2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
kas fes yog dab tsi thiab haus espresso nrog dej li cas? Qhov no yog ib feem me me ntawm cov kas fes concentrated, uas yog qhov nrov tshaj plaws kas fes haus. Thiab cov dej haus tau tshwm sim kwv yees li 110 xyoo dhau los thiab dhau los ua qhov kev sib tw, uas ua rau muaj kev lag luam kas fes tiag tiag.
Espresso tuaj txog li cas?
Lub ncov ntawm kas fes muaj koob meej pib nyob rau xyoo 19th. Txawm li ntawd los, kev lag luam kas fes tau los ua cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws. Cov no yog cov hnub uas nws siv tsib feeb los npaj ib khob me me ntawm kas fes zoo tib yam. Txhua tus neeg ua lag luam nyob rau xyoo pua 19th xav txog yuav ua li cas pib brewing kas fes sai dua thiaj li yuav tau nyiaj ntau dua. Txhua tus xav tau.
thawj kauj ruam thiab kev txhim kho
thawj lub tshuab espresso hu ua La Pavoni thiab tau tsim nyob rau hauv 1903, thiab twb nyob rau hauv 1905 ib qho kev txhim kho ntawm nws tau nquag muag hauv khw. Qhov tseem ceeb tshaj qhov sib txawv ntawm espresso ntawm lub sij hawm ntawd thiab niaj hnub espresso tsis yog ntau heev nyob rau hauv saj thiab ceev, tab sis nyob rau hauv lub ceev ntawm kev npaj.
La Pavoni tau tsim tawm xyoo 1905 lawmUa kas fes sai dua. Muaj ib tug tiag tiag boom, lub thiaj li hu ua kas fes kiv puag ncig. Kev lag luam tau nquag txhim kho, muaj ntau tus neeg nyiam haus dej haus, thiab cov neeg coob coob uas xav ua kom tau nyiaj tau tshwm sim. Tam sim no lub tsev kas fes tau dhau los ua cov lag luam muaj txiaj ntsig tshaj plaws, thiab kev lag luam tseem tab tom txhim kho. Tom qab ntawd kas fes kev coj ua tau pib txhim kho, thiab cov lus nug ntawm yuav ua li cas haus espresso nrog dej tau dhau los ua qhov tseem ceeb.
lo lus tshiab hauv kev lag luam kas fes
Qhov kev tawg tiag tiag tuaj rau xyoo 1938 thaum Achille Gaggia tau qhia lub ntiaj teb rau lub tshuab espresso uas khiav ntawm chav es tsis txhob siv lub siab. Tus neeg tsim khoom tau pib nquag siv nws hauv nws lub khw kas fes, thiab kaum xyoo tom qab, xyoo 1948, nws tau tsim lub tuam txhab Gaggia, uas twb tau tsim cov tshuab ua espresso rau 30 vib nas this. Xyoo 1948 espresso yog dej haus uas peb paub. Nws hloov lub tswv yim ntawm kas fes, tam sim no nws yog ib tug ntom, concentrated haus nrog ua npuas ncauj.
Espresso ua li cas?
Koj tuaj yeem haus dej yog tias cov dej kub nce mus txog 90-95 degrees thiab dhau los ntawm kev kub siab los ntawm cov kas fes nruj nreem. Koj tsis tas yuav nkag siab txog cov txheej txheem, vim tias nws tsis tuaj yeem ua rau espresso hauv tsev. Muaj me ntsis kas fes thiab dej kub los ntawm lub hwj, vim nws yog txhua yam hais txog lub siab.
txheej txheem ntawm brewing ib qho kas fes yog ua raws li ntxuav tawm cov khib nyiab ntawm cov nplej nrog dej. Nws hloov tawm tias thaum kas fes los rau hauv kev sib cuag nrog dej, qee yam khoom yuav xaus rau hauv peb lub khob. Thiab yajtsuas yog ib feem vim hais tias ntau ntawm cov tshuaj uas tsim kas fes tsuas yog tsis yaj hauv dej. Rau qhov saj zoo tshaj plaws, kawm paub haus kas fes espresso nrog dej txias.
lub tshuab kas fes ua kas fes li cas?
Kas fes taum hauv av thiab tamped rau hauv ib lub ntsiav tshuaj uas tau muab tso rau hauv lub tshuab espresso. Thaum peb nias lub khawm xav tau, lub tshuab kas fes xa dej, qhov kub ntawm qhov yog 90-95 degrees, lub siab hauv cov tshuab feem ntau yog 9 bar. Cov dej haus tau npaj nyob rau hauv li 20 vib nas this. Thaum lub sijhawm no, cov dej npau npau dissolves cov khib nyiab hauv av kas fes. Ib qho dej tsaus, yuav luag dub tam sim ntawd nchuav tawm ntawm lub tshuab, uas maj mam pib lighten. Cov xim dhau los ua tsaus nti vim qhov tseeb tias cov kas fes khib nyiab twb tau ntxuav tawm hauv qhov me me. Thaum cov dej haus dhau los ua lub teeb, cov dej tau muab tua - thiab koj tuaj yeem sim tiag tiag espresso. Kom nkag siab txog cov kas fes zoo uas koj haus lossis tsis haus, koj yuav tsum kawm kom nkag siab txog ob peb txoj cai yooj yim:
- Yog qhov saj ntawm cov dej qab zib yog qhov ntse thiab qaub rau qhov ua rau muaj qhov tsis xis nyob thiab tingling ntawm tus nplaig. Qhov no txhais tau hais tias nws tsis tuaj yeem ntxuav tawm tag nrho cov khib nyiab ntawm kas fes. Tib qhov laj thawj kuj tuaj yeem ua rau qab ntsev saj.
