Wines ntawm Spain. Caw hom. Qhov zoo tshaj plaws wine ntawm Spain

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Sunny Spain yog lub tebchaws uas nyiam cov neeg tuaj ncig thoob plaws ntiaj teb tsis yog rau nws cov kev coj noj coj ua thiab kev tsim vaj tsev. Cov cawv txiv hmab ntawm Spain yog ib hom ntawm daim npav tuaj xyuas ntawm lub xeev, uas nyiam cov neeg nyiam noj mov tiag tiag ntawm cov dej haus uas muaj txiaj ntsig thiab tawm hauv qab qab qab.

keeb kwm me ntsis

Lawv hais tias txawm tias tus neeg laus tshaj plaws uas haus cawv Italian tiag tuaj yeem nyob tau ntev. Cov neeg Mev kho cov dej haus no nrog kev ntxhov siab tshwj xeeb, hwm cov kab lis kev cai qub ntawm nws cov kev npaj thiab cov cuab yeej tsim khoom niaj hnub uas tso cai tsim cov khoom sib xyaw zoo kawg nkaus. Cov Greeks thiab Phoenicians pauv lawv cov cawv nyob rau thaj tsam ntawm Iberian Peninsula ntev ua ntej pib ntawm peb lub sijhawm.

Nyob ib ncig ntawm lub sijhawm no, kab lis kev cai ntawm Spanish cawv pib tsim. Cov dej haus no tau dhau los tsis yog ib qho tseem ceeb ntawm kev ua koob tsheej lossis kev ua koob tsheej - Spanish wines tau dhau los ua ib qho tseem ceeb ntawm tag nrho cov kab lis kev cai ntawm lub teb chaws nws tus kheej. Tsim nyog qhov creditkev txiav txim monastic, uas tau ua rau muaj txiaj ntsig zoo rau kev tsim cov kab ke qub tshaj plaws ntawm Spanish distilleries thiab cov zaub mov txawv, uas rau hnub no tau ua tib zoo tiv thaiv los ntawm lub xeev.

Geography ntawm Spanish wines

Hnub no, ntau tshaj 50,000 ntau yam ntawm cov dej haus noble yog tsim nyob rau Iberian Peninsula ib leeg. Tab sis tseem muaj Balearic thiab Canary Islands tuaj, qhov chaw cog qoob loo zoo tshaj plaws ntawm vineyards nyob. Feem ntau, muaj txog 60 thaj chaw cog qoob loo hauv lub tebchaws uas tsim cov cawv txiv hmab zoo tshaj plaws hauv Spain.

Tag nrho cov khoom ntawm cov cheeb tsam no tau muab cais raws li cov txiv hmab txiv ntoo, cov cog uas nws tau cog, nrog rau cov av thiab kev nyab xeeb ntawm thaj av. Yog li, piv txwv li, Ribera del Duero thiab Rioja cawv (Spain) tau lees paub tias yog ib qho zoo tshaj plaws. Valencia yog ib zaug xa khoom loj tshaj plaws ntawm cov txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws rau thaj chaw ntawm Eastern Europe thiab Switzerland. Tsis tas li ntawd, thaj chaw xws li Utiel Requena, Aragon, La Mancha, Penedès thiab ntau lwm tus tau paub dav rau cov neeg nyiam noj mov.

Tsim nyog sau cia: Tsis zoo li feem ntau lub teb chaws tsim cawv, Spain yog tus cwj pwm los ntawm huab cua tsis sib xws, roob roob, thiab tseem cuam tshuam los ntawm Hiav Txwv Mediterranean thiab Dej Hiav Txwv Atlantic. Cov yam tseem ceeb no muaj kev cuam tshuam ncaj qha rau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab lawv cov tsw txawv txawv.

