Yuav ua li cas npaj av kas fes hauv Turk, khob lossis kas fes tshuab. Cov cai ua noj thiab cov zaub mov zoo tshaj plaws

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Qee tus neeg tsis pom qhov txawv ntawm kas fes instant thiab ib qho dej haus uas muaj zog ua los ntawm cov taum hauv av. Lawv tsuas yog ncuav ob peb diav ntawm khov-qhuav granules rau hauv ib khob thiab ncuav boiling dej tshaj lawv. Tab sis cov neeg nyiam kas fes tiag tiag paub ntau txog kev npaj cov dej qab zib thiab muaj zog. Ua li no, lawv siv av kas fes, uas yog tau los ntawm pre-roasted taum. Tab sis cov txheej txheem ntawm kev npaj cov dej haus yuav txawv. Nws tag nrho yog nyob ntawm seb cov khoom siv li cas rau qhov no nyob ntawm tes tam sim no. Hauv peb tsab xov xwm, peb yuav tham txog yuav ua li cas ua kas fes hauv av siv cezve, kas fes txiag, microwave, saucepan lossis lub khob zoo tib yam. Cia peb nyob ntawm no thiab lwm txoj hauv kev kom ntxaws ntxiv.

Yuav ua li cas npaj av kas fes?

Nyobconnoisseurs ntawm cov dej qab zib thiab invigorating nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm nws cov kev npaj yuav tsum ua raws li cov cai hauv qab no:

1. kas fes hauv av yuav tsum yog tshiab. Qhov no txhais tau hais tias tsawg kawg ntawm lub sijhawm yuav tsum dhau mus txij li lub sijhawm taum taum ci, lossis tsis ntau tshaj peb lub lis piam.
2. Tag nrho cov saj thiab aroma ntawm cov dej haus yog nyob rau hauv cov roj yam tseem ceeb muaj nyob rau hauv cov nplej. Nyob rau hauv cov huab cua, lawv pib oxidize, ua rau saj ntawm kas fes tsis zoo. Txhawm rau kom cov dej haus tastier, tsis pub dhau 1 teev yuav tsum dhau los ntawm lub sijhawm sib tsoo cov nplej.
3. Cov kas fes hauv av tuaj yeem khaws cia rau hauv qhov chaw tiv thaiv lub teeb thiab noo noo rau 3 lub lis piam. Yog tias tsim nyog los ua kom nws lub neej txee, nws raug nquahu kom tso lub hnab airtight nrog cov nplej hauv lub tub yees.
4. Lwm txoj cai hais txog yuav ua li cas ua kas fes hauv tsev yog txhawj xeeb txog kev sib tsoo. Rau Turks, nplej yuav tsum tau crushed kom ntau li ntau tau. Tab sis rau Fabkis xovxwm, sib tsoo ntxhib kuj tsim nyog.
5. Dej zoo yog lub sijhawm tseem ceeb sib npaug hauv kev npaj cov dej haus kom muaj zog. Nws raug nquahu kom siv cov dej ntshiab huv lossis cov dej ntxhia tsawg.

Txoj kev ua kas fes Turkish

Txoj kev no tau paub txij li xyoo pua 16th. Kev npaj kas fes hauv Turkish muaj ntau qhov zoo, feem ntau yog vim qhov tshwj xeeb ntawm cov tais diav. Cov cezve classic yog tsim nyob rau hauv daim ntawv ntawm lub khob hliav qab, uas tso cai rau koj mus qhia tag nrho cov saj thiab aroma ntawm av nplej nrog tsim ntawm ib tug tuab npuas.

