Raisin ntau yam: hom, lub npe txiv hmab thiab cov khoom muaj txiaj ntsig

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Raisins tsis muaj dab tsi tab sis cov txiv hmab txiv ntoo qhuav, uas nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm metamorphosis tsis poob lawv cov khoom, thiab ntawm qhov tsis sib xws, tau txais lawv nrog kev rov ua kom muaj zog. Cov kiv cua ntawm no delicacy paub tias muaj ntau ntau yam ntawm raisins tau los ntawm ntau hom txiv hmab txiv ntoo. Nyeem ntxiv.

Y txiaj ntsig ntawm raisins

Tib neeg pib tau raisins ntau txhiab xyoo dhau los. Thiab twb cov kws kho mob thaum ub paub txog cov txiaj ntsig ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Thiab raws li cov khoom tau kawm, "piggy bank" ntawm nws cov txiaj ntsig tsuas yog rov ua dua.

1. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav muaj nicotinic acid thiab B vitamins.
2. Ib feem ntawm cov khoom, xws li cov poov tshuaj, muaj txiaj ntsig zoo rau cov hlab plawv, ntxiv dag zog rau lub plawv cov leeg thiab txhim kho cov txheej txheem tsim cov ntshav.
3. Raisin tau ua pov thawj nws tus kheej ua kev kho mob khaub thuas. Nws softens lub hnoos qhuav thiab tawv, hloov mus rau hauv phlegm. Tsis tas li ntawd, cov khoom no relieves mob caj pas, qhov ntswg congestion.
4. txiv hmab txiv ntoo qhuav muaj diuretic zog, yog li lawv siv los kho ob lub raum thiab zais zis.
5. Arginine, uas yog ib feem ntawm cov muaj pes tsawg leeg, muaj txiaj ntsig zoo rau txiv neejnoj qab haus huv.
6. txiv hmab txiv ntoo qhuav yog qhov zoo rau txoj hnyuv: nws muaj cov khoom choleretic, normalizes plab hnyuv microflora, relieves cem quav.
7. Raisins kuj yog siv los ua tshuaj rau qee hom lichen. Nws raug txiav rau hauv 2 qhov chaw thiab qhov kev txiav yog siv rau thaj tsam ntawm daim tawv nqaij.

hom raisins

Cov npe ntawm ntau hom raisin (lawv cov duab tau nthuav tawm hauv qab no) yog me me - tsuas yog 4 ntsiab lus:

• lub teeb pitted;
• dub pitted;
• lub teeb txiv ntseej nrog 1 pob zeb;
• loj nrog 2-3 pob txha.

Txhua yam muaj nws tus yam ntxwv, uas peb yuav piav qhia hauv qab no.

Kishmish belongs rau cov yam ntxwv no. Raisins yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo me, feem ntau yog lub teeb grey, lub teeb ntsuab lossis dawb.

Kev sib koom ua ke ntawm raisin yog nyob ntawm txoj kev ziab nws, uas yog:

1. Soyaga yog cov khoom tau los ntawm kev ziab tsis yog nyob rau hauv qhib lub hnub, tab sis nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb qhuav thiab kub chav.
2. Sabza - qhov no ntau yam yog qhuav nyob rau hauv lub rays ntawm lub hnub, tab sis ua ntej ntawd, txoj kev scalding yog nqa tawm nyob rau hauv ib tug alkaline tov.
3. Bedona - hnub-qhuav raisins yam tsis muaj txheej txheem ntxiv thiab ua ntej.

Dawb sultanas yog nplua nuj nyob rau hauv ntuj qab zib. Raisins yog siv feem ntau hauv kev ua noj rau ci muffins. Tab sis nyob rau hauv lub neej txhua hnub, cov khoom no yog heev pab tau: nws normalizes lub plab zom mov, relieves cem quav, thiab kuj.boosts kev tiv thaiv.

Dark

Dub raisin ntau yam yog tsim los ntawm cov xim dub lossis maroon ntau yam. Koj tuaj yeem nrhiav lwm lub npe rau dub pitted raisins - "cinnamon". Tsis zoo li cov txiv hmab txiv ntoo dawb, cov txiv hmab txiv ntoo tsaus yog cov qab zib tsawg tab sis muaj qhov qab ntxiag musky aroma.

Zoo li raisins, txiv hmab txiv ntoo dub txawv ntawm qhov lawv qhuav.

1. Shagani yog ntau yam uas tau los ntawm kev ziab kom qhuav hauv huab cua hauv qab lub hnub.
2. Germanian yog tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo xaiv. Thiab txhawm rau kom tau txais ntau hom dub raisins, lawv tau scalded rau hauv cov tshuaj alkaline ua ntej xa mus rau "sunbathe".
3. Avlon yog tau los ntawm hnub ziab ntau hom txiv hmab txiv ntoo.

Cov npe ntawm ntau yam ntawm seedless raisins feem ntau pom nyob rau hauv kev lag luam. Thiab nws muaj kev noj qab haus huv ntau dua li lwm yam ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav.

