Nqaij nyuj muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev li cas? Yooj yim thiab qab nqaij nyug tais diav

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-02 16:20

hom nqaij no nyiam los ntawm ntau tus neeg. Lawv feem ntau yeej paub zoo txog cov txiaj ntsig ntawm nqaij nyug. Nws muaj ntau cov as-ham uas tsim nyog rau kev noj qab haus huv. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsum tau ua noj nqaij nyuj kom zoo kom nws nqa tau cov txiaj ntsig siab tshaj plaws. Nws tuaj yeem ua tau boiled, kib, stewed thiab ci. Txhua tus niam tsev paub txog paub ntau yam zais cia, ua tsaug uas cov nqaij nyug hloov tawm muaj kua thiab sib tw.

tshuaj muaj pes tsawg leeg

Nws muaj cov ntsiab lus calorie siab, uas qee zaum nce mus txog tsib puas kilocalories ib puas grams ntawm cov khoom. Nws muaj cov vitamins B₁₂ thiab B₆. Nws yog lawv uas yog lub luag hauj lwm rau tag nrho cov nqus hlau, vim hais tias cov muaj pes tsawg leeg ntawm cov ntshav txhim kho nyob rau hauv ib tug neeg thiab lub siab kho. Yog tsis muaj vitamin B_{12 plaub hau ua nkig thiab nkig. Tsis tas li ntawd, nqaij nyug kuj muaj cov vitamin PP uas tsim nyog, uas ua rau cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha. Ua tsaug rau nws, cov hlab ntsha tau ntxiv dag zog thiab cov pos hniav los ntshav.}

Ntawm cov kab hauv qab muaj zinc, uas yog qhov tsim nyog raukev noj qab haus huv ntawm cov kab mob genitourinary, thiab magnesium, uas tsis tuaj yeem xav txog kev noj qab haus huv ntawm lub paj hlwb. Tsis tas li ntawd, muaj calcium nyob rau hauv muaj pes tsawg leeg ntawm nyuj nqaij, uas yog lub luag hauj lwm rau lub xeev ntawm cov pob txha loj, thiab poov tshuaj, uas ntxiv dag zog rau lub plawv cov leeg. Thiab tseem muaj cov kab mob xws li hlau, sodium, phosphorus thiab lwm yam.

khoom siv tau zoo

Nqaij nyuj yog dab tsi? Tsis xav tias kws kho mob qhia, yog tias ua tau, hloov nqaij npuas nrog nqaij nyuj. Tom qab tag nrho, cov nqaij no ntau huv si, piv rau nqaij npuas, thiab tsawg rog. Nqaij nyuj pab kom saturate lub cev nrog hlau thiab, yog li, txhim kho lub cev tiv thaiv kab mob. Ua tsaug rau cov kab lus uas muaj nyob rau hauv cov khoom no, cov pob txha, ntsia hlau daim hlau thiab cov plaub hau tau pom muaj zog ntxiv. Nqaij nyuj yog pom zoo tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg ncaws pob, vim tias cov poov tshuaj ua kom muaj zog thiab tiv thaiv kev raug mob rau cov leeg thiab ligaments.

Dab tsi yog nqaij nyuj zoo rau tib neeg lub cev? Cov nqaij no tau pom zoo rau cov neeg ua haujlwm paub thiab cov tub ntxhais kawm. Cov tais diav los ntawm cov khoom no txhim kho kev nco thiab kev xav, nrog rau muab lub zog hauv kev kawm.

Vim li cas txaus ntshai

Raws li txoj cai, cov nqaij kib, uas muaj cov carcinogens ntau, ua rau muaj kev phom sij. Boiled los yog steamed nqaij nyug tsis muaj peev xwm ua rau muaj kev puas tsuaj. Lawm, yog tias koj noj nqaij tsis ntsuas, koj tuaj yeem pom zoo. Nws yuav tsum tau borne nyob rau hauv lub siab hais tias, zoo li txhua yam nqaij, nqaij nyuj yog digested rau lub sij hawm ntev. Yog vim li ntawd ib tug neeg thiaj li tsis tso lub siab puv mus ntev.

YHow to make meat juicy

rauYuav kom ib daim nqaij nyuj tig tawm tsis qhuav, tab sis muaj kua txaus, nws yuav tsum tau siav kom raug. Ua ntej tshaj plaws, koj tsis tuaj yeem siv cov khoom tau los ntawm cov tsiaj qub. Nws cov nqaij yog sinewy, vim hais tias, tom qab kev kho cua sov, nws hloov tawm mus ua tawv thiab tsis heev cua. Yav tom ntej, koj yuav tsum ua raws li cov lus qhia hauv qab no ntawm cov kws ua zaub mov paub txog:

• Ua ntej tshaj plaws, daim yuav tsum tau thawed kom zoo. Nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv yuav tsum tau koj ncuav dej kub tshaj cov nqaij kom ceev cov txheej txheem no. Feem ntau, nqaij nyug yog pauv los ntawm lub freezer mus rau hauv qab txee ntawm lub tub yees thiab tos rau ntuj defrosting. Cov neeg uas siv lub microwave rau lub hom phiaj no kuj ua qhov tsis ncaj ncees lawm thiab ua rau cov tais diav yav tom ntej.
• Yuav kom cov khoom muaj kua, nws yuav tsum tau txiav tsuas yog hla cov fibers. Txwv tsis pub, tus neeg yuav tau txaus siab rau ntev, tawv fibers, uas yog qee zaum nyuaj rau zom. Tseeb tiag, thaum kho cua sov, cov protein coagulates, thiab lawv ua tau ntau dua.
• Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yuav yog txiav cov khoom rau hauv me me, qhov tuab uas tsis pub tshaj peb centimeters. Lawv tuaj yeem maj mam s alted thiab peppered tam sim ntawd. Tsis tas li ntawd, ntau tus kws paub txog kev ua noj ua haus nyiam maj mam tuav cov nplaum kom muag cov fibers.

Thiab cawv txiv hmab thiab marinades, uas muaj cov kua txiv hmab txiv ntoo, kuj ua rau cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab softness ntawm cov nqaij. Qee tus tswj ua cov tais diav uas muaj kua nrog ntxiv ntawm cov kua mis fermented, grated dos thiab qee cov txiv hmab txiv ntoo.

Cov zaub mov noj los ntawmnyuj

Rau cov zaub mov, cov nqaij boiled feem ntau yog siv. Cov nqaij nyug boiled yog dab tsi? Nws muaj tag nrho cov khoom tsim nyog, cov vitamins thiab kab kawm. Yuav kom lub tais tig tawm cua, nws yog advisable mus boil tag nrho cov nqaij tsis txiav nws. Ntau yam txuj lom, dos thiab carrots ntxiv rau hauv dej. Lawv yog pre-peeled thiab ntxuav kom huv si. Raws li txoj cai, tag nrho cov khoom ntxiv yog nteg tom qab dej nrog nqaij boils. Nws yog ntshaw kom muab ib daim rau hauv dej kub, thiab tsis nyob rau hauv txias. Txwv tsis pub, nws yuav hnyav me ntsis.

Cov nqaij nyoos yog txiav rau hauv slices, sprinkled nrog ntsev, qhuav txuj lom thiab pab nrog txhua yam ntses. Lub uniqueness ntawm lub tais no yog tias nws tuaj yeem noj tau ob qho tib si txias thiab sov. Feem ntau, sab nraub qaum lossis lub xub pwg hniav yog coj los ua noj.