Npaj av kas fes hauv Turkish, raws li los ntawmtooj liab thiab ceramic, koj tuaj yeem ua raws li hauv qab no:

1. Sib tov taum hauv lub burr grinder. Tsuas yog nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws yog ua tau kom ua tiav zoo meej sib tsoo (yuav luag zoo li hmoov). Txhawm rau npaj cov dej haus muaj zog, koj yuav tsum noj 10 g kas fes rau 100 ml dej.
2. Ncuav qhov xav tau ntawm cov nplej hauv av thiab 10 g suab thaj rau hauv Turk.
3. Ncuav 100 ml dej. Nyob rau tib lub sijhawm, cov ntsiab lus ntawm Turks tsis tas yuav tsum sib xyaw.
4. Muab lub lauj kaub rau ntawm hluav taws me me.
5. Cua sov cov ntsiab lus ntawm Turks kom txog thaum cov npuas nce mus rau qhov ci, ces tshem tawm ntawm tshav kub. Nws tseem ceeb heev kom tsis txhob nco lub sijhawm no kom cov kas fes tsis nchuav tawm hauv lub lauj kaub.
6. Tos kom txog thaum lub npuas nyob, ces rov qab Turk mus rau hluav taws dua. Rov ua qhov qub 3 zaug.
7. Tau 2 feeb kom haus dej haus thiab hliv rau hauv khob.

Yuav ua li cas ua kas fes av tsis muaj cezve?

Cov neeg nyiam haus dej haus yuav tsum tsis txhob chim ua ntej yog tias lawv tsis muaj cezve ntawm tes. Lawv tuaj yeem ua kas fes tsw qab yam tsis muaj Turks, siv rau qhov no:

• geyser kas fes;
• french press;
• aeropress;
• kas fes tshuab;
• chemex;
• microwave;
• pawg.

Cia peb xav txog txhua txoj hauv kev kom ntxaws ntxiv. Tab sis ua ntej, cia peb tsom mus rau qhov yooj yim ntawm lawv, uas yog yuav ua li cas ua kom cov kas fes hauv av hauv lub khob. Tsis muaj qhov tsis ntseeg tias cov dej haus yuav tig tawm qab thiab muaj zog.

Npaj kas fes hauv khob

Cov neeg nyiam kas fes tiag tiag yeej tsis siv txoj kev no. Lawv ntseeg hais tias tsuas yog brewing av taum nyob rau hauv ib lub khob yuav tsis ua tiav lub zoo meej saj thiab aroma ntawm kas fes. Tab sis qee zaum, txawm tias haus dej haus ceev yuav pab txhawb kom muaj zog thiab muaj zog.

Cov kauj ruam hauv qab no yuav qhia koj yuav ua li cas ua kas fes hauv khob:

1. Npaj ob teaspoons av Arabica taum, 100 ml dej thiab qab zib kom saj.
2. Boil purified haus dej. Nws yog ib qho tseem ceeb uas thaum brewing, qhov kub ntawm cov kua yog tsis qis tshaj 90 ° C.
3. Muab cov nplej, qab zib rau hauv khob thiab ncuav dej npau npau rau lawv.
4. Npog lub khob nrog lub hau thiab tawm ntawm lub rooj rau 10 feeb. Thaum lub sij hawm no, cov dej haus yuav infuse thiab npaj haus.

Yuav ua li cas brew ib qho dej haus invigorating hauv geyser kas fes txiag?

Txhawm rau npaj cov espresso classic siv cov cuab yeej no, koj tuaj yeem ua qhov no:

1. Unscrew sab saum toj ntawm lub tshuab kas fes, tshem tawm cov lim.
2. Pho cov dej xav tau rau hauv qab ntawm lub tshuab kas fes.
3. Ncuav cov nplej hauv av rau hauv lub lim ntawm tus nqi ntawm 1.5 teaspoons ib qho kev pab. Maj mam rub lawv mus.
4. Sib dhos lub khob kasfes los ntawm ntswj rau saum. Cov dej haus tiav lawm yuav ntws mus rau hauv.
5. Muab lub khob kas fes rau ntawm qhov nruab nrab kub. Tos rau lub sijhawm thaum lub zog pib nce los ntawm lub tshuab nqus tsev, thiab tam sim ntawd tshem cov khoom siv los ntawm lub qhov cub. Tom qab 10 vib nas this, cov dej haus yuav npaj txhij. Txhua yam uas tseem tshuav yog muab nchuav rau hauv khob.

Ua tsaug rau txoj kev no, koj tuaj yeem ua kas fes los ntawm cov taum hauv av ob qho tib si ntawm lub qhov cub roj thiab ntawm hluav taws xob.

Npaj hauv lub tshuab kas fes

Siv lub tshuab kas fes tsis siv neeg yog txoj kev ceev tshaj plaws thiab yooj yim tshaj plaws los npaj cov dej qab zib. Nws yog txaus kom ua tib zoo kawm cov lus qhia rau lub cuab yeej thiab koj tuaj yeem ua haujlwm yam xyuam xim. Koj tuaj yeem ua cov kas fes hauv av hauv lub tshuab kas fes, ob qho tib si ntxhib thiab zoo sib tsoo, thiab nws yuav ua kom muaj cua sib npaug hauv thawj thiab thib ob.

Cov lus qhia ua haujlwm rau feem ntau cov qauv niaj hnub ntawm lub tshuab kas fes yog raws li hauv qab no:

1. Muab dej rau hauv lub tank tshwj xeeb. Tus nqi ntawm cov kua yog nyob ntawm tus naj npawb ntawm khob.
2. Fill lub kas fes taum compartment. Rau lub tshuab kas fes capsule, ib lub tshuaj ntsiav nrog compressed hauv av kas fes yog muab tso rau hauv ib qho tshwj xeeb qhib rau hauv lub capsule yas dhos.
3. Lub khob npaj tau muab tso rau hauv qab lub tshuab kas fes, tom qab ntawd nias "Start" khawm.
4. Tom qab li 30 vib nas this, cov txheej txheem kas fes yuav ua tiav thiab koj tuaj yeem txaus siab saj ntawm koj nyiam haus.

Fabkis txoj xovxwm ua kas fes

Brewing ib qho invigorating haus nrog Fabkis xovxwm tsis yog ib qho nyuaj kiag li. Visually, Fabkis xovxwm yog lub thawv tshwj xeeb kaw nrog lub piston. Coarsely av kas fes taum yuav tsum tau npaj ib qho dej haus nrog rau qhov txuas no. Txwv tsis pub, thawb lub piston nrog lub limyuav nyuaj dua. Tab sis kev sib tsoo tsis cuam tshuam qhov saj ntawm cov dej haus. Txawm li cas los xij, kas fes yuav zoo heev.

txheej txheem ua noj muaj cov kauj ruam hauv qab no:

1. Boil dej rau hauv lub hwj, ces cia nws txias me ntsis rau qhov kub ntawm 90-95 ° C.
2. Ncuav av kas fes rau hauv Fabkis xovxwm ntawm tus nqi ntawm 7 g ib 100 ml ntawm kua.
3. Ncuav me me dej (kwv yees li 100 ml) rau hauv lub thawv thiab do cov kas fes nrog rab diav.
4. Tseem 1 feeb, mam li ncuav dej ntxiv rau hauv Fabkis xovxwm.
5. Kaw lub thawv nrog lub hau. Tos 3 feeb ntxiv.
6. Ua tib zoo txo lub piston kom kawg. Ncuav dej rau hauv khob ua ntej sov.

Aeropress kas fes txiag yog dab tsi?

Visually, cov cuab yeej no zoo li lub koob txhaj tshuaj loj. Tab sis raws li lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev npaj haus dej, txoj kev no muaj ntau yam nrog Fabkis xovxwm.

Txhawm rau haus dej haus nrog Aeropress, tso cov koob txhaj tshuaj rau ntawm qhov chaw tiaj tus. Ncuav 18 g ntawm finely av kas fes, ncuav 190 ml ntawm dej ntawm ib tug kub ntawm 91 ° C. Tom qab ib feeb, thawb cov ntsiab lus nrog lub koob txhaj tshuaj rau hauv lub thawv npaj. Yog li, tom qab 90 vib nas this, cov dej haus yuav npaj tau.

Yuav ua li cas kas fes siv Chemex?

