Ua cawv txiv hmab los ntawm hawthorn: los ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab los ntawm paj

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Fragrance of Autumn… Yuav ua li cas to taub qhov txhais no? Ua ntej ntawm tag nrho cov, kev xav ntawm ib tug nplua nuj sau los rau hauv lub siab - lub sau ntawm lig txiv hmab txiv ntoo, zaub, berries. Qhov no yog qhov tsw ntawm sauerkraut, thiab crunch ntawm soaked, qaub, cucumbers thiab, ntawm chav kawm, lub fermentation ntawm cawu cub yuav tsum. Nrog rau kev tsim ib txwm muaj ntawm no haus dej cawv tsawg los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, kev siv lwm cov ntaub ntawv nyoos kuj nrov heev. Xav seb yuav ua li cas hawthorn cawv. Kab lus no muab ib daim ntawv qhia classic - los ntawm berries, thiab lwm yam, tsis zoo tib yam tshuab - ua cov paj tshiab thiab qhuav ntawm tsob ntoo no.

Kev npaj txiv hmab txiv ntoo

Cov txiv hmab txiv ntoo puv puv yog siv rau fermentation. Feem ntau, txhawm rau kom tau txais kev saj zoo dua, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Qhuav berries kuj haum. Tom qab ntawd cov tswv lag luam uas tau npaj rau yav tom ntej txij li lub caij nplooj zeeg tuaj yeem ua kom haus dej tshiab, lub teeb thiab noj qab haus huv txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo. Yog li, ua ntej koj pib ua haujlwm, xaiv cov khoom siv raw. Pov tseg tag nrho cov puas, khoob berries. Ua tib zoo saib seb cov txiv hmab txiv ntoo aphids tau pib hauv lawv. Hauv qhov no, kev siv berries yog undesirable. Ntxuav ua ntejKev ua txiv hmab txiv ntoo tsis tsim nyog. Tshem tawm nplooj thiab ntoo sticks los ntawm pawg. Lub xub ntiag ntawm ponytails ntawm berries tau tso cai.

fermentation theem

Hawthorn homemade wine yog npaj raws li ib txwm siv tshuab:

• Crush ripe berries thiab ncuav sov qab zib syrup.
• Tom qab tsib hnub ntawm kev ua haujlwm fermentation, ncuav cov kua lim rau hauv ib lub raj mis, tshem lub raj cua. Cov cawv yuav tsum nyob hauv chav sov thawj tsib hnub, thiab tom qab ntawd hauv chav txias rau lwm 15-20 (kom txog thaum cov cim ntawm fermentation nres).
• Ua tib zoo tso cov kua dej, tawm hauv qab.
• Muab lub raj mis tso rau hauv chav txias kom siav.
• Cia dej txias me me.

Koj tuaj yeem ua cawv ntau dua thiab muaj zog los ntawm kev hloov pauv me ntsis.

Yuav ua li cas hawthorn wine fortified los yog "fantasy"?

Qhov ib txwm haus dej haus tuaj yeem tau txais cov khoom tshiab. Lawv kuj ua cawv los ntawm hawthorn (berries) nrog rau qhov sib ntxiv ntawm cov khoom ntxiv. Ntxiv nrog rau kev sib txuas nrog txiv hmab txiv ntoo (apples, pears, plums), citrus txiv hmab txiv ntoo feem ntau yog siv los ua cov khoom noj tshiab. Lawv muab ib qho tshwj xeeb, tart "ceeb toom" vim cov yam ntxwv tshwj xeeb ntawm tev. Tsis tas li ntawd, lawv tsim cov cawv nrog cawv ntau dua. Ua li no, tom qab thawj lim, ib qho ntxiv qab zib syrup yog ntxiv rau lub hauv paus tov, thaum lub concentration ntawm xuab zeb nyob rau hauv nws yuav tsum yog ob zaug siab tshaj qhov qub. Nrog rau qhov no technology, ib tug ntxiv khiav-fermentation yog nqa tawm thiabTsuas yog tom qab ntawd cov wort yog lim thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias.

Caw los ntawm hawthorn suav hais tias yog hom tshuaj. Tom qab tag nrho, nws muaj txiaj ntsig zoo (ntawm chav kawm, hauv cov koob tshuaj me me) ntawm cov hlab plawv thiab hematopoietic hauv lub cev. Lwm cov dej haus ua los ntawm paj kuj muaj cov khoom tshwj xeeb. Hauv qab no yog ib daim ntawv qhia ntxaws ntxaws rau kev ua lub teeb, refreshing "nectar".

Ua noj ua haus hauv tsev los ntawm paj. Npaj theem

Lub aroma thiab saj ntawm cov dej haus no tsis paub txhua leej txhua tus, nws yog me ntsis reminiscent ntawm ib tug txiv hmab txiv ntoo cocktail nrog hints ntawm zib mu. Ua ntej koj yuav tsum npaj cov khoom siv raw. Thaum sau paj nrog paj paj paj, ua raws li cov cai no:

• zam qhov chaw cog ntoo raws txoj kev loj thiab txoj kev loj, nws yog qhov zoo dua los sau cov khoom nyoos hauv hav zoov lossis cov chaw nyob deb nroog;
• khaws paj hauv huab cua qhuav, tshav ntuj kom tsis txhob tawg paj;
• raw cov ntaub ntawv tuaj yeem sau tau rau yav tom ntej siv los ntawm kev ziab lawv hauv qhov chaw ntxoov ntxoo, nthuav tawm cov huab hwm coj hauv ib txheej nyias thiab npog nrog gauze.

Yog li, peb npaj cawv txiv hmab los ntawm hawthorn nyob rau hauv ib txoj kev sib txawv hauv tsev. Daim ntawv qhia yog hloov los ntawm hloov berries nrog paj.

Technology kom tau txais ib lub teeb haus

Yuav ua li cas ua kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm paj hawthorn? Ua raws cov kauj ruam hauv qab no:

1. 4, 5 litres ntawm paj tshiab los yog 70-80 g ntawm qhuav raw cov ntaub ntawv, ncuav rau hauv ib lub hnab gauze los yog nylon thiab muab tso rau hauv 5-6-liter.pot.
2. Ncuav 4 liv dej npau rau hauv lub thawv.
3. Muab lub lauj kaub rau ntawm hluav taws thiab ua noj rau 15 feeb
4. Drain rau hauv 10 liter enamel thoob, nyem lub hnab kom zoo.
5. Ncuav 1 kg ntawm granulated qab zib rau hauv lub broth thiab do kom txog thaum tus.
6. Los ntawm 2 txiv qaub thiab 2 txiv kab ntxwv, txiav tawm lub tev, chop nws thiab ncuav rau hauv ib lub thoob. Nyem kua txiv nyob ntawd.
7. Txias qhov yuav tsum tau mus rau chav sov thiab do hauv ib khob ntawm cov tshuaj yej dub muaj zog thiab cov kab lis kev cai ntawm cov poov xab (cov fermented residue los ntawm ib qho cawv yog 0.5 khob).
8. Npog qhov sib tov kom nruj nrog lub hau thiab tawm mus rau ferment hauv qhov chaw sov li 4-5 hnub.
9. Ua tib zoo tso cov kua rau hauv lub raj mis (10 l) thiab sau rau hauv lub xub pwg nyom nrog dej npau.
10. Clog lub thawv nrog lub cork nrog lub qhov hluav taws xob roj. Cov cawv yuav tsum ferment hauv chav txias (feem ntau hauv 10-15 hnub).
11. Txoj cawv tau 3 lub hlis.

Nyob zoo saj thiab aroma!