2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Muaj ib lub tswv yim hais tias nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm tsis ua hauj lwm nyob rau hauv lub culinary teb, ib tug yuav tsum tsis txhob poob siab heev yog hais tias muaj mayonnaise thiab ketchup nyob rau hauv lub tub yees. Tom qab tag nrho, nrog lawv cov kev pab, ntau qhov yuam kev tuaj yeem raug kho. Cov lus no muaj tseeb npaum li cas yog nyob ntawm koj txiav txim, tab sis muaj qhov tsis txaus ntseeg: ob lub kua ntses no muaj nyob rau ntawm rooj noj mov ntau dua lwm tus.
Mayonnaise dab neeg
Muaj peb lo lus teb rau lo lus nug ntawm leej twg tsim mayonnaise. Ib yam uas koom ua ke lawv - cov xwm txheej tshwm sim nyob rau xyoo pua 18th.
Cij nrog mayonnaise yog yummy
Thawj zaj dab neeg qhia txog lub nroog Mev uas nyob ze ntawm Mahon thiab teb cov lus nug "nyob rau xyoo twg mayonnaise tau tsim", vim tias qhov kev ua tau tshwm sim xyoo 1757. Lub sijhawm ntawd, lub nroog raug ntes los ntawm Fabkis nyob rau hauv kev coj noj coj ua ntawm Duke de Richelieu thiab tuav kev tiv thaiv tawm tsam cov neeg Askiv. Lub siege tau siv sijhawm ntev, thiab cov tub rog Fab Kis tau ntsib qhov teeb meem ntawm kev tshaib kev nqhis, vim tsuas yog ob yam khoom tseem nyob hauv arsenal ntawm cooks: txiv roj roj thiab qaib ntxhw qe. Txawm nyuaj npaum li cas los peb simua noj kom muaj ntau haiv neeg cov zaub mov, lawv ua tsis tau zoo. Tom qab ntawd ib tus neeg ua noj tau sim zom cov yolks nrog cov txuj lom, tom qab ntawd nws ntxiv cov roj txiv roj hauv me me. Qhov tshwm sim yog cov kua ntses zoo heev, uas txawm tias cov qhob cij zoo tib yam los ua ib qho khoom noj qab haus huv rau cov tub rog. Hmoov tsis zoo, tus uas tsim mayonnaise tsis tso nws lub npe hauv keeb kwm. Yog li ntawd, cov kua ntses tsis muaj npe nyob rau hauv kev hwm ntawm tus ua noj, tab sis nyob rau hauv kev hwm ntawm lub nroog besieged - Mahon, tom qab - tsuas yog mayonnaise.
Special table decoration
Zaj thib ob muab cov lus teb txawv me ntsis rau cov lus nug ntawm leej twg tsim mayonnaise, tab sis coj peb txhua tus mus rau tib lub nroog Mahon, tab sis 25 xyoo tom qab. Txog thaum ntawd, cov neeg Mev tau ntes nws. Nyob rau hauv kev hwm ntawm yeej, tus thawj coj ntawm pab tub rog, Duke Louis de Crillon, tau hais kom ua kev zoo siab. Txoj hauj lwm rau cov kws ua zaub mov tam sim no tsis yog los ntawm ib yam dab tsi tawm ntawm qhov tsis muaj dab tsi, tab sis ntawm qhov tsis sib xws - muab lub rooj nrog twist, ib lub tais tshwj xeeb uas txhua tus yuav nco ntsoov. Nyob rau hauv teb rau nws qhov kev thov, tus cooks tov txiv roj roj nrog yolks thiab txiv qaub kua txiv, seasoned nrog qab zib, ntsev thiab kua txob liab. Qhov no yog qhov ua tau zoo ntawm Provence sauce tau dhau los.
Qhov version ntawm leej twg tsim mayonnaise yog qhov tsis ntseeg thiab tsis sib haum xeeb. Pom zoo, nws yog qhov nyuaj heev ntawm kev mus, nyob rau hauv lub siab ntawm kev ua raws li ib qho kev txiav txim, los nrog xws li ib tug thawj tais yam tsis paub nws cov ntsiab cai. Yog li ntawd, muaj lwm zaj dab neeg txog leej twg invented mayonnaise.
