Yuav qhib champagne li cas? Cov lus qhia pab tau

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Champagne yog cov poj niam nyiam haus cawv. Nws saj qab zib, qab ntxiag aroma, ntau txhiab tus npuas me tawm tsis muaj leej twg indifferent. Tab sis tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas qhib champagne. Tab sis tsis muaj dab tsi nyuaj hauv cov txheej txheem. Ntseeg kuv, tom qab nyeem tsab xov xwm, koj yuav tau yooj yim uncork ib lub raj mis ntawm sparkling haus.

Kev npaj ua ntej noj

Ua ntej qhib champagne, haus dej cawv yuav tsum tau txias kom zoo:

• Qhov kub yuav tsum tsis txhob siab tshaj 7 degrees. Ua li no, cov dej haus yuav tsum tau txias kom tsawg li 2 teev.
• Koj tsis tuaj yeem tso champagne rau hauv lub tub yees. Txwv tsis pub, haus dej yuav khov thiab nws saj yuav hloov.
• Yog tias koj muaj lub tub yees tshwj xeeb rau cawv, ces nws kuj zoo dua tsis nco qab txog nws ib ntus. Los ntawm muab cov dej qab zib tso rau ntawd, koj yuav muaj kev pheej hmoo tias lub raj mis yuav ntub los ntawm condensation. Qhov no yuav rhuav tshem champagne uncorking technology.
• Qhov chaw txias txias zoo tshaj plaws rau haus dej haus yog lub thoob dej khov qhuav. Yog tias muaj sijhawm me ntsis, cov qhua tuaj yeem "ntawm lub qhov rooj", ntxiv ob pebtablespoons ntsev, qhov no yuav ua kom cov txheej txheem.

Yog li, cov champagne tau txias, koj tuaj yeem pib uncorking nws.

Yuav ua li cas qhib lub raj mis dej haus?

Yog tsis muaj qhov nrov nrov ntawm Irina Allegrova "Cia qhib lub champagne" tsis yog ib qho kev tshwm sim uas tuaj yeem ua tau. Qhov no yog ib hom kev hu mus sau cov iav nrog koj nyiam sparkling haus.

Tseem tsis paub yuav ua li cas kom tshem tau champagne? Nyeem cov lus qhia kom zoo:

1. Nco lub raj mis kom qhuav kom tsis txhob muaj qhov sib tov ntau dhau ntawm nws thiab nws tsis plam hauv koj txhais tes.
2. Muab daim ntawv phuam thiab npog daim ntawv hauv qab nrog nws.
3. Txhob muab lub raj mis rau lub sijhawm no kom cov npuas dej tsis nce mus rau saum.
4. Ua tib zoo tshem daim ntawv se thiab daim ntawv lo saum toj kawg nkaus.
5. Tuav lub cork nrog koj tus ntiv tes xoo, pib unscrew lub clockwise. Koj yuav tsum tau ceev faj heev nrog cov xaim, yog tias qhov kawg tawg, koj yuav tau siv txiab lossis cov pliers tshem tawm ntawm lub raj mis.
6. Tom qab cov hlau raug tshem tawm, qaij lub caj dab ntawm lub raj mis kom deb ntawm koj li 45 degrees. Xyuas kom tseeb tias lub cork tsis yog qhia rau cov qhua, iav, tswm ciab.
7. tuav lub cork nrog ob peb tus ntiv tes (tus ntiv tes xoo thiab lub forefinger), pib maj mam tig lub raj mis sab laug thiab sab xis. Ntau tus nyob rau theem no ua yuam kev loj los ntawm kev tig lub cork. Yog li, koj khiav txoj kev pheej hmoo ntawm kev qhib lub raj mis ntawm cov cawv txiv hmab thiab nchuav dej rau koj tus kheej.
8. Yog koj nkag siab tias corktawm sai heev, npaj ib lub teaspoon txias ua ntej, muab tso rau ntawm caj dab, txheej txheem yuav qeeb.

Tam sim no koj paub yuav ua li cas qhib champagne kom raug. Sim siv cov cuab yeej no thiab koj yuav pom tias tsis muaj dab tsi nyuaj rau nws.

Tshwj xeeb rau cork

Qhov zoo ntawm cov dej qab zib yog qhia tsis yog los ntawm nws tus nqi xwb, tab sis kuj yog los ntawm cork uas nws raug kaw. Lub aroma, saj thiab zoo ntawm cov dej haus nyob ntawm xws li ib tug me me nthuav dav.

Champagne lovers yuav tsum paub tias cov lus qhia tshwj xeeb tsis tso cai rau cov dej haus kaw nrog lub cork yas. Hauv qhov no, sparkling caw yuav muaj cov pa roj carbon dioxide ntau, uas cuam tshuam rau tib neeg kev noj qab haus huv. Tsis tas li ntawd, cov dej haus yuav ua npuas ntau heev thiab sai "khiav tawm ntawm chav".

Yuav ua li cas qhib champagne yog tias lub cork yog yas? Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, ib tug phuam los yog napkin yuav pab tau. Maj mam tig lub cork, tuav nws me ntsis. Nyob rau hauv siab, lub raj mis yuav qhib sai sai.

Zoo, cov neeg tseem ceeb champagne tsuas yog kaw nrog lub cork ntoo. Cov dej haus zoo li no tsis tsim lub siab tsis tsim nyog hauv lub raj mis, yog li nws qhib tsis muaj teeb meem.

Yuav ua li cas kom nrov nrov?

Me ntsis siab dua peb piav qhia yuav ua li cas qhib champagne yam tsis muaj lub suab nrov, zoo nkauj thiab raug. Tab sis nco ntsoov cov chimes thiab Xyoo Tshiab Eve. Muaj tseeb tiag nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub tsiab peb caug koj xav tau extravaganza thiab nrov "bang".

Nrog cov dej qab zib, qhov no yooj yim ua. Tom qab tag nrhosiab nyob rau hauv lub raj mis yog hais txog 6 atmospheres. Kev sib piv, hauv lub tsheb log tsheb, nws yog 3 zaug tsawg dua.

Nqa cov champagne, co me ntsis thiab, maj mam tuav lub cork, pib qhib. Nco ntsoov, thaum lub sijhawm ua haujlwm no, cov dej haus feem ntau yuav nchuav tawm ntawm lub raj mis, yog li npaj ib daim phuam ua ntej.

Vim li cas ho txaus ntshai qhib paj rwb champagne?

Tsis muaj coob leej neeg nyiam qhib lub raj mis paj rwb. Thiab ntawm no yog vim li cas:

• Yog tias lub kaum sab xis ntawm qhov kev xav tsis raug xaiv raug, lub cork tuaj yeem ua rau tus neeg raug mob. Thiab qhov no tsis yog lus dag. Thov nco ntsoov tias qhov ceev ntawm cov tsheb khiav tawm yog qhov siab heev - 120 km / h. Koj puas yuav raug kev noj qab haus huv rau lub raj mis zoo nkauj thiab zoo nkauj?
• Tus saj ntawm cov dej haus yuav tsis kaj. Tsuas yog npuas tau hnov hauv champagne.
• Thaum popping, ib feem ntawm cov dej haus yog nchuav tawm ntawm lub raj mis. Pom zoo, nrog kim, sau tau champagne, qhov kev xaiv ntawm uncorking yog twv yuav raug hu tsis haum.

Nyob hauv tsev noj mov high-end, txhua tus neeg ua haujlwm tau txais kev cob qhia tshwj xeeb hauv kev qhib cov dej qab zib. Qhov zoo tshaj plaws, thaum lub cork raug tshem tawm, yuav tsum muaj tus yam ntxwv, ntsiag to pop thiab haze me ntsis.

Yuav ua li cas yog lub plug tawg?

Lwm cov lus nug nrov: "Yuav ua li cas qhib champagne yog tias lub cork tawg?" Ntseeg kuv, qhov no tshwm sim ntau zaus. Nws tsuas tuaj yeem tshwm sim yog tias thaum qhib, lub siab tseem ceeb tau tawm ntawm lub raj mis, tab sis ntawm lub cork.

Yuav ua li cas rau qhov no:

1. Yog lub cork yog yas, nws yuavCia li co ib lub raj mis sparkling caw, nyob rau hauv siab nws yuav ya tawm.
2. Koj tuaj yeem siv lub hau ntswj lossis corkscrew. Nws yog txaus los ntsia cov khoom no rau hauv lub cork thiab maj mam rub lawv tawm nrog pliers. Lub sijhawm no, koj yuav tsum tuav lub raj mis kom nruj kom tsis txhob ua kom lub khob nyob ib ncig ntawm caj dab.
3. Yog tias cov tuam txhab siv lub cork ntoo, nws yuav tsum tau txhuam nrog txiab lossis tib cov pliers. Nco ntsoov tias cov khoom yuav xaus rau hauv cov dej haus, yog li nws yuav tsum tau strained los ntawm lub sieve lossis cheesecloth.

Lub cork hauv ib lub raj mis dej cawv yuav tsis tawg yog tias koj paub yuav ua li cas qhib champagne kom raug. Ua li no, siv cov lus qhia uas tau muab rau hauv kab lus.

Sommelier Tips

Hais txog champagne, ib tus tsis tuaj yeem hais txog kab lis kev cai ntawm kev haus dej haus no:

1. Thaum qhib lub raj mis cawv, xav txog kev nyab xeeb ntawm lwm tus, ua raws li txoj cai.
2. Tsis txhob taw lub caj dab ntawm lub raj mis rau ntawm koj lub ntsej muag, kev raug mob hnyav yuav tshwm sim.
3. Raws li txoj cai, champagne yuav tsum qhib yam tsis muaj suab nrov.
4. ib lub raj mis haus txaus rau 8 servings.
5. Cov txiv ntoo thiab qaub hom champagne yog nchuav rau hauv iav ntev nrog lub qia nyias. Tab sis ntau yam qab zib - hauv iav dav.
6. Yuav kom cov dej haus kom tsis txhob ua npuas ntau, nws yog qhov zoo dua los ntxiv ib qho dej khov rau hauv khob.
7. Yuav ua li cas qhib champagne rau ib tug ntxhais? Raws li kev coj ua, cov poj niam yuav tsum tsis txhob ua qhov no. Nws yog qhov zoo dua los hu ib tug txiv neej los pab. Txawm nyob hauv cov khw noj mov, cov ntxhais waiter tsis raug tso caiqhib fwj ntawm sparkling wines.

Champagne yog cov dej haus nyiam ntawm Russians. Tab sis tsis muaj coob tus neeg paub yuav ua li cas qhib nws kom raug. Peb paub tseeb tias tom qab nyeem tsab xov xwm koj tsis muaj cov lus nug no lawm. Nws yog lub sij hawm mus yuav ib lub raj mis sparkling caw thiab txhim kho koj cov kev txawj.