2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Ua ntej koj yuav kawm ua zaub mov ntses los ntawm nyiaj carp, nws yuav tsis mob pib los ntawm kev nug seb nws yog dab tsi thiab hom ntses nws npaj los ntawm. Thiab txawm tias lub taub hau ntawm cov nyiaj carp yog tsim los ua cov kua zaub qab thiab noj qab nyob zoo.
pob ntseg
Txhais los ntawm Indo-European txhais tau tias "kua txiv". Qhov no yog ib tug ancient tais ntawm Lavxias teb sab cuisine. Yav tas los, nws yog kev cai los hu tej kua zaub pob ntseg. Tab sis tam sim no tsuas yog ntses broth dais lub npe no. Yog li, tag nrho cov ntsiab lus ntawm lub tswv yim no yog raws li nram no: pob tshab thiab me ntsis astringent concentrated ntses broth.
Nws raug nquahu kom noj ntses kua zaub los ntawm ib qho, tsis yog ntau hom ntses. Tsis zoo li ntses kua zaub, tsis yog txhua hom yog haum rau nws cov kev npaj. Siv cov ntau yam uas nws cov nqaij yog kev sib tw, nplaum, nrog rau qab zib. Herring, roach, bream, catfish, thiab lwm yam yog tsis haum ntawm no, hiav txwv ntses yog ntshaw, raws li zoo raws li whitefish, pike perch, ruff, thiab lwm yam. Qhov tseem ceeb tshaj plaws mob: cov ntses yuav tsum tau tshiab. Yuav tsum ua neej nyob.
nyiaj carp
Ntawm no yog ntses dej tshiab, tab sis cov rog tsis qis dua hiav txwv. Silver carp nqaij yog qab thiab kev sib tw. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins thiab yog tag nrho ntawm cov protein. Dav siv nyob rau hauvnoj zaub mov. Nws nquag siv los txo cov roj cholesterol hauv cov ntshav. Rau cov neeg uas nyiam ua noj ntses kua zaub los ntawm tus kheej-caught silver carp, nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias nws muaj peev xwm ntes tau los ntawm thawj ib nrab ntawm lub Tsib Hlis mus rau ib nrab ntawm lub Cuaj Hli.
Ukha los ntawm nyiaj carp taub hau yog ib qho khoom noj qab heev, tsw qab thiab txaus siab. Muaj ntau yam zaub mov txawv. Yog li ntawd, nws tseem yuav nthuav qhia qee qhov ntawm lawv, thiab qhov kev xaiv yog nyob ntawm tus nyeem.
Recipe 1: nrog tails thiab fins
Txhawm rau npaj cov kua zaub los ntawm ob lub taub hau thiab tails ntawm cov nyiaj carp (koj tuaj yeem ntxiv cov fins ntxiv), peb yuav tsum xub tshem cov gills thiab yaug lub taub hau thiab tails hauv dej txias. Muab lawv tso rau hauv ib lub lauj kaub dej txias thiab muab tso rau ntawm qhov kub kub.
Thaum cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub boil, koj yuav tsum tau tev ob lub dos los ntawm husk, yaug thiab finely chop. Peb mus rau plaub qos tubers kuj tev, ntxuav thiab txiav rau hauv cubes. Thaum cov dej nrog ntses taub hau boils, cov hluav taws yuav tsum tau txo thiab ua noj ntxiv rau li ib teev, tab sis twb tsis kub.
Tom qab ib teev, tshem cov ntses tawm ntawm lub lauj kaub, muab cov dos thiab qos yaj ywm tso rau hauv cov kua zaub thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw. Thaum zaub yuav luag npaj, ntxiv nplooj nplooj, ntsev thiab kua txob. Pob ntseg los ntawm lub taub hau ntawm cov nyiaj carp yuav txuas ntxiv ua noj rau lwm 3-5 feeb. Tom qab ntawd tua hluav taws, ncuav nyob rau hauv vodka. Tom qab ntawd do thiab npog nrog lub hau rau 15-20 feeb. Pob ntseg npaj txhij. tuaj yeem pab.
Ntxim qab kawg, cov zaub mov no muaj zaub mov zoo thiab nplua nuj los ntawm lub taub hau dua li ntawm filletsntses.
Ib pob ntseg los ntawm lub taub hau ntawm cov nyiaj carp thov los ntawm peb:
- 2 taub hau nyiaj carp (kuj tails thiab fins);
- 2 noob;
- 3-4 qos yaj ywm;
- 20-30 grams ntawm vodka;
- nplooj nplooj, ntsev, kua txob;
- 1, 5 teev npaj.
pob ntseg ntawm nyiaj carp hau - daim ntawv qhia naj npawb 2
Daim ntawv qhia thib ob txawv ntawm thawj qhov los ntawm kev ntxiv carrots, semolina thiab peas dub.
Thiab kom paub meej ntxiv, peb tseem tshem cov gills ntawm lub taub hau, ntxuav lawv kom huv si, txo qis rau hauv dej txias thiab muab tso rau hluav taws. Sai li cov dej npau npau, peb txo cov hluav taws thiab ua noj ntxiv, tab sis tsis yog rau ib teev, zoo li hauv thawj daim ntawv qhia, tab sis tsuas yog 20 feeb xwb. Thaum lub taub hau boiling, ntxuav, ntxuav thiab txiav ib dos, ib tug zaub ntug hauv paus thiab 3-4 qos yaj ywm. Carrots tseem tuaj yeem grated. Ua ntej muab zaub rau hauv lub broth, nws yuav tsum tau s alted thiab peppered. Thiab tam sim no peb ntxiv nyob rau hauv lem: qos yaj ywm, thaum nws yog yuav luag npaj, ntxiv dos thiab grated carrots. Yog hais tias lub carrot raug txiav nrog ib rab riam, muab tso ua ke nrog qos yaj ywm. Zaub yog siav rau lwm 10 feeb. Tam sim no ntxiv 3 tablespoons semolina - lwm 5 feeb, thiab tam sim no nws yog lub sij hawm rau lub caij lub tais nrog dub peas thiab nplooj nplooj - lwm 3-4 feeb. Tom qab ntawd ncuav 40-50 grams ntawm vodka rau hauv pob ntseg thiab tua lub qhov cub. Kaw lub hau kom nruj thiab cia nws brew rau ob peb feeb. Pob ntseg los ntawm nyiaj carp taub hau yog npaj txhij, koj tuaj yeem pab.
Hauv ob daim ntawv qhia, koj tuaj yeem xaiv ntxiv dill, parsley. Cov zaub ntsuab muab qhov zoo nkauj rau lub tais. Tab sis connoisseurs ntawm aromantses kua zaub ntsuab yuav tsuas zoo li superfluous. Bon appetit.
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