Qhov zoo tshaj plaws wines ntawm Krasnodar Territory: tshuaj xyuas, ntsuam xyuas, muaj pes tsawg leeg, hom thiab tshuaj xyuas

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Zoo siab tau siv sij hawm nrog phooj ywg dua ib khob cawv zoo. Tsis ntev los no, qhov ntau ntawm cov khoom lag luam no tau dhau los ua qhov loj, yog li nws nyuaj rau cov neeg siv khoom nruab nrab xaiv ib hom npe.

Cov cawv ntawm Krasnodar Territory, tsim los ntawm Lavxias thiab Fabkis winemakers ntawm Chateau le Grand Vostok cog, yog qhov txawv ntawm lawv cov saj thiab aroma. Cov chaw tsim khoom nyob ze ntawm lub chaw so ntawm Anapa, hauv cheeb tsam Crimean thiab hauv Lefkadia ua liaj ua teb.

Chateau Grapelands

Vine plantations nyob rau hauv lub Krasnodar av nyob ntau kilometers ntawm plantations. Txiv hmab txiv ntoo shrubs kis tshaj 250 hectares, thiab ib tug hluas vine yog nce zog ntawm 120 hectares.

Fabkis winemakers, uas paub ntau txog cov cawv txiv hmab zoo, tau xaiv los cog vineyards ntawm thaj av ntawm Krasnodar, yav dhau los tau kawm txog huab cua thiab av ntsuas. Nyob rau hauv lub ntuj tshav ntuj, nyob rau hauv ib tug tier kev txiav txim nyob rau hauv lub toj thiab qhov chaw siab tshaj 150-350 meters saum toj no hiav txwv theem, muaj grape plantations. Qhov chaw no muabplantations siab tshaj plaws mus rau hnub ci. Cov av, lub hauv paus ntawm uas muaj marl thiab limestone, favorably cuam tshuam rau lub hauv paus system ntawm cov nroj tsuag.

Thaum pib, thaj av uas twb muaj lawm tau siv los cog txiv hmab, thiab qhov no yog kwv yees li 500 hectares. Tab sis dhau sij hawm, ib tug hluas vine raug coj los ntawm Fabkis. Lub Mercier Nursery tau muab qhov project nrog cov txiv hmab txiv ntoo tshiab ntawm ntau yam uas tau cog rau kev cog qoob loo.

Russian-Fabkis qhov project

Kev xaiv ntawm Fabkis tsis yog qhov yuam kev, vim nws nyob rau sab qab teb ntawm Russia tau sau qoob loo los ua cov cawv txiv hmab zoo sib tw uas txaus siab rau cov saj ntawm gourmets. Thaum lub sijhawm xyoo 90s, qhov loj tshaj plaws wineries muaj cov tswv tshiab khiav lawv tus kheej ua lag luam. Qhov kev xaiv poob rau ntawm Avrora winery, uas nws tus thawj coj tab tom nrhiav kev txhim khu kev qha nyiaj txiag. Nyob rau hauv lub 80s, lub tuam txhab nyob rau hauv kev coj noj coj ua ntawm N. Pinchuk tsis tau txiav down plantations, tab sis sim mus cog tshiab seedlings, cov sau uas yog muag rau lwm yam wineries rau zus tau tej cov cawv nyob rau hauv lub Krasnodar Territory. Cov kws tshaj lij Fab Kis tau txheeb xyuas cov haujlwm ntawm Aurora. Nws yog lub teb chaws no uas Chateau le Grand Vostock xaiv los ntawm lwm tus.

Nyob rau xyoo 2003, Fabkis cov kws tshaj lij hauv kev tsim cov wineries - M. Bryullonov thiab F. Mazier, tsim ib qhov project rau lub lag luam yav tom ntej, tag nrho cov cuab yeej uas tau tsim nyob rau hauv Fabkis. Txawm cov ntoo qhib thiab cov thawv steel, nrog rau cov corks, tau coj los ntawm txawv teb chaws.

Txhua lub cawv ntawm Krasnodar Territory yog corkedstoppers nrog lub tuam txhab logo. Yog li, cov cawv dawb yog ntim hauv Burgundy style, thiab rau liab lawv siv Bordeaux style. Cov kws tshaj lij tsim khoom siv microfiltration nrog lub raj mis txias. Qhov no pab txhawb rau "nyob" cawv uas khaws tag nrho cov aromas ntawm lub hnub thiab txiv hmab txiv ntoo.

