Berry sauce: cov zaub mov zoo tshaj plaws nrog cov duab

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Koj puas tau xav paub dab tsi tuaj yeem npaj los ntawm berries, tshwj tsis yog jam, txiv hmab txiv ntoo haus lossis compote? Cov zaub mov txawv hackneyed twb tau noj me ntsis, tab sis cov berries puas yuav tsum tau siv qee yam? Ntawm no yog lwm txoj hauv kev rau jam - txiv hmab txiv ntoo ntses, uas yuav ntxiv rau cov tais diav thiab qab qab. Ntxiv mus, qhov tsim tiav tiav tuaj yeem muab dov rau lub caij ntuj no thiab siv rau nws lub hom phiaj ntawm lub sijhawm.

Cranberry sauce

Cranberries yog thawj qhov chaw ntawm berries nyob rau hauv cov nqe lus ntawm tus naj npawb ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig. Tab sis tsis yog txhua tus nyiam nws cov qaub saj (thaum tshiab). Yog li ntawd, koj tuaj yeem noj cov kua txiv hmab txiv ntoo, daim ntawv qhia uas yuav qhia hauv qab no.

Tau:

• 300 grams tshiab lossis khov cranberries;
• 200ml dej;
• 5-6 tablespoons qab zib;
• ib quarter teaspoon ntsev;
• 30 grams ntawm butter.

Thiab ua noj:

1. Cov txiv ntoo yog nchuav nrog dej, ntsev, qab zib ntxiv. Txhuam sib tov thiab muab tso rau ntawm qhov cub.
2. Thaum sib tov boils, txo cov cua sov, npog thiab simmer rau 20 feeb.
3. Thaum huab hwm coj tuab, nws,yam tsis tau tshem tawm ntawm qhov cub, lawv saj nws: nws yuav tsum tau ntxiv ntsev los yog ntxiv qab zib.
4. Kuj, yam tsis tau tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub, muab ib daim ntawm butter rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo, ntaus nws nrog tag nrho cov khoom nrog ib tug whisk.
5. Tam sim no cov ntses npaj txhij. Nws tseem muab tshem tawm ntawm qhov cub thiab cia nws txias.

Cranberry sauce yog zoo meej rau nqaij steaks.

Cherry berry sauce daim ntawv qhia yog zoo meej rau cov nqaij nyug thiab nqaij qaib tais. Piv txwv li, roasted duck nrog cherry top yog npau suav xwb, thiab tsis yog rau cov niam tsev xwb.

Cov khoom xyaw:

• 300 grams ntawm cherries;
• ib tablespoon qab zib thiab starch;
• 400ml dej;
• 20 grams zaub ntsuab - parsley lossis cilantro yuav ua;
• 2 tsp cognac los yog vodka;
• av kua txob thiab ntsev kom saj.

Ua noj:

1. Cherry berries yog ntxuav thiab ces "halved", yog li tso lawv los ntawm cov noob.
2. Cov txiv hmab txiv ntoo npaj tau muab tso rau hauv saucepan thiab coj mus rau boil.
3. Thaum cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub boil, qab zib ntxiv rau nws. Txo cov hluav taws thiab stew lub cherry, thaum kneading nws pulp nrog rab rawg.
4. cov zaub ntsuab ntxuav thiab chop finely.
5. Thaum cherry tseem stew, starch yog diluted nyob rau hauv dej nyob rau hauv ib lub tais, thiab ces muaj zog cawv ntxiv.
6. Ntxiv cov zaub ntsuab rau lub lauj kaub, npog nrog lub hau thiab simmer rau ob peb feeb, tsis ntxiv.
7. Koj tuaj yeem nres ua noj ntawm lub sijhawm no. Thaum cov ntses txias lawm, nws yog ib qho ntxiv rau cov tais diav.

Rau cov ntses no zoo dua nojqaub berries. Lub saj ntawm cov ntses yuav tig tawm qab zib thiab qaub, uas yog qhov zoo tshaj plaws haum rau cov nqaij muaj kua.

Tkemali - plum delicacy

Georgian tkemali sauce yog tsim los ntawm plums. Nws hloov tawm qab heev uas qee cov neeg noj nws nrog rab diav ncaj nraim ntawm lub hub.

