Cov ntses hauv kaus poom: cov txiaj ntsig thiab ua mob rau lub cev

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Cov khw muag khoom noj niaj hnub thiab cov khw muag khoom muag muag cov kaus poom los ntawm ntau hom ntses. Cov khoom zoo li no yooj yim rau kev siv, lawv siv nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib qho kev ywj pheej bleu los yog cov khoom xyaw. Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov ntses kaus poom tau piav qhia hauv kab lus.

Cov khoom dab neeg

Cov zaub mov kaus poom tseem nyob hauv tebchaws Iziv thaum ub. Cov thawv av nplaum kaw nrog ib qho tshwj xeeb cob nrog roasted duck hauv cov roj txiv roj. Nws yog kev khaws cia uas tau pom thaum lub sijhawm khawb ntawm Tutankhamen lub ntxa.

Lub tswv yim ntawm kev ua noj cov khoom niaj hnub tuaj ntawm Parisian tus kws tshaj lij ua zaub mov Nicolas Francois Apperou. Thaum pib ntawm lub xyoo pua puv 19, nws tau tsim thawj cov chaw tsim khoom "Lub Tsev Apper". Tab sis nyob rau Fabkis, qhov teeb meem tsis tshwm sim. Nws tau txuas ntxiv los ntawm cov neeg Askiv, uas tau pib siv cov kaus poom es tsis txhob ntim cov iav. Cov neeg Amelikas pib siv cov thawv ntim khoom.

Lub hauv paus kev tshawb fawb ntawm cov kaus poom tau nrov los ntawm cov Pasteur zoo. Txoj kev khaws cia cov khoom raug txhim kho, cov cuab yeej tshiab thiab cov txheej txheem tau tshwm sim. Thiab nyob rau hauv cov khw niaj hnub muag ntau heevzaub mov kaus poom rau txhua tus saj.

Nws puas tuaj yeem ua ke?

Puas muaj txiaj ntsig hauv cov ntses kaus poom? Peb tuaj yeem hais txog tus nqi siab tsuas yog tias cov khoom yog ntuj. Cov txiaj ntsig ntawm cov ntses nyob hauv qhov muaj cov vitamins thiab cov khoom tseem ceeb. Cov tshuaj no puas nyob tom qab kev kho cua sov? Cov khoom ntuj tsis poob cov khoom no thaum khaws cia hauv txoj kev no. Cov txiaj ntsig ntawm cov ntses kaus poom yog siab, vim tias calcium thiab magnesium tseem nyob hauv lawv. Tsis tas li ntawd nplua nuj nyob rau hauv lycopene, antioxidant. Kev kho cua sov tsis tshem tawm cov ntsiab lus tseem ceeb, tsuas yog cov khoom siv raw hloov pauv.

Cov txiaj ntsig ntawm cov ntses kaus poom yog txuam nrog kev muaj phosphorus, saturated fatty acids, uas ua kom tag nrho txoj kev loj hlob thiab kev noj haus ntawm lub hlwb. Cov khoom no muaj txiaj ntsig zoo rau cov kab mob endocrine. Cov txiaj ntsig ntawm cov ntses kaus poom rau lub cev yog ib qho zoo heev ntxiv ntawm lub zog. Yog li ntawd, cov khoom yog pom zoo rau complex lub cev exertion, cardiological teeb meem. Nws txo lub sijhawm ua noj. Cov khoom zoo li no tuaj yeem coj mus ncig ua si, siv rau khoom noj txom ncauj sai.

Views

Cov ntses kaus poom zoo li cas? Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog cov hauv qab no:

1. Saira. Nws khaws txhua yam tseem ceeb, ib yam li cov ntses tshiab. Nrog rau kev siv tsis tu ncua, nws yuav txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv.
2. Pink salmon. Nws muaj ntau cov kua qaub uas xav tau rau cov metabolism hauv ib txwm. Cov txiaj ntsig ntawm cov kaus poom ntses los ntawm cov ntses liab liab yog los txhim kho cov mob ntawm daim tawv nqaij, ntxiv dag zog rau lub cev. Pink salmon yog nplua nuj nyob rau hauv protein, uas yog heev yooj yim mus zom.
3. Keta. Muaj ntses liab ntau heevmuaj protein ntau, phosphorus. Cov khoom lag luam muaj qhov muag muag thiab siv los tsim cov chav kawm thawj thiab thib ob. Nws txhim kho lub hlwb ua haujlwm, ntxiv dag zog rau kev nco, saturates lub cev nrog fatty acids.
4. Goby in lws suav sauce. Cov khoom no muaj ib tug qab ntxiag saj. Cov khoom noj kaus poom muaj cov nqaij noj uas haum rau cov neeg rog rog. Txawm tias muaj kev kho cua sov, cov khoom lag luam muaj cov calcium, npib tsib xee, hlau, potassium, chromium, iodine, fluorine.
5. Sprat hauv lws suav sauce. Ntses yog nplua nuj nyob rau hauv protein, tsis overload lub plab zom mov, suav hais tias yog ib qhov chaw ntawm phosphorus, calcium, vitamin D.
6. Sprats. Cov ntses oily muaj cov amino acids tseem ceeb, cov vitamins A, E, D. Sprats suav nrog calcium, uas yuav tsum tau rau cov pob txha. Cov khoom yog qab ntxiag rau saj, nws yog lub hauv paus zoo heev rau kev tsim cov qhaub cij.
7. Tuna. Yog tias cov zaub mov kaus poom yog ntuj, ces lawv muaj peev xwm sib piv nrog cov ntses tshiab. Tuna muaj phosphorus, fatty acids, potassium. Noj tuna muaj txiaj ntsig zoo rau kev pom, ntshav siab thiab tiv thaiv kab mob.

Cov txiaj ntsig ntawm cov ntses kaus poom yog muab nrog kev siv cov khoom zoo li no. Thov nco ntsoov tias lawv yuav tsum yog ntuj.

Harm

Ntxiv nrog rau cov txiaj ntsig ntawm cov ntses kaus poom rau tib neeg lub cev, lawv kuj muaj kev phom sij. Tom qab tag nrho, lawv muaj ntau yam txuj lom thiab ntsev. Lawv muab cov dej tuav, ua rau edema, nce cov cholesterol. Cov ntsev ntau muaj qhov tsis zoo rau cov hlab ntsha ntawm lub hlwb.

Cov khoom feem ntau muaj cov tshuaj tua kab mob, ntau cov tshuaj muaj teeb meem rau kev noj qab haus huv. Tag nrhoCov ntses tshiab zoo dua, vim tias muaj cov khoom muaj txiaj ntsig ntau dua hauv nws. Lub xub ntiag ntawm cov roj zaub nce cov ntsiab lus calorie, yog li nws yog qhov zoo dua tsis txhob noj cov kaus poom ntau dhau yog tias koj rog dhau.

Cov khoom noj uas muaj calorie ntau tshaj plaws yog sprats thiab mackerel. Lwm qhov txaus ntshai ntawm kev noj cov zaub mov hauv kaus poom yog qhov kev pheej hmoo ntawm kev cog lus botulism. Cov nplaum ua rau xeev siab, mob hauv plab, ua rau koj tsis xis nyob, cuam tshuam kev ua haujlwm ntawm cov hnyuv thiab plab. Cov kab mob txaus ntshai pib hauv rhawv zeb vim kev cia tsis raug, hnub tas sij hawm tas sij hawm.

Cov no yog tag nrho cov nuances txog cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov ntses kaus poom rau lub cev. Txawm hais tias cov khoom zoo li no muaj nqis, koj yuav tsum tsis txhob nqa nrog nws.

YContraindications

Cov ntses hauv kaus poom yog qhov tsis xav tau rau cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua 3 xyoos. Lawv yuav tsum tsis txhob raug tsim txom thaum:

• raum tsis ua haujlwm;
• mob ntshav siab;
• osteoporosis.

Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsas sawv daws.

Thaum yug me nyuam, nws tsis xav noj ntses kaus poom. Qhov no yog vim muaj ntau yam. Nyob rau hauv industrial preservation muaj antibacterial npaj, chemistry. Cov khoom xyaw khaws cia muaj ntau yam ua xua.

