Nqaij tshis: cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj, khoom, zaub mov txawv

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Ib txhia xav txog cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov nqaij tshis: cov tsiaj twg zoo dua los yuav - nqaij lossis mis nyuj, qhov txawv ntawm lawv, yuav ua li cas xaiv cov nqaij zoo, ua noj tsis muaj ntxhiab thiab marinate. Qhov no yuav tham hauv qab no.

Raws li cov nqaij tshis, cov hauv qab no yuav tsum tau sau tseg - nws zoo li yaj, vim nws muaj ntxhiab tsw.

Ntse

Koj tuaj yeem pom cov tshis mis nyuj. Lawv khaws cia tsuas yog rau cov kua mis ntau lawm. Cov nqaij ntawm cov tsiaj no yog qhov tshwj xeeb, nrog rau cov yam ntxwv tsw thiab saj vim tawm hws ntau.

Nrog rau cov khoom noj mis nyuj, tseem muaj cov nqaij yug, lawv twb tau yug los rau cov nqaij ntshiv, uas yog kev sib tw heev, tsis hnov tsw ntawm cov khoom zoo li no. Lawv kuj tau tshem ntawm qhov tsw los ntawm kev muab cov nqaij rau kev ua haujlwm tshwj xeeb. Cov txheej txheem yooj yim heev thiab tsis tas yuav siv sijhawm ntau.

Tab sis qhov kev noj qab haus huv tiag tiag yog cov nqaij ntawm cov tshis hluas, feem ntau muaj hnub nyoog qis dua peb lub hlis. Qhov tsis muaj txiv neej cov tshuaj hormones hauv cov tsiaj txhu thiab tsis ua haujlwm ua rau cov nqaij sib tw, tsis muaj ntxhiab tsw tsw thiab rog dhau.

Composition

Nyob hauv pebHauv lub tebchaws, cov tshis yog kwv yees li ob lab, tab sis tsuas yog 11% khaws cia rau nqaij. Yeej, cov no yog coarse-haired breeds nrog tsawg productivity. Lawv nce rog ntau, nrog rau qhov no, me me ntawm cov nqaij tom qab tua. Nws tseem tsis tshua muaj carbs, nyob ib ncig ntawm 0.5 txog 1.5%.

Carbohydrates yog glycogen thiab qabzib. Nws tsim nyog ntxiv tias feem pua ntawm cov rog hauv cov nqaij yog li 6%, cov ntsiab lus calorie ntawm cov khoom yog li 216 kcal ib 100 grams.

Cov nqaij tshis yog nplua nuj nyob rau hauv cov poov tshuaj, uas, nyob rau hauv lem, tsuas yog tsim nyog rau tib neeg lub cev los tswj cov acid-base txheej txheem nyob rau hauv cov ntshav. Nws kuj tseem xav tau rau cov leeg nqaij ua haujlwm zoo. Cov hlau pom nyob rau hauv tshis nqaij ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim cov ntshav lub cev.

Nyob zoo

Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm cov nqaij tshis yog qhov tsis lees paub. Nqaij yog ib yam khoom muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg, vim nws muaj ntau cov zaub mov, ntau cov kua qaub thiab tag nrho cov vitamins. Yog tias peb piv cov nqaij tshis nrog nqaij nyuj, nws tuaj yeem pom tau tias yav tas los muaj roj tsawg thiab yog cov nqaij noj, uas yog qhov tseem ceeb.

Tsis tas li ntawd, cov nqaij tshis yog cov khoom lag luam thoob ntiaj teb, vim nws muab cov txiaj ntsig zoo ntawm cov nqaij dawb, uas txhais tau hais tias nws raug pom zoo hauv kev noj zaub mov noj. Txawm li cas los xij, cov nqaij tshis tuaj yeem nce hemoglobin tau yooj yim, xws li nqaij nyuj, piv txwv li.

Nws tau raug tshawb fawb pov thawj tias noj hauvnoj cov khoom no txhim kho cov metabolism, tsis muaj cov roj cholesterol. Nqaij muaj cov ntsiab lus uas txo qhov muaj peev xwm tsim ntau yam mob. Cov khoom no txhim kho lub siab ua haujlwm, tshem tawm tag nrho cov txiaj ntsig ntawm kev lom, suav nrog cawv.

Nws yuav tsum tau ntxiv tias nqaij tshis, tsis zoo li nyuj, tsis muaj kab mob. Txawm li cas los xij, piv txwv li, nqaij nyuj feem ntau muaj worms lossis lawv cov larvae.

nqaij tshis kuj muaj cov vitamins E thiab B, uas pab tswj cov tawv nqaij elasticity. Nws raug nquahu kom noj nws rau cov neeg uas muaj teeb meem plawv. Nws kuj muaj txiaj ntsig zoo rau kev tiv thaiv kab mob thiab ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv lub cev.

