Tatar tshuaj yej: muaj pes tsawg leeg, muaj txiaj ntsig zoo, daim ntawv qhia thiab kev pabcuam

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Tatar cuisine hwm tshuaj yej heev. Lub rooj tshuaj yej hu ua "tus ntsuj plig ntawm tsev neeg." Lub rooj sib tham ntawm cov qhua yuav yeej pib nrog kev haus dej haus ntau thiab ntau hom pastries hauv lub tebchaws: cov no yog cov kab ke ntawm cov neeg tshwj xeeb thiab cov phooj ywg. Preference yog muab rau muaj zog infusion nrog mis nyuj thiab lwm yam additives. Yuav koom nrog cov kab lis kev cai ntawm haus Tatar tshuaj yej li cas? Koj tuaj yeem sim ua brew hauv tsev thiab txaus siab rau qhov tshwj xeeb ntawm cov dej haus. Thiab yog tias koj ntxiv cov khoom qab zib hauv tebchaws rau haus tshuaj yej, koj yuav muaj xim zoo nkauj heev.

Qee yam ntawm kev ua Tatar tshuaj yej

Los ntawm qhov tob ntawm lub sijhawm, cov Tatars siv lub thawv loj rau cov dej kub npau npau thaum haus tshuaj yej. Cov tsev neeg loj thiab muaj phooj ywg coob. Preference yog muab rau ntau hom tshuaj yej dub. Nws yog infused nrog tshuaj ntsuab, mis nyuj, txawm butter thiab ntsev. Qhov no muaj pes tsawg leeg ntawm Tatar tshuaj yej tsis yogtshwm sim mam li nco dheev. Cov neeg txawj ntse tau muab qhov tseem ceeb rau cov zaub mov no vim lawv qhov zoo. Cov neeg yug yaj thiab cov nomads yeej ib txwm ntxiv dag zog rau lawv tus kheej nrog ib qho ntawm cov dej qab zib no thaum taug kev los ntawm qhov kawg ntawm kev nthuav dav ntawm steppes. Thiab Tatar tshuaj yej nrog mis nyuj, ntsev thiab lwm yam khoom xyaw zoo kawg nkaus coped nrog nws lub hom phiaj: kom sov nyob rau hauv txias, ntxiv dag zog rau lub zog, quench nqhis dej nyob rau hauv lub tshav kub.

nws siv dab tsi

Nws paub meej tias yog dej haus tsis ua raws li qhov kev cia siab hais rau nws, txawm tias peb lub sijhawm nws yuav tsis tau khaws cia. Txawm li cas los xij, txawm tias muaj ntau hom, Tatar tshuaj yej zaub mov txawv tseem nrov thiab hauv kev thov tsis yog ntawm cov neeg lawv tus kheej xwb. Dab tsi muab lub cev tshuaj yej hauv Tatar?

Drink Benefit:

1. Kev zoo siab thiab nqhis dej. Raws li tau hais los saum toj no, qhov no yog ib qho laj thawj tseem ceeb vim li cas tib neeg haus nws.
2. Txoj kev zoo rau cov poj niam: nce lactation.
3. Qee cov zaub mov muaj txiaj ntsig rau normalization ntawm cov metabolism hauv. Hauv qhov no, koj tuaj yeem yooj yim koom nrog qee yam ntawm cov khoom hnyav hnyav, tsuas yog los ntawm kev noj Tatar tshuaj yej tsis tu ncua.
4. Kev noj tej yam tshuaj yej brewed raws li Tatar cov cai thiab zaub mov txawv tuaj yeem normalize ntshav qab zib.
5. Tea muaj txiaj ntsig zoo rau cov hlab plawv.
6. Txoj kev tiv thaiv kab mob kuj tseem nyob hauv lub zog ntawm qhov yuav luag elixir. Tshuaj yej yog qhov zoo tshwj xeeb tshaj yog thaum muaj kev sib kis SARS.

