2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Lub koob meej ntawm qhov zoo ntawm cov dej cawv Fab Kis tau ntev lawm thoob plaws ntiaj teb. Qhov no tsis yog qhov xav tsis thoob, vim tias Fabkis yog lub tebchaws uas muaj cov vaj txiv hmab loj hlob txhua xyoo, thiab cov neeg tsim khoom muaj peev xwm siv cov kev paub dhau los ntau pua xyoo, tsim cov cawv txiv hmab nto moo thiab cognac tsev.
Ib qho ntawm cov neeg sawv cev zoo tshaj plaws ntawm cov ntsuj plig Fabkis, uas, raws li ntau tus neeg paub hauv ntiaj teb, suav tias yog ib qho zoo tshaj plaws, yog Henri Munier cognac. Cov dej haus no muaj keeb kwm nplua nuj thiab lub koob npe nrov los ntawm tus tsim khoom ci ntsa iab tuaj yeem yeej txawm tias tus neeg txawj ntse tshaj plaws.
Cognac tsev Henri Mounier
Tus Fabkis cognac no tau txais nws lub npe los ntawm tus thawj coj ntawm Fabkis cov tub lag luam nkoj, yog ib tus tsim ntawm lub tsev. Xyoo 1858, Mounier, ua ke nrog tus tswv tsev khaws khoom Jean Salmon thiab tus tswv ntawm Bellet vineyards, nrhiav tau lub tuam txhab lag luam wholesale Mounier & Cie. Thaum pib, lub tuam txhab tau xa tawm cov khoom lag luam wholesale cov txiv hmab txiv ntoo mus rau Netherlands, loj hlob sai thiab pib muab cov khoom xa tuaj rau cov teb chaws thoob plaws Tebchaws Europe.
Hauv xyoo 1874, Mr. Mounier tau txiav txim siab txav dhau ntawm kev lag luam wholesale thiab txhim kho kev tsim khoom.tus kheej cognac muag ob qho tib si hauv Fabkis thiab txawv teb chaws. Cognac tau muag raws li hom npe Henri Mounier & Co. Ob peb xyoos tom qab ntawd, lub npe tau luv luv rau "Henri Munier", uas paub txog niaj hnub no.
Txij thaum pib, lub tuam txhab tau tsim cov qauv kev tswj xyuas nruj ntawm txhua theem ntawm cov txheej txheem ntau lawm: kev laus, distillation, blending thiab bottling. Feem ntau vim li no, hom no muaj nuj nqis rau nws cov khoom zoo.
Kev lig kev cai
Beginner, tab sis muaj txuj ci winemaker txij thaum pib teeb tsa lub siab rau nws cov khoom zoo. Henri Munier tuaj yeem, ntawm qhov chaw, nyob rau pem hauv ntej ntawm cov neeg ua haujlwm xav tsis thoob, rhuav tshem lub thoob nrog cov khoom nws tsis nyiam. Tag nrho nws lub sijhawm, txij li hnub tsim lub tuam txhab, Mounier mob siab rau nws txoj kev lag luam nyiam - kev txhim kho thiab txhim kho ntau hom cognacs.
Anri cognac tsuas yog tsim los ntawm ntau hom txiv hmab txiv ntoo loj hlob los ntawm lub tuam txhab. Tus tswv tus kheej saib xyuas cov txheej txheem ntawm kev tshem tawm thiab kev laus ntawm cognac. Lub thoob tsuas yog ob hom ntoo qhib tau siv hauv kev tsim khoom - Tronsay thiab Limousin.
Ob peb xyoos tom qab lub hauv paus ntawm cognac lub tsev, qhov zoo ntawm cov dej haus no tau paub thoob plaws ntiaj teb. Txog rau tam sim no, txhua txoj haujlwm tau ua los ntawm cov neeg ua haujlwm nrog kev ua raws li txhua tus qauv thiab cov cai ntawm txhua theem ntawm kev tsim khoom.
Tsev tsim khoom
Rau ib puas xyoo, thev naus laus zis ntawm kev ua Henri cognac tau hloov me ntsis, tab sis cov ntsiab lus tseem ceeb tseem nyob li qub. Cov txiv hmab txiv ntoo raug sau los ntawm tes, cov pawg tau ua tib zoo txheeb xyuas, tsuas yog cov pawg zoo tshaj plaws raug xaiv rau kev tsim cov cognac: tsis tawg, tsis lwj lossis crushed. Cov kua txiv hmab txiv ntoo yog fermented hauv 3-4 lub lis piam. Cov txiv hmab txiv ntoo uas tau txais yog distilled ob zaug, yog li ntawd, cognac cawv nrog lub zog ntawm 60-70 degrees tau txais.