Tsis txhob noj cov kaus poom tuna thaum cev xeeb tub. Cov ntses no muaj ntau cov mercury, uas nyob rau hauv lub cev thiab yuav ua tau txaus ntshai rau fetus.

Thaum pub mis rau menyuam, koj yuav tsum kuaj xyuas cov khoom muaj pes tsawg leeg. Cov zaub mov kaus poom yuav tsum tau nkag mus rau hauv cov ntawv qhia tsuas yog 2 lub hlis tom qab yug me nyuam. Yog tias muaj ib qho kev ua xua, lawv thawj zaug simdaim ntawm cov khoom thiab soj ntsuam cov tshuaj tiv thaiv. Cov niam txiv pub niam mis yuav tsum tsis txhob noj cov kaus poom vim ntau cov khoom xyaw tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij.

Cov me nyuam

Cov kws kho mob tsis qhia muab ntses rau cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua 3 xyoos. Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, lawv yuav haus cov khoom, tab sis nyob rau hauv tsawg heev. Hauv qhov no, cov niam txiv yuav tsum saib xyuas cov tshuaj tiv thaiv ntawm tus menyuam lub cev. Yog tias muaj kev ua xua tshwm sim, nws yog qhov zoo dua tsis kam lees cov khoom.

Thaum poob phaus

Cov neeg noj zaub mov yuav suav nrog cov ntses kaus poom hauv lawv cov zaub mov. Tab sis koj yuav tsum coj mus rau hauv tus account cov ntsiab lus calorie, uas tuaj yeem sib txawv rau txhua hom:

• mackerel - 317 kcal;
• sprats – 363;
• cod siab – 653.

ntses rog zoo dua tsis noj. Yog li ntawd, koj yuav tsum ua tib zoo kawm cov ntaub ntawv ntawm daim ntawv lo kom, ntawm qhov tsis sib xws, koj tsis txhob hnyav dhau.

Composition

Qhov muaj cov vitamins thiab minerals nyob ntawm hom ntses. Muaj ntau cov vitamin A thiab D nyob rau hauv cod breeds, tsuas yog 200 g ntawm cov khoom muab 4% ntawm txhua hnub xav tau ntawm vitamin B12, A, C, B1. Lub xub ntiag ntawm vitamin PP sib txawv hauv cov khoom sib txawv. Cov kaus poom ntses salmon thiab sardines suav nrog pantothenic acid.

lawv ntxiv dab tsi?

Muaj ntses tag nrho hauv cov zaub mov kaus poom. Ntawm cov khoom ntxiv yuav tsum yog txuj lom thiab ntsev. Cov khoom kim tshaj plaws suav nrog sturgeon thiab salmon.

Thaum ua tiav, tus Tsov tus tw thiab fins raug txiav los ntawm cov ntses. Cov khoom ntim nrog cov pob txha. Cov khoom txiav yog pheej yig dua li tag nrho.

thawj chav kawm

Ntau tus neeg txaus siab rau cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm cov kua zaub los ntawmntses kaus poom. Qhov no yog ib qho zaub mov qab thiab ua tiav uas tau npaj sai heev. Ib txhia hu ua "pob ntseg". Cov khoom xyaw ntxiv tuaj yeem ntxiv rau saj. Feem ntau nws yog qos yaj ywm, carrots, dos, zaub ntsuab. Cov txuj lom kuj ntxiv rau saj.

Puas muaj txiaj ntsig rau cov kua zaub kaus poom? Undoubtedly, tshiab thiab tshiab-khov cov khoom rau broths yuav pab tau ntau dua, raws li lawv muaj ntau yam tseem ceeb Cheebtsam. Cov kua zaub raws li cov ntses kaus poom tau xav tau txij li xyoo 1960s. Tam sim no lawv kuj tau suav nrog hauv cov ntawv noj zaub mov uas tau sau los ntawm cov kws noj zaub mov noj. Cov khoom tsim ua raws li GOST tsis muaj teeb meem.

Cia

cov zaub mov kaus poom yuav tsum muab khaws cia rau hauv chav qhuav, qhov kub thiab txias yuav tsum raug coj mus rau hauv tus account. Muaj ob peb txoj cai:

• khoom ntuj - los ntawm 0 txog +10 degrees;
• hauv roj - ntawm 0 txog +20;
• hauv lws suav sauce - ntawm 0 txog +5.