Tsis yog txhua tus neeg muaj sijhawm los yuav lub tshuab kas fes tshaj lij. Tab sis qhov ntawd tsis tau txhais hais tias lawv tsis tuaj yeem txaus siab saj ntawm kas fes zoo. Ib qho ntawm lwm txoj hauv kev los brew dej haus yog siv cov cuab yeej tshwj xeeb uasNws hu ua Chemex. Visually, nws yog ib khob iav, zoo li ib tug hourglass, ua los ntawm ib daim ntawv lim. Nws tseem tsuas yog xav paub yuav ua li cas ua kas fes hauv av siv cov cuab yeej no. Cov kev nqis tes ua ib ntus hauv qhov no yuav ua raws li hauv qab no:

1. Npaj daim ntawv lim nrog dej huv.
2. Phau qhov xav tau av kas fes rau hauv nws.
3. Npaj dej kub (kub 90-94 ° C).
4. Ua tib zoo thiab maj mam hliv dej rau hauv lub lim mus txog 450ml cim (ib 32g av kas fes).
5. Cov dej haus yuav npaj tau hauv 4 feeb. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias lub coarser lub grind, ntev lub kas fes yuav tsum tau brewed.

YYuav ua li cas kas fes hauv microwave?

Muaj ntau ntau txoj hauv kev los ua kas fes hauv av. Lub microwave yog ib qho ntawm lawv. Lub ntsiab kom zoo dua ntawm txoj kev no yog lub siab ua noj ceev. Txawm li cas los xij, nyob rau hauv cov nqe lus ntawm saj, kas fes brewed nyob rau hauv lub microwave yog ntau inferior rau uas npaj nyob rau hauv Turk los yog kas fes txiag. Tab sis nws tsim nyog sau cia tias cov neeg uas qhib rau kev sim kuj yuav txaus siab rau txoj kev no.

Cov kev ua raws li hauv kev ua noj yuav ua raws li hauv qab no:

1. Npaj lub khob pob tshab. Muab tso rau hauv av kas fes ntawm tus nqi ntawm 3 teaspoons ib 200 ml ntawm kua
2. Sau 2/3 ntawm lub khob nrog dej thiab muab tso rau hauv lub microwave.
3. Tsim lub hwj chim rau tus nqi siab tshaj.
4. Khaws qhov muag ze ntawm lub khob hauv lub microwave. Thaum cov npuas dej pib nce siab saum npoo ntawm cov kua, lub microwave yuav tsum yogtawm.
5. Tso lub khob rau hauv lub microwave rau 2-3 feeb. Lub sijhawm no, kas fes yuav brew zoo dua, thiab cov tuab yuav nkag mus rau hauv qab.

Yuav ua li cas ua kas fes hauv lub lauj kaub?

Txoj kev no yog qhov zoo rau cov neeg uas xav ua kom muaj zog haus dej haus rau ib pawg loj yam tsis siv Fabkis xovxwm, Turk lossis kas fes tshuab. Cov lus qhia ua ntu zus hauv qab no yuav qhia koj yuav ua li cas npaj kas fes hauv lub lauj kaub:

1. Muab cov taum hauv av rau hauv lub lauj kaub enamel ntawm tus nqi ntawm 2 teaspoons kas fes rau txhua 100 ml dej. Maj mam sib tov cov khoom xyaw nrog ib tablespoon.
2. Muab lub lauj kaub rau ntawm qhov cub kom qis qis. Thaum cua sov, do cov dej haus ib zaug lossis ob zaug.
3. Tos kom txog thaum cov npuas tuab tshwm rau ntawm cov kua dej, ces tshem lub lauj kaub los ntawm qhov cub. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob coj cov kua mus rau lub boil. Txwv tsis pub, kas fes yuav poob qee qhov ntawm nws qhov tsw thiab aroma.
4. Npog lub tais nrog lub hau nruj thiab cia cov dej haus hauv qab rau 5 feeb. Qhov no yuav yog lub sijhawm txaus rau cov av kas fes kom nyob rau hauv qab.
5. Pho cov dej haus tiav rau hauv khob uas siv lub ladle me me.

Nws raug nquahu kom ncuav kas fes ntxiv rau hauv lub thermos.