Ntau zaus, tshis nqaij yog tshuaj rau cov neeg uas muaj ntau yam kab mob ntawm qaum. Nqaij nkoos cov txheej txheem ntawm kev kho cov ntaub so ntswg. Noj tshis nqaij thaum muaj hernia txhim kho tus neeg mob txoj kev noj qab haus huv thiab txhawb kev rov zoo.

Harm

Nws tsim nyog hais tsis yog cov txiaj ntsig xwb, tab sis kuj tseem muaj kev phom sij ntawm cov nqaij tshis, muaj peev xwm txwv kev siv.

Tej nqaij yog yuav luag 100% tsis muaj mob, nws yog noj tsis tau tsuas yog los ntawm cov laus thiab cov poj niam cev xeeb tub, tab sis kuj los ntawm cov me nyuam hnub nyoog ib xyoos. Cov khoom yuav tsum tau tsis saib xyuas tsuas yog nyob rau hauv tsawg zaus, yog hais tias tus neeg intolerance raug sau tseg. Tsis tas li ntawd, ntau tus neeg tsis haum rau cov protein, uas txhais tau hais tias cov nqaij tshis yog contraindicated rau cov neeg mob. Qee tus neeg tsuas tuaj yeem sawv tsis tau qhov tsw ntawm nqaij.

Qeb

Thaum yuav khoom, koj yuav tsum ceev faj heev. Nws yog kev cai kom paub qhov txawv ntawm ob pawg ntawm tshis nqaij:

1. thawj qeb yog cov nqaij ntawm cov tsiaj uas txaus siab lossis cov leeg nqaij zoo. Hauv cov khoom, cov txheej txheem ntawm withers thiab qis rov qab tuaj yeem sawv tawm. Rog yog tsim tsis zoo heev, nws tsuas yog me ntsis npog cov nqaij nrog cov txheej thinnest. Koj tuaj yeem tso cai tshem tawm ntawm lub plab mog thiab tav.
2. qeb thib ob suav nrog tshis uas muaj cov leeg tsis muaj zog, lawv kuj hu ua tawv nqaij. Tej zaum lawv yuav muaj tsawg lossis tsis muaj rog txhua. Tus cwj pwm los ntawm qhov tsis hnov tsw ntawm tshis nqaij, tawv nqaij, feem ntau hauv cov tshis qub. Yog khaws cia tsis raug, nws yuav deteriorate sai.

Recommendations

Xav txog cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov nqaij tshis, koj yuav tsum xyuam xim rau nws cov xim. Cov nqaij yuav tsum huv si, muaj ib tug liab tint, yuav tsum tsis txhob slimy los yog xoob. Cov khoom lag luam yuav tsum tsis txhob muaj qhov sib txawv tsis hnov tsw, ib qho tsw qab me ntsis tuaj yeem tso cai, uas, yog tias tsim nyog, tuaj yeem tshem tawm thaum lub sijhawm ua noj. Yog hais tias, frankly, nws stinks, ces nws yuav tsum tau muab pov tseg.

Txiv nqaij yog muag thoob plaws ntiaj teb. Nws yog nrov heev, suav hais tias yog zaub mov kim thiab tau txais kev pab hauv khw noj mov kim. Thiab qhov no tsis yog qhov xav tsis thoob, vim tias cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov khoom no ntau zaus ntau dua li cov nqaij nyug tib yam, thiab cov nqaij mos, cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav luag tsis tuaj yeem piv nrog lwm tus.

Cia

Nws yuav tsum tau qhia rau hauv daim ntawv twg thiab ntev npaum li cas cov nqaij tshis tuaj yeem khaws cia (cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm cov khoom tau tham saum toj no). Nqaij nyuj nyoosyuav tsum tau muab cia rau hauv lub tub yees thiab noj tsis pub dhau 7 hnub tom qab. Cov khoom qab zib tuaj yeem khaws cia ntev dua rau ib lub lim tiam. Tsis tas li ntawd, tshis nqaij tuaj yeem khov.

Nrog kev cia kom raug thiab ceev faj, yog tias qhov kub tsis nce siab tshaj -18 degrees, cov nqaij tshis tuaj yeem pw hauv lub tub yees ntev txog rau lub hlis.

ua noj ua haus

Thaum ua noj ua haus, kev kho cua sov ntev yog txwv nruj, txwv tsis pub cov khoom siv tau zoo yuav ploj mus. Thaum kawg ntawm kev ua noj, cov nqaij yuav tsum yog lub teeb xim thiab me ntsis sib dua li nqaij nyug.