Bertek chey - tshuaj yej tsoos tsho

Peb xav tautshuaj yej nplooj - qhuav dub ntev nplooj tshuaj yej. Muab xam cov khoom xyaw qhuav kom ib lub tais muaj tsawg kawg yog peb grams ntawm cov khoom xyaw qhuav. Thiab tam sim no peb muab ntau cov dej huv rau boil. Peb tab tom npaj lub lauj kaub loj. Peb yaug nws nrog boiling dej, sov nws nyob rau hauv xws li ib tug yooj yim txoj kev. Ncuav qhov xav tau tus nqi ntawm cov tshuaj yej tivthaiv rau hauv lub rhuab teapot. Ncuav dej npau npau, tsis ncav cuag ib nrab ntawm cov tais diav. Feem ntau, thawj lub ncuav nrog boiling dej yog ua nyob rau hauv ib feem peb ntawm cov tais diav nyob rau hauv uas lub infusion yog npaj. Peb npog sab saum toj nrog ib daim ntaub qhwv ob peb zaug, los yog ib lub tais. Peb tos tsib feeb. Ntxiv dej npau npau dua, tab sis tam sim no mus rau tag nrho lub ntim ntawm lub teapot. Tam sim no koj muaj peev xwm ncuav dej kub tshiab rau hauv lub tais. Nws yog qhov zoo los ua cov tshuaj yej Tatar nrog qab zib (zoo dua hauv cov chunks), jam, txiv hmab txiv ntoo qab zib thiab cov ncuav pastries.

Nrog kaimak (milk)

Rau daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem siv tshuaj yej dub li niaj zaus lossis nias rau hauv cov vuas tshwj xeeb. Ob los yog peb teaspoons ntawm qhuav tshuaj yej nplooj yog noj rau ib lub tais. Koj yuav tau xam tus nqi ntawm cov khoom koj tus kheej. Mis xav tau rog - 3,2%. Tsuas yog nyob rau hauv cov ntaub ntawv no koj yuav saj tiag tiag Tatar tshuaj yej. Brewing tshwm sim tib yam li hauv daim ntawv qhia dhau los: lub hwj yog nchuav nrog dej npau npau. Dej nchuav tawm ntawm lub rhuab. Cov tshuaj yej nplooj poob pw tsaug zog, thiab tam sim no peb ncuav boiling dej rau 1/3 ntawm cov tais diav. Peb tos ntev dua: 8-10 feeb. Ntxiv dej npau npau ntxiv rau lub lauj kaub. Thiab tam sim no lub ceremony ntawm sau lub tais. Ua tib zoo nco ntsoov cov cai rau kev noj cov tshuaj yej no. Ua ntej hauv lub taisncuav boiled (sov) mis nyuj. Tom qab ntawd - ib qho nyiaj ntawm cov tshuaj yej tawm los ntawm lub lauj kaub. Thiab cov txheej txheem yog ua tiav los ntawm kev ntxiv dej npau npau. Yog li ntawd: nyob rau hauv ib lub tais, haus ib tug txiv kab ntxwv-pinkish hue. Cov dej haus tau npaj lawm, koj tuaj yeem pib haus tshuaj yej.

Tatar tea

Thiab daim ntawv qhia no muaj xim ntau dua. Qhov no yog tib yam tshuaj yej uas muaj butter thiab txawm ntsev. Tus naj npawb ntawm cov khoom yuav tsum raug xam raws li tus naj npawb ntawm pab pawg. Thiab hauv daim ntawv qhia no, peb yuav muab cov qauv rau 100 milliliters dej:

• Ntxiv rau dej, koj xav tau 100 milliliters mis nyuj.
• Nias tshuaj yej bar. Txiav tawm txog 6 grams. Thaum tsis muaj cov khoom siv nias, kev siv cov dub zoo tib yam, hauv ntau, tsis txwv.
• Butter - ib nrab teaspoon. Yog tias koj xav tau, nqa ib rab diav puv ntawm butter.
• Ntshav ntxiv rau qhov dej haus no nkaus xwb raws li tus kheej nyiam ntawm tus neeg npaj thiab haus nws.

