Chum salmon kua zaub, zaub mov txawv thiab secrets

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Chum salmon kua zaub, zaub mov txawv thiab secrets
Chum salmon kua zaub, zaub mov txawv thiab secrets
Anonim

Ukha, ntses kua zaub, yushka - tsis muaj leej twg paub thaum twg cov zaub mov Lavxias no tshwm sim, tab sis txhua tus niam tsev ua noj tsawg kawg ib zaug hauv nws lub neej. Tsis hais txog avid fishermen. Lawv yeej paub yuav ua li cas thiaj ua tau ib qho tshuaj tsw qab thiab muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov kua zaub zoo tib yam.

Yuav siv ntses dab tsi rau ntses kua zaub txhua tus ua noj txiav txim rau nws tus kheej. Nws yog qhov tsis ncaj ncees uas xav tias cov kua zaub ntses zoo tshaj plaws tsuas yog los ntawm carp, ruff, perch thiab whitefish. Piv txwv li, kua zaub kuj saj zoo yog tias liab salmon, salmon, trout los yog salmon tau siv rau hauv nws. Txawm ntau qab yuav yog chum salmon ntses kua zaub. Lub tais tsis tuaj yeem hu ua nyuaj, tab sis tseem, thaum npaj nws, koj yuav tsum ua raws li ob peb txoj cai yooj yim. Nrog lawv pab, koj yuav tau txais ib tug tiag tiag masterpiece.

pob ntseg los ntawm chum salmon
pob ntseg los ntawm chum salmon

Secrets of tiag ntses soup

phaj yuav tsum tau hu txawm tias tus neeg noj tau zoo tshaj plaws rau lub rooj. Swb tus ntxhiab tsw ntawm delicacy, nws yuav tsum tso tseg txhua yam, maj nrawm mus koom noj mov. Txhawm rau ua kom muaj kev nplua nuj tsis tu ncua tsuas yog ua haujlwm yog tias koj siv cov ntses tshiab los yog nyob. Rau tib lub hom phiaj, koj yuav tsum siv enamel los yog earthenware rau ua noj. Cov lauj kaub no zoo kawg nkaus khaws cov saj ntawm ntses. Los ntawm txoj kev, koj tsis tas yuav soak hauv dej - cia li muab tso rau hauv boiling broth.

Tom qab cov ntses nyob hauv lub lauj kaub, nws tsis xav tau ntxiv dej rau nws. Qhov no yuav lwj qhov saj ntawm delicacy, ua rau nws me ntsis bland thiab kua. Nco ntsoov txoj cai tseem ceeb ntawm tus neeg nuv ntses: lub fatter cov ntses, ntau cov txuj lom koj yuav tsum tau muab tso rau. Yog hais tias muaj ntau heev ntawm nws nyob rau hauv lub broth, koj yuav tsum tsis txhob seasoned nws. Nyob rau hauv lub pob ntseg, nco ntsoov ntxiv bay nplooj, dub kua txob nyob rau hauv daim ntawv ntawm peas, dill thiab parsley. Lub pob ntseg tiav yuav tsum "so", yog li, tom qab kaw lub lauj kaub nrog lub hau, cia nws sawv ntsug li 10 feeb.

Tom qab nyeem cov cai yooj yim ntawm qhov kev ua noj ua haus no, mus rau "kev ua khawv koob". Paub txog yuav ua li cas ua noj salmon ntses kua zaub, koj tuaj yeem ua rau koj tus kheej kho me me rau hauv daim ntawv qhia tseem ceeb, ua rau nws tus kheej thiab thawj. Los ntawm txoj kev, nws yog qhov zoo dua los xaiv hom ntses no rau cov kua zaub, vim nws muaj ntau qhov zoo. Ua ntej, chum salmon muaj cov caviar loj tshaj plaws. Qhov thib ob, nws muaj ntau cov vitamins thiab microelements uas cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm tib neeg lub hlwb kev ua haujlwm, txhawb nqa cov leeg, lub plawv, lub plab zom mov thiab tiv thaiv lub cev los ntawm kev haus luam yeeb thiab cawv.

ntses no tsim nyog kho koj pob ntseg. Qhov loj tshaj plaws yog tsis txhob confuse nws nrog liab salmon thaum muas. Thaum xaiv ntses salmon, thov nco ntsoov tias nws yog ib qho ntses loj. Qhov nruab nrab, nws qhov hnyav nce mus txog 5 kilograms. Cov nqaij muaj xim liab, nws yuav tsum tsis txhob ploj mus. Pem hauv ntej ntawm chum salmon txawm, tsis muaj humps rau nws.