Italian nqaij nyuj

Txhawm rau npaj cov zaub mov Italian nrov no, koj yuav xav tau carrots, dos, celery, txiv lws suav, ib thiab ib nrab litres dej thiab ib kilogram ntawm nqaij nyuj. Tsis tas li ntawd, koj yuav xav tau ntau yam txuj lom sib txawv: sage, cloves, nplooj nplooj, rosemary thiab thyme. Cais, koj yuav tsum npaj ib tug ntsuab Italian ntses los ntawm qe yolks, ib khob ntawm dawb wine, capers, parsley, qej thiab txiv roj roj. Tag nrho cov khoom xyaw yog nplawm nyob rau hauv ib tug blender thiab nteg tawm on ib phaj.

Nqaij yog siav hauv lub cooker siab nrog rau ntxiv dej thiab txuj lom. Feem ntau, qhov txheej txheem no siv sijhawm ib teev. Bouillon Italians feem ntau tsis uanchuav tawm. Nws tuaj yeem siv los ua kom rov qab noj mov rau hnub tom qab. Sliced tus nyuj yog sprinkled nrog broth thiab rhuab nyob rau hauv qhov cub.

Thaib

Yog nws ua noj yog qhov zoo tshaj rau noj nqaij nyug shank. Tsis tas li ntawd, koj yuav xav tau ob peb daim ntawm chopped Gingers, ntsuab dos, carrots, cawv thiab kua ntses. Los ntawm cov txuj lom ntxiv allspice thiab anise. Ua ntej txiav tag nrho cov zaub. Txhawm rau kom cov qhiav los ua softer, nws tawg nrog rab riam. Cov nqaij yog muab tso rau hauv dej txias thiab coj mus rau ib tug boil. Tom qab ntawd ntxiv cov dos ntsuab, qhiav, carrots thiab spices. Thaum kawg ntawm kev ua noj, cawv thiab kua ntses yog nchuav. Feem ntau, cov neeg Thaib nyiam dej cawv, tab sis koj tuaj yeem siv lwm tus, paub ntau dua.

Nqe nqaij nyuj yog boiled li ob teev. Cov zaub mov feem ntau yog muab kub nrog ntxiv ntawm noodles. Nws yuav tsum tau borne nyob rau hauv lub siab hais tias lub tiav lawm tais yog heev s alty. Qhov tseeb yog tias thaum kawg ntawm kev ua noj, cov dej evaporates heev noticeably, thiab yog li ntawd, ib tug me me npaum li cas ntawm concentrated broth tseem, me ntsis npog nqaij thiab zaub. Vim cov kua ntses twb qab ntsev lawm, tsis xav tau ntsev ntxiv rau lub tais no.

Raws li txoj cai, nqaij nyuj noj qab nyob zoo tsis tau tsuas yog los ntawm boiling. Piv txwv li, thaum stewing tshaj qis cua sov, ntau cov khoom siv tseem ceeb nyob hauv cov khoom. Txhawm rau kom cov nqaij tig tawm mos thiab muaj kua thaum stewing, cov cai hauv qab no yuav tsum tau txiav txim siab:

• Lawv tsuas ntxiv ntsev rau nws xwbThaum kawg, txwv tsis pub ntsev yuav tsis tsuas tua cov tsw ntawm cov khoom, tab sis kuj ua rau nws hnyav.
• Qhov loj ntawm daim yuav tsum tsis pub tsawg dua peb centimeters thiab loj dua plaub. Qhov no yog tib txoj kev ua noj nqaij nyuj mos thiab muaj kua. Cov khoom me me yuav tawm me ntsis kom tsis txhob muaj kua txiv hmab txiv ntoo, thaum daim loj yuav siv sij hawm ntev ua noj.
• zoo dua, ua ntej ntxiv cov kua rau hauv lub lauj kaub, kib cov nplaum kom zoo hauv cov roj me me.
• Dej ntxiv tom qab ci. Nws tsuas yog kub xwb.
• Nqaij nyuj yog stewed ntev txaus, yam tsawg ib thiab ib nrab teev. Qhov hluav taws kub ceev kom tsawg li sai tau.