Tkemali yog npaj los ntawm cov khoom xyaw hauv qab no:

• ib kilogram ntawm plums los yog cherry plums;
• kua txob kub;
• 50 grams qab zib;
• 3 qej cloves;
• 50 grams qhuav lossis tshiab cilantro;
• ntsev kom saj;
• ob peb sprigs ntawm dill;
• av coriander - 1 tsp

Yuav ua li cas:

1. Plums tau txheeb thiab ntxuav, qhuav nrog ntawv phuam.
2. Cov pits raug tshem tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab cov txiv hmab txiv ntoo lawv tus kheej yog twisted nyob rau hauv ib tug nqaij grinder los yog hauv av nyob rau hauv ib tug blender.
3. Spice nrog ntsev, qab zib thiab muab tso rau hauv saucepan, ua noj rau 8 feeb.
4. qej, kua txob, tshuaj ntsuab, txuj lom yog hauv av hauv ib lub blender lossis tib nqaij grinder.
5. Cov khoom xyaw npaj tau muab tso rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo, sib tov zoo thiab ua txhua yam ua ke rau 2 feeb.
6. Cia li coj mus kuaj. Nyob rau theem no ntawm kev ua noj, nws yog qhov zoo tshaj plaws los kho qhov saj ntawm tkemali: ntxiv ntsev los yog qab zib, spiciness, thiab lwm yam.
7. Lub caij ntuj no berry sauce zoo meej. Nws yog nteg tawm kub hauv hub, nruj dov nrog tin hau.
8. Txhua tus tkemali cov kua ntses tuaj yeem noj tam sim tom qab nws txias rau chav sov.

Tkemali yog ntau yam ntses uastsis muaj peev xwm ua rau tej tais diav. Thiab rau barbecue, cov tshuaj ntxiv no zoo dua li cov khw muag khoom-ketchup.

Yuav ua li cas ua noj berry sauce rau nqaij siv currants thiab cawv muaj zog? Ua ntej, sau cov txiv hmab txiv ntoo (200 grams), thiab tom qab ntawd ntawm cov npe:

• 50ml cognac;
• 2 tbsp. l. soy sauce;
• 200 grams qab zib;
• 4 qej cloves;
• ib teaspoon ntawm ntsim adjika;
• ib pawg cilantro.

Ua noj:

1. Ntxuav thiab cais cov txiv hmab txiv ntoo yog nchuav rau hauv lub lauj kaub los yog saucepan nrog lub hauv qab tuab.
2. Tom qab ntawd ntxiv cognac thiab qab zib. Nrog cov ntsiab lus zoo li no, lub lauj kaub raug xa mus rau qhov cub.
3. Nqa mus rau boil thiab, tsis txo qhov kub, boil rau 5 feeb.
4. Tom qab ntawd, tshem lub lauj kaub los ntawm qhov cub, thiab tuav cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub nrog rab diav kom txog thaum puree.
5. Thaum lub puree txias, ntxiv tws qej thiab adjika rau nws.
6. Pour in soy sauce.
7. Re-boil the sauce (5 feeb). Tom qab ntawd tshem tawm thiab txias.
8. Nws yog qhov zoo dua yog tias cov ntses currant yog infused rau ib hnub hauv lub tub yees. Thaum noj, ntxiv ib pinch ntawm tws cilantro rau cov ntses.

Cov kua txiv hmab txiv ntoo rau lub caij ntuj no tuaj yeem muab tso rau hauv cov sterilized hub thiab dov nrog hau hau.

Gooseberry chutney yog cov kua txiv hmab txiv ntoo uas peb ua ke nrog nqaij, nqaij qaib thiab ntses. Kev sib xyaw ua ke zoo heev, yog li sim nws.

Peb yuav xav tau:

• ib nrab kilos tshiabgooseberry;
• 170 grams xim av qab zib;
• 170ml dej;
• 1 dos;
• teaspoon of fresh Ginger;
• chili pepper - 1 pod;
• 150 ml ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo;
• ib pinch ntsev;
• ib txhais tes ntawm liab thiab dub currants rau xim.