Cov kws tshaj lij Fab Kis nruj saib xyuas txhua theem ntawm kev tsim cov dej haus. Tus tsim qauv ntawm cov nroj tsuag F. Mazier, qhia txog cov thev naus laus zis rau hauv winemaking, nruab cov nroj tsuag nrog cov khoom siv niaj hnub tuaj ntawm Fabkis. Qhov no yog qhov ua rau nws tuaj yeem tau txais cov cawv tshwj xeeb nrog saj me me thiab zoo.

Excursions hauv "vine Kingdom"

Txhua tus tuaj yeem paub txog lub nceeg vaj cawv thiab saib seb cov cawv txiv hmab zoo tshaj plaws ntawm Krasnodar Territory tau tsim li cas. Excursion ncig ncig thaj chaw ntawm winery yog muaj los ntawm lub thib ob ib nrab ntawm lub Tsib Hlis mus txog rau thaum xaus ntawm lub Cuaj Hli Ntuj.

Txoj kev mus ncig suav nrog:

• wine tasting;
• cog kev ncig saib;
• kholiday by the lake.

Raws li khoom plig, cov qhua tau txais ib qho khoom plig ntawm lub raj mis ntawm Chateau le Grand Vostock ua khoom plig. Lub sijhawm zoo tshaj plaws los mus xyuas lub tsev cog khoom yog lub sijhawm sau qoob loo, uas poob rau thawj hnub ntawm lub Cuaj Hli.

The best wines of TM "Chateau Le Grand Vostok"

Fabkis-Lavxias teb sab ntau lawm, tso cov cawv zoo tshaj plaws ntawm Krasnodar Territory, tshuaj xyuas uas tuaj yeem pom hauv phau ntawv qhua, muaj ntau heevkhoom plig thiab diplomas, tuav txoj haujlwm tseem ceeb hauv European wine khw.

Ntau tshaj yog:

• "Laj teb ntawm Sab Qab Teb".
• "Royal Oak".
• "Kev xaiv Cabernet Saperavi".
• "Solo".
• "Cuvée Tsheb".

Cov qhua tuaj uas xav paub txog kev kos duab ntawm winemaking thiab saj cov cawv ntawm Krasnodar Territory tuaj yeem yooj yim nyob hauv lub tsev so uas npaj tau txais cov qhua txhua lub caij. Lub influx ntawm tourists tshwm sim nyob rau thaum xaus ntawm lub caij nplooj ntoos hlav - thaum pib ntawm lub caij nplooj zeeg. Muaj ntau tus neeg uas xav kawm qhov tsis sib xws ntawm winemaking.

Caw ntau lawm hauv Krasnodar Territory tab tom txhim kho nyob rau tib lub sijhawm nrog kev ncig xyuas. Cov neeg tuaj xyuas "Chateau le Grand Vostok", tau paub txog kev siv thev naus laus zis, kawm ntau yam nthuav dav txog keeb kwm ntawm cov dej haus.

Kev lag luam thiab cov khoom zoo

Wine factories nyob rau hauv Krasnodar Territory zoo siv lub hauv paus ntsiab lus raws li cov kev cai ntawm European winemakers, thaum lub txiv hmab txiv ntoo mus txog ib tug tag nrho lub voj voog los ntawm ripening mus sau lub raj mis nrog cawv. Lub tswv yim no tau coj los rau lub neej los ntawm Malesan William Pitters thiab txhawb nqa los ntawm Pawg Thawj Coj ntawm Chateau le Grand Vostock. Lub hauv paus ntawm nws lub hauv paus yog nyob rau hauv cov txiaj ntsig kev lag luam, vim tias tag nrho cov txheej txheem tsim khoom yog nyob ntawm tib thaj chaw, thaum ua kom cov khoom lag luam zoo thiab cov txiaj ntsig kev lag luam.

Kev ruaj khov

Txawm tias lub caij ntuj no txias xyoo 2005-2006 thiab Lub Ob Hlis Frosts ntawm rho tawm 28degrees, uas rhuav tshem mus txog 200 hectares ntawm cog, lub phiaj los nqis tes muaj peev xwm ua kom poob los ntawm 2008 los ntawm compacting cog ntawm vines. Txoj kev cog qoob loo no tau ua rau txo qis ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, tab sis tau pab kom tau txais cov cawv txiv hmab nrog cov tsw qab tshwj xeeb.

Hnub no, cov cawv ntawm Krasnodar Territory, uas nws cov npe tau ntsib hauv khw muag khoom, ncav cuag ntau tshaj li ib lab litres ib xyoos. Txhua lub caij, cov liaj teb cog txog 25 hectares nrog cov tub ntxhais hluas.

