Kas fes: ntau yam thiab ntau yam. Cov zaub mov uas nyiam

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Natural kas fes yog haus dej haus uas feem ntau ntawm cov neeg nyob hauv lub ntiaj teb tsis tuaj yeem xav txog lub neej. Cov khoom tsim txuj ci no, tsis zoo li tshuaj yej, tau noj hauv txhua lub tebchaws thiab thoob plaws tebchaws. Cov dej haus no yog qaug dej qaug cawv thaum sawv ntxov, nws tsis yog saib xyuas hauv chav txais tos ntawm cov neeg ua haujlwm siab thiab hauv kev sib tham ua lag luam. Txog rau tam sim no, cov kws tshawb fawb tseem tsis tau tuaj txog qhov tsis paub meej txog qhov txaus ntshai lossis txiaj ntsig ntawm cov khoom. Tau ntau pua xyoo ntawm lub neej ntawm cov dej haus no, noob neej tau sau ntau yam zaub mov txawv rau nws qhov kev npaj thiab ua haujlwm, thiab cov khoom siv hauv chav ua noj tshwj xeeb tau tsim los npaj rau lawv tus kheej. Qhov twg zoo dua: kas fes taum lossis kas fes instant? Thiab dab tsi haus dej nrog cov lus piav qhia "sublimated"? Wb sim teb.

Coffee: ib qho txuj ci tseem ceeb

Nco koj tus kheej ib khob dej qab zib, kub, invigorating haus thaum sawv ntxov, koj tsis xav tias yuav siv zog npaum li cas los muab nws rau ntawm peb lub rooj. Muaj ntau theem hauv cov txheej txheem ntawm kev tsim kas fes, thiab muaj tag nrho cov lus dab neeg hais txog qhov nws tau pom los ntawm noob neej.

Nkauj tawm tshiabua dej haus, loj hlob ntawm tsob ntoo qis nrog nplooj ntsuab loj. Ua ntej, tsob ntoo kas fes blooms, zoo siab nrog cov paj dawb zoo nkauj uas zoo li jasmine. Tom qab ntawd, cov txiv hmab txiv ntoo tshwm, hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo uas cov khoom muaj txiaj ntsig tau muab zais. Qhov kawg saj ntawm haus ntawm peb lub rooj yog nyob ntawm qhov zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo: qhov loj nws yog, lub tastier lub kas fes los ntawm nws yuav yog. Ib tsob ntoo yuav tsum mob siab rau tu rau rau xyoo, thiab tsuas yog tom qab ntawd nws yuav tsim cov noob muaj txiaj ntsig.

Raws li cov lus dab neeg, tib neeg tau txais kev haus dej cawv ua tsaug rau tus tswv yug yaj uas pom tias cov yaj, tom qab tom qab cov nplooj thiab tua ntawm qee tsob ntoo, ua kom nquag plias. Nws sim ua ib qho decoction rau nws tus kheej thiab sau tseg tias lub zog ntawm lub cev tau rov qab los li cas. Tsis ntev no lo lus hais txog tej yam txuj ci tseem ceeb ntawm tsob ntoo no nthuav mus txhua qhov chaw.

Coffee: pros and cons

Peb tau siv los hnov txog ntau yam tsis zoo ntawm caffeine rau tib neeg lub cev. Txawm li cas los xij, cov dej haus kuj muaj ntau yam zoo, thiab nyob rau hauv qee qhov xwm txheej nws pom zoo kom haus nws.

Thawj, kas fes muaj zog yog qhov ua kom muaj zog. Cov uas haus txhua tag kis sawv ntxov sawv ntxov yuav hais li no nrog kev ntseeg siab. Tsis tas li ntawd, cov cuab yeej no pab ua kom lub hlwb ua haujlwm, ua rau kev nco. Nws tsis yog qhov xwm txheej uas haus dej haus cawv ntawm cov rooj sib tham tseem ceeb thiab hauv cov tuam txhab uas muaj kev txawj ntse ua ntej.

Thib ob, kas fes yog qhov zoo tshaj plaws ntawm antioxidants. Ib khob haus dej haus ib hnub yog ib feem peb ntawm kev noj txhua hnub ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig uas yuav tsis tso cai rau lub cev.hlob laus.

