Kub currant: hom, muaj txiaj ntsig zoo, qus currant jam

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Tsuas yog nyob rau xyoo pua 16th xwb cov neeg pib cog currants nyob ze lawv lub tsev. Thiab ua ntej ntawd, nws loj hlob tsuas yog raws ntug dej ntawm tus dej thiab cov kwj deg, nyob rau hauv dej nyab meadows thiab ze swamps - uas yog, nyob rau hauv cov chaw uas muaj cov av noo siab tshaj plaws. Thiab niaj hnub no nyob rau hauv tej yam ntuj tso ces koj tuaj yeem pom currants qus, tab sis nrog cov txiv hmab txiv ntoo me dua li cog qoob loo ntau yam.

cov ntaub ntawv dav dav

Qhov siab ntawm lub vaj txiv hmab txiv ntoo currant bushes yog 1.5 meters lossis ntau dua. Cov currant qus - nws cov thawj ntawm undersized, muaj kev loj hlob ntau zaus me dua.

tsob ntoo no tuaj yeem txi txiv mus txog 20 xyoo. Txawm li cas los xij, nws cov txiaj ntsig txo qis tom qab 10 xyoo, cov ceg qhuav, cov basal tshiab tshwm, thiab cov txiv hmab txiv ntoo ua me.

Currant tau txais nws lub npe vim qhov tshwj xeeb aroma uas kis tau kaum meters ntawm hav txwv yeem thaum lub sijhawm paj. Hauv cov lus qub Slavonic, nws lub npe suab zoo li "currant", txhais ua "tsis hnov tsw muaj zog".

Cov nroj tsuag qus hauv kev tshawb fawb

Txhua cov nroj tsuag qus sawv cevqhov zoo tshaj plaws rau kev qhia txog kab lis kev cai hauv daim ntawv txhim kho. Hauv botanical thiab ntau lub tsev yug me nyuam, ntau hom nroj tsuag, xws li currant qus thiab gooseberry, tau raug sau thiab siv rau yug me nyuam.

Cov nroj tsuag vaj yog qhov chaw ntawm cov noob tiv thaiv rau ntau yam kab tsuag thiab kab mob, yog li thaum yug me nyuam tag nrho cov hom tshiab, lawv yog ib lub tsev khaws khoom ntawm cov tshuaj lom neeg.

Kub currant: hom thiab ntau yam, faib

Nyob hauv hav zoov loj thiab ntawm ntug dej ntawm Siberia, ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Pamir thiab Tien Shan - currant qus blackcurrant hlob nyob txhua qhov chaw. Nws txawv ntawm European nroj tsuag thiab sawv cev rau ib tug nyias muaj nyias ib subspecies, uas muaj ib tug ntau sprawling Bush zoo thiab xim av, yuav luag dub los yog xim av berries. Cov neeg nyob hauv thaj chaw no nyiam ua cov kua txiv hmab txiv ntoo qab.

America (North thiab South), Asia yog lub nceeg vaj tiag tiag ntawm cov nroj tsuag no.

Tseem muaj nyuj qus nyob sab hnub tuaj. Nws cov berries muaj ib tug oblong-puab puag ncig thiab ib tug xiav-dub xim nrog ib tug waxy txheej. Cov neeg hauv zos muaj lawv lub npe - "Aldan txiv hmab txiv ntoo".

Hauv thaj chaw swampy los ntawm Ob mus rau Hiav Txwv Okhotsk, currant-mokhovka hlob tuaj. Nws yog ib tug squat shrub nrog creeping ceg. Nws muaj cov txiv hmab txiv ntoo loj thiab sib tw uas sai sai poob thaum siav tag.

Hom kab qus qus feem ntau yog repis, coj mus rau Tebchaws Europe thaum ntxov xyoo pua 18th los ntawm North America.

Siv

Nyob zooMuaj ntau yam muaj txiaj ntsig zoo yog cov txiv hmab txiv ntoo tshiab, los ntawm cov jams, jellies, kua txiv hmab txiv ntoo, compotes, txiv hmab txiv ntoo haus, thiab lwm yam. Koj tuaj yeem qhuav nplooj thiab txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag zoo kawg nkaus no. Thiab ntau tus neeg ua cov qus currant jam.

Cov txiaj ntsig loj ntawm cov txiv ntoo no tau lees paub los ntawm qhov tseeb tias kom ua tau raws li lub cev xav tau ntawm ascorbic acid, nws txaus noj 20-30 berries txhua hnub. Rau kev siv txhua xyoo, cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem khov kom siv tau rau lub caij ntuj no los yog haus compote ua los ntawm lawv.

currant qus, nrog rau kev cog qoob loo, muaj txiaj ntsig zoo thaum xaiv tshiab. Hmoov tsis zoo, cov txiv hmab txiv ntoo tsis ua haujlwm zoo, tab sis muaj ntau txoj hauv kev los khaws lawv cov khoom zoo. Qhov zoo tshaj plaws yog sib tsoo cov berries tshiab nrog ntau qab zib. Qhov no txhawb nqa kev khaws cia ntawm lawv cov khoom kom txog rau thaum lub caij tom ntej.

Qhov no zoo kawg nkaus noj qab haus huv Berry paub los txhim kho qab los noj mov. Tsis muaj qhov xav tsis thoob cov lus German hais tias: "Kuv noj currant, muab kuv cov hniav rau ntawm ntug." Ntawm no yog - qus currant.

Jam

Cia peb xav txog ib qho ntawm cov zaub mov txawv rau cov qus currant (repis) jam, uas xyaum tsis txawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo jam zaub mov txawv.

Plaub kilograms ntawm cov txiv hmab txiv ntoo peeled yog ntxuav kom huv si thiab qhuav, ncuav rau hauv lub lauj kaub loj. 4 kg ntawm granulated qab zib yog ntxiv rau nws thiab tag nrho cov noboiled tshaj qis cua sov nrog qee zaus stirring kom txog thaum tom kawg yog yaj tag.

Tom qab pib boiling, ua noj rau li 50 feeb (koj tuaj yeem tso cov npuas dej). Thiab tom qab ua tiav txias, ncuav lub jam rau hauv jars ntxuav nrog boiling dej.

Nyob rau hauv xaus, me ntsis txog cov txiaj ntsig ntawm currants

Cov nroj tsuag piav qhia, tshwj xeeb tshaj yog cov qus blackcurrant, muaj ntau cov vitamins, thiab yog li ntawd muaj cov tshuaj zoo heev.

• Cov txiv hmab txiv ntoo muaj cov tshuaj tonic zoo, ua kom ntshav huv, vasodilating thiab diuretic nyhuv.
• Rutin pom hauv currants (vitamin P) txhawb cov hlab ntsha.
• Pigment uas muab cov xim txiv hmab txiv ntoo (carotene, los ntawm cov vitamin A tsim), txhim kho cell metabolism.
• Niacin (B3) pab txhawb lub paj hlwb, thiab vitamin B5 muab lub ci zoo nkauj rau cov plaub hau.
• Iron thiab calcium koom nrog hauv kev tsim cov ntshav.
• Manganese thiab magnesium zoo rau lub plawv.

Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias cov khoom zoo li no tsis yog hauv cov txiv hmab txiv ntoo xwb, tab sis kuj nyob hauv nws nplooj.