Muaj ob qhov chaw cia khoom zoo sib xws hauv ntiaj teb - hauv Fabkis thiab Ltalis. Dab tsi tau tseem tsis tau hloov pauv li peb txhiab xyoo dhau los yog cov txheej txheem tsim khoom nws tus kheej. Ntawm cov chaw ua khoom lag luam, txhua yam tseem khaws cia rau hauv cov thawv ntoo qhib, thiab cov neeg ua haujlwm hauv tsev, zoo li ua ntej, siv karases los khaws cawv. Armenian wine yog tsim nrog ceev faj ua raws txhua txoj kev cai.
Cognac sir
Tau kawg, nrog rau kev txhim kho ntawm winemaking, cawv cawv yuav tsum tau tshwm sim thiab, vim li ntawd, cognac. Qhov zoo tshaj plaws ntawm Armenian cognacs tau rov hais dua nyob rau hauv kev nthuav qhia thoob ntiaj teb, thiab txog rau hnub no nws tuav txoj haujlwm siab hauv thoob ntiaj teb catalogs.
Nyob hauv thaj chaw nplua nuj thiab muaj txiaj ntsig zoo li Armenia, nrog ntau cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txuj lom, cov neeg nyob hauv lawv tus kheej tsim ntau hom cawv. Ib qho ntawm cov nyiam tshaj plaws yog pomegranate, ua nrog kev ua raws li kev siv tshuab nruj tshaj plaws. Qhov khoom qab zib Armenian wine yog qhov zooua ke nrog ntau yam khoom qab zib, uas yog nplua nuj nyob rau hauv Armenian cuisine. Ib lub koom haum zoo kawg nkaus ntawm cov zaub mov zoo heev thiab tsis muaj kev tsim khoom kim heev ntawm cov neeg tsim khoom lag luam hauv zos yuav tsis tso tseg tsis muaj qhov tsis txaus ntseeg.
Grenades right
Pomegranate cawv maj mam tau txais koob meej tsis yog hauv Armenia nws tus kheej xwb, tab sis kuj nyob deb dhau nws ciam teb. Qhov kev nyiam ntawm cov dej haus no tau nce ntxiv tom qab nws tau ua ib qho txaws ntawm ib qho ntawm kev ua noj ua haus hauv Beirut. Kuv zoo siab tias pomegranate Armenian wine tab tom ntsib kev tawm tshiab ntawm kev lag luam thoob ntiaj teb.
Los ntawm txoj kev, raws li ntau tus kws tshaj lij, tus nqi ntawm cov tshuaj antioxidants hauv pomegranate cawv yog siab dua hauv cov txiv hmab txiv ntoo liab. Linolenic acid, muaj nyob rau hauv cov noob pomegranate, inhibits kev ua ntawm cov tshuaj uas ua rau mob qog noj ntshav. Nws kuj tiv thaiv kev laus ntxov ntxov ntawm lub cev. Lub saj ntawm pomegranate wine yog qab zib thiab nyob rau tib lub sij hawm tart, qhov tseem ceeb ntawm cov dej haus no, tsis muaj tsis ntseeg, yuav hu ua ib tug ntev qab ntxiag nutty aftertaste nrog lub teeb sau ntawv ntawm cherry thiab luam yeeb. Nws tau txais txiaj ntsig zoo los ntawm cov neeg nyiam ua haujlwm.
Txawm tias nyob hauv qhov sib xws, pomegranate wine muaj qhov ntom ntom thiab ntom ntom. Txhawm rau kom lub paj qhib tag nrho, cov kws tshaj lij pom zoo kom txias cawv rau 12-14 ° C. Cov neeg uas tau sim haus dej haus no tham txog nws qhov ci thiab txawv txawv saj. Qhov qab zib tsis yog syrupy kiag li, tab sis nws sib haum rau cov kua txiv pomegranate zoo.
Muaj chaw loj hlob
Qhov nrov ntawm pomegranate caw yog loj hlob tsis yog txawv teb chaws, tab sis kuj nyob rau hauv Russia. Mus txog qhov noib qho dej haus zoo tsis tuaj yeem sib tw nrog cov txiv hmab txiv ntoo ib txwm muaj, tab sis tus naj npawb ntawm nws cov neeg qhuas tau loj hlob tas li. Ntau thiab ntau tus neeg yuav khoom nyiam ntau yam ntawm pomegranate cawv xws li Frans lossis Armenia. Thiab txhua txhua hnub koj tuaj yeem yuav cov caw pomegranate zoo ntawm cov khoom muag tshiab thoob plaws hauv Russia. Tus nqi ntawm ib lub raj mis ntawm cov dej haus no yog kev ywj pheej thiab tsis txawv ntau ntawm lwm cov cawv Armenian. Kev tshuaj xyuas ntawm cov dej haus yog qhov xav tsis thoob hauv kev txheeb xyuas rave. Armenian pomegranate caw, tus nqi ntawm ib lub raj mis yog hais txog 500 rubles, yuav tsis ntaus koj lub hnab nyiaj, tab sis yuav tsis tsuas yog ib tug qab ntxiag aftertaste.
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