Thib peb, kev siv dej haus kom zoo (tsis pub ntau tshaj 3 khob ib hnub) txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob loj xws li:

• Oncology ntawm txoj hnyuv thiab zais zis.
• Alzheimer's thiab Parkinson's.
• YCholelithiasis.

Kas fes yuav pab daws cov kev nyuaj siab, ua kom muaj tswv yim zoo, txhim kho lub raum thiab lub plawv ua haujlwm.

Leej twg yuav haus dej ua phem

Cov dej haus no, rau tag nrho nws cov txiaj ntsig, tsis muaj teeb meem. Tam sim no thiab tom qab ntawd, cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb fawb tau luam tawm, los ntawm qhov kev cuam tshuam ntawm nws ntawm lub cev yog qhov tseeb.

Raws li qhov no, kas fes ntuj yog contraindicated yog tias koj muaj ib qho ntawm cov xwm txheej hauv qab no:

• Kidney disease.
• Hypertension.
• Kab mob plawv thiab hlab ntsha.
• Glaucoma.
• Nws tsis pom zoo muab kas fes rau menyuam yaus.

Nws tsim nyog hais tias cov kws tshawb fawb tau hloov kho lawv cov kev xav txog kev siv kas fes los ntawm cov poj niam cev xeeb tub thiab lactating. Yav dhau los, nws tau raug txwv tsis pub tshaj tawm, vim nws ntseeg tias nws yuav ua rau kom nchuav menyuam thiab cuam tshuam rau lub paj hlwb ntawm tus menyuam mos. Tam sim no cov poj niam cev xeeb tub tau tso cai haus cov dej haus, tab sis nyob rau hauv cov nyiaj nruab nrab.

Nws kuj yuav tsum nco ntsoov tias kas fes pab kom cov calcium hauv lub cev tawm, yog li cov neeg uas ntshai tsam pob txha yuav tsum ntxiv mis nyuj rau lawv nyiam haus.

Ntau yam

Ntau yam ntawm cov nplej txiav txim siab nws cov saj tshwj xeeb, tab sis kujmuaj txiaj ntsig zoo, feem pua ntawm caffeine thiab lwm yam tshuaj. Nws ncaj qha nyob ntawm hom ntoo uas coj cov qoob loo. Peb hom kas fes feem ntau yog: ntau hom Arabica, Robusta, Liberica.

Cov hom Arabica tsis muaj zog, muaj me me ntawm caffeine hauv nws, tab sis aroma yog nplua nuj, ntxim nyiam. Txhua yam ua tsaug rau cov ntsiab lus siab ntawm cov roj yam tseem ceeb. Cov ntoo Arabica yog qhov zoo tshaj plaws, tab sis tsuas yog taum zoo tshaj plaws xwb.

Robusta ntau yam txawv kiag li: nws muaj qhov qab ntxiag iab thiab lub zog. Nws muaj caffeine ntau dua li Arabica. Tsob ntoo uas dais txiv hmab txiv ntoo rau no ntau yam yog heev unpretentious thiab yooj yim rau loj hlob. Qhov no ua rau qhov tseeb tias Robusta yog pheej yig dua li Arabica. Tab sis cov txiv hmab txiv ntoo ripen irregularly, lawv yog txawv zoo. Cov kas fes no nyiam siv rau kev npaj cov hom tam sim no, qee zaum sib xyaw nrog lwm yam sib xyaw ua ke, piv txwv li, aroma ntawm Arabica thiab qab ntxiag tartness ntawm Robusta. Tsis tas li, qhov tshwj xeeb zoo ntawm ntau yam no muab cov npuas dej zoo hauv kev npaj espresso.

Lwm yam yog Liberica. Nws lags deb dhau ntawm cov yav dhau los vim tsis muaj khoom tsim tau thiab whimsicality. Nws tsis yog nyob rau hauv siab thov vim qhov tsis zoo ntawm cov taum. Feem ntau, Liberica yog siv los cais caffeine, nrog rau ntau yam sib xyaw.

South American ntau yam

Tus saj ntawm cov dej haus yuav txawv nyob ntawm lub teb chaws uas cov kas fes tau tsim: peb yuav tshuaj xyuas ntau yam ntawm South American, Central American thiab African haus tam sim no.

Lub teb chaws tsim khoom loj tshaj plaws ntawm South American sab av yog Brazil, Colombia, Venezuela thiab Peru.