Lub stew qab qab heev thaum koj ntxiv nplooj nplooj, qej, allspice thiab lwm yam txuj lom rau hauv dej.

nrog qos yaj ywm qab zib

Cov zaub mov no yooj yim heev los npaj. Nws yuav tsum muaj cov khoom xyaw nram qab no: nqaij nyuj tav (ib kilogram), dos, ob los yog peb stalks ntawm celery, txiv roj roj, qej, hmoov, carrots, nceb, txiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab qos yaj ywm qab zib. Parsley, nplooj nplooj thiab thyme yog siv los ua seasoning.

Txhua cov zaub yog maj mam kib hauv lub lauj kaub uas tsis yog nplaum. Tom qab ntawd pieces ntawm nqaij thiab tshiab peeled nceb yog ntxiv rau ntawd. Tag nrho cov khoom xyaw yog kib dua thiab ntim nrog dej. Lub tais yuav siv sij hawm ntev los ua noj. Yog hais tias cov nqaij tsis heev, ces nws yuav siv sij hawm txog kaum teev. Pab cov tais diav nrog finely tws parsley.

Yuav ua li cas kib kom zoo

Txawm tias muaj kev puas tsuaj los ntawm cov khoom noj kibnqaij, txawm li cas los xij, ntau tus neeg nyiam noj steaks es tsis txhob boiled los yog stewed txiav. Yuav ua li cas ua noj nqaij nyuj mos thiab muaj kua? Cov kws ua zaub mov muaj txuj ci qhia kom siv cov cam khwb cia hlau tuab nrog lub hauv qab muaj zog rau kib. Cov khoom npaj ua ntej tsuas yog muab tso rau ntawm qhov chaw zoo-rhuab. Ua li no, ua ntej tig rau hluav taws kub, thiab tom qab cov nqaij nkag mus rau hauv lub lauj kaub, ua kom tsis muaj zog.

Cov khoom raug ntaus ua ntej nrog rauj tshwj xeeb hauv chav ua noj, nrog rau ntsev thiab kua txob rau ob sab. Tsis zoo li cov nqaij boiled los yog stewed, txiav txim siab qhov kev npaj ntawm kib nqaij yog tsis yooj yim. Qee lub sij hawm nws tsuas yog tsis yooj yim sua kom tho nws nrog rab rawg hauv lub lauj kaub. Yog li ntawd, tsuas yog lub ntsej muag xim av uas ua rau saum npoo ntawm steak tuaj yeem qhia tau tias cov nqaij yog npaj txhij.

rau cov menyuam yaus

nqaij nyuj zoo npaum li cas rau menyuam yaus? Ua ntej tshaj plaws, nws yog ib qho irreplaceable ntawm hlau tsim nyog rau txhua tus me nyuam. Nqaij nyuj yog thawj cov nqaij uas tau nkag rau hauv cov zaub mov ntawm cov menyuam yaus. Ua ntej, ib daim me me yog boiled, rubbed los ntawm ib tug sieve thiab muab rau tus me nyuam nyob rau hauv daim ntawv no. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, cov niam txiv hluas xav kom muaj ntau haiv neeg cov ntawv qhia zaub mov thiab ua rau nws ua zaub mov zoo meej dua. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yuav yog nqaij nyuj meatballs nrog me ntsis mov ntxiv. Lawv tuaj yeem tau txais kev pabcuam nrog buckwheat lossis mashed qos yaj ywm. Thiab tseem cov nqaij nyug nqaij nyug kua zaub ua pov thawj tau zoo heev. Hauv ib lo lus, cov nqaij nyug yooj yim thiab cua tuaj yeem npaj rau menyuam yaus.

Meatballs rau menyuam yaus

Qhov nolub tais yuav nyiam heev los ntawm tus menyuam hnub nyoog ob lossis peb xyoos. Koj yuav xav tau cov nqaij nyug hluas, ob peb tablespoons oatmeal, me me zucchini thiab dos. Cov zaub tau dhau los ntawm lub tshuab ntxhua khaub ncaws los yog nqaij grinder thiab sib xyaw nrog cov nqaij nyug av. Tom qab ntawd, nrog ob txhais tes ntub, tsim me me round meatballs. Lub sij hawm no, finely tws qos yaj ywm thiab carrots yog ntxiv rau boiling dej. Thaum cov zaub yog ib nrab siav, lawv muab ua ke nrog meatballs.