Kev faib tawm tseem ceeb ntawm Spanish wines

Cov cawv txiv hmab ntawm Spain raug cais raws li ntau yam. Yog li, piv txwv li, nyob ntawm lub sij hawm raug,Cov dej haus noble tau muab faib ua:

• Joven yog tus yau tshaj plaws tau sau xyoo no.
• Crianza (Crianza) - cawv uas muaj hnub nyoog hauv cov ntoo qhib thoob rau tsawg kawg lub hlis. Raws li txoj cai, cov dej haus muaj hnub nyoog ob xyoos poob rau hauv pawg no.
• Reserva (Reserva) - cawv uas muaj hnub nyoog hauv cov ntoo qhib thoob rau tsawg kawg 12 lub hlis. Feem ntau nws yog dej haus zoo, tag nrho lub sijhawm laus uas yog peb xyoos.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - cov cawv txiv hmab qub tshaj plaws thiab muaj koob meej tshaj plaws, nrog rau lub sijhawm laus tsib xyoos, thaum nws khaws cia rau hauv cov thawv ntoo qhib txog li ob xyoos.

Hauv xyoo 1991, Spain tau txais qhov siab tshaj plaws ntawm cov cawv txiv hmab - Denomination de Origen Calificada (DOC). Txog niaj hnub no, tsuas yog cov cawv txiv hmab ntawm Rioja (Spain) yog hom qauv rau txhua yam khoom ntawm lub tebchaws no.

Wine Journey Through Spain

Cov cheeb tsam cog qoob loo ntawm lub tebchaws tsim nyog tau txais kev qhia cais. Hmoov zoo, lub tswv yim no tau tshwm sim ntev rau cov neeg ncig xyuas hauv zos. Niaj hnub no, ntau lub tuam txhab muab kev taug kev zoo siab los ntawm qhov zoo tshaj plaws distilleries, nyob rau hauv txhua tus ntawm cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi tuaj yeem paub txog qee qhov kev ua noj ua haus, nrog rau saj cov khoom qab tshaj plaws ntawm cov dej haus noble..

Cov cawv txiv hmab ntawm Spain yog qhov sib xyaw ua ke ntawm cov kab lis kev cai qub thiab cov thev naus laus zis niaj hnub no uas pab tsim cov kev sib xyaw zoo tshaj plaws, nto moo rau lawv cov saj zoo heev ntawm thaj chaw tsis yog ntawm lub teb chaws nws tus kheej, tab sis kuj nyob deb dhau nws ciam teb.

Rioja yog ib thaj chaw cog qoob loo uas tsim tshwj xeeb, los ntawm txhua tus qauv, cawv los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshwj xeeb (tempranillo). Nws nyob ntawm no tias qhov zoo tshaj plaws liab wines ntawm Spain yog tsim, nrog rau cov noble ntau yam ntawm dawb thiab sawv. Cava champagnes tsim nyog tau txais kev saib xyuas tshwj xeeb, rau kev tsim khoom uas siv cov cuab yeej tshwj xeeb rau kev tsim cov dej haus Fabkis txoj.

Tasters ntawm Spanish wines yuav tsum tau mus xyuas thaj av Castile thiab Leon, qhov twg cov dej haus zoo heev Vega Sicilia yug, deservedly lees paub los ntawm qhov tseeb connoisseurs raws li ib qho ntawm ntau yam zoo tshaj plaws ntawm lub teb chaws winemaking. Cov cawv dawb zoo tshaj plaws hauv Spain tuaj ntawm Catalonia thiab Malaga.

Catalan winemaking

Andalusia thiab Catalonia yog thaj chaw qub tshaj plaws uas cog qoob loo hauv Spain, uas tsim cov khoom zoo tshaj plaws ntawm cov dej haus uas muaj koob meej, uas yog nrov thoob plaws ntiaj teb. Cov neeg Loos thaum ub tau paub txog kev xyaum ua cawv liab, tom qab ntawd cov hauj sam txuas ntxiv cov kev lig kev cai, uas niaj hnub txhim kho cov zaub mov txawv thiab cov thev naus laus zis ntau lawm, yog li tau txais cov npe zoo tshaj plaws ntawm wines, nto moo tshaj li hnub ci Spain. Nws yog nyob rau hauv Catalan distilleries uas muaj npe nrov ntau yam raug tsim, xws li:

• D. O. Penedés (Penedes) - sparkling wines ntawm Spain, uas txawv los ntawm ib tug tshiab aroma nrog cov yam ntxwv fruity sau ntawv. Tsis ntev los no, kev tsim cov cawv liab zoo nkauj tau ua tiav, uas yog tus cwj pwm los ntawm qhov tsis txaus ntseeg velvety saj nrog cov lus hais tias ntoo ntxoov ntxoo.
• DOCa. Priorat (Priorat) yog cov neeg sawv cev zoo tshaj plaws ntawm cov hom cawv zoo tshaj plaws. Ntau kilometers ntawm vineyards nyob rau hauv lub xeev ntawm Tarragona. Cov no yog cov yeeb yam liab liab uas muaj qhov saj ntawm tart, exquisite aroma thiab qhov zoo tshaj plaws aftertaste, uas yog li txaus siab los ntawm qhov tseeb gourmets thiab connoisseurs ntawm noble haus.
• D. O. Kev (Kava). Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) yog qhov chaw tsim khoom loj rau Catalan Cava, daim ntawv qhia uas tau tsim nyob rau hauv Codorniu tsev neeg distillery. Kava tsim nyog saib xyuas tshwj xeeb. Spanish sparkling wines muaj xws li ib tug exquisite saj thiab noble aroma ua tsaug rau tshwj xeeb grape ntau yam: Pareiyada, Chardonnay, Macabeo thiab Malvasia. Nws yog tsim nyog sau cia tias Cava yog ib txwm haus dej haus ntawm tsev neeg noj hmo ntawm Christmas.

Wines ntawm Navarra

Nov yog ib thaj chaw muaj npe nrov tshaj plaws nyob rau hauv Spain, ua nto moo los ntawm rosé wines. Tsis tas li ntawd, cov neeg tsim khoom lag luam hauv zos feem ntau siv cov txiv hmab txiv ntoo thoob ntiaj teb los tsim kom muaj kev sib xyaw ua ke, yog li muab cov dej haus zoo nkauj ntau dua thiab muaj txiaj ntsig. Nws yog ib nqi sau cia hais tias niaj hnub no nyob rau hauv ib ncig ntawm Navarre, rosé wines yog maj mam hloov - lawv tau hloov los ntawm noble dej qab zib ntawm nplua nuj ruby xim.

D. O. Navarra (Navarra) tsim nyog saib xyuas tshwj xeeb. Rau kev tsim khoom, Chardonnay txiv hmab txiv ntoo yog siv, nrog rau Cabernet Sauvignon. Qhov tshwj xeeb saj zoo ntawm Navarre wines yog muab los ntawm huab cua nta thiab av thaj chaw, ntawmuas loj hlob vineyards. Lub npe nrov tshaj plaws distillery nyob rau thaj tsam ntawm Navarra yog Chivite. Qee tus neeg paub txog Spanish wines paub tseeb tias qhov zoo tshaj plaws qhuav cawv yog tsim ntawm no.

Spain muaj cov xwm txheej tsis zoo rau kev loj hlob zoo tshaj plaws ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, uas yog vim li cas thiaj li muaj ntau thaj chaw cog qoob loo ntawm nws thaj chaw, txhua qhov txawv los ntawm nws tus kheej cov yam ntxwv thiab cov txuj ci zais cia ntawm kev ua dej haus zoo.

Wines ntawm Castile

Castile thiab León yog thaj chaw tshwj xeeb cawv hauv Spain, uas, dhau los, yog qhov txawv los ntawm kev tsim cov wines softer piv rau Rioja. Winemaking nyob rau hauv cheeb tsam no rov qab mus rau yav dhau los nyob deb, thaum thaj tsam ntawm thaj av ntawd yog ib qho ntawm ob peb lub chaw ntseeg Vajtswv tau zam los ntawm kev txwv tsis pub cawv. Niaj hnub no, qhov no yog qhov chaw uas ua tau zoo tshaj plaws, los ntawm cov txheej txheem thoob ntiaj teb, liab thiab dawb lub rooj wines, ntawm cov uas nws tsim nyog highlighting, ua ntej ntawm tag nrho cov, cov hauv qab no:

• D. O. Arribes (Arribes). Vineyards zoo nyob rau thaj tsam ntawm ob lub xeev: Zamora thiab Salamanca. Rau kev tsim cov dej haus noble, Malvasia txiv hmab txiv ntoo feem ntau yog siv, tab sis Spanish Tempranillo tshwj xeeb yog coj los rau cawv liab. D. O. Arribes tseem tsis tau lees paub thoob ntiaj teb, tab sis lub hom phiaj no yuav raug qhuas los ntawm cov neeg paub tseeb thiab cov neeg nyiam haus dej cawv.
• D. O. Bierzo(Bierzo). Cov vaj txiv hmab nyob rau sab qaum teb sab hnub poob ntawm lub xeev León. Kev nyab xeeb tshwj xeeb - qhov siab tshaj plaws hnub ci hnub ci thiab qhov ntsuas kub tsawg kawg nkaus - tau txiav txim siab qhov zoo tshaj plaws rau kev loj hlob ntawm Mencia (ib qho tshwj xeeb txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov nplua nuj Bierzo rooj wines, txawv los ntawm lawv cov yam ntxwv acidity thiab qab qauv).
• D. O. Ribera del Duero (Ribera del Duero) - cov vaj txiv hmab no nyob rau thaj chaw ntawm peb lub xeev: Avila, Valladolid thiab Segovia. Cov cawv dawb zoo tshaj plaws hauv Spain tau tsim tawm ntawm no. Lub cim tseem ceeb ntawm thaj av yog qhov tshwj xeeb Verdejo txiv hmab txiv ntoo, uas cov neeg tsim khoom hauv zos tau cog qoob loo rau ntau pua xyoo. Nws yog qhov no ntau yam uas muab cov dej haus noble saj zoo heev, uas yog qhov txawv los ntawm cov yam ntxwv ntawm cov ntawv sau thiab cov nplua nuj tom qab.

Wines ntawm Andalusia

Andalusia yog qhov chaw yug ntawm Spanish qab zib cawv. Keeb kwm ntawm winemaking nyob rau hauv cheeb tsam no hnub rov qab mus rau thawj txhiab xyoo BC. Qhov kev nyab xeeb ntawm kev nyab xeeb tsis zoo rau kev loj hlob ntawm vineyards, uas yog siv los ua kom qhuav cawv, uas yog vim li cas cov winemakers hauv zos tau tsim cov cuab yeej tshwj xeeb rau cov laus wines, uas tso cai rau kev tsim cov dej qab zib uas sib haum xeeb hais txog qhov saj ntawm qhov tshwj xeeb. tais diav ntawm tsoos Spanish cuisine.

Cov cim tseem ceeb ntawm Andalusian cawv yog kev nplua nuj thiab ntau yam. Lub tart saj yog zoo ntxiv los ntawm ib tug qab ntxiag thiab nplua nuj aroma, uas maj ntws mus rau hauv ib tug amazing aftertaste uas muajvelvety sau ntawv nrog cov yam ntxwv fruity thiab woody aromas. Tsuas yog ob peb lub D. O.s tau sau npe, lub npe nrov tshaj plaws yog D. O. Jerez-Xérés-Sherry.

Keeb kwm cais ntawm Spanish distilleries - sherry

Yuav kom hnov qhov txawv txawv saj ntawm cawv, koj yuav tsum tau sim Spanish sherry, uas yog cov cawv dawb qhuav nrog lub zog txog li 20%. Nws yog hnub nyoog nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham, tsis tau tag nrho, nyob rau hauv ib zaj duab xis muaj xws li cov poov xab hlwb. Yog li ntawd, nyob rau hauv yuav luag txhua lub tsev noj mov los yog cafes nyob rau hauv Spain (tshwj xeeb, Andalusia), cov qhua yuav tau muab ib khob los yog ib lub raj mis ntawm noble dej haus. Los ntawm txoj kev, nws yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub khob tshwj xeeb, uas yog zoo li ib tug tulip bud. Muaj ib qho ntxiv ntawm kev ua noj ib hom dej haus Spanish ib txwm - ib khob uas muaj peev xwm txog li 100 grams tsis puv tag. Qhov no yog qhov tsim nyog kom cov cawv tuaj yeem "ua si" nrog nws saj, aroma thiab nplua nuj aftertaste.

Wine Culture

Spain's semi-qab zib wines, liab thiab dawb ntau yam, nrog rau qhuav thiab rooj hom txiv hmab txiv ntoo, yog nrov heev tsis yog nyob rau hauv lub teb chaws, tab sis kuj nyob deb dhau nws ciam teb. Txawm li cas los xij, tsuas yog hauv Spain cov dej haus no tau kho nrog kev hwm tshwj xeeb thiab kev hwm, vim tias nws tsis yog qhov xwm txheej uas ntau lub tuam txhab mus ncig, ntxiv rau kev ncig ua si, tsim kom muaj ntau qhov "kev mus ncig ua si" hauv lub tebchaws no.