Kab lus thiab txoj cai ua noj

Boil dej hauv lub lauj kaub enamel. Muab tshuaj yej rau hauv dej npau npau. Ncuav nyob rau hauv cov mis nyuj thiab coj mus rau ib tug boil dua. Nws yog tsim nyog los boil lub haus, stirring tsis tu ncua rau tsib mus rau xya feeb. Ces maj mam ntsev. Ncuav tshuaj yej rau hauv ib lub tais thiab ntxiv roj. Qhov no variant yog qee zaum noj nrog ib pinch ntawm kua txob. Nws yog qhov zoo los ua kabartma lossis baursaki nrog cov tshuaj yej hearty.

Tatar tshuaj yej thiab tshuaj ntsuab zheleznica

Cov neeg no nyiam kev hwm zoo rau cov nroj tsuag zoo li Crimean magnolia vine (zheleznitsa, nws kuj yog Mursala tshuaj yej). Nyomzoo raws li ib tug pab tau thiab flavoring additive rau infusion. Ua tsaug rau nws qhov ntxiv, splashes ntawm txiv qaub tsw thiab aroma yog pom tau tias muaj nyob rau hauv dej haus.

Tab sis tsis yog qhov saj tau kov yeej cov hlau. Cov tshuaj ntsuab no tau muaj npe nrov rau nws lub peev xwm kho thiab ntxiv dag zog rau tib neeg lub cev. Nov yog yam uas suav nrog hauv nws "cov ntaub ntawv taug qab":

• Pom pom muaj zog tiv thaiv kab mob. Yog tias koj haus Marsala tshuaj yej rau qee lub sijhawm, koj yuav pom tias txias hla koj li ob peb mais.
• tshuaj ntsuab no zoo rau kev kho mob khaub thuas lossis mob ntsws. Nws txhawb kev sib cais ceev ntawm cov hnoos qeev los ntawm txoj hlab pa.
• Ua kom huv lub siab zoo heev, vim nws muaj cov nyhuv choleretic. Ua kom lub plab zom mov, ua kom lub plab peristalsis.
• Zoo diuretic.
• Nws suav hais tias yog txhais tau tias ua kom txiv neej muaj zog. Zoo nyob rau hauv kev kho mob ntawm prostatitis, nephritis thiab ib tug xov tooj ntawm urological ailments.
• Ntshai thiab kab mob plawv yuav "ua tsaug" rau koj haus dej haus li no.

Ua ntej koj pib saj tshuaj ntsuab tshuaj yej, koj yuav tsum nco ntsoov - ib qho twg, txawm tias cov tshuaj ntsuab zoo tshaj plaws thiab cov dej haus los ntawm nws yuav muaj contraindications. Nyob rau hauv rooj plaub ntawm txoj kev tsheb ciav hlau, qhov no yog:

• ntshav siab;
• ntau dhau lawm;
• muaj peev xwm tshwm sim ntawm cov kab mob rhiab heev.

Brewing rules

Nplooj thiab paj ntawm cov nroj tsuag (cov ntaub ntawv qhuav) yog nchuav nrog dej npau npau hauv ib liter. Npog lub tais nrog lub saucer los yog lub hau, insist tsis pub ntau tshaj kaum feeb. Qhov no elixir yog qaug dej qaug cawvob lossis peb zaug hauv ib lub lis piam.

Koj tuaj yeem ntxiv qee cov ntaub ntawv raw rau cov tshuaj yej nplooj, ces cov dej haus yuav muaj cov ntawv sau ntawm txiv qaub. Nws yog qhov zoo dua los haus nws cais, tsis muaj tshuaj ntxiv, hauv daim ntawv ntawm cov khoom qab zib thiab pastries.