Kev faib cov zib ntab: hom, saj, khoom noj muaj txiaj ntsig

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

zib ntab zoo li cov kua nplaum thiab tsw qab ntawm cov kua lossis crystallized sib xws, pob tshab lossis dawb, daj lossis xim av thiab xim av. Qhov no yog ib qho ntawm cov khoom qub tshaj plaws uas paub txog noob neej. Kev lig kev cai, zib mu yog tsim los ntawm zib mu muv los ntawm nectar sau los ntawm paj. Txawm li cas los xij, niaj hnub no muaj lwm txoj hauv kev kom tau txais cov khoom qab zib no. Txhua tus paub tias zib ntab saj zoo li cas. Tab sis nws qhov kev nplua nuj npaum li cas? Kev faib tawm ntawm zib mu raws li ntau yam txheej txheem yuav raug nthuav tawm hauv peb tsab xov xwm. Cia peb nyob rau hauv kom meej ntxiv txog dab tsi yog qhov chaw ntawm nws daim ntawv txais nyiaj thiab hom twg yog suav tias yog qhov tseem ceeb tshaj.

Natural and artificial honey

Qhov kev faib ua thawj zaug tso cai rau koj cais mus rau hauv ib pawg cais cov khoom lag luam uas tsis muaj dab tsi ua nrog beekeeping. Kev faib tawm ntawm zib mu los ntawm keeb kwm subdivides nwsrau:

• natural;
• khoom.

thawj hom yog tau lawm, thiab qhov thib ob yog tau los ntawm kev lag luam khoom noj khoom haus los ntawm cua sov ib qho kev daws ntawm sucrose nrog lactic los yog lwm yam acids, ua raws li qhov sib ntxiv ntawm ntuj zib mu rau pawg. Ntxiv mus, qhov concentration ntawm cov tom kawg feem ntau tsis tshaj 8-10%.

Natural zib mu yog tau los ntawm fermentation ntawm nectar ntawm paj los yog honeydew los ntawm muv. Nws muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws thiab muaj cov khoom siv tshuaj thiab cov kab mob bactericidal. Cov tshuaj muaj pes tsawg leeg ntawm zib mu tsis tas li. Nws nyob ntawm hom zib ntab nroj tsuag uas cov nectar tau sau los ntawm muv, nrog rau lub caij.

Nyob zib ntab los ntawm cov khoom sau

Nws tsim nyog sau cia tias txhua yam kev faib cov zib ntab hauv qab no xa mus rau ib yam khoom ntawm lub hauv paus chiv keeb.

Nyob ntawm qhov chaw sau, lawv paub qhov txawv:

1. Paj zib ntab. Kev nthuav qhia ntau yam yog ib yam khoom ntawm kev sau thiab ua cov paj nectar sau los ntawm muv. Paj zib mu yog monofloral thiab polyfloral. Thawj muv extract los ntawm nectar ntawm paj ntawm tib hom (buckwheat, linden, acacia, thiab lwm yam), thiab lub thib ob - los ntawm txawv zib mu nroj tsuag (meadow, steppe, thiab lwm yam).
2. Nyob zoo os. Nws yog tau los ntawm fermentation ntawm honeydew thiab honeydew los ntawm muv. Cov zib ntab no muaj cov ntsiab lus siab tshaj plaws ntawm cov ntxhia hauv cov ntsiab lus. Tab sis nyob rau hauv Russia, tsis zoo li cov teb chaws nyob deb, nws tsuas yog ua tiav hauv kev lag luam khoom noj.
3. Ncozib mu. Cov khoom no yog kev sib xyaw ntawm paj thiab honeydew nyob rau hauv sib txawv proportions.

Txiv los ntawm keeb kwm botanical

Nyob ntawm cov zib ntab cog, kev faib cov zib ntab suav nrog muab faib ua ntau yam hauv qab no:

1. Acacia zib mu. Qhov ntau yam no yog ib qho zoo tshaj plaws. Nyob rau hauv lub xeev cov kua, zib mu los ntawm nectar ntawm acacia paj yog pob tshab, thiab tom qab candied nws tam sim ntawd tig dawb.
2. Barberry. Hom zib ntab no yog cov khoom lag luam ntawm kev ua cov nectar ntawm paj ntawm ntau barberry, uas loj hlob nyob rau hauv Crimea thiab European ib feem ntawm Lavxias teb sab Federation. Cov yam ntxwv los ntawm cov xim daj daj thiab saj ilv.
3. Buckwheat zib ntab muaj xim liab lossis xim av thiab xim tshwj xeeb. Nws yog tus cwj pwm los ntawm kev nce ntxiv ntawm cov hlau hauv cov khoom xyaw.
4. Chestnut is a low-grade honey collected by bees from the chestnut tree, uas muaj iab, tsis kaj siab aftertaste.
5. Txiv. Ntawm cov beekeepers, nws nyob qib thib ob ntawm cov ntsiab lus ntawm cov as-ham tom qab buckwheat. Nws saj yog khaus, aroma yog muaj zog. Nyob rau hauv tsos, no zib mu yuav luag pob tshab amber los yog lub teeb daj nyob rau hauv cov xim.
6. Sunflower zib ntab saj zoo thaum ua kua. Tom qab kev hloov mus rau lwm lub xeev, nws ua viscous, tsis tshua txaus nyiam thiab tau txais lub teeb daj daj. Sunflower zib mu muaj enzyme siab ua haujlwm.
7. Clover zib ntab yog hom qib siab. Hauv cov kua dej, nws yuav luag pob tshab, thiab tom qab crystallization nws ua dawb. Nws muajqab ntxiag saj thiab aroma.
8. Heather - Cov zib ntab qis no yog tsim los ntawm nectar ntawm paj liab heather. Nws muaj viscous zoo nkauj, maj mam crystallizes thiab muaj tart, iab saj.
9. Donnikovy - ntuj dawb zib ntab nrog ib tus saj thiab qab ntxiag aroma.
10. Fruit - zib mu sau los ntawm paj txiv ntoo. Hom no muaj cov ntsiab lus qabzib siab.

Los ntawm keeb kwm botanical, muaj ntau tshaj li tsib caug hom zib ntab. Lawv txawv ntawm cov xim, saj, aroma thiab muaj pes tsawg leeg ntawm minerals.

Kev faib cov zib ntab los ntawm kev tsim khoom

Rau lub hauv paus no, hom zib ntab hauv qab no yog qhov txawv:

• centrifugal;
• nias;
• cellular.

Txhua yam muaj nws tus yam ntxwv.

Centrifugal zib mu nyob rau hauv kev faib tawm yog txhais raws li feem ntau ntawm cov saum toj no hom. Nws yog muab rho tawm los ntawm honeycomb siv ib tug zib mu centrifuge hu ua ib tug zib mu extractor. Nws tuaj yeem ua kua lossis crystallized.

Nias zib ntab yog muab rho tawm los ntawm honeycombs los ntawm nias thiab tsuas yog tias nws tsis tuaj yeem muab rho tawm nrog zib mu extractor. Cov khoom lag luam Heather belongs rau hom no.

Comb zib mu yog muag hauv thav ntawv, ntu lossis ib daim. Cov khoom nyob rau hauv kaw combs yog tshwj xeeb tshaj yog muaj nuj nqis.

Kev faib tawm los ntawm kev siv tswv yim

Rau lub hauv paus no, zib ntab tau muab faib ua hom hauv qab no:

• kho;
• food;
• khoom qab zib;
• tsis khoom noj (poisonous).

Cov hom kawg yog tau tom qab ua cov khoom qab zib sau los ntawm cov paj ntawm cov nroj tsuag xws li azalea, marsh heather, wild rosemary, andromeda, hellebore. Hom zib ntab no tsis muaj muag. Nws ua rau muaj kev lom rau tib neeg, zoo ib yam li cawv cawv. Rau qhov no nws kuj hu ua neeg qaug cawv.

Pob tshab thiab xim, saj thiab tsw

Natural zib ntab tuaj yeem muaj qhov ntxoov ntxoo los ntawm lub teeb daj mus rau xim av tsaus, thiab xim av, nyob ntawm seb cov zib ntab cog los ntawm cov khoom qab zib tau sau. Kev faib tawm ntawm zib mu los ntawm cov xim kuj tso cai rau koj los txiav txim nws hom. Piv txwv li, lub teeb ntau yam tau los ntawm nectar los ntawm paj ntawm acacia, linden, sunflower, thiab tsaus ntau yam yog tau los ntawm milkweed los yog buckwheat.

Thaum lub sijhawm kuaj ntshav qab zib, nws cov ntsuas ntsuas kuj raug ntsuas. Piv txwv li, lub aroma tuaj yeem qis mus rau siab. Cov zib mu zoo tsis muaj ntxhiab tsw txawv teb chaws. Cov saj yuav tsum ci thiab qab ntxiag. Yuav tsum tsis muaj qhov tsw qab.

zib ntab twg noj qab nyob zoo?

Raws li kev faib cov zib ntab raws li nws cov txiaj ntsig, thawj qhov chaw yuav tsum raug muab rau buckwheat zib ntab. Nws muaj txog 37% qabzib thiab 40% fructose. Nws muaj ntau cov zaub mov, tshwj xeeb tshaj yog hlau, thiab cov proteins. Nws pab kom nce qib ntawm hemoglobin, ntxuav cov hlab ntsha, rov qab ntshav, thiab rov tsim cov ntaub so ntswg puas.

Qhov tseem ceeb tshaj plaws tom ntej, raws li beekeepers,belongs rau linden zib mu. Nws muaj, ntxiv rau cov piam thaj thiab fructose, cov tshuaj tiv thaiv kab mob tsis zoo. Nws yuav pab nrog mob caj pas, laryngitis, bronchial hawb pob. Linden zib ntab yog ib qho tshuaj laxative thiab expectorant.

thib peb cov khoom tseem ceeb tshaj plaws yog acacia. Nws yog absorbed zoo kawg nkaus los ntawm lub cev ntawm cov neeg laus thiab cov me nyuam, tsis muaj kev tsis haum tshuaj. Acacia zib mu yog haum rau kev noj haus, raws li nws muaj enzymes uas txhim kho digestion.

Clover zib ntab suav hais tias tsis muaj txiaj ntsig tsawg rau tib neeg lub cev. Nws muaj cov tshuaj coumarin, uas txo cov ntshav. Kev siv cov khoom no tsis tu ncua yog qhov zoo tshaj plaws tiv thaiv kev mob plawv thiab mob stroke.

Kev faib cov zib ntab hauv cov khoom lag luam

Cov khoom saum toj no yog qhov xav tau ntawm cov neeg yuav khoom. Raws li cov khoom lag luam nomenclature, raws li cov khoom lag luam raug cais tawm (qab zib, zib ntab, thiab cov hmoov txhuv nplej siab, thiab lwm yam), nws suav nrog hauv pawg 04 ntawm nqe lus 0409 nrog rau cov khoom noj siv mis thiab cov qe noog. Cov lus no suav nrog cov zib ntab ntuj tsim los ntawm muv lossis lwm yam kab. Nws yog ib qho tseem ceeb uas nws yog ib yam khoom uas tsis muaj suab thaj thiab lwm yam khoom ntxiv. Lo lus "natural" yuav tsum muaj nyob rau hauv lub npe.

Kev faib tawm ntawm cov zib ntab dag tso rau hauv qab nqe lus 1702.

Lwm yam kev faib tawm nta

Bashkir, Altai, Far Eastern, Caucasian, Central Esxias thiab lwm yam yog txawv los ntawm cheeb tsam.

Raws li qhov ntom ntom (qhov sib xws), zib ntab yog kua thiabcandied (crystalized). Thawj yog tshiab, tso tawm ntawm cov hlwb hauv lub caij tam sim no. Hom thib ob yog zib ntab, tsim ib txwm ua los ntawm cov txheej txheem crystallization. Rau qab zib, ib yam khoom tau los ntawm cov zib mu sib txawv yuav siv sij hawm tsis sib xws. Forbs nyob twj ywm hauv lub xeev ua kua rau lub sijhawm ntev tshaj plaws. Sunflower zib mu crystallizes ceev tshaj plaws.