Perishable khoom: kev faib tawm, nta ntawm kev khaws cia thiab kev siv

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Cov khoom lag luam puas tsuaj suav nrog cov uas xav tau tshwj xeeb rau kev khaws cia, kev thauj mus los thiab muag. Cov khoom dab tsi yog perishable, yuav ua li cas khaws cia thiab thauj lawv, nyeem kab lus.

hnub tas sij hawm ntawm pob txhais li cas?

Nov yog lub sijhawm zoo li lub sijhawm uas tag nrho cov khoom ntawm cov khoom tau txais kev cawmdim. Hauv luv luv, qhov no yog lub sijhawm txwv ntawm kev siv cov khoom. Nws tau teeb tsa los ntawm GOST, qhov twg thawj hnub ntawm daim ntawv lo qhia txog kev tsim cov khoom, thiab qhov thib ob qhia nws hnub tas sij hawm lossis hnub tom qab uas cov khoom hloov pauv nws cov khoom thiab ua tsis zoo rau kev noj.

Kev faib tawm raws hnub tas sijhawm

Rau lub hauv paus no, tag nrho cov khoom raug muab faib ua hom hauv qab no:

• Tshwj xeeb yog perishable yog cov khoom uas tsis tuaj yeem khaws cia rau hauv cov xwm txheej uas tsis muaj qhov kub thiab txias. Lawv lub neej txee yog txwv. Cov khoom no tuaj yeem khaws cia rau rau rau rau rau xya caum-ob teev.

• khoom Perishable - nrog lub txee lub neej ntawm peb mus rau peb caug hnub ntawm qhov kub tsis tshaj 6 degrees.

• Tsis perishable - cov khoom zoo li no tuaj yeem khaws cia yam tsis tau saib xyuas qhov kub thiab txias rau ib hlis lossis ntau dua. Nyob rau hauv cov xwm txheej ntawm kev khaws cia, hnub ci ntawm cov zaub mov thiab cov av noo yog muab rau hauv tus account.

Yuav ua li cas cov zaub mov twg thiaj li raug txiav txim tsis raug?

qeb no suav nrog cov khoom lag luam uas tuaj yeem khaws cia rau hauv qhov ntsuas kub tshwj xeeb. Lawv yuav tsum tau ua raws li lub sijhawm luv luv. Kev cia khoom thiab cov ntsiab lus ntawm kev khaws cov khoom sib txawv yog txawv.

Perishables suav nrog:

• Cheese, ci mis, cua sov tsev cheese. Lawv lub neej txee tsis pub tshaj tsib hnub.
• Mixes mis nyuj thiab boiled sausages nyob rau hauv airtight ntim. Lawv tuaj yeem khaws cia tau kaum hnub.

Cov khoom twg tshwj xeeb yog perishable?

Lawv tsuas yog khaws cia rau hauv cov xwm txheej uas muaj qhov kub thiab txias. Cov khoom uas raug puas tsuaj tshwj xeeb yog:

• Cov khoom siv mis nyuj ntuj - tuaj yeem khaws cia txog li peb caug rau teev. Yog tias cov cuab yeej tsim khoom muab ntxiv rau cov khoom khaws cia thiab lub tshuab nqus tsev, ces lawv lub txee lub neej txuas ntxiv.
• Chilled ntses - mus txog nees nkaum plaub teev, muab qhov kub ntawm xoom mus rau rho tawm ob degrees.
• Cov khoom noj nqaij - tsis pub ntau tshaj plaub caug yim teev.
• Cov ntses khov - ntawm qhov kub tib yam li txias, tsuas yog nws lub txee lub neejHnub tas sij hawm yog plaub caug yim teev.
• Salads seasoned - mus txog kaum ob teev.
• ncuav mog qab zib txog kaum rau, ncuav mus txog xya caum-ob.

lub tub yees

Yuav kom txuag tau zaub mov kom ntev, lawv yuav tsum tau khov. Lub freezers yog tsim los khaws cov ntses, nqaij, khov txiv hmab txiv ntoo, zaub, berries, nceb. Tab sis lawv tsis tau khaws cia tsis tu ncua, lub sijhawm siv kuj xaus.