- Txawm li cas los xij, cov khw kas fes niaj hnub ua yuam kev ntawm kev ntxuav cov khib nyiab ntau dhau, ua rau kas fes iab thiab tsis kaj siab.
Tab sis tsis txhob cem tus barista los ntawm lub khw kas fes ze, feem ntau qhov tseeb yog tias muaj ntauCov chaw lag luam brew ib qho dej haus los ntawm cov khoom noj tsis zoo thiab cov nplej tsis zoo. Ntawm no, txawm paub yuav ua li cas haus espresso kas fes nrog dej yuav tsis pab.
Vim li cas haus dej kas fes?
Kev sib cav sib cav txog qhov xav tau ib khob dej txuas ntxiv mus txog niaj hnub no. Qhov teeb meem tau kawm txog qhov piv txwv ntawm Ltalis. Thiab qhov no tsis yog qhov xav tsis thoob, vim tias nws yog lub tebchaws no uas tau lees paub tias yog tus nyiam tshaj plaws thiab tsim cov kas fes. Hauv qee thaj chaw, nws yog txoj cai los haus dej tam sim ntawd tom qab espresso, vim tias cov dej haus muaj zog ua rau nqhis dej thiab ua rau lub cev qhuav dej, thaum nyob rau lwm thaj tsam nws yog kev cai haus dej ua ntej kas fes. Thiab qee qhov lawv tsis haus dej thiab tsis paub txog txoj cai li no. Txawm li cas los xij, txhawm rau kom tsis txhob pom koj tus kheej hauv qhov xwm txheej tsis txaus ntseeg hauv lub tuam txhab ntawm cov kas fes tiag tiag, koj yuav tsum kawm cov cai hauv qab no, vim tias kas fes yuav tsum tsis tsuas yog npaj tau zoo, tab sis kuj tau txais kev pabcuam raug:
- Thaum lub kas fes tab tom brew, muab lub saucer tso rau ntawm lub rooj pabcuam ze ntawm lub tshuab, thiab ib rab diav rau ntawm sab laug thiab sab xis ntawm tus neeg siv khoom. Thaum lub kas fes npaj txhij, nws yuav tsum tau muab tso rau ntawm lub saucer, tom qab leaning lub khob tiv thaiv ib daim txhuam cev rau ib tug thib ob thiaj li hais tias cov dej ntau dhau tsis nyob twj ywm. Lub khob kov yuav tsum taw tes rau sab laug. Npaj kas fes tau muab tso rau pem hauv ntej ntawm tus neeg siv khoom, tsa lub saucer, tsis muaj qhov yuav tsum tau txav mus ncig ntawm lub rooj.
- Kev cai kas fes qhia tias dej tau txais kev pab nrog espresso, feem ntau yog ib nrab khob. Cov dej tau muab rau hauv cov chaw lag luam zoo yam tsis muaj kev poob. Qhov no yog vim kas fes ua rau nqhis dej, uas ua rau lub cev qhuav dej. Raws li txoj cai, kas fes yuav tsum haus cawv ua ntejEspresso thiab tsis muaj dab tsi ntxiv, kom tag nrho cov aroma thiab saj ntawm kas fes tseem nyob hauv koj lub qhov ncauj.
Vim li cas thiaj xav tau dej?
Ua ntej tshaj plaws, dej txhim kho qhov saj ntawm kas fes, yog li nws zoo li tastier thiab nthuav tawm cov pob paj ntawm flavors. Dej ntxuav lub saj buds, thiab kuj txo cov zus tau tej cov hydrochloric acid nyob rau hauv lub cev - qhov no yog ib tug tiag tiag kev cawmdim rau cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm kub kub. Cov kws kho hniav tsis tau sawv ib sab, leej twg hais tias cov neeg haus kasfes tau txais cov quav hniav ntawm lawv cov hniav, yog vim li cas ib qho dej tom qab kas fes yuav tsis yog superfluous.
Yuav ua li cas haus kas fes nrog dej?
Cov neeg haus kasfes tiag tiag txawm tuaj nrog txoj kev npaj yuav haus espresso nrog dej. Lub algorithm yog:
- Pib nrog dej, ua kom koj lub ntsej muag kom txaus siab rau txhua qhov dej.
- Haus kas fes maj mam, hauv me me, hloov dej thiab kas fes.
- Tsis txhob nqos dej tam sim ntawd, cia hauv koj lub qhov ncauj ob peb feeb.
- Siv koj lub sijhawm, txaus siab rau koj cov espresso thiab nco ntsoov so so kom paub qhov saj tiag ntawm cov dej haus.
- Yuav ua li cas haus dej nrog espresso, tam sim no koj paub. Yuav tsum ua li cas? Qhov no yog kev xaiv ntawm tus kheej nkaus xwb, dej ntxuav tawm tom qab saj, tab sis tib lub sijhawm refreshes.
Qhov tseeb, haus kas fes yog ib qho txuj ci tiag tiag, tus naj npawb ntawm ntau hom dej haus ib leeg yog amazing. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog xaiv qhov koj nyiam.
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