Chum salmon pob ntseg: classic recipe

Los ntawm yuav cov ntses zoo tshaj plaws ntawm lub khw,Wb mus txog qhov paub tsis meej. Txhawm rau npaj zaub mov peb xav tau:

  • 600 grams ntawm chum salmon;
  • ib lub taub hau dos;
  • ib zaub;
  • 6 qos tubers;
  • me ntsis parsley thiab dill;
  • ntsev thiab kua txob mus saj.
chum salmon recipe
chum salmon recipe

Muab lub lauj kaub dej tso rau ntawm qhov hluav taws thiab pib npaj ntses. Ketu yog ntxuav ntawm nplai, gutted, ntxuav zoo nrog dej txias thiab txiav mus rau hauv nruab nrab pieces. Thaum cov dej npau npau, txo cov ntses rau hauv nws thiab txo cov cua sov kom tsawg. Peb ntxuav cov zaub. Peb txiav cov qos yaj ywm rau hauv cubes, carrots rau hauv lub voj voog, faib cov dos rau hauv 4 qhov chaw, rau cov ntses kua zaub nws yuav tsum tsis txhob txiav. Peb txo txhua yam rau hauv lub lauj kaub thiab kaw lub hau, ua noj rau 20 feeb. Tam sim no yog lub sijhawm pib ntsuab.

Ntxuav ib nrab ntawm dill thiab parsley, nrog rau saum thiab cov hauv paus hniav, ob peb feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, muab tso rau hauv saucepan nrog ntses kua zaub. Peb chop cov zaub ntsuab nrog rab riam: txoj kev no nws yuav muab kua txiv ntau dua, cov kua zaub chum salmon yuav tig tawm ntau dua. Ib daim ntawv qhia tuaj yeem suav tias yog lub hauv paus uas koj tuaj yeem hloov koj tus kheej. Kev sim, tab sis nco ntsoov tias saj ntawm ntses kua zaub yuav tsis lwj ib qho me me ntawm vodka, thiab txiv qaub yuav tsis yog superfluous. Cov tshuaj ntsuab yuav ntxiv tsw ntxiv rau koj cov kua zaub, cereals yuav ua rau nws nplua nuj thiab txaus siab dua.

ua noj ntses ntses
ua noj ntses ntses

Ukha los ntawm lub taub hau ntawm chum salmon yog npaj me ntsis txawv. Daim ntawv qhia yog yooj yim heev. Txhawm rau npaj cov zaub mov, koj yuav xav tau chum salmon hau (4 pieces) thiab tag nrho cov khoom xyaw saum toj no. Peb ntxuav cov ntses kom zoo, nco ntsoov tshem tawm cov gills thiab ob lub qhov muag. Thaum dejboils, peb txo peb lub taub hau rau hauv nws, me ntsis tom qab peb ntxiv dos thiab carrots tws rau hauv cubes. Tom qab 10 feeb, qos yaj ywm ua raws lawv. Lub pob ntseg yog boiled rau ib teev. Thaum lub taub hau npaj txhij, lawv yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm lub broth, lub pulp yuav tsum tau muab cais: peb txo nws mus rau hauv pob ntseg dua. Ob peb feeb ua ntej ua noj ua haus, caij lub yushka nrog tshuaj ntsuab thiab txuj lom. Saffron ua rau cov kua zaub tsw qab heev. Daim ntawv qhia rau cov zaub mov no yuav ua tiav ntau dua yog tias koj muab cov tails ntawm chum salmon nrog rau lub taub hau hauv pob ntseg. Hauv qhov no, lub broth yuav tig tawm tuab thiab txaus siab.

Presentation

Ua ntej noj, cov ntses kua zaub yog poured rau hauv daim hlau thiab tws zaub ntsuab ntxiv, koj muaj peev xwm seasoning lub kua zaub nrog txiv lws suav tshiab, sliced txiv qaub slices. Qhov no yog ib qho kev nthuav qhia zaub mov classic. Muaj lwm txoj kev xaiv - thaum lub chum salmon kua zaub yog infused, peb tab tom npaj cov gravy. Ncuav me me ntawm broth los ntawm ntses kua zaub rau hauv ib lub tais, ntxiv ob peb cloves ntawm tws qej thiab ib teaspoon ntawm vinegar. Lub gravy npaj txhij.

pob ntseg los ntawm lub taub hau ntawm chum salmon daim ntawv qhia
pob ntseg los ntawm lub taub hau ntawm chum salmon daim ntawv qhia

Tam sim no peb ua haujlwm tseem ceeb: muab cov ntses, dos, qos yaj ywm thiab carrots rau ntawm lub phaj loj, thiab ncuav lub yushka rau hauv mugs. Peb pob ntseg pab. Koj muaj peev xwm dipped pieces ntawm ntses rau hauv lub gravy npaj. Thiab yog tias koj ntxiv rau hauv cov kua zaub, nws yuav muab peb cov txuj ci ua noj ua haus me ntsis pom meej meej thiab aroma ntawm qej. Chum salmon pob ntseg npaj txhij: txhua yam nyob ntawm lub rooj!

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