Pan-fried silver carp: recipe and cook tips

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Silver carp is a freshwater fish from the carp family. Nrog ib tug heev peculiar tsw thiab ib tug loj tus naj npawb ntawm cov pob txha, nws tsis yog lub feem ntau nrov tais ntawm lub rooj. Txawm li cas los xij, cov nyiaj carp yog nyiaj txiag heev, nrog rau cov ntses muaj txiaj ntsig zoo. Nws muaj cov protein ntau, amino acids. Tsis tas li ntawd, nws tsuas yog ib qho ntawm tag nrho cov ntses dej qab zib uas muaj cov roj cholesterol. Xws li cov nyhuv no yog ua tau los ntawm kev siv cov nqaij nruab deg xwb. Tsis tas li ntawd, nws cov nqaij muaj txiaj ntsig yog tias koj muaj keeb kwm mob ntshav qab zib lossis ntshav siab.

Vim nws cov ntsiab lus calorie tsawg thiab cov ntsiab lus protein ntau, cov ntses no raug lees paub tias yog khoom noj khoom haus. 100 grams ntawm silver carp muaj 86 kcal. Ntxiv mus, nws muaj peev xwm ua noj nws hauv txhua txoj kev. Koj tuaj yeem stew, kib, qhuav, ua kua zaub, thiab haus luam yeeb. Los ntawm txoj kev, thaum stewing los yog boiling, cov ntsiab lus calorie yog txo me ntsis.

Xav paub ntxiv seb yuav xaiv ntses li cas, cov lus qhia rauua noj kib nyiaj carp hauv lauj kaub.

Yuav ua li cas xaiv ib lub nyiaj carp?

Thaum xaiv, koj yuav tsum xyuam xim rau cov qauv loj, hnyav ntawm 2 kg. Cov pob txha thiab cov rog hauv cov ntses nyob ntawm qhov loj. Qhov me me, cov pob txha muaj ntau dua thiab muaj roj tsawg. Qhov zoo tshaj plaws, koj tuaj yeem yuav ib lub fillet. Thiab kom tshem tau cov ntxhiab tsw tshwj xeeb, nws raug nquahu kom marinate cov nyiaj carp hauv cov kua txiv qaub rau qee lub sijhawm. Koj tuaj yeem tshem tawm cov ntxhiab tsw ntawm cov av nkos los ntawm npog cov ntses nrog nplooj nplooj, txiav rau hauv me me, thiab ncuav dej sov. Tawm mus ib teev.

Muag nyiaj carp feem ntau txias. Tab sis yog tias, txawm li cas los xij, cov ntses tau khov, ces nws yuav tsum tau thawed kom raug. Cov nyiaj carp yog thawed nyob rau hauv dej txias (2 liv dej - 1 kg ntawm ntses) los yog nyob rau hauv chav tsev kub. Fillet tuaj yeem siav yam tsis muaj defrosting.

Cia peb xav ntxiv yuav ua li cas kib ntses hauv lub lauj kaub kom zoo.

Recipe 1. How to Fry a silver carp in an egg in 20 minutes

Cov khoom xyaw:

300 g, 300 g;

ib qe qaib;

2 tbsp. tablespoons zaub roj;

2 tbsp. diav hmoov;

Cov khoom xyaw qhia raws nraim cov nyiaj carp fillet, tab sis koj tuaj yeem nqa tag nrho cov ntses. Nyob rau hauv rooj plaub no, nws yuav tsum tau npaj: peeled, txiav, tawm lub taub hau rau kua zaub. Cov ntses yog ntxuav thiab so nrog ib daim ntawv phuam. Cov khoom ntawm 3-4 cm loj yog npaj. Sprinkle cov ntses ntawm ob sab nrog ntsev thiab kua txob. Thaum twgyog siv seasoning, koj yuav tsum tau ceev faj nrog ntsev, raws li ntsev twb muaj nyob rau hauv npaj-ua seasonings. Ib tug qaib qe raug ntaus nrog ib tug whisk, ces pieces ntawm ntses yog dipped alternately nyob rau hauv qe thiab hmoov. Tshav zaub roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying thiab Fry lub pieces on ob sab. Fried silver carp nyob rau hauv ib lub lauj kaub yog npaj txhij. Bon appetit!

Recipe 2. Fried silver carp with dos and Provence herbs

Cov khoom xyaw:

• ntses - 1 kg;
• hmoov - 3-5 tablespoons;
• dos - 120 grams;
• zaub roj (refined) - 50 grams;
• ib nrab txiv qaub;
• ntsev;
• kua txob, tshuaj ntsuab ntawm Provence seasoning.

kib ntses

Cia peb saib yuav ua li cas thiaj ua tau nyiaj carp raws li daim ntawv qhia no.

dos yuav tsum tau tev thiab txiav mus rau hauv ib nrab rings. Fry kom txog thaum siav nyob rau hauv zaub roj, pre- ntsev thiab kua txob. Cov ntses yog ntxuav ntawm nplai, viscera thiab lub taub hau, txiav rau hauv feem. Provencal tshuaj ntsuab, kua txob, ntsev, kua txiv qaub yog ntxiv rau cov tais diav nrog cov nyiaj carp. Marinated rau 15 feeb. Tom qab ntawd txhua daim yog dov nyob rau hauv hmoov thiab kib kom txog thaum tag nrho siav tshaj medium tshav kub kom txog thaum Golden xim av.

Recipe 3. Pan-fried silver carp

Cov khoom xyaw:

• 1 kg ntses (nyiaj carp);
• ib nrab txiv qaub;
• nplej hmoov lossis lwm yam 3-5tablespoons;
• zaub roj;
• ntsev, seasoning.