Cov ntau yam zoo tshaj plaws ntawm Brazilian kas fes (teev nyob rau hauv kev txiav txim zoo) yog Bourbon, Maragogype, Minas thiab Paran. Thawj yog suav hais tias yog qhov zoo tshaj plaws thiab qab tshaj plaws, nws muaj qhov tshwj xeeb iab. Kev tshuaj xyuas txog Maragogype yog qhov tsis meej: qee tus paub tias nws yog cua heev, lwm tus xav tias nws yog qhov nruab nrab. Minas muaj cov lus hais ntawm cov tshuaj vim qhov tseeb tias nws tau loj hlob ntawm cov av iodine. Paran ntau yam yog qhov pheej yig tshaj, tab sis qhov zoo yog qhov sib piv rau cov uas tau piav saum toj no.

Colombian kas fes ntau yam Medellin, Armenia thiab Manisal feem ntau ua ke nrog lo lus "Niam". Dej qab zib muaj ib tug qab ntxiag sourness, moderately iab thiab aromatic heev. Nws tsim nyog hais txog ob hom Colombian ntxiv: Huila Excelso thiab Colombia Excelso. Lawv raug lees paub tias yog qhov zoo tshaj plaws tsis yog hauv lawv lub tebchaws, tab sis kuj nyob hauv ntiaj teb. Tus thawj muaj qab ntxiag qab saj ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab ib tug tsis muaj zog kev ntxhib los mos, thiab lub thib ob yog muaj zog, nrog me ntsis lus qhia ntawm wine tint.

Pom tau tias yog lub ntiaj teb zoo tshaj plaws Venezuelan thiab Peruvian kas fes: ntau yam ntawm Maracaibo, Merida, Caracas, Chanchamayo, Norte thiab Cuzo muab cov saj qab ntxiag thiab nplua nuj, me ntsis tart aroma. Peb hom kawg yog zus nyob rau hauv Peru, positioned li environmentally friendly.

Central American Coffee

Hauv Central America, lub tebchaws tsim khoom loj tshaj plaws yog Jamaica, Mexico, El Salvador, Guatemala thiab Haiti.

Mexican kas fes, ntau yam sib xyaw ua ke hauv lub npe Tres Oros, tau loj hlob hauv Oaxaca. Lawv koom ua ke los ntawm ib qho tshwj xeeblub peev xwm los ua kom muaj zog thaum lawv txias. Flavors ranges ntawm vanilla mus rau maple phoov mus rau hazelnut nyob ntawm txoj kev roasting.

Guatemalan taum kas fes muaj qhov zoo nkauj aroma, nruab nrab acidity thiab qab ntxiag, intolerant saj. Qhov zoo ntawm cov nplej yog nyob ntawm qhov siab ntawm cov cog saum toj no hiav txwv theem. Cov neeg siv khoom nyiam tshaj plaws yog Cobano thiab Antigua. Lwm ntau yam uas muaj nws cov kiv cua thoob plaws ntiaj teb yog Guatemala Lagos Shb. Nws muaj qhov tsw tsw, qaub thiab tart.

Ib qho tshwj xeeb Jamaica Blue Mountain ntau yam yog zus hauv Jamaica. Ib tug tiag tiag refined saj nrog lub teeb sau ntawv ntawm txiv ntseej txiav txim lub npe ntawm ntau yam: "tus huab tais ntawm kas fes taum". Nrhiav Jamaican kas fes hauv khw yog qhov nyuaj heev, vim tias 70% ntawm nws yog yuav los ntawm Nyiv. Cov khoom cuav muaj ntau.

Yog tias peb tham txog ntau yam Salvadoran, peb yuav tsum qhia txog ntau yam nrog kov ntawm cocoa thiab me ntsis paj aroma - El Salvador Chalatenango. Cov dej txias txias tau txais cov saj ntawm almonds.

African kas fes

Muaj ntau lub kas fes xa tawm hauv tebchaws Africa. Xav txog cov neeg muab khoom loj tshaj plaws.