Yog xav tau, ib qho me me ntawm cov mov tuaj yeem ntxiv rau qhov muaj pes tsawg leeg. Yog li, meatballs yuav tau txais lub zog ntxiv thiab calorie cov ntsiab lus, thaum cov txiaj ntsig ntawm nqaij nyug yuav tsis txo qis los ntawm qhov no. Rice yuav tsum tau pre-boiled kom txog thaum ib nrab siav. Ua ntej ntawd, nws yog ntxuav ob peb zaug nrog dej ntws. Tom qab ntawd nws yog poured nrog dej nyob rau hauv ib tug ratio ntawm ib mus rau ob thiab muab tso rau ib tug qeeb hluav taws. Tom qab boiling, cov mov yog siav rau ob feeb, tom qab ntawd tua hluav taws thiab dej ntws.

Chav cutlets

Ntawm no yog cov zaub mov zoo tshaj plaws rau menyuam yaus, vim tias cov txiaj ntsig ntawm nqaij nyug tsis tuaj yeem kwv yees ntau dhau. Txhawm rau ua noj cutlets, koj yuav xav tau ib tablespoon ntawm nyuj mis nyuj, ib daim ntawm qhob cij dawb thiab ib qho me me ntawm nqaij nyuj (li ib puas mus rau ib puas thiab tsib caug grams). Thiab tseem ntsev thiab ib teaspoon ntawm butter zoo ntxiv rau cov nqaij minced. Tag nrho cov khoom xyaw yog huv si nyob rau hauv ib tug blender. Cov nqaij grinder rau chopping minced nqaij yog tsis haum, raws li cov loj pieces yuav nyob twj ywm tom qab nws. Cov tes ntub dej ua cov cutlets thiab kis rau ntawm ob chav boiler. Lawv feem ntau ua noj tsawg dua li ib nrab teev. Cov zaub mov no haum rau cov menyuam yaus uastau kaum ob hlis.

Tom qab rau lub hlis, koj tuaj yeem ntxiv cov dos thiab txawm tias me me ntawm nqaij npuas rau cov nqaij minced. Tag nrho cov khoom xyaw kuj tseem finely av los ntawm ib tug blender thiab siav nyob rau hauv ib tug ob chav boiler.

Nov yog lwm daim ntawv qhia nqaij nyuj nrov rau menyuam yaus. Cov me nyuam cov tais diav, ntxiv rau cov nqaij, kuj muaj xws li zaub: carrots, dos thiab zaub qhwv. Tsis tas li ntawd, ib nrab ntawm lub qe boiled thiab butter ntxiv rau cov nqaij minced. Tag nrho cov khoom xyaw yog twisted los ntawm ib tug nqaij grinder ob zaug. Los ntawm qhov tshwm sim muaj pes tsawg leeg, cov pob yog tsim, me ntsis nias lawv los ntawm saum toj no, thiab nteg tawm nyob rau hauv ib lub lauj kaub, qhov twg lawv yog kib me ntsis. Cov nqaij npuas ncav cuag hauv qhov cub rau nees nkaum feeb. Cov zaub mov no tuaj yeem noj rau menyuam yaus txij li ob xyoos.

Hauv ib lo lus, koj tuaj yeem ua noj ntau cov menyuam noj qab nyob zoo thiab noj qab haus huv ntawm cov nqaij nyuj. Tsis txhob nqa mus nrog kib steaks, uas muaj cov carcinogens txaus ntshai. Cov nqaij nyug boiled tsis tu ncua yog noj qab nyob zoo dua nqaij nyuj kib. Thiab nrog rau qhov sib ntxiv ntawm cov txuj lom, nws kuj yuav ntau juicier.