Nws tsim nyog soaking cov khoom ua ntej, thiab tsuas yog tom qab ua noj. Lawv pib ua noj nqaij feem ntau nyob rau hauv lub thib ob, tsawg dua nyob rau hauv lub thib peb broth. Rosemary mus zoo nrog nqaij, nws kuj tua cov ntxhiab tsw zoo. Yog tias muaj kev xav ci lossis kib, ces cov txheej txheem pickling yuav tsum siv sijhawm tsawg kawg ib hnub - qhov no tseem ceeb heev.

Qee tus neeg nug yuav ua li cas ua noj tshis nqaij uas tsis muaj ntxhiab tsw qab. Kev tshem tawm ntawm cov aroma tshwj xeeb yog yooj yim heev - tsuas yog ntxiv ib khob ntawm caw dawb rau marinade.

Tej nqaij yog noj kib, haus luam yeeb, ntsev thiab boil. Feem ntau nws yog siv los ua kharcho. Qhov nruab nrab saj ntawm tshis nqaij ua kom muaj kev sib raug zoo nrog ntau yam khoom noj, qhov sib ntxiv ntawm cov txuj lom ua rau cov zaub mov muaj txiaj ntsig tiag tiag. Nqaij ua ke zoo nrog nplej thiab legumes, zaub, thiab ntau txiv hmab txiv ntoo.

BBQ

Ua noj barbecue,xav tau:

1. Yaug cov nqaij tshis kom huv si hauv dej thiab txiav rau hauv daim me me, koj tuaj yeem ntxuav cov nqaij ntawm cov rog thiab cov leeg.
2. Cia li chop dos finely kom cov nqaij thiaj nqus tau cov kua txiv hmab txiv ntoo.
3. Tom ntej, tsoo cov peppercorns. Nws yog tsim nyog sau cia hais tias yuav tsum muaj li ntawm 15 peppercorns rau 1 kilogram nqaij.
4. Ua cov txheej txheem pickling. Txawm hais tias tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas pickle tshis nqaij. Ua li no, ntxiv tws dos, peppercorns, basil thiab dub kua txob mus saj nyob rau hauv ib lub thawv nrog nqaij. Koj tuaj yeem ntxiv kua txob liab, tab sis koj yuav tsum tau ceev faj heev, vim nws kub heev. Ntsev kom saj ua ntej sib tov. Npog nrog lub hau thiab tso rau hauv tub yees thaum hmo ntuj.
5. Nqaij npaj rau skewers.

Ciav cov nqaij tshis uas nyiam tshaj plaws hauv qhov cub

Kev ua noj koj yuav xav tau ib txhais ceg ntawm tshis. Nws yog ib qho tsim nyog kom tshem tawm cov yeeb yaj kiab ntawm cov nqaij, txwv tsis pub nws yuav tsis marinate.

Yog li, tag nrho cov nqaij ci hauv qhov cub. Daim ntawv qhia:

1. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum sib tov zib ntab nrog soy sauce, ntxiv mustard thiab ncuav suneli hops, ib nrab ib tablespoon ntawm ntsev. Tom qab ntawd txiav cov nqaij ntawm ob sab thiab sau nrog qej thiab npaj ntses.
2. Muab txhua yam tso rau hauv ib lub thawv loj, ntim nrog marinade, npog nrog zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub tub yees li 2-4 teev, tab sis nws yog qhov zoo dua los tso rau ib hnub.
3. Muab txhais ceg rau hauv lub tais ci, tig rog sab. Ntxiv qos yaj ywm, caij nrog txuj lom.
4. Npog nrog ntawv ci thiab tso tsegCi hauv qhov cub rau 2 teev ntawm 180 degrees.

Nqaij npaj, bon appetit!

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Yuav tsum tau:

1. Txiav ib kilogram nqaij rau hauv nruab nrab cubes.
2. Boil hauv 4 liv dej li 2 teev.
3. Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsas sawv daws.
4. Nqa cov kua zaub rau boil, ntxiv mov rau nws, kwv yees li 200 grams, thiab xa cov nqaij rov qab.
5. Boil rau lwm 10-15 feeb.
6. Ntxiv 4 chopped dos, spices, kua txob thiab nplooj nplooj mus rau lub broth.
7. Tom qab 10 feeb ntawm kev ua noj, ntxiv tshuaj ntsuab, ntsev, qej thiab ua noj rau lwm 5-7 feeb.

Shurpa cook method

Shurpa yog ib qho zaub mov yooj yim heev. Koj tuaj yeem hais tias qhov no yog kua zaub uas tuaj yeem npaj txawm tias nyob hauv qhov xwm txheej.

Shurpa muaj lub qab ntxiag thiab nplua nuj aroma uas yuav tsis cia leej twg indifferent.

