Yuav ua li cas thiaj li qaub cream tsis curdle thaum stewing? Ua noj tus luav

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Lavbit nqaij yog cov nqaij noj ntau tshaj plaws uas muaj protein ntau thiab zoo tagnrho rau cov zaub mov ntawm cov neeg laus thiab menyuam yaus. Hom nqaij no tau txais txiaj ntsig zoo heev los ntawm cov kws ua zaub mov noj, tab sis nws yuav luag tsis tuaj yeem yuav tus luav carcass zoo tiag tiag hauv khw hauv peb lub sijhawm. Yog li ntawd, nws yog qhov zoo dua los yuav cov khoom los ntawm cov neeg ua liaj ua teb lossis cov khw loj. Tsis tas li ntawd, tsis yog txhua tus niam tsev paub ua zaub mov kom qaub cream tsis curdle thaum stewing.

Nws raug nquahu kom stew tus luav, tsis txhob ci, nrog rau qhov sib ntxiv ntawm cov roj qaub qaub, qej thiab cov txuj lom tshaj qhov kub tsawg. Tom qab ntawd cov nqaij yuav yooj yim poob qab cov pob txha thiab yaj hauv koj lub qhov ncauj. Zoo, cov kua qaub dawb yuav yog ib qho ntxiv rau txhua sab zaub mov, txawm tias nws tsuas yog boiled mov, qos yaj ywm los yog cov qos yaj ywm mashed.

Daim ntawv teev cov khoom xyaw

Txhawm rau npaj cov zaub mov qab thiab qab qab, koj yuav xav tau qee yamCov khoom xyaw. Cov no suav nrog:

• 1 qhov nruab nrab tus luav carcass hnyav txog 2 kg;
• 200 g tuab qaub cream;
• 1-2 medium carrots;
• 2 dos loj;
• ntsev, av dub kua txob - raws li saj nyiam;
• me ntsis paj noob hlis lossis txiv roj roj;
• 1 khob dej ntshiab (boiled);
• 4-6 qej cloves;

Nyiam ua si thiab cov txuj lom uas saj.

Yuav ua li cas stew ib luav hauv qaub cream? Ua ntej koj pib ua noj cov carcass, nws yuav tsum tau muab ntxuav hauv dej ntws, qhuav nrog cov ntaub ntawv hauv chav ua noj thiab txiav nrog ib rab chais lossis ib lub cleaver loj rau hauv cov khoom.

Ua ntej ua noj, cov khoom fermented mis nyuj yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm lub tub yees kom cov qaub cream tsis curdle thaum lub sij hawm stewing, vim hais tias yuav tsum tsis txhob muaj qhov kub thiab txias hloov. Nov yog qhov zais cia.

Npaj cov nqaij luav yuav tsum tau seasoned nrog ntsev thiab kua txob dub, ntxiv cov txuj lom uas koj nyiam thiab seasonings. Hauv daim ntawv no, cov nqaij tuaj yeem tso rau hauv lub tub yees, xa mus rau lub thawv nrog lub hau nruj rau 12-18 teev kom marinate.

ua noj ua haus

Yog tias lub tais npaj rau tsev neeg uas muaj menyuam yaus, koj tuaj yeem ua tsuas yog ntsev lossis kua ntses. Tab sis tib lub sij hawm, cov txuj lom nruab nrab thiab cov seasonings yuav tsum tau ntxiv kom lawv tsis txhob muab cov tais diav sharpness thiab iab.

Tshav kub hauv lub lauj kaub kibzaub los yog txiv roj roj, Fry cov nqaij kom txog thaum Golden xim av. Ib qho ntxiv saj tuaj yeem muab tau yog tias thaum kawg ntawm kib, ua ntej stewing, ntxiv me ntsis butter.

Tev dos thiab carrots. Txiav thawj cov zaub rau hauv nyias ib nrab rings - ces thaum lub sij hawm ua noj ua haus txheej txheem nws yuav disperse thiab tig ua ke nrog qaub cream rau hauv ib tug tuab aromatic sauce. Carrots tuaj yeem txiav arbitrarily - nyias ib ncig los yog ib nrab rings, thiab tws straws yuav ua, thiab koj muaj peev xwm txawm rub nws rau ntawm ib tug ntxhib grater.

Muab cov zaub txiav rau hauv lub lauj kaub nrog nqaij thiab kib me ntsis kom cov zaub pib mos.