Yog,Piv txwv li, ntau tus neeg tuaj ncig tebchaws uasi los ntawm ntau qhov chaw ntawm lub ntiaj teb tuaj ntsib nrog kev zoo siab rau qhov kev tshwm sim txhua xyoo uas tshwm sim thaum kawg ntawm Lub Rau Hli hauv ib cheeb tsam loj tshaj plaws - kev sib ntaus sib tua cawv hauv Rioja. Hom kev ua koob tsheej no muaj nws tus yam ntxwv tshwj xeeb thiab cov yam ntxwv - thoob plaws hauv lub nroog, ntxiv rau cov hom phiaj thiab cov neeg tua phom, muaj coob tus neeg hnav khaub ncaws dawb tshwm sim, thiab ntau lub thawv nrog cawv liab yog siv los ua riam phom. Tsis tas li ntawd, nyob rau tib lub Rioja muaj lub ntiaj teb lub tsev khaws puav pheej loj tshaj plaws - lub tsev kawm ntawv no belongs rau lub npe nrov distillery Dinastia Vivanco.

Ntau tus neeg ncig tebchaws thiab cov kiv cua ntawm cov yeeb yuj Spanish caw tuaj xyuas Castile thiab Leon nrog kev txaus siab, uas, dhau los, muaj npe nrov rau cov chaw tsim khoom lag luam uas tsim cov cawv zoo raws li cov zaub mov txawv thiab cov thev naus laus zis.

Tau kawg, txhua qhov kev mus ncig hauv Spain tau nrog ntau yam tastings, thaum lub sij hawm txhua tus neeg tuaj ncig tebchaws tuaj yeem tuaj yeem saj qhov zoo tshaj plaws ntawm cov dej haus noble, kawm keeb kwm ntawm Catalan thiab Andalusian distilleries, thiab kuj tau paub nrog qee tus. secrets ntawm loj hlob txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws.

kab lis kev cai ntawm cawv hauv Spain tau hnov txhua qhov chaw. Cov dej haus no haus cawv tsis yog tsuas yog ntawm lub rooj festive lossis lub sijhawm solemn - nws tau noj hmo los yog thaum lub sij hawm siesta, kho nrog cawv rau cov qhua, thiab ntxiv rau qhov saj ntawm cov tais diav Spanish. Ntawm chav kawm, nyob rau hauv txhua txhua khob ntawm nplua dawb los yog liab cawu cub koj tuaj yeem pom yuav ua li cas lub tshav kub ntawm lub hnub maj mam caress lub golden vineyards,uas tom qab ntawd, ua tsaug rau cov txuj ci ntawm cov neeg tsim khoom lag luam hauv zos, tig mus rau hauv cov dej haus zoo nkauj thiab zoo nkauj, paub deb dhau ntawm ciam teb ntawm Spain.

Wine Pairing

Raws li koj paub, tsis yog txhua tus cawv yuav ua tau zoo nrog ib lub tais. Tsis tas li ntawd, haus dej tsis raug tuaj yeem ua rau qhov saj ntawm cov chav kawm tseem ceeb lossis khoom noj khoom haus.

Yog li ntawd, liab caw mus zoo heev nrog nqaij. Nqaij nyuj, yaj, nqaij npuas lossis nqaij nyuj, nrog rau cov kua ntses ntsim thiab Spanish mob siab rau cov txuj lom - tag nrho cov no yuav ua rau muaj kev sib haum xeeb hais txog ib khob ntawm cov cawv liab zoo. Tsis tas li ntawd, cov dej haus zoo nkauj ruby-xim no yuav ua tau zoo ntxiv rau cov tais diav Spanish ntses.

White wine yog sib haum xeeb nrog cov khoom noj txom ncauj. Khoom qab zib, txiv hmab txiv ntoo, ice cream, nyias nyias thiab nqaij nruab deg cov tais diav - qhuav los yog ib nrab-qab zib dawb wine yuav yeej tseem ceeb lub saj ntawm cov delights.