Lub neej txee tag nrho yog txog 3 xyoos. Cov ntses ntuj yog khaws cia rau 6-24 lub hlis. Lub txee lub neej ntawm cov khoom hauv cov roj yog 12-24 lub hlis, thiab hauv cov kua txiv lws suav - 6-18.

Tom qab qhib lub thawv, cov khoom yuav tsum raug xa mus rau lub phaj. Nws raug nquahu kom siv nws hauv ib hnub. Tom qab raug cov pa oxygen, cov khoom yog oxidized. Qhib cia rau lub sijhawm ntev ua rau muaj kev phom sij.

Kev xaiv

Thaum yuav, koj yuav tsum tau xyuam xim rau daim ntawv lo ntawm lub kaus poom. Nws qhia txog hom raw khoom, hom ntses, txoj kev npaj, muaj pes tsawg leeg. Cov khoom ntuj muaj xws li cov khoom noj kaus poom hauv nws tus kheejkua txiv, tsis muaj roj. Cov txuj lom, roj, kua txiv lws suav feem ntau yog ntxiv los txhim kho qhov saj.

Nws yog ib qho tseem ceeb los saib lub neej txee, hnub tsim khoom. Qee hom ntses tau khaws cia tom qab defrosting raw cov ntaub ntawv, thiab qee qhov ua tiav tam sim ntawd. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yuav yog ntses uas tsis tau khov yav tas los.

Lub thawv yuav tsum tsis txhob o, wrinkle, lossis puas. Yog hais tias nws txawm me ntsis o, ces nws yog qhov zoo dua tsis txhob siv cov khoom, vim muaj kev pheej hmoo ntawm tus kab mob botulism. Tom qab qhib, koj yuav tsum tau them sai sai rau qhov tsos. Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov ntses zoo li ntuj.

Yog cov khoom muaj ntxhiab tsw ntawm cov roj rancid, ces nws yuav tsum tsis txhob noj. Carcinogens tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau kev noj qab haus huv. Cov kaus poom caviar yog tsim nyob rau lub caij nplooj ntoos hlav, lub sijhawm tsim khoom yuav tsum yog lub Peb Hlis lossis Tsib Hlis. Salmon yug nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav, poob lawv saj, yog li koj yuav tsum tsis txhob yuav lawv nrog hnub tsim khoom no.

Cov ntses hauv kaus poom yog qhov sib haum xeeb nrog cov zaub, lawv ntxiv rau zaub nyoos. Feem ntau lawv yog raws li txias appetizers. Koj tuaj yeem ua ke cov zaub mov kaus poom nrog qe, dos, carrots. Qhov no yog li cas mimosa zaub xam lav yuav tig tawm. Lwm cov khoom yog ua ke nrog ntsuab peas, tshiab dib, lettuce, boiled mov. Cov kaus poom yog siv los ua kua zaub.

Sib txawv ntawm khaws cia

Cov khoom noj kaus poom - cov khoom tiav los ntawm ntau hom ntses. Cov khoom raug ua kom tsis muaj menyuam, vim tias cov kab mob thiab lawv cov spores raug tshem tawm. Kev kho cua sov yog ua ua ntej txheej txheem ua noj. Thiab qhov no siv rau txhua yam khoom: pate, marinated ntses nqaij thiab sprats. NtawmQhov kev raug no feem ntau rhuav tshem cov khoom muaj txiaj ntsig, tab sis qee qhov tseem muaj.

Preserves - cov khoom ntses uas tsis tau raug kub. Xws li cov khoom lag luam yog tsim los ntawm cov ntses ntsev, vim tias muaj ntau yam tseem ceeb tau khaws cia. Lub thawv tsis yog lub kaus poom, tab sis yog lub thawv yas.

Yog li, cov ntses kaus poom yog qhov tseem ceeb yog tias nws yog ntuj tiag. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub xaiv lawv kom raug. Thiab yog tias cov khoom tsis zoo los yog siv rau hauv qhov tsis muaj qhov txwv, ces nws tuaj yeem ua rau mob. Qhov no yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xav txog thaum xaiv cov khoom noj kaus poom.