Txawm li cas los xij, nws muaj peev xwm khaws cov khoom lag luam uas ploj mus kom nws tshiab thiab haum rau kev noj. Txhawm rau ua qhov no, xav txog cov lus pom zoo hauv qab no:

• Cov khoom yuav tsum raug kaw. Rau lub hom phiaj no, tshwj xeeb ntim rau khov yog haum. Lawv yooj yim mus yuav hauv khw, tsom rau hom thiab ntau ntawm cov khoom.
• Ntu yuav tsum ua kom txaus rau ib zaug. Tsis txhob rov defrost thiab rov khov zaub mov, tshwj xeeb tshaj yog nqaij lossis zaub.
• Txhua yam khoom puas tsuaj yuav tsum tau cim nrog hnub uas nws tau muab tso rau hauv lub chamber. Qhov no yog qhov tsim nyog txhawm rau txhawm rau haus cov khoom tsis pub dhau ob mus rau peb lub hlis txij li lub sijhawm khov. Tsis pub lub sij hawm cia ntev dua.

Lub neej ntawm cov khoom puas tsuaj

Rau txhua hom zaub mov, lawv txawv heev. Lub txee lub neej ntawm cov khoom noj uas ploj mus hauv lub freezers yog dab tsi?

• cov khoom siv hnyuv ntxwm thiab cov kua ntses tau pom zoo kom khaws cia tsis pub ntau tshajob lub hlis;
• nqaij khov khov tuaj yeem khaws tau ntev, ib xyoos;
• nqaij thiab nqaij qaib txiav ua tej daim - mus txog cuaj lub hlis;
• khoom ib nrab, minced ntses thiab nqaij - txog plaub lub hlis.

Cov khoom lag luam tus kheej poob lawv saj tom qab defrosting. Piv txwv li, mis nyuj thiab cov khoom ntawm nws cov kev ua, xws li butter, cheese, qaub cream, kuj khov, tab sis qhov zoo ntawm lawv saj hloov mus rau qhov phem. Yog tias cov khoom noj dhau hnub tas sijhawm, thiab nws cov ntxhiab tsw, saj lossis tsos tom qab defrosting yog tsis ntseeg, nws yog qhov zoo dua pov txhua yam tseg.

Lub tub yees lub neej

Hom khoom siv hauv tsev no yog tsim los txuas ntxiv lub neej txee ntawm cov khoom thiab lawv cov tshiab rau lub sijhawm luv luv. Cov zaub mov twg puas raug khaws cia hauv lub tub yees? Nov yog qee qhov ntawm lawv:

• ntxhais nqaij, hnyuv ntxwm haus, mis nyuj, qab zib, fermented mis nyuj khoom - peb hnub;
• nqaij npuas kib, chilled thiab kib ntses - ob hnub;
• undressed salads - kaum ob teev;
• npaj zaub zaub mov - ib hnub.

Cov khoom qab zib uas muaj protein ntau los yog txiv hmab txiv ntoo yuav tsum khaws cia tsis pub dhau peb hnub; los ntawm creamy - ib thiab ib nrab hnub; custard - rau teev.

Cov khoom cia rau cov khoom noj uas ploj mus, txawm nyob hauv lub tub yees, txawv. Lub ntim yuav tsum raug kaw. Rau lub hom phiaj no, sivntim, ntawv ci lossis ntawv. Tsis pom zoo lub hnab polyethylene.

Kev khaws cov khoom lag luam puas tsuaj yog ua tiav nyob ntawm qhov chaw ntawm lub txee hauv lub tub yees. Qhov ze nws yog rau lub freezer, qhov txias dua. Qhov rooj txee yog suav tias yog qhov chaw sov tshaj plaws. Cov khoom uas muaj lub neej txee luv luv yog muab tso rau saum txee, tus so - coj mus rau hauv tus account qhov nce hauv txee lub neej. Cov tub rau khoom hauv qab yog tsim rau txiv hmab txiv ntoo thiab zaub thiab tsis tas yuav qhwv.

Yuav ua li cas kom tsis txhob noj zaub mov tsis zoo?