Tom ntej no, muaj cov txheej txheem zais cia, cov subtleties uas paub tsawg hauv kev lag luam. Cov kws tshaj lij winemakers dilute cov cawv thiab lub hnub nyoog hauv cov thawv ntoo qhib. Cognac "Henri" yog hnub nyoog nyob rau hauv tej kas tham ntawm exceptional zoo yam tsis muaj rau tes. Txuag ntawm cov khoom siv no yog txwv nruj heev, vim tias qhov kawg ntawm cov khoom zoo, nws cov aroma thiab saj nyob ntawm nws. Cognac tshwj xeeb yog sau npe raws li kev laus. Fabkis cognac H Mounier yog tsim muaj hnub nyoog ntawm 2 mus rau 6 xyoo, tshwj xeeb hom muab kev laus mus txog 20 xyoo.
Tshuaj, xim thiab aroma
Cognac "Henri" tuav txoj haujlwm tseem ceeb hauv lub ntiaj teb kev ua lag luam feem ntau vim yog kev ua raws li nws cov kev coj noj coj ua mus sij hawm ntev, uas suav nrog ntau hom cognac ntawm cov hnub nyoog sib txawv. Lub bewitching golden-amber xim, flavoring ntxoov ntawm apricot, plums thiab maj mam aromas ntawm grapevine, linden, paj thiab almonds tsis tawm indifferent tej connoisseur ntawm no haus.
Kev sib haum xeeb thiab ua kom zoo cognac "Henri", uas muaj hnub nyoog hauv cov khoom zoo limousin ntoo qhib, yog siv los tsim cov dej cawv thiab thaum noj cov tais diav. Thaum lub caij ntuj no, cognac tuaj yeem ua kom sov, nws muaj kev tiv thaiv kev tiv thaivmob khaub thuas thiab mob khaub thuas. Nyob ntawm lub hnub nyoog, cov dej haus tau muab faib ua ob peb pawg qhia ntawm daim ntawv lo.
cov khoom tseem ceeb
Ib qho ntawm cov khoom tseem ceeb hauv H Mounier kab niaj hnub yog Anri VSOP cognac nrov. Qhov no yog ib qho dej haus zoo heev, uas suav nrog cov ntsuj plig hnub nyoog ntawm 4 txog 10 xyoo. Nws yog amber thiab kub xim cognac nrog cov lus qhia ntawm vine, txiv qaub, apricot thiab plum.
Young cognac Henri Mounier VS - los ntawm dab ntxwg nyoog tshaj 2 xyoos. Qhov no yog ib qho dej haus uas muaj zog nrog kev sib haum xeeb thiab ntau yam saj ntawm cov xim golden qab ntxiag thiab ntxim nyiam aroma nrog fruity thiab vanilla nuances.
Anri XO cognac, "taub taub hau mus rau ntiv taw" dai nrog cov khoom plig muaj koob npe, yog ib lub tuam txhab cov dej haus aristocratic. Qhov no yog ib tug zoo kawg nkaus sawv cev ntawm Fabkis winemaking nrog ib tug nplua nuj amber-golden xim. Cognac blends muaj cov dab tsis tshua muaj hnub nyoog tshaj 10 xyoo. Cov paj nplua nuj muaj cov ntawv sau ntawm xyab, cinnamon thiab ntoo cedar. Cov khoom lag luam cawv no tau nthuav tawm hauv pob khoom uas muaj txiaj ntsig thiab yog li feem ntau yog khoom plig zoo rau cov neeg nyiam ntawm cov skate.
Henri Mounier hnub no
Hnub no, lub tuam txhab, ntxiv rau nws lub npe, muaj thiab tsim ntau yam cognacs thiab ntsuj plig. Ntau yam ntawm cov khoom raug xa tawm mus rau kev faib khoom thoob plaws hauv Tebchaws Meskas, Europe thiab Asia. Kev mloog ntau yog them rau elegance ntawm lub raj mis thiab ntim. Henri Munier pab neeg tam sim no muaj ntau yam txog qhov zoonws cov khoom. Txog rau qhov kawg no, lub tuam txhab tswj hwm kev tswj hwm nruj, uas tau tso tseg txij thaum pib.
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