Nrov Azerbaijani zaub xam lav zaub mov txawv

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Azerbaijani cuisine yog ib qho ntawm cov thawj thiab tshwj xeeb tshaj plaws. Txawm hais tias nyob ib puag ncig nrog lwm lub xeev thiab kev sib pauv kev coj noj coj ua tas li, cov neeg Azerbaijan tau tswj hwm lawv tus kheej thiab kev coj noj coj ua. Nws yog tsim nyog pib paub nrog cov tais diav nrog Azerbaijani zaub xam lav. Lawv yog cov yooj yim los npaj, cua thiab ib txwm muaj peev xwm ua kom ntau haiv neeg lub rooj noj mov txhua hnub.

Tomato salad

Zaub xam lav thiab zaub xam lav feem ntau hais hauv cov npe ntawm cov tais diav uas nyiam tshaj plaws. Qhov ci zaub xam lav no tsim nyog sim rau txhua tus. Cov zaub mov tsis muaj nqaij, yog li nws kuj tuaj yeem npaj rau lub rooj noj zaub mov.

Txawm hais tias qhov yooj yim ntawm kev npaj, gourmets yuav txaus siab rau qhov saj ntawm lub tais. Lub ntsiab feature ntawm no zaub xam lav yog txuj lom. Txhawm rau npaj cov zaub xam lav Azerbaijani, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:

• txiv lws suav - koj yuav tsum xaiv cov txiv hmab txiv ntoo siav, tab sis muaj zog txaus txiv hmab txiv ntoo uas tsis poob sib nrug thaum txiav - 8-10 pcs. (nyob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo loj);
• dos - 1 lub taub hau loj;
• peeled walnut - txog 200-250g;
• zaub roj(nws yog qhov zoo dua los coj cov roj txiv roj) - me ntsis rau hnav khaub ncaws;
• narsharab sauce - txog 2 tbsp;
• av kua txob - mus saj;
• ntsev - ib pinch;
• sumac (oriental spice) - 1 tsp

Txiv lws suav ntxuav thiab txiav rau hauv cubes. Cov zaub yuav tsum muab tso rau hauv ib lub tais tob tob. Tom ntej no txheej yog kis dos sliced thin ib nrab rings. Sprinkle nrog av walnut kernels on to top. Koj tuaj yeem ntxuav koj tus kheej, tab sis nws sai dua thiab yooj yim dua los siv cov kernels uas twb tau ntxuav lawm. Koj tuaj yeem zom lawv hauv txhua txoj kev yooj yim (kab kas fes grinder, rab chais, mortar).

Tag nrho cov khoom crushed yog nchuav nrog roj thiab flavored nrog txuj lom. Ua ntej noj, zaub xam lav yuav tsum sawv ntsug li 15-20 feeb. Thaum lub sij hawm no, lub ilv aroma ntawm lub tais yuav qhia tag nrho. Koj tuaj yeem ua zaub xam lav no nrog cov ntses lossis nqaij tais.

Nqaij qaib nrog pomegranate

Azerbaijani zaub mov txawv rau cov zaub xam lav thiab cov tais kub feem ntau suav nrog yaj. Koj tuaj yeem noj lwm yam, thaum lub teb chaws zaub mov tsis lees txais kev siv nqaij npuas rau zaub mov (feem ntau cov neeg sawv cev ntawm haiv neeg no yog Muslims). Rau yaj nyias koj yuav xav tau:

• nqaij (pulp) - txog 300 g;
• pomegranate noob - 100-120 g;
• dos - 1 lub taub hau me;
• yogurt (tsis muaj qab zib yam tsis muaj tshuaj ntxiv) - 100 ml;
• qej - 1-2 cloves mus saj;
• ntsev - ib pinch;
• coriander - 1 tsp tsis tiav.

Nqaij yog boiled nyob rau hauv s alted dej kom txog thaum mos, txias thiab txiavhauv me me. Dos txiav mus rau hauv ib nrab rings thiab tov nrog nqaij. Nyob rau hauv ib lub thawv cais, sib tov yogurt, qej, dhau los ntawm ib tug xovxwm thiab txuj lom. Lub resulting sauce yog poured tshaj nqaij nrog dos. Sab saum toj lub tais nrog pomegranate noob. Lub qab zib thiab qaub saj ntawm pomegranate ntxiv cov saj ntawm cov nqaij zoo thiab muab lub tais rau piquancy.

Lub teeb Azerbaijani zaub xam lav no tuaj yeem ua haujlwm nrog txhua lub tais nqaij. Tsis tas li ntawd, cov neeg tsis noj nqaij kuj yuav muaj peev xwm txaus siab rau nws.