Russian project "Lefkadia"

Tsis muaj kev cog lus tsawg dua thiab tshwj xeeb yog Lavxias teb sab Lefkadia, uas ua haujlwm hauv ntau qhov kev qhia ib zaug:

• winemaking;
• cheese making;
• zaub.

Cov av ntawm "Lefkadia" tau nthuav tawm hauv thaj chaw ko taw ntawm Caucasus. Lub ntuj huab cua ntawm thaj chaw zoo ib yam li kev nyab xeeb ntawm Tuscany - Italian countryside. Grape av nyob txog li 80 hectares ntawm thaj chaw ntawm no, nyob rau ntawm av nplaum, xuab zeb thiab limestone av. Kev lag luam muaj lub chaw soj nstuam uas ua tau raws li cov qauv thoob ntiaj teb, nruab nrog cov thev naus laus zis niaj hnub, uas tau txais kev pabcuam los ntawm pab pawg neeg tsim khoom lag luam thoob ntiaj teb. Cov txheej txheem ntawm kev haus dej haus yog tswj txhua theem los ntawm cov kws tshaj lij.

Cov txiv hmab txiv ntoo twg cog hauv thaj chaw Krasnodar?

thawj qhov kev tsaws tau tshwm sim xyoo 2006-2007. Cov noob tau coj los ntawm Fab Kis. Niaj hnub no, ua liaj ua teb loj hlob ob qho tib si domestic thiab European grape ntau yam. Qhov nrov tshaj plaws yog:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc
• Grenache.
• Malbec.

Technology farm "Lefkadia"

Nyob ntawm cov vaj txiv hmab, cov nroj tsuag sai sai ua cov ntaub ntawv raw, uas ua rau lawv txoj hauv kev rau hauv cov ntoo qhib thiab hlau tso tsheb hlau luam yam tsis muaj twj ntxiv. Qhov loj me me ntawm lub raj mis kab tso cai rau koj los tiv thaiv kev sib cuag ntawm cov dej haus tiav nrog cov cua nyob ib puag ncig.

Ntim rau kev laus thiab khaws cia cawv yog tsim los ntawm Asmeskas thiab Adyghe ntau hom ntoo qhib. Cov kws tshaj lij paub tias tsis tsuas yog hom ntoo cuam tshuam rau qhov zoo ntawm cawv, tab sis kuj yog lub sijhawm ntawm kev kho cua sov ntawm cov thoob tso cai rau koj kom tau txog cuaj qhov sib txawv cawv. Kev ua liaj ua teb lub thawv ntim khoom siv lub tshuab tso cai rau koj sib tov cawv yam tsis qhib lub thawv nws tus kheej.

Ib zaug nrog kev tsim cov cawv sib tw, "Lefkadia" tsim cov cheese thiab zaub ntawm Cov Khoom Noj Huv Huv.

Cov ntsiab lus tseem ceeb uas coj kev lag luam yog:

• tsis siv nitrate thiab tshuaj tua kab;
• tsis muaj tshuaj ntxiv;
• txwv tsis pub rau kev tswj hwm kev loj hlob thiab GMOs.

Ua tsaug rau cov xwm txheej no, Lefkaria cov khoom tau txais lub npe "organic" hauv Russia. Qhov no qhia tau hais tias tsis yog tsuas yog cov khoom lawv tus kheej xwb, tab sis kuj yog thaj av uas lawv tau cog, thiab cov noob nws tus kheej tsis ua tiav los ntawm cov tshuaj.cov tebchaw uas tsis yog cov organics.

Cov cawv dawb thiab liab

Wine muaj txiaj ntsig zoo, thiab qhov no tsis yog qhov xav tsis thoob, vim nws muaj ntau yam kab. Cov dej haus muaj cov ntsiab lus tsawg ntawm cov protein (2 g), thiab thaum lub sijhawm qhia meej ntawm cov khoom siv cawv, lawv cov nyiaj tau txo qis.

Ntawm cov ntxhia ntsev, poov tshuaj nyob hauv qhov loj tshaj plaws (ntawm 700 txog 1600 mg). Magnesium thiab calcium nyob rau hauv muaj pes tsawg leeg ntawm caw yog kwv yees li ntawm 50 mus rau 200 mg. Cov ntsiab lus ntawm phosphorus ntsev yog 100-200 mg, tab sis sodium hauv cov dej haus yog li 20-250 mg.

Nws tsim nyog sau cia tias cawv txiv hmab yog nplua nuj nyob hauv cov hlau, yog li koj tuaj yeem hnov tias muaj ntshav qab zib thiab qis hemoglobin, nws raug nquahu kom haus cov cawv liab me me. Cov kab no yog ionized, vim qhov nqus mus rau hauv cov hlwb ntawm lub cev tshwm sim sai heev. Cov muaj pes tsawg leeg kuj muaj cov khoom tseem ceeb xws li zinc, tooj liab thiab manganese.

Tsis muaj vitamin C txhua hauv haus, tab sis muaj ntau tus neeg sawv cev ntawm pab pawg B:

• Yriboflavin;
• Ypyridoxine;
• thiamine;
• niacin;
• Ypantothenic acid.

Kev ntsuas ntawm cov cawv zoo tshaj plaws ntawm Krasnodar Territory

South ntawm Russia yog nplua nuj nyob rau hauv wineries, uas nws cov dej haus koom nyob rau hauv ntau yam domestic thiab thoob ntiaj teb exhibitions. Lub Cuaj Hli tau cim los ntawm kev ua tiav zoo, raws li kev sib tw tasting tau muaj nyob rau hauv Austria lwm hnub, uas muaj coob tus neeg koom nrog. Kev xaiv cov qauv zoo tshaj plaws tau ua tiav qhov muag tsis pom. Wineriescov tuam txhab "Chateau Taman" thiab "Fanagoria" tau txais khoom plig siab: 3 kub thiab 8 nyiaj.

Qhov no yog qhov ua tau zoo, tshwj xeeb tshaj yog xav tias kwv yees li 13,000 wines los ntawm ntau dua 1,800 hom los ntawm 41 lub teb chaws tau nkag mus rau kev sib tw.

Peb lub npib kub tau muab rau cov cawv ntawm TM "Fanagoria":

• "Cabernet Ib Pua Puab Tsaus Liab" (2013).
• "Saperavi Ib Txhaum Ntxoov Liab" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

Tus qauv kawg kuj tau ua rau peb lub fortified wines saum toj kawg nkaus.

Cov neeg siv tshuaj xyuas

Cov cawv txiv hmab ntawm Krasnodar Territory tau pom lawv cov kiv cua hauv lawv lub tebchaws. Ntau tus neeg siv khoom tawm tswv yim zoo txog qhov zoo ntawm cov khoom. Ntawm no, piv txwv li, qhuav cawv ntawm TM "Fanagoria" tau txais qhov kev ntsuam xyuas los ntawm cov neeg yuav khoom:

• dej muaj qab ntxiag saj;
• txawm tias cov cawv qhuav qhuav, tsis muaj kua qaub;
• tsis haus cawv;
• haus dej tau zoo nrog txiv hmab txiv ntoo thiab tsaus chocolate;
• lees txais tus nqi ntawm cov khoom (kwv yees 270 rubles rau ib lub raj mis ntawm 0.7 liters).

Qhov ntau ntawm Krasnodar wines loj heev, yog li txhua tus neeg nyiam noj yuav tuaj yeem xaiv cov dej haus uas yuav haum rau nws saj. Ntxiv nrog rau liab thiab dawb, qhuav, ib nrab qab zib thiab khoom qab zib, muaj cov cawv txiv hmab qab qab. Champagne yog ib qho ntawm cov dej qab zib nrov tshaj plaws rau cov poj niam, yam tsis muaj noj hmo romantic, tshoob thiab Xyoo Tshiab tuaj yeem ua.

Cov neeg tsawg kawg ib zaug hauv lawv lub neejua ib qho kev ncig xyuas ntawm lub winery, kawm cov secrets ntawm ntau lawm, mus koom ib tug tasting, coj mus nrog lawv ib tug indelible impression ntawm no amazing thiab picturesque cheeb tsam.

Homemade wines

Ntau tus neeg taug kev thiab cov neeg paub txog lub khob cawv zoo nrog lawv tsis yog tsuas yog lub raj mis "Chateau", "Lefkaria", tab sis kuj tseem ua cov cawv txiv hmab hauv Krasnodar Territory, npaj raws li cov zaub mov qub ntawm cov neeg nyob hauv zos. Homemade wines surprise nrog lawv ntau yam thiab ua ke ntawm flavors.

Nws zoo siab npaum li cas kom nco qab lub ntuj tshav ntuj ntawm Crimea, lub vaj txiv hmab uas tsis muaj qhov kawg ncav mus rau lub qab ntug, lub aroma tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab haus ib khob rau cov neeg uas npaj dej haus uas ua rau peb lub siab thaum yav tsaus ntuj. nrog tsev neeg.