Nrog 1 pob txha

Lub teeb raisins nrog 1 noob yog ntau hom ntau tshaj plaws nyob rau hauv txee ntawm Soviet Union. Nws yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo dawb nrog 1 noob. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yog qhov zoo rau Central Asian cuisine, uas yog ua noj pilaf thiab nqaij tais. Compotes kuj boiled los ntawm nws, thiab cov berries raug pov tseg tom qab boiling.

Loj nrog 2-3 pob txha

Loj raisins nrog 2-3 noob yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo xws li "ladyfingers" thiab "germian". Cov xim ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab tuaj yeem yog tsaus thiab lub teeb. Ib qho tshwj xeeb yog cov txiv hmab txiv ntoo loj, cev nqaij daim tawv thiab muaj kua txiv hmab txiv ntoo uas tuaj yeem ncav cuag qhov ntev txog li 3 cm.

Loj raisin ntau yam raug pom zoo rau cov neeg mob ntshav qab zib, nrog rau cov neeg uas ua raws li cov khoom noj kom raug. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yog qab zib, yog li lawv feem ntau siv los ua cov khoom qab zib rau cov khoom noj, pastries thiab lwm yam khoom qab zib. Yog tias nws muaj nyob rau hauv cov zaub mov, tsis tas yuav tsum muaj suab thaj ntxiv.

Nyob ntawm raisins los ntawm txoj kev tu

Raisin ntau yam, xim dub lossis lub teeb, raug faib ntxiv raws li kev tu kom zoo. Hauv qhov no, faib:

• euro-qib;
• semi-tiav thiab industrial - Hoobkas qib.

Euro raisins suav nrog hom nrov tshaj plaws ntawm kev muag: "Golden Jumbo", "Dub Jumbo", "Afghan Liab", "Malayar", "Sultana". Euro txhais tau hais tias cov khoom yog xuas tes ua, uas yog, nws tau xaiv tes, pitted thiab stalked nyob rau hauv tib txoj kev, tsis-GMO thiab triple ntxuav. Qhov no raisin muaj ib tug kaj thiab qab ntxiag aroma. Tab sis xws li kev lag luam ntau yam muaj ib qho teeb meem - phau ntawv npaj ntawm raisins tsis qhia nws txoj kev tiv thaiv kab mob thiab av.

Hoobkas ntau yam tsis muaj ntxhiab thiab mos li cov txiv hmab txiv ntoo tom qab phau ntawv siv euro-tu, tab sis lawv tau ntxuav zoo ntawm cov av, tiv thaiv los ntawm cov kab mob tua. Thiab tag nrho vim tias cov khoom dhau los ua ntejscalding nyob rau hauv alkali. Lub Hoobkas raisins tau zoo ntxuav los ntawm cov stalks, seem ntawm nplooj thiab twigs.

Hom ntau yam nyob ntawm qhov ntsuas qhov zoo

Cov kab hauv qab no ntawm raisins yog qhov txawv ntawm qhov ntsuas zoo:

• supreme;
• thawj;
• second.

txhais li cas los ntawm qhov ntsuas qhov zoo:

1. Zoo txiv hmab txiv ntoo qhuav.
2. xim.
3. - Sai thiab aroma.
4. Nyhav 100 berries.
5. Mass feem ntawm kev sib cais tsis pub dawb ntawm cov nroj tsuag keeb kwm (hauv%).
6. Mass feem ntawm sulfurous anhydrite.
7. Mass feem ntawm cov khoom qhuav soluble (hauv%) rau cov khoom tiav thiab cov khoom tiav.

Cov yam ntxwv zoo no muaj cov lej ntsuas uas qhia cov qauv thiab kev zam los ntawm nws.

Raisins nrog cov yam ntxwv tsis zoo tsis raug tso cai muag:

• rotten berries;
• kev txom nyem los ntawm kab;
• nrog pom meej pwm thiab cov cim qhia ntawm cawv fermentation;
• muaj kab thiab lawv larvae;
• presence ntawm hlau impurities;
• organoleeptically perceptible ntxhia impurities.

Yuav ua li cas raisins

Grapes ripen thaum lub Yim Hli Ntuj - thaum lub Cuaj Hli Ntuj (qee hom ripen mus txog Lub Kaum Hli). Rau cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig zoo, huab cua qhuav tshav ntuj yuav tsum tau siv ob peb lub lis piam tom qab pib ripening.

Tom qab khaws cov txiv hmab txiv ntoo, lawv qhuav li 2 lub lis piam hauv huab cua ntshiab hauv qab qhib hnub ci tshwj xeeb.qhov chaw. Nyob rau tib lub sijhawm, cov txiv hmab txiv ntoo tau sib xyaw tsis tu ncua thiab tiv thaiv los ntawm noog tawm tsam.

Thib ob txoj kev ziab: ntawm ntoo racks hauv qhov ntxoov ntxoo. Nws yuav siv peb lub lis piam.

Txog kev npaj ntawm raisins, nws hloov xim, tsos thiab sib xws yuav qhia. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tiav tau muab tso rau hauv lub thawv yas thiab muab tso rau hauv qhov chaw tsaus.