Kev ua noj koj yuav xav tau:

• 0.5 kg nqaij;
• carrots, ob peb qos yaj ywm, lws suav muab tshuaj txhuam, ntau yam tshuaj ntsuab, txuj lom thiab ntsev (yeem).

qhia nqaij tshis:

1. Ua ntej tshaj, koj yuav tsum tau boil cov nqaij, thiab tsuas yog ces txiav nws mus rau hauv me me cubes. Tom qab ua noj, txog ib liter ntawm broth yuav tsum nyob twj ywm.
2. Cia li npaj zaub thiab txiav lawv raws li niaj zaus. Tom qab ntawd, koj yuav tsum tau kib cov zaub ua ke nrog cov nqaij hauv lub lauj kaub, tom qab ntawd ntxiv me ntsis broth thiab simmer rau 5-7 feeb.
3. Ntxiv txhua yam rau hauv lub lauj kaub, tsoqos yaj ywm.
4. Ntxiv tshuaj ntsuab, seasonings thiab ntsev ua ntej qos yaj ywm siav.

Zoo phaj npaj txhij!

Yuav ua li cas ua noj hauv lub cooker qeeb

Daim ntawv qhia yooj yim heev rau kev ua noj tshis nqaij hauv lub cooker qeeb. Qhov no yog ua tiav cov tais thib ob uas tuaj yeem ua noj tsis yog txhua hnub. Nws zoo meej rau hnub so thiab.

Lub cooker qeeb ua kom yooj yim rau kev npaj cov tais no. Txhawm rau npaj 6 servings, cov khoom xyaw hauv qab no xav tau:

• ribs - 1 kilo;
• 5 kg qos yaj ywm;
• ntau pawg dos;
• zaub roj, txiv lws suav muab tshuaj txhuam, txuj lom thiab ntsev kom saj.

qhia nqaij tshis:

1. Cov tav yuav tsum muab faib ua ob peb ntu, kom qhuav nrog cov ntaub so ntswg.
2. Tom qab ntawd Fry lawv rau hauv lub lauj kaub kom txog thaum Golden xim av. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias yuav tsum tau kib hauv roj.
3. Muab cov tav rau hauv lub cooker qeeb.
4. Tom ntej no, koj yuav tsum tau tev qos yaj ywm, txiav rau hauv ob peb daim, chop cov zaub thiab txiav cov carrots rau hauv pieces. Thiab ntxiv tag nrho cov no rau lub cooker qeeb rau tav.
5. Ntxiv tag nrho lwm cov khoom xyaw thiab sau lub thawv kom npog tag nrho cov qos yaj ywm.
6. Teem qhov kev pab cuam uas yuav tsum tau tua, sijhawm rau ib teev thiab ib nrab. Thaum kawg, lub tais yog npaj txhij.

Young tshis stew

Ib txoj hauv kev zoo los khaws cov khoom, ntxiv rau qhov khov, yog stew. Tom qab tag nrho, ces nws tuaj yeem siv los npaj cov tais diav.

Kev nyuajcanning stew yog qhov nyuaj kom ncav cuag qhov xav tau kub ntawm 130-140 degrees. Txhawm rau kom tsis muaj menyuam jars, koj yuav tsum ua qee yam haujlwm. Ua li no, txiav tawm ob lub voj voog hlau raws li qhov loj ntawm lub lauj kaub loj, muab ib qho roj hmab rau ntawm lub voj voog hauv qab. Tom ntej no, cov tsev txhab nyiaj raug teeb tsa, lwm lub voj voog tau muab tso rau saum toj, cov tsev txhab nyiaj tau kho.

Koj yuav tsum tau xyuam xim rau qhov tseeb tias lub tsev txhab nyiaj yuav tsum tsis txhob kov ib leeg. Tag nrho cov cuab yeej no yog muab tso rau hauv ib lub lauj kaub dej thiab boiled. Tom qab cov txheej txheem no, cov nqaij yog muab tso rau hauv jars nyob rau hauv nruab nrab pieces, dub peppercorns, ntsev thiab Bay nplooj ntoos mus saj, boil rau 3 teev, lub stew yog npaj txhij.

Zoo kawg

Nqaij nyuj yog cov khoom noj qab haus huv. Tsis tas li ntawd, yog tias nws tseem siav kom raug, koj tuaj yeem tau txais cov tais diav uas tsis siv sijhawm ntau.

Nws yuav tsum tau nco ntsoov tias cov zaub mov txawv tsis txwv rau cov uas tau tham saum toj no. Txhua tus tswv tsev tuaj yeem sim, ntxiv qee yam ntawm nws tus kheej thiab xav tsis thoob tsis yog tsev neeg xwb, tab sis kuj yog cov qhua. Txawm li cas los xij, thaum yuav khoom, nws raug nquahu kom nug txog qhov tshiab ntawm cov khoom, tsawg kawg yog tsw nqaij thiab tshuaj xyuas qhov chaw cia.