Ntawm qhov tseeb txog tshuaj yej, keeb kwm ntawm keeb kwm, muaj txiaj ntsig zoo

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-07 22:41

Tshuaj yej yog ib qho dej haus uas neeg ntiaj teb nyiam: txhua lub teb chaws muaj nws hom dej haus thiab nws cov kab lis kev cai. Qhov twg yog qhov chaw yug ntawm tshuaj yej? Nws loj hlob li cas? Hom tshuaj yej twg muaj? Peb yuav kawm tag nrho cov no thiab lwm yam nthuav tseeb txog tshuaj yej hauv kab lus no.

History of tea

Yog koj saib mus rau hauv keeb kwm ntawm cov dej haus, koj tuaj yeem kawm tau qee qhov tseeb nthuav dav txog tshuaj yej.

Qhov chaw yug tshuaj yej yog Tuam Tshoj. Li no lub npe ntawm cov dej haus, uas yog hu ua txawv nyob rau hauv ntau qhov chaw ntawm lub teb chaws. Russia pauv nrog lub xeev Hankou, qhov twg tshuaj yej hu ua "cha". Cov neeg European caij nkoj nyob rau sab qab teb sab hnub tuaj ntawm cov chaw nres nkoj ntawm Sanmen, Guangzhou thiab Fuzhou, uas cov neeg nyob hauv hu ua tshuaj yej "chi" lossis "tiea". Yog li qhov sib txawv ntawm lub npe ntawm European thiab Slavic lub teb chaws. Piv txwv li, cov lus Askiv hais tias "tee" thiab cov Russians hais tias "tea". Cov keeb kwm ntawm lub hauv paus chiv keeb ntawm cov dej haus yog qhov zoo ntawm Suav, thiab nws poob rau hauv kev hlub nyob rau hauv ntau lub teb chaws ua tsaug rau cov British - tom qab lawv Europeans, Americans thiab Indians pib haus tshuaj yej. Los ntawm txoj kev, muaj qhov tseeb nthuav txog tshuaj yej loj hlob nyob rau hauv Is Nrias teb - tshuaj yej bushes tau loj hlob nyob rau hauv lub sij hawm ntev, tab sis tsuas yog cov hauj sam haus dej haus, thiab yog li ntawd cov tshuaj yej kab lis kev cai.originated tsuas yog nyob rau hauv lub xyoo pua puv 19.

Hnub no, tshuaj yