2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Kas fes yog ib qho ntawm cov dej haus nrov tshaj plaws uas pib txhua tag kis rau ntau tus neeg. Nws yog npaj los ntawm zaub raw cov ntaub ntawv sau nyob rau hauv highland plantations ntawm Guatemala, Costa Rica, Brazil, Ethiopia los yog Kenya. Hauv kev tshaj tawm niaj hnub no, peb yuav qhia koj tias kas fes hauv av zoo li cas, nrhiav dab tsi thaum yuav nws, thiab nws yuav ua li cas kom raug.
tshuaj muaj pes tsawg leeg
Lub aroma thiab cov txiaj ntsig tshwj xeeb ntawm cov dej haus yog ncaj qha vim tias nws muaj ntau yam tsis muaj tshuaj lom. Raws li kev kwv yees ntxhib, muaj ntau tshaj li ib txhiab yam hauv cov khoom xyaw ntawm cov nplej, lub ntsiab ntawm cov caffeine.
Ntxiv rau, lawv muaj alkaloids, phenolic compounds, proteins, qab zib, organic acids, lipids thiab minerals. Qhov concentration ntawm tag nrho cov tshuaj no ncaj qha nyob ntawm ntau yam ntawm tsob ntoo kas fes thiab nyob rau hauv muaj pes tsawg leeg ntawm cov av uas nws loj hlob. kuj nyob rau hauvnplej muaj polysaccharides, pectin, amino acids thiab vitamins.
txiaj ntsig ntawm kas fes hauv av
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov dej haus no tau piav qhia los ntawm nws cov tshuaj muaj pes tsawg leeg. Kev sib xyaw ntawm caffeine nrog soluble carbohydrates, organic acids thiab rog muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev. Kev noj nruab nrab ntawm cov dej haus no pab txhim kho kev xav thiab txo qhov qaug zog. Ob khob ib hnub tau raug pov thawj los txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev nyuaj siab ntau zaus.
Raws li tus nqi zog, cov ntsiab lus calorie ntawm cov kas fes hauv av tsuas yog 200 kcal ib 100 g ntawm cov khoom qhuav. Qhov dej haus zoo kawg no tso cai rau koj kov yeej qhov kev xav ntawm kev tshaib kev nqhis thiab tshem tawm qhov hnyav dhau. Caffeine txhawb kev tsim cov kua qaub tshwj xeeb, cov nyhuv uas yog tsom rau kev puas tsuaj ntawm cov rog rog.
Vim qhov tseeb tias cov dej haus muaj cov tshuaj antioxidants, nws siv tuaj yeem ua rau cov txheej txheem laus. Tsis tas li ntawd, kas fes hauv av tau suav hais tias yog kev tiv thaiv zoo heev ntawm kev mob qog noj ntshav, mob stroke, ntshav qab zib, Alzheimer's thiab Parkinson's disease.
Yuav ua rau mob
haus dej haus no yuav tsum tau haus kom tsawg. Txij li thaum nws txoj kev tsim txom yog fraught nrog qhov tshwm sim ntawm insomnia, kub siab, thiab lwm yam. Nws tau raug tshawb fawb pov thawj tias kas fes nce lub plawv dhia. Yog li, nws yog contraindicated rau cov neeg mob ntshav siab. Tsis tas li ntawd, nws yuav tsum tsis txhob noj los ntawm cov neeg kuaj mob plawv.
Poj niam,Cov poj niam cev xeeb tub kuj yuav tsum tau ceev faj nrog cov dej haus uas muaj zog thiab muaj zog. Cov neeg uas haus ntau tshaj ob khob kas fes ib hnub tau pom tias muaj 30% nce kev pheej hmoo ntawm nchuav menyuam.
Tsis tas li, cov dej haus no pab ua kom lub plab acidity. Yog li ntawd, ua ntej siv nws, koj yuav tsum tau noj tiag tiag. Unlimited noj ntau ntawm av ntuj kas fes ua rau leaching ntawm calcium los ntawm cov pob txha. Yog li ntawd, cov neeg nyiam haus dej haus no yuav tsum tsis tu ncua ntxiv lawv cov peev txheej ntawm cov ntxhia no.
muaj ntau yam
Hnub no, ntau hom kas fes ntoo yog suav tias yog lub npe nrov tshaj plaws - Liberica, Robusta thiab Arabica. Tag nrho cov ntawm lawv sib txawv ntawm ib leeg nyob rau hauv qhov zoo thiab saj yam ntxwv ntawm grain.
Arabica suav tias yog tus nqi kim tshaj plaws thiab nrhiav tom qab. Ntuj av kas fes ua los ntawm cov taum no muaj nuj nqis rau nws cov saj thiab qab ntxiag aroma. Kev loj hlob cov ntoo no yog ib qho nyuaj, ntev thiab siv zog ua haujlwm, vim tias cov nroj tsuag no xav tau kev loj hlob.
Robusta yog suav tias yog hom thib ob nrov tshaj plaws. Nws muaj ntau ntau caffeine. Thiab cov txheej txheem ntawm ripening berries kav tsuas yog rau lub lis piam, uas ua rau nws muaj peev xwm kom tau tsawg kawg yog kaum ob harvests ib xyoo. Txij li thaum Robusta muaj chlorogenic acid, nws muaj iab thiab muaj zog saj.
Ntxiv rau ob hom ntoo kas fes tau teev saum toj no, tseem muaj Liberica. Nws loj hlob hauv PhilippinesIndonesia, Sri Lanka thiab ntau lub tebchaws. Qhov no yog ib tsob ntoo siab nrog nplooj dav thiab loj ntev berries, qhov saj ntawm uas nplooj ntau xav tau. Yog li ntawd, Liberica tsis yog siv rau hauv nws daim ntawv ntshiab, tab sis tsuas yog siv ua ke nrog lwm hom kas fes.
Cov lus qhia khaws cia
Ib yam li kas fes instant, cov noob taum hauv av oxidize sai thiab yooj yim nqus dej noo thiab tsw. Tag nrho cov no ho ua phem rau nws saj yam ntxwv. Yog li ntawd, nws tuaj yeem khaws cia tsis pub dhau xya hnub txij li hnub qhib lub pob. Txhawm rau kom ntev lub neej txee ntawm cov khoom, nws tuaj yeem nchuav rau hauv lub khob, ntim cov thawv ntim khoom.
Txhawm rau kom tsis txhob muaj oxidation, nws raug nquahu kom tshem lub thawv nrog cov noob kas fes hauv qhov chaw tsaus, deb ntawm tshav ntuj ncaj qha. Thiab rau kev cia ntev dua, cov khoom tuaj yeem raug rau ib qho khov. Nws raug nquahu kom noj ib feem rau brewing nkaus xwb nrog ib rab diav qhuav, huv si.
Cov lus qhia xaiv
Thaum yuav cov kas fes hauv av, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xyuam xim rau lub ntim. Nws tuaj yeem yog lub hnab ntawv tshwj xeeb, lub thawv ntim hlau lossis lub khob ntim nrog lub hau kaw. Koj yuav tsum ua tib zoo nyeem daim ntawv lo. Nws yuav tsum muaj cov ntaub ntawv hais txog lub teb chaws tsim khoom, hnub tsim khoom, hnub tas sij hawm thiab qib kev sib tsoo.
Tsis tas li, yog tias ua tau, koj yuav tsum ntsuas cov khoom tsim tawm nws tus kheej. Nws yuav tsum muaj uniformkev ntxhib los mos thiab txawm lub suab. Fresh av nplej muaj ib tug qab ntxiag saj thiab aroma. Lawv tsis emit rancid tsw ntawm stale zaub mov.
Txhua tus niam tsev niaj hnub yuav tsum paub yuav ua li cas brew ntuj kas fes. Ua li no, lim dej yog nchuav rau hauv Turk kom nws qib yog peb centimeters hauv qab lub caj dab. Lub cezve puv yog xa mus rau qhov hluav taws kub thiab cov kua yog tos kom nws boil. Sai li tus yam ntxwv npuas tshwm nyob rau saum npoo ntawm dej, av kas fes taum yog nchuav rau hauv nws thiab me ntsis yaj nrog rab diav. Ib tug thib ob tom qab cov npuas tuab nce, Turk raug tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub, npog nrog ib tug saucer thiab insisted rau ib tug luv luv lub sij hawm. Optionally, ntsev, suab thaj, cinnamon, kua txob thiab lwm yam txuj lom yog ntxiv rau haus.
daim ntawv qhia classic
Cov dej haus no tsuas yog noj tshiab xwb, yog li nws yuav tsum tau npaj nruj me ntsis raws li cov qhua tuaj. Rau qhov no koj yuav xav tau:
- 350ml lim dej.
- 1 tbsp l. Natural av kas fes (roasted).
- 3 tsp qab zib.
- ½ tsp Rose dej.
- hmoov cinnamon thiab hauv av dub kua txob.
Tus nqi ntawm kas fes yog poured rau hauv pre-ntxuav thiab sov Turk. Qab zib, cinnamon thiab av dub kua txob kuj raug xa mus rau ntawd. Tag nrho cov no yog maj mam tov, ncuav nrog lim dej thiab muab tso rau ntawm hluav taws. Sai li cov ntsiab lus ntawm cezve pib boil, nws raug tshem tawm los ntawm lub qhov cub. Yuav luag npaj haus yog ntxiv nrog dej sawv, tsis ntevinsist thiab lim los ntawm lub sieve.
Kuv tuaj yeem ua kas fes nrog dab tsi?
txhawm rau txhim kho lub ntuj saj thiab cov txiaj ntsig zoo ntawm cov dej haus, nws feem ntau ntxiv nrog ntau yam khoom. Kas fes mus zoo nrog cardamom. Cov dej haus no tsis tsuas yog muaj cov nyhuv tonic xwb, tab sis kuj tseem ua haujlwm tiv thaiv kab mob khaub thuas zoo heev.
Tsis muaj tsawg nrov yog kev sib xyaw ntawm av nplej nrog txiv qaub. Vitamin C, uas muaj nyob rau hauv ntau ntau nyob rau hauv citrus txiv hmab txiv ntoo, neutralizes cov teebmeem ntawm caffeine. Txhawm rau kom sov thiab tiv thaiv kev mob khaub thuas, me ntsis hmoov cinnamon ntxiv rau kas fes. Thiab txhawm rau txhim kho cov antioxidant zog ntawm cov dej haus, nws yog supplemented nrog pasteurized mis nyuj. Rau cov neeg uas, txawm tias yav tsaus ntuj, tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj lub khob kas fes, koj tuaj yeem sim ntxiv me ntsis vanilla rau nws. Qhov kev sib xyaw ua ke no tsis tsuas yog txhim kho kev ua haujlwm, tab sis kuj tseem pab ua kom pw tsaug zog zoo.
Natural av kas fes: tshuaj xyuas neeg siv khoom
Cov neeg uas niaj zaus haus dej haus no qhuas qhuas nws tus yam ntxwv saj. Tsis tas li ntawd, lawv yeej paub tseeb tias cov koob tshuaj caffeine nruab nrab muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev thiab ua kom nws muaj zog rau hnub tom ntej.
Cov neeg tau txais kev paub dhau los pom zoo kom ceev faj thaum xaiv cov khoom lag luam, vim tam sim no nws yooj yim heev rau kev dag ntxias. Txhawm rau kom paub tseeb tias qhov zoo ntawm cov kas fes yuav khoom, cov nplej hauv av tau kis rau hauv ib txheej nyias ntawm ib daim ntawv dawb thiab tshuaj xyuas cov neeg txawv teb chaws. Qhov noib txoj kev yooj yim tso cai rau koj txheeb xyuas cov impurities ntawm barley, chicory thiab lwm yam additives uas yuav tsum tsis txhob nyob rau hauv ib tug zoo khoom. Tsis tas li ntawd, txhawm rau txiav txim siab qhov cuav, ib qho pinch ntawm av kas fes yog yaj nyob rau hauv ib khob ntawm purified dej txias. Yog tias cov kua hloov xim av, ces koj tsis muaj hmoo thiab yuav ib tug cuav.
Tseeb kas fes connoisseurs pom zoo kom cov neeg pib ua raws li cov thev naus laus zis pom zoo rau kev npaj cov dej haus thiab ua tib zoo saib xyuas cov proportions qhia hauv daim ntawv qhia. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, nws yog ib qho tseem ceeb tsis txhob overdo nws nrog av nplej, raws li nws tshaj yuav muab ib tug unpleasant iab aftertaste. Nws raug nquahu kom npaj kas fes nrog dej lim hauv qhov tshwj xeeb, preheated cezve.
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