Nyob hauv daim ntawv teev npe:

• beets - 2 pcs. (loj);
• quince - 1 daim;
• walnuts (kernels) 0.5 tbsp.;
• mayonnaise - txog 50 g;
• qej 1-2 cloves.

Beets yog boiled kom txog thaum siav nyob rau hauv ib qho yooj yim txoj kev (nyob rau hauv ib saucepan los yog microwave), tev thiab grated. Quince yog qhov zoo tshaj plaws txiav rau hauv nyias strips. Tag nrho cov khoom yog muab tso rau hauv ib lub tais zaub xam lav, sib tov kom huv si thiab sab laug rau 5-10 feeb.

qaib dib

Cov neeg noj nqaij yuav tsum sim Azerbaijani nyias nrog nqaij qaib nqaij. Cov zaub mov no muaj qhov ntsim saj thiab ib qho tshwj xeeb aroma uas cov txuj lom muab.

Kev ua noj koj yuav xav tau cov khoom hauv qab no:

• Nqaij qaib fillet - txog 200-250 g;
• ntsuab lettuce nplooj - 100 g;
• zaub roj rau hnav khaub ncaws - 1-1, 5 tbsp. l.;
• mustard - txog 1 tsp. (mus saj);
• qej - ob peb cloves;
• citric acid - 1 tsp;
• qee walnuts - txog 1 tbsp. l.

Nyob zooboiled nqaij qaib, yaug thiab txiav cov nplooj lettuce. Txhawm rau npaj cov ntses, roj, citric acid, qej dhau los ntawm ib lub xovxwm, mustard thiab tws txiv ntoo yog tov. Cov nqaij boiled yog txias thiab txiav mus rau hauv me me cubes. Tag nrho cov khoom xyaw yog muab tso rau hauv ib lub tais nyias.

Zaub Azerbaijani zaub xam lav "Choban"

"Choban" txhais ua "tus tswv yug yaj". Lub npe no tau piav qhia los ntawm qhov tseeb tias ua ntej cov zaub mov no yog ib qho ntawm cov zaub mov tseem ceeb ntawm cov neeg yug yaj. Vim nws muaj pes tsawg leeg, cov zaub mov no yog lub teeb, noj qab haus huv thiab noj qab haus huv. Txhawm rau npaj nws, koj yuav xav tau:

• txiv lws suav - 2 pcs. (koj yuav tsum xaiv cov txiv hmab txiv ntoo muaj zog);
• dib - 2 daim;
• tswb kua txob - 2 pcs. (kom cov zaub mov ci, koj yuav tsum xaiv cov kua txob ntawm cov xim sib txawv);
• brynza lossis nyuaj cheese (ntawm koj qhov kev txiav txim siab) - 150-200 g;
• ntsuab rau saj - nws tuaj yeem yog dos ntsuab, parsley, dill, basil, cilantro;
• zaub roj - rau hnav khaub ncaws.

Txiv lws suav thiab dib ntxuav, txiav rau hauv me me cubes. Kua txob noob raug tshem tawm thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab los yog squares. Lub cheese yog txiav mus rau hauv cubes. Tag nrho cov zaub yog tov, ntsev, av dub kua txob thiab zaub roj ntxiv. Sprinkle lub zaub xam lav nrog finely tws zaub rau saum.

Nyob hauv marinade

taum dawb yog haum rau ob qho tib si festive thiab txhua hnub rooj. Cov muaj pes tsawg leeg tsis muaj mayonnaise thiab cov khoom tsis zoo, yog li cov zaub mov no tuaj yeem suav nrog hauv kev noj zaub mov zoo.

BCov npe khoom:

• taum dawb - 100 g (muaj qhia rau cov khoom qhuav);
• txiv roj roj - 1-1, 5 tbsp. l.;
• grapes - txog 20-30 g (koj yuav tsum xaiv ntau yam tsis muaj noob);
• lemon - ob peb daim;
• almonds - 30 g;
• Nyiaj teb rau saj - zaub txhwb qaib, cilantro, dill.

taum ntxuav thiab boil kom txog thaum muag muag. Tom qab txias, cov taum yog muab tso rau hauv ib lub tais zaub xam lav, txiv hmab txiv ntoo txiav rau hauv halves thiab tws almonds ntxiv rau nws. Tag nrho cov khoom xyaw yog tov, ntsev thiab roj ntxiv. Topped nrog tws tshuaj ntsuab thiab garnished nrog ob peb txiv qaub wedges.