Ua noj:

Ntxuav thiab txiav cov ntses, tshem lub taub hau, fins, entrails thiab nplai. Txiav rau hauv me me pieces thiab muab tso rau hauv ib lub tais los yog lub tais. Ncuav tshaj txiv qaub kua txiv, ntxiv seasonings thiab ntsev, tawm mus rau brew rau 15 feeb. Tom ntej no, daim ntawm ob sab yog dov nyob rau hauv hmoov thiab xa mus rau lub frying lauj kaub, preheated nrog zaub roj. Txhua daim yog kib kom txog thaum Golden xim av tshaj qhov nruab nrab kub kom tsis txhob tau kib ntses rau sab nraud thiab nyoos sab hauv. Fried silver carp tuaj yeem ua rau kub thiab txias.

Recipe 4. Silver carp kib nrog txiv lws suav

Txhawm rau npaj daim ntawv qhia no rau kib nyiaj carp hauv lub lauj kaub, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:

• nyiaj carp - 500 g;
• txiv lws suav - 2 pieces;
• roj txiv roj (tuaj yeem ua zaub) - 3-4 tablespoons;
• av kua txob liab;
• parsley - pawg me;
• lettuce;
• ntsev, txuj lom.

kib zaub

Cia peb saib yuav ua li cas lauj kaub kib nyiaj carp raws li daim ntawv qhia no.

Cov ntses uas huv si thiab gutted yog ntxuav hauv dej txias thiab qhuav kom zoo. Nws yog txiav mus rau hauv steaks thiab folded rau hauv ib lub tais. Roj (txiv ntseej lossis zaub) yog tov nrog kua txob liab thiab ntsev. Hauv qhov sib tov no, cov ntses yuav tsum marinate rau 10-15 feeb. Tom qab cov ntses tau marinated,lawv yuav tsum tau kib nyob rau hauv ib tug zoo-rhuab lauj kaub. Daim ntawv qhia no kuj tsim nyog rau cov ntses grilled. Cov txiv lws suav zoo yuav tsum tau txiav, tshem tawm cov tails. Rau kev nthuav qhia zoo nkauj, nws raug nquahu kom noj txiv lws suav ntawm cov xim sib txawv, xws li daj thiab liab. Thaum noj, nrog rau cov ntses, lettuce nplooj, parsley sprigs thiab txiv lws suav, txiav rau hauv slices, yog nteg tawm on ib phaj. Tag nrho cov no yog seasoned nrog ib tablespoon ntawm ntsev txiv roj los yog zaub roj.

Recipe 5. Fried silver carp with lws suav muab tshuaj txhuam, carrots thiab dos

Cov khoom xyaw:

• 500 grams ntses;
• dos - 1 pc.;
• carrot - 1 piece;
• txiv lws suav muab tshuaj txhuam 1 tablespoon;
• 2 tbsp. diav hmoov;
• 2 tbsp. spoons ntawm sunflower roj.

Ua noj:

Peeled silver carp, txiav mus rau hauv feem, ntsev thiab yob nyob rau hauv hmoov rau ob sab. Tom qab ntawd Fry cov ntses nyob rau hauv ib lub lauj kaub zoo-rhuab kom txog thaum siav. Tev zaub. On ib grater, nyiam dua loj, grate lub carrots, finely chop lub dos. Noj lwm lub lauj kaub, xa zaub rau hauv nws, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab kib. Muab cov ntses kib rau hauv pwm, sab saum toj nrog sib tov ntawm zaub thiab txiv lws suav muab tshuaj txhuam. Xa txhua yam mus rau qhov cub preheated rau 15 feeb. Fried silver carp nyob rau hauv ib lub lauj kaub npaj txhij.

Recipe 6. Fried silver carp with orange

Cov khoom xyaw:

• nyiaj carp - ob steaks;
• ib nrab txiv kab ntxwv;
• ntsev;
• ib tablespoon zib mu;
• kua txob mixpeas;
• butter - 50 grams.

Ua noj:

Nyiaj carp kib hauv lub lauj kaub yog npaj raws li hauv qab no. Rau qhov zoo tshaj plaws, cov steaks yuav tsum yog li 1.5 cm tuab, sib tov ntawm peppers yuav tsum tau txiav, tov nrog saffron thiab ntsev, tom qab uas cov ntses steaks yuav tsum tau rubbed nrog no qhuav sib tov thiab muab soaked. Qhuav 50 grams butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying thiab Fry lub steaks nyob rau hauv nws. Tom qab ntawd ncuav cov ntses kib nrog kua txiv kab ntxwv thiab txuas ntxiv rau simmer.

Ntxiv mus, lub tsho tiv no ib sab ntawm steaks nrog zib mu, tig daim hla thiab, ntawm sab nraud, kuj tsho nrog zib mu. Ci ib co ntxiv. Qhov feem ntau garnish rau kib ntses tais yog txiv qaub. Nws tuaj yeem siv tsis tau tsuas yog raws li lub hauv paus ntawm décor. Lawv tuaj yeem caij ib daim ntses, nws saj yuav tsuas zoo dua. Lettuce nplooj, zaub, tshuaj ntsuab kuj haum rau kho kom zoo nkauj. Es tsis txhob txiv qaub, koj tuaj yeem siv txiv qaub thiab mint nplooj. Raws li txoj cai, txhua yam uas nyob hauv chav ua noj tuaj yeem siv los kho lub tais ntawm cov ntses kib, tab sis qhov tseem ceeb hauv nws tseem yog cov ntses siav.