Thaum yuav khoom noj khoom haus, koj yuav tsum tau xyuam xim rau hnub tas sij hawm teev nyob rau ntawm daim ntawv lo.

Ib co lus qhia txog cov khoom zoo:

• Yuav khoom puas tsuaj tom khw thaum sawv ntxov ua ntej lawv yaj.
• Thaum yuav cov khoom hauv lub khw, koj yuav tsum tau tshuaj xyuas daim ntawv lo kom tshem tawm. Yog tias muaj cov kua nplaum nplaum, ces cov khoom raug relabeled, raws li nws cov hnub tas sij hawm tau tas sij hawm. Koj tsis tas yuav cov khoom zoo li no.
• Yog ib yam khoom tsw tsw phem, nws puas, koj yuav tsum tsis txhob yuav nws.
• Thaum cov khoom tsis ntim khoom, hnub tas sij hawm txo qis. Yog li ntawd, nws yog qhov zoo dua los noj tam sim ntawd lossis muab tso rau hauv lub tub yees rau lub sijhawm luv luv uas teev rau ntawm daim ntawv lo.
• Yog tias muaj kev tsis ntseeg txog qhov khoom zoo, nws zoo dua tsis txhob yuav.
• Yog ua tau, npaj kho cua sov rau cov khoom.

Kev thauj mus los ntawm cov khoom puas tsuaj

Ua ntej thauj pawg nocov khoom, koj yuav tsum paub nyob rau hauv dab tsi lub hauv paus lawv yog cais. Cov khoom uas ploj mus los ntawm ntau lub hauv paus chiv keeb:

• zaub - pawg no suav nrog zaub thiab txiv hmab txiv ntoo;
• tsiaj - ntses, nqaij thiab mis;
• khoom ntawm lawv cov txheej txheem - fermented mis nyuj, sausages, rog.

Los ntawm kev thauj mus los:

• frozen - tsheb thauj mus los ntawm -6oС;
• chilled - cov khoom raug thauj ntawm qhov kub ntawm -5 o C.

Rau kev thauj mus los ntawm cov khoom lag luam uas ploj mus, kev thauj mus los sib txawv yog siv, tab sis nyob rau hauv ib qho ntawm lawv yuav tsum muaj ib qho kev kub ntxhov. Cov tsheb tshwj xeeb isothermal yog cov tsheb nrog lossis tsis muaj trailer. Lub cev phab ntsa, qhov rooj, ru tsev, pem teb yog ua los ntawm thermally insulating cov ntaub ntawv uas txwv tshav kub hloov ntawm ob qhov chaw: sab nraud thiab sab hauv. Cov no suav nrog:

• Lub tsheb dej khov uas siv cov dej khov ua kom txias.
• Cov tsheb tub yees - muaj lub tub yees uas tso cai rau koj tswj qhov kub thiab txias hauv hom muab.
• Txoj kev tsheb ciav hlau, lub cev uas tau muab faib ua ntu thiab nruab nrog cov tub yees. Lawv muaj microprocessors uas tswj qhov kub thiab txias.

Txhua lub tsheb yuav tsum ua raws li kev nyiam huv, uas cov phab ntsa hauv lub cev muaj cov txheej txheem kho tau. Nws cov tshuaj tua kab mob yog nqa tawm tsawg kawg ib zaug txhua kaumhnub.

Marking

Muaj ntau ntau yam khoom npe. Txhua tus ntawm lawv muaj nws tus kheej daim ntawv lo ntim. Nws qhia tias ntev npaum li cas cov khoom zoo rau. Ntawm kev ntim khoom tshwj xeeb yog perishable, tag nrho hnub ntawm kev tsim khoom siv: sijhawm, hnub, hli. Kev sau npe ntawm cov khoom puas tsuaj suav nrog tsuas yog lub hli thiab hnub. Cov khoom uas tsis yog perishable tsuas yog cim nrog lub hli thiab xyoo ntawm kev tsim.

Lub ntim yuav tsum qhia cov ntaub ntawv hais txog kev khaws cia. Lub ntim nws tus kheej yuav tsum tau zoo, tsis muaj paug, nrog rau qhov qhia meej txog hnub tas sij hawm lossis hnub tsim khoom.