1. Angola. Nws loj hlob ntau yam ntawm Arabica thiab Robusta, tom kawg ntawm qhov zoo heev. Qhov no yog vim muaj tej yam ntuj tso tej yam kev mob zoo heev thiab lub teb chaws txoj kev nyob rau hauv taum zus tau tej cov: kas fes ntoo tau cultivated no txij li thaum lub xyoo pua 15th.
2. Zambia. Qhov nrov tshaj plaws yog Zambia AA Lupili. Nws muaj qhov qab ntxiag saj, muaj cov ntawv sau ntawm mandarin tev. Surprising aftertaste of caramel.
3. Zimbabwe. Sim Zimbabwe AASalimba tsuas yog ua tau los ntawm kev mus xyuas lub tebchaws. Cov kas fes no muaj me ntsis qaub thiab tsw qab heev. Hmoov tsis zoo, muaj teeb meem nrog kev thauj mus los ntawm lub teb chaws, yog li koj tsis zoo li yuav pom cov dej qab zib tiag tiag hauv khw.
4. Rwanda. Kas fes los ntawm lub teb chaws no muaj ib tug pronounced chocolate tsw. Lub Xya Pas Dej ntau yam tshwj xeeb yog txaus siab rau. Lub zog nruab nrab, nws tawm ntawm vanilla qab qab.
5. Tanzania. Cov dej haus yuav zoo siab rau koj nrog kev sib xyaw ntawm apricot, brandy thiab almond flavors. Chilled, nws muaj ib tug hint ntawm jasmine. Qhov nrov tshaj plaws Arabica ntau yam los ntawm Tanzania yog Tanzanian AA thiab Tanzanian Peaberry.
6. Ethiopia. Mocha Sidamo yog ntau hom kev lees paub los ntawm cov neeg haus dej haus thoob ntiaj teb. Qhov no yog lub zoo meej saj ntawm Arabica los ntawm lub teb chaws uas tau loj hlob nws rau ntau pua xyoo. Kuj tseem ceeb yog Harar Longberry thiab Ethiopia Irgochif.
7. Kenya. Ib lub tebchaws uas tsim cov kas fes zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb. Ntau yam xws li Ruiruiru lossis Kenya AA Ruiruiru yog qhov tshwj xeeb thiab tsuas yog tuaj yeem yuav ntawm kev sib tw. Ib pob paj ntawm flavors nthuav tawm thaum koj txav mus rau hauv qab ntawm lub khob, xws li qab zib mus rau cinnamon, clove thiab luam yeeb mus txog thaum kawg.

kas fes taum, av thiab khov-qhuav

Yog tias koj xav ua kom qab zib, tsw qab thiab noj qab nyob zoo, nws yog qhov zoo dua los siv kas fes. Tau kawg, nws yuav ntev dua, vim tias cov nplej yuav tsum tau ua hauv av, thiab tom qab ntawd brew kas fes hauv Turk ntawm xuab zeb, roj, lossis siv cov khoom siv hauv tsev - lub tshuab kas fes. Tsis ntev los no, cov tshuab tshwj xeeb tau tshwm sim uas zom thiab npaj cov dej haus uas tsim nyog.

Cov dej haus tam sim no yooj yim dua los npaj:txaus kom sau nws nrog boiled dej. Qhov no yog, piv txwv li, Nescafe kas fes. Muaj ob peb hom: granular, hmoov thiab khov-dried.

Thaum kawg khaws cov khoom muaj txiaj ntsig ntau li ntau tau.

Lub hauv paus ntsiab lus ntawm sublimation suav nrog "kev ziab kom qhuav". Pre-roasted nplej, milled, boiled, khov, crushed thiab qhuav nyob rau hauv ib lub tshuab nqus tsev vacuum. Cov txheej txheem no yog siv zog heev, yog li khov-qhuav kas fes yog kim tshaj plaws ntawm txhua hom kas fes instant, tab sis nws kuj saj ntau dua li cov taum tshiab tshiab.

Txheej txheem cej luam ntawm cov tuam txhab

Cia peb tsom xam cov npe nrov tshaj plaws ntawm cov dej haus uas muaj zog uas muag hauv khw Lavxias. Ib qho nrov tshaj plaws yog Nescafe kas fes. Tshaj tawm raws li ib qho granular thiab sublimated version. Cov chaw tsim tshuaj paus muaj ntau yam flavors thiab muaj zog. Muaj txawm tias versions tsis muaj caffeine. Cov neeg siv khoom hais txog Nescafe zoo heev, xav tias nws yog ib qho zoo tshaj plaws hauv nws ntu.