1. Cov txiv hmab txiv ntoo ntxuav thiab qhuav. Txiav txhua lub txiv ntoo hauv ib nrab.
2. dos tev thiab txiav rau hauv me me.
3. kua txob, yav tas los tshem ntawm cov noob, txiav rau hauv nyias slices.
4. Ginger paus yog grated ua ib teaspoon.
5. Gooseberries thiab dos yog nchuav nrog dej thiab xa mus rau boil kom txog thaum muag muag.
6. Thaum cov gooseberries ua softer, ntxiv tag nrho lwm cov khoom xyaw rau hauv lub thawv uas nws siav.
7. Simmer kom txog thaum cov ntses thickens.
8. Cold the chutney. Yog xav tau, koj tuaj yeem tuav nws nrog rab riam.
9. Gooseberry sauce tuaj yeem noj nrog cov tais diav sai li sai tau thaum nws txias. Los yog koj tuaj yeem yob nws rau lub caij ntuj no.

Yog tias koj xav muab cov nqaij siav tsis tsuas yog nyob rau hauv tsos, tab sis kuj nyob rau hauv saj - npaj lingonberry sauce rau nws. Los ntawm dab tsi:

• ib nrab kilo ntawm cranberries;
• 250ml dej;
• 150 grams qab zib;
• 5 grams hmoov txhuv nplej siab (pob kws lossis qos yaj ywm);
• 100 ml qhuav dawb wine;
• ib pinch av qaib.

Ua noj:

1. courberries yog txheeb tawm, ntxuav thiab muab tso rau hauv saucepan.
2. Pho rau hauv tib ib nrab ib khobdej thiab cua sov ntawm qhov cub kom txog thaum cov txiv hmab txiv ntoo pib tawg.
3. Tom qab ntawd, cov txiv hmab txiv ntoo raug tshem tawm ntawm qhov cub, txias thiab rubbed los ntawm lub sieve. Lub resulting puree yog xa rov qab rau hauv tib lub lauj kaub rau lub qhov cub.
4. Cov kua txiv hmab txiv ntoo ua ke nrog cinnamon thiab qab zib kom txog thaum kawg yaj tag.
5. Pob cawv. Ua noj kom txog thaum lub ntim ntawm cov ntses txo los ntawm 3 zaug. Nco ntsoov do lub brew.
6. Starch yog yaj hauv dej thiab ntxiv rau cov ntses. Ua noj rau lwm 5 feeb, ces tshem tawm ntawm tshav kub thiab txias.

Strawberry thiab Kub kua txob Berry Sauce yog ib qho kev sib xyaw ua ke uas yuav ua rau kom muaj kev noj qab haus huv ntawm ntau cov tais diav.

Tau:

• 100 grams tshiab qab zib strawberries (qaub yuav ua haujlwm ib yam nkaus);
• ib nrab tsp strawberry jam;
• 1 me kua txob;
• qej clove;
• 3 tbsp. l. txiv qaub kua txiv;
• ob peb sprigs ntawm cilantro;
• 2 tbsp. l. soy sauce;
• freshly av pepper - mus saj.

Thiab ua noj:

1. Strawberries ntxuav thiab mashed. Yog xav tau, cov puree tuaj yeem dhau los ntawm ib lub siev kom tshem tawm cov noob.
2. txiv qaub kua txiv, jam, soy sauce, av kua txob ntxiv rau strawberry puree.
3. Npuas yog ntxuav los ntawm cov noob, tig mus rau hauv gruel.
4. Lub cilantro yog crushed thiab ntxiv rau cov kua txob. Tag nrho cov sib tov yog xa mus rau strawberry puree.
5. Tom qab ntawd mince qej thiab ntxiv rau strawberry puree. Ua tsaug.

Koj tsis tas yuav boil cov ntses. Yog li ntawd, nws yog siv tam sim ntawd tom qabua noj.

In xaus

Cov duab nrog cov zaub mov txawv rau cov kua txiv hmab txiv ntoo uas nthuav tawm hauv kab lus tsis qhia tag nrho cov saj thiab aroma ntawm cov khoom noj khoom haus ntxiv. Koj puas xav tau zaub mov zoo li hauv tsev noj mov? Tom qab ntawd ua noj los ntawm berries tsis jam, tab sis kua ntses rau nqaij.