Zoo kom paub! Vim li cas qaub cream curdle thaum stewed? Cov lus teb yog qhov yooj yim heev - nws los ntawm qhov sib txawv ntawm qhov kub thiab txias lossis muaj roj tsawg. Tsis tas li ntawd, muaj teeb meem tshwm sim thaum nws tsis yog khoom noj siv mis, tab sis yog cov khoom cog.

Thaum txhua yam yog kib, nws raug nquahu kom hloov txhua yam ntawm lub lauj kaub rau hauv lub lauj kaub los yog lub lauj kaub tob nrog cov hauv qab tuab thiab phab ntsa, ncuav tsis pub ntau tshaj ib khob dej thiab tawm mus rau simmer rau 45 feeb. feeb dhau qhov kub nruab nrab.

Ob leeg nqaij thiab zaub yuav tso kua txiv thaum ua noj, yog li tsis txhob ntxiv kua ntau dhau. Txawm li cas los xij, yog tias koj tsev neeg nyiam cov gravy, ua rau koj tus kheej.

Tom qab lub sijhawm faib, qaub cream ntxiv rau lub cauldron lossis lauj kaub. Nws yog ib qho tsim nyog los sib tov txhua yam, ntxiv ntsev thiab kua txob, txuj lom rau saj thiab tawm mus rau simmer rau lwm 15-20 feeb yam tsis muaj cua sov.

Txhawm rau tiv thaiv qaub cream los ntawm curdling thaum stewing, koj tuaj yeem ntxivthicken nrog hmoov nplej los yog hmoov me me.

Ua ntej tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub, 2/3 ntawm cov tshuaj ntsuab tshiab ntxuav hauv dej ntws thiab qej dhau los ntawm chav ua noj xovxwm yog ntxiv rau lub tais. Nws tseem tsuas yog npog lub thawv nrog lub hau, nqa cov ntses mus rau ib lub boil thiab tshem tawm ntawm tshav kub.

Npaj cov nqaij luav ua tiav hauv qaub cream sauce rau ntawm daim phiaj, ntxiv ib sab phaj thiab garnish nrog tshuaj ntsuab tshiab. Lub khob cij mos, crispy crusty kuj zoo rau khaws cov ntses los ntawm lub phaj.

Yuav ua li cas stew ib luav hauv qaub cream? Cov lus qhia pab tau

Cov neeg uas npaj zaub mov thawj zaug yog poob thiab tsis nkag siab tias yuav tsum ua li cas thiaj li qaub cream tsis curdle thaum stewing. Ua tsaug rau daim ntawv qhia step-by-step piav saum toj no, cov txheej txheem no tau yooj yim heev. Raws li twb tau hais lawm, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tsis tso cai rau qhov kub thiab txias. Qhov no siv rau lwm cov tais diav, tsis yog luav xwb.

Nws txaus los nyeem cov lus pom zoo, thiab tom qab ntawd koj yuav tau txais cov khoom qab zib, tsw qab thiab txaus siab uas yuav txaus siab rau txhua tus neeg hauv tsev neeg thiab yog qhov zoo tagnrho rau kev kho cov qhua ntawm lub rooj noj mov.

• Vim cov nqaij luav muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, cov zaub mov txaus siab heev. Yog li ntawd, nws raug nquahu kom ua noj ib lub tais ci.
• Koj yuav tsum yuav cov kua qaub zoo. Piv txwv li, ib yam khoom uas muaj cov cim ntawm kev tsim khoom raws li GOST 31452-2012. Sour cream yog zoo rau stewing nqaij tais.
• Thaum yuav tus luav chilled, xyuas kom meej tias nws muaj nqaij, ntom thiab tsis muajtxawv teb chaws tsw. Nws yog ib qho tsim nyog sau cia tias cov qauv me me yuav muaj cov pob txha nyias thiab cov rog me me.
• Ua ntej koj pib stewing thiab ntxiv qaub cream, txhua daim nqaij yuav tsum tau kib. Yog tias koj hla cov kauj ruam no, nws yuav qhuav tom qab ua noj.
• Nco ntsoov ntxiv qee cov txuj lom thiab seasonings thaum kawg kom poob tawm qhov txawv txawv ntawm cov nqaij luav. Nws tuaj yeem tsis tsuas yog tshuaj ntsuab tshiab, tab sis kuj me ntsis qab zib paprika lossis turmeric kom ntxoov ntxoo cov xim ntawm cov ntses, los yog ntxiv nplooj nplooj, cloves, thyme los yog rosemary sprigs.