Lwm hom kas fes khov-qhuav tam sim - "Jacobs Monarch". Raws li kev txheeb xyuas cov neeg siv khoom, peb tuaj yeem xaus tias nws tau ntsuas zoo dua li Nescafe. Cov saj yog softer thiab ntau natural.

Lwm lub npe ntawm Lavxias teb sab yog Chernaya Karta kas fes. Nws muaj nyob rau hauv ntau hom: nplej, freshly hauv av thiab soluble (sublimated). Muaj ntau yam khoom qab zib, kev xaiv ua noj kuj raug coj mus rau hauv tus account: hauv lub tshuab kas fes, Turk lossiskhob. Raws li cov neeg siv kev txheeb xyuas, Black Card kas fes hauv taum yog zoo dua li kas fes khov-qhuav. Raws li tau sau tseg, nws yog qhov zoo tagnrho rau cov khoom siv hauv chav ua noj.

Tsis ntev los no innovation - capsule-hom kas fes tshuab. Ib qho kev xaiv yog Lavazza kas fes. Cov neeg siv khoom nco txog qhov txawv saj, aroma. Qhov tsuas yog drawback yog tus nqi siab, vim hais tias ib lub capsule tsim ib khob dej. Cov neeg siv khoom kuj txaus siab rau Lavazza instant kas fes.

kev xaiv ua noj: cezve, tshuab thiab kas fes txiag

Koj tuaj yeem npaj koj cov dej haus uas koj nyiam hauv ntau txoj kev: kas fes ntawm cov xuab zeb lossis roj hauv Turk, hauv lub tshuab kas fes lossis kas fes - txhua tus xaiv txoj kev zoo tshaj plaws rau lawv tus kheej. Tau kawg, tom kawg yuav muab cov dej haus uas muaj zog tshaj plaws thiab tsw qab.

Cia peb tshuaj xyuas qhov txawv tshaj plaws ntawm kev ua kas fes hauv cov xuab zeb. Daim ntawv qhia no tuaj ntawm Bedouins ntawm cov suab puam, rau leej twg taws tswm ciab.

Haus dej npaj rau hauv txoj kev no tshwj xeeb tshaj yog tsw, tab sis tseem ceeb tshaj - nws ua npuas ncauj, elastic thiab qab heev. Daim ntawv qhia yog yooj yim: ib tug Turk nrog av nplej yog muab tso rau hauv kub xuab zeb, ntim nrog huv si (tsis kais) dej. Sai li qhov "cap" pib nce, lub Turk yuav tsum raug tshem tawm, rov ua haujlwm ntau zaus. Txhawm rau saj, koj tuaj yeem ntxiv cinnamon, cloves lossis lwm yam txuj lom oriental nyiam. Cov piam thaj tsis tu ncua tuaj yeem hloov nrog zib ntab, caramel lossis cane.

nrov noj zaub mov txawv

Cia peb txheeb xyuas hom kev pabcuam nrov tshaj plaws thiab zaub mov txawv:

1. Americano thiab Espresso. Qhov kawg yog lub hauv pausntau kas fes haus. Qhov no yog cov kas fes muaj zog heev, npaj rau hauv cov tshuab kas fes: 95 degrees dej tau dhau los ntawm cov nplej zom hauv lub zog siab. Americano - tib yam espresso, tsuas yog qaug zog, diluted nrog 120 ml ntawm dej kub.

2. Cappuccino. Npaj rau lub hauv paus ntawm espresso: mis nyuj ntxiv rau nws, nplawm rau hauv ib lub npuas khov.

3. Latte (kev nyuaj siab ntawm thawj lub suab). Yuav luag ib yam li cov dej haus yav dhau los, tsuas yog cov mis nyuj concentration siab dua ntawm no.

4. Latte Macchiato. Ib daim ntawv qhia zoo heev thiab txoj kev ua haujlwm: espresso yog nchuav rau hauv cov mis nyuj kub. Nws hloov tawm qhov dav ntawm saj, ib qho "striping": mis nyuj, ua npuas ncauj thiab kas fes. Muab tso rau hauv ib lub khob nrog straw.

5. Viennese. Espresso topped nrog whipped cream thiab grated chocolate.

6. Affogato. Ice cream puv nrog espresso.

7. Kas fes nrog dab ntxiv: Coretto (liqueur), Irish kas fes (Irish whiskey), Caffè brulo (brandy).