Progenitor ntawm mayonnaise - ali-oli sauce
Cov qauv no tsis muaj dab tsi cuam tshuam nrog lub nroog Spanish. Raws li nws,Qhov chaw uas mayonnaise tau tsim yog Southern Europe. Ntev ua ntej cov xwm txheej hauv Mahon, cov neeg nyob hauv zos tau npaj cov kua qaub sib xyaw ntawm cov qe, butter thiab qej. Lawv hu nws "ali-oli", uas hauv lus Mev txhais tau tias "roj thiab qej." Tau kawg, cov qij qej no txawv txawv ntawm cov mayonnaise li niaj zaus, tab sis cov kws ua zaub mov Fabkis tuaj yeem paub lub hauv paus ntsiab lus thiab ua tiav siv nws ua zaub mov tshwj xeeb ntawm lub rooj noj mov. Niaj hnub no, qhov loj ntawm qej hu ua aioli sauce.
Sib piv tag nrho peb zaj dab neeg, peb tuaj yeem kos cov lus xaus nkaus xwb - mayonnaise, hauv daim ntawv paub hauv peb lub sijhawm, tau tsim los ntawm Fab Kis xyoo 18th. Txog thaum ntawd, tsis muaj leej twg paub txog nws. Needless hais, tom qab cov tsos ntawm cov ntses dawb, daim ntawv qhia rau nws cov kev npaj tau khaws cia nyob rau hauv nruj kev ntseeg siab. Vim tias tsis muaj kev paub txog kev paub tshwj xeeb secrets, nws yog tsis yooj yim sua los npaj mayonnaise. Raws li, tus nqi rau cov khoom no tau siab heev.
Ntaus Olivier
Nyob rau xyoo 19th, tus kws tshaj lij ua zaub mov yug Fabkis Lucien Olivier tau qhib lub tsev noj mov Hermitage hauv Moscow. Monsieur los ntawm ib tug paub zoo Fabkis dynasty ntawm kws ua zaub mov uas tau pab rau kev npaj ntawm maon sauce. Tshwj xeeb, lawv pib ntxiv mustard rau nws. Qhov no me ntsis nuance zoo heev simplified cov txheej txheem ua noj thiab ncua lub txee lub neej, vim mustard yog ib tug natural emulsifier. Vim lub piquant ntsim saj, cov ntses tau muab nws lub npe - "Provencal", los yog Provencal.
Tus tswvMayonnaise secrets Lucien Olivier ua ib qho txiaj ntsig zoo rau kev txhim kho kev coj noj coj ua ntawm Lavxias teb sab cuisine. Nws nto moo tshaj plaws invention yog lub caij ntuj no zaub xam lav, uas tom qab muab lub npe ntawm tus kws ua zaub mov - Olivier. Nws yog ib qho nyuaj rau xav txog lub xyoo tshiab Lavxias teb sab txawm nyob rau hauv lub xyoo pua 21st tsis muaj cov zaub xam lav ntawm lub rooj. Thaum lub sij hawm nws tsim, nws tau dhau los ua ib qho kev lig kev cai ntawm lub teb chaws, txawm hais tias daim ntawv qhia paub rau txhua tus poj niam hauv tsev txawv txawv ntawm qhov uas tau qhuas los ntawm cov neeg nyob hauv Moscow hauv xyoo pua 19th. Hmoov tsis zoo, tus neeg noj zaub mov Lucien yog categorical thiab khaws cia zais cia ntawm kev ua noj hauv qab xauv thiab tus yuam sij kom txog thaum nws tuag. Txawm hais tias nyuaj npaum li cas cov neeg sib tw tau sim rov tsim nws cov kev tsim (tom qab tag nrho, yuav luag tag nrho cov khoom xyaw paub), lawv tsis ua tiav hauv kev rov ua cov masterpiece raws nraim. Tus thawj daim ntawv qhia mus nrog nws tus sau mus rau lub ntxa.
Tomato sauce
Dhau li ntawm mayonnaise, muaj lwm cov ntses tsis muaj tsawg rau txhua tus paub. Yog tias qee qhov peb tau teb cov lus nug ntawm leej twg tsim mayonnaise, tej yam txawv me ntsis nrog ketchup. Qhov feem ntau yuav yog tias nws tau coj mus rau Tebchaws Europe hauv xyoo pua 17th los ntawm cov neeg caij nkoj Askiv uas tuaj ntawm Tuam Tshoj. Muaj tseeb, tom qab ntawd ketchup tsis ntau zoo li cov txiv lws suav sib xyaw uas nrov hnub no. Nws suav nrog anchovies, nceb, txuj lom, taum pauv, tab sis txiv lws suav tseem tsis tau ze rau cov khoom xyaw tsim nyog rau kev ua noj. Txiv lws suav pib muab ntxiv rau cov muaj pes tsawg leeg hauv 1830.
Ketchup nrov tshaj plaws tau dhau los hauv Asmeskas. Cov neeg Asmeskas tseem kho cov ntses no hauv txoj kev tshwj xeeb. Kev txheeb cais qhia tias yuav luag 97% ntawm cov neeg nyob hauv lub tebchaws notsis txhob ua yam tsis muaj ketchup ntawm lub rooj noj mov. Lawv ntxiv rau yuav luag txhua lub tais ua tau.
Ketchup tau koob meej vim muaj cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj tua kab mob antioxidant lycopene hauv txiv lws suav, uas muaj peev xwm tua cov dawb radicals, uas txhais tau hais tias nws ua rau cov hluas. Tsis tas li ntawd, nws txoj kev siv tas li tuaj yeem tiv thaiv qhov tshwm sim ntawm mob qog noj ntshav. Cov kev tshawb fawb tau pom tias lycopene tau zoo dua los ntawm lub cev tsis yog hauv nws daim ntawv nyoos, tab sis hauv daim ntawv ua tiav. Qhov no yog vim li cas cov neeg Asmeskas nyiam ketchup tshaj cov txiv lws suav tshiab.
Nyob rau kev yuav cov kua ntses
Ib yam zaub mov zoo tshaj plaws thiab qab tshaj thaum nws yog tsim los ntawm cov khoom xyaw zoo thiab ua haujlwm tshiab tam sim ntawd. Mayonnaise thiab ketchup tsis muaj kev zam rau txoj cai no. Niaj hnub no, ntawm ntau qhov chaw ua noj ua haus, koj tuaj yeem pom ntau cov zaub mov txawv rau kev npaj cov kua ntses, uas yuav pab ua kom muaj kev sib haum xeeb ntawm ntau cov tais diav ntawm kev ua koob tsheej thiab txhua hnub noj mov.
Pom zoo:
Leej twg tsim sushi: keeb kwm ntawm keeb kwm, hom, txheej txheem ntawm kev npaj
Sushi yog ib hom zaub mov ntawm Japanese cuisine, nrog rau kev nyiam delicacy ntawm txhua tus neeg niaj hnub. Nws muaj keeb kwm nthuav thiab ntev. Ntau tus tsis xav tias lwm lub tebchaws yog qhov chaw yug ntawm Japanese sushi. Nws yog lub sijhawm los qhib daim ntaub thaiv uas zais qhov zais cia. Thaum kawg, lub ntiaj teb yuav paub leej twg invented sushi. Peb xav kom koj nyeem cov lus zoo
Leej twg tsim barbecue? Keeb kwm ntawm barbecue
Leej twg tsim barbecue? Dab tsi peb yuav tsum ua tsaug rau qhov tseeb tias ib txoj hauv kev tau tsim los txhim kho cov saj ntawm nqaij? Nrhiav rau lub xeev lossis lub tebchaws uas barbecue thawj zaug tshwm sim yog ib qho kev tawm dag zog tsis muaj txiaj ntsig. Txawm cov neeg thaum ub, tau kawm yuav ua li cas kom tau hluav taws, saj nqaij nyuj ua rau hluav taws. Ntau pua xyoo dhau los, cov tub rog siab tawv tau ci nqaij (tsuas yog nqaij nyuj) ntawm rab ntaj
Leej twg yuav tsum noj txiv tsawb thiab thaum twg? Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov khoom
Ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj nyob rau hauv cov khw muag khoom noj, ib qho ntawm cov chaw ua lag luam yog nyob hauv cov txiv tsawb. Cov txiaj ntsig ntawm lawv siv tsis paub txhua tus. Cov neeg feem coob yuav thiab noj lawv kom huv si rau lawv cov khoom noj muaj txiaj ntsig (nws yog ib qho ntawm cov txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws) thiab saj zoo
History of dumplings. Leej twg tsim Dumplings? Dumplings tuaj qhov twg (nws tais)
Yog li leej twg tsim dumplings? Peb yuav tsum lees tias cov zaub mov no Ameslikas muaj keeb kwm Suav. Niaj hnub no, nyob rau hauv no cuisine nrog nws keeb kwm ntawm tsib txhiab xyoo, muaj analogues ntawm yuav luag txhua niaj hnub tais. Tsuas yog tam sim no, tsis muaj leej twg yuav lees paub qhov tseeb tias nws yog nyob rau hauv Russia tias dumplings yog nrov tshaj plaws
Salad "Cheburashka": leej twg yog tus sau cov zaub xam lav thiab qhov twg yog qhov tseeb?
Kab lus no nthuav tawm ob qhov kev piav qhia ntxaws ntxaws ntawm kev npaj ntawm Cheburashka zaub xam lav thiab sim nrhiav seb qhov twg yog qhov qub, nrog rau nrhiav seb vim li cas cov zaub xam lav muaj lub npe txawv txawv
