2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Rapeseed roj, zoo li cov roj sunflower, yog qhov tseem ceeb rau cov neeg siv khoom noj lawv tus kheej noj qab haus huv. Hauv qab no peb yuav txiav txim siab thiab txheeb xyuas qhov zoo thiab tsis zoo ntawm cov roj zaub thiab txiav txim siab seb cov roj rapeseed-sunflower puas muaj txiaj ntsig. Cov kws tshawb fawb tau xaus lus tias nws yog qhov zoo dua los ua ke cov roj hauv kev ua noj.
Hais txog cov roj zaub thiab lawv cov txiaj ntsig
Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsum paub tias cov roj zaub muaj phosphatide ntau dua li tsiaj rog. Thiab cov no yog cov tshuaj lom neeg lom neeg uas txhawb kev zom cov rog thiab txo cov roj cholesterol hauv cov ntshav. Thiab qhov kawg tiv thaiv kev txhim kho vascular atherosclerosis.
Yog li ntawd, nrog rau hnub nyoog, txhua tus neeg yuav tsum hloov qhov piv ntawm tsiaj thiab zaub rog hauv cov zaub mov, ua kom qhov ntim ntawm qhov kawg.
Raws li cov kws qhia noj zaub mov feem ntau, tag nrho cov roj zaub (sunflower roj, rapeseed roj,txiv ntseej, pob kws, paj rwb thiab lwm yam) yuav tsum muaj nyob rau hauv kev noj haus ntawm txhua tus neeg. Ntxiv mus, lawv yuav tsum yog li 1/3 ntawm tag nrho cov rog noj.
Tshwj xeeb cov roj zaub zoo hauv lawv daim ntawv nyoos, piv txwv li, hnav khaub ncaws ntau yam zaub xam lav. Unsaturated fatty acids yog oxidized nyob rau hauv lub siab kub thiab, raws li, poob tag nrho lawv cov txiaj ntsig zoo.
Khoom plig ntawm xwm: sunflower roj, rapeseed roj
Cov roj zaub xws li roj txiv roj, roj sunflower, thiab cov roj rapeseed tsis ntev los no tau siv los ntawm tib neeg.
Lub paj paj noob hlis, uas nws cov noob tau siv los tsim cov roj zaub uas nyiam tshaj plaws, yog ib txwm nyob hauv Asmeskas. Cov nroj tsuag hnub ci no tuaj rau Russia ua tsaug rau Peter I. Nws coj qhov txuj ci tseem ceeb no los ntawm Holland.
Sunflower roj tseem hu ua Lenten roj, vim nws tuaj yeem noj tau thaum lub sijhawm Orthodox yoo mov.
Muaj ib qho nyuaj hauv kev ua cov roj rapeseed. Nws cuam tshuam nrog kev tshem tawm phospholipids, chlorophylls, fatty acids thiab sulfur los ntawm nws.
Rapeseed roj yog qhov tshiab. Tam sim no nws tau nce ntxiv rau margarines thiab sib kis es tsis txhob ntawm cov roj xibtes, uas ua rau lawv tsis muaj teeb meem thiab tseem muaj txiaj ntsig.
Ib hom rapeseed (Canola) tau bred los ntawm txoj kev xaiv hauv Canada nrog tsis muaj cov tshuaj uas tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau tib neeg lub cev. Cov nroj tsuag tshiab tuaj yeemthov yam tsis tau ua.
Sunflower roj, rapeseed roj muaj qee yam khoom tshwj xeeb, uas tuaj yeem pom hauv qab no.
Hais txog cov txiaj ntsig ntawm rapeseed roj
Feedstock - rapeseed cog noob. Cov khoom noj khoom haus no muaj ntau monounsaturated oleic acids. Nws kuj muaj me me ntawm di- thiab tri-unsaturated acids, uas pab txo cov txheej txheem oxidative thiab ua rau nws lub neej txee.
Cov roj tsw qab zoo li walnut, thiab nws cov xim yog daj lossis xim av. Nws cov khoom zoo ib yam li sab qaum teb txiv roj roj.
Nws paub tias cov roj sunflower muaj txiaj ntsig zoo dua thiab tsis muaj mob. Rapeseed yuav tsum tau siv ntse dua.
siv kom raug nws tuaj yeem kho thiab kho cov tawv nqaij, rau tes thiab plaub hau. Qhov tseem ceeb tshaj plaws, nws tuaj yeem tiv thaiv qhov tshwm sim ntawm atherosclerosis, ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab txhim kho cov mob ntawm lub paj hlwb.
Ib yam tshuaj hu ua estradiol tau pom hauv cov roj rapeseed. Qhov no yog poj niam cov tshuaj hormones uas ua rau muaj kev tswj hwm ntawm kev ua me nyuam thiab lwm yam txheej txheem. Qhov no yog ib qho ntawm cov yam ntxwv tseem ceeb ntawm cov roj - nws muaj txiaj ntsig los daws qhov teeb meem ntawm kev xeeb tub hauv cov poj niam.
Omega-3 acids hauv cov roj rapeseed yog 10 npaug ntau dua, txawm tias nyob hauv cov roj txiv roj. Tsis tas li ntawd, nws yog qhov zoo ntawm cov vitamins D thiab E.
Dab tsi yog qhov txawv ntawm rapeseed roj thiab sunflower roj
Cov khoom no muaj cov roj saturated tsawg dua cov roj sunflower. Kuj tseem muaj tsawg dua monounsaturated fatty acids.
me ntsis tsawg thiab muaj txiaj ntsig polyunsaturated fatty acids piv rau cov roj sunflower.
Erucic acid, uas tsim kev puas tsuaj rau tib neeg, tau pom nyob rau hauv cov roj rapeseed. Cov tshuaj no ua haujlwm tsis zoo los ntawm lub cev, uas ua rau nws cov tsub zuj zuj zuj zus, thiab qhov no tuaj yeem ua rau muaj ntau yam tsis zoo cuam tshuam rau tib neeg kev noj qab haus huv:
- cuam tshuam ntawm cov hlab plawv;
- txo qis ntawm kev loj hlob thiab kev ua haujlwm tsis zoo ntawm kev ua me nyuam;
- kev txhim kho daim siab mob hnyav.
Raws li tau sau tseg saum toj no, qhov no tuaj yeem ua tau nrog kev siv tsis siv neeg thiab tsis paub ntawv ntawm cov khoom zoo li no. Hauv qhov no, txoj kev zoo tshaj plaws thiab kev nyab xeeb tshaj plaws los siv nws yuav yog ntxiv rau lwm cov roj. Cov yav tas yog tam sim no dav siv. Kev sib xyaw ntawm rapeseed thiab sunflower roj yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws.
zaub roj ua noj
Nws tsis yog qhov zais cia uas cov roj sunflower tau siv dav hauv kev ua noj. Tsis ntev los no, rapeseed roj kuj tau dhau los ua ib qho.
Nws yog ib qho tseem ceeb rau cov kws ua zaub mov uas rapeseed roj, nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins, muaj ib tug zoo nkauj nutty saj thiab aroma (zoo ib yam li txiv laum huab xeeb). Ua tsaug rau cov khoom no, nws tau yooj yim siv hauv khw noj mov ntxiv rau ntau hom zaub xam lav thiab tais diav.
Cov txiaj ntsig ntawm cov roj no kuj yog tias nws khaws cov xim thiab pob tshab rau lub sijhawm ntev, piv nrog tib cov roj sunflower. Cov ntsiab lus calorie ntawm cov khoom no (899 kilocalories ib 100 g) tag nrho coincides nrog cov ntsiab lus calorie.paj noob hlis.
Yuav ua li cas xaiv cov roj zoo
Txhua cov roj muag hauv khw muag khoom noj tau. Qhov txawv tsuas yog nyob rau hauv tus nqi thiab nyob rau hauv lub khw. Ntau ntxiv, hauv khw muag khoom koj tuaj yeem pom rapeseed, sunflower roj "Anninskoe". Nws muaj tus nqi qis thiab zoo heev. Feem ntau nws yog deodorized thiab khov, thiab qhov no tso cai rau nws ntxiv rau cov zaub nyoos thiab cov khoom noj txias txias, nrog rau kev kho cua sov kub.
txhawm rau sau cov txiaj ntsig thiab tiv thaiv kev puas tsuaj, koj yuav tsum ua kom raug qhov teeb meem ntawm kev xaiv roj. Nws yog unrefined thiab refined. Thawj hom yog feem ntau tsaus ntxoov ntxoo nrog lub ci saj thiab aroma. Nws tsuas yog siv tau rau seasoning tais diav. Qhov thib ob yuav tsum muaj lub teeb xim (straw) thiab maj mam tsw tsw. Nws yog haum rau kev kho cua sov.
Rapeseed roj yuav tsum tau noj tsuas yog ua raws li GOST. Ntxiv mus, cov ntsiab lus ntawm erucic acid yuav tsum tau qhia rau ntawm daim ntawv lo. Nws yuav tsum tsis pub tshaj 5%.
"Anninsky" roj: tshuaj xyuas
Rapeseed, sunflower roj "Anninskoe" yog zoo zoo. Cov lus teb rau cov khoom no feem ntau yog qhov zoo.
Ib qho loj thiab tseem ceeb ntxiv ntawm cov chaw tsim khoom no yog tus nqi pheej yig ntawm cov khoom. Tsis tas li ntawd tseem ceeb rau cov neeg siv khoom yog qhov tsis muaj preservatives, ntau yam tshuaj additives thiab preservation rau lub sij hawm ntev ntawm nws thawj xim thiabpob tshab.
Zoo kawg
Txhua tus paub tias tus kab mob no yooj yim los tiv thaiv dua li kho nws tom qab. Qhov no tseem ceeb tshwj xeeb rau cov kab mob oncological.
Kev tshawb fawb tau ua nyob rau hauv San Francisco, thaum lub sijhawm nws tau pom tias cov poj niam ua noj thiab noj zaub mov nrog cov roj canola muaj kev pheej hmoo mob qog noj ntshav tsawg dua li lwm tus.
Vim cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj antioxidants thiab Omega-3, 6, cov roj kuj tseem pab tiv thaiv ntshav qab zib thiab kab mob plawv, nrog rau kev ua kom qeeb ntawm kev laus.
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Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov roj taum pauv. Cov khoom siv thiab siv cov roj taum pauv
Kev siv cov roj taum pauv tau ua txoj haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim khoom thoob ntiaj teb. Nws tau dhau los ua tus yeej ntawm lwm cov roj vim nws cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj peev xwm siv dav hauv kev lag luam khoom noj thiab hauv cosmetology thiab kws tshuaj. Qee tus ntshai ntawm cov khoom no, txuas qhov kev puas tsuaj ntawm cov kua roj rau lub cev nrog cov lus dab neeg uas tau ntim tag nrho cov khoom uas twb muaj lawm, ib txoj hauv kev los yog lwm yam ntsig txog lo lus "soy". Nyob rau hauv tsab xov xwm no, peb yuav sim dispel no unfounded misconception
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Poppy yog paj zoo nkauj heev uas tau txais lub koob npe tsis sib haum xeeb vim nws cov khoom tsis sib haum xeeb. Txawm nyob hauv tebchaws Greece thaum ub, tib neeg nyiam thiab hwm cov nroj tsuag no rau nws lub peev xwm los ua kom lub siab thiab kho cov kab mob. Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm poppy tau kawm ntau pua xyoo, yog li niaj hnub no cov ntaub ntawv ntau tau raug sau txog nws. Peb cov poj koob yawm txwv nyob deb kuj tau txais kev pab ntawm cov paj tsis paub no. Hmoov tsis zoo, niaj hnub no ob peb tus neeg paub txog kev kho mob uas cov nroj tsuag no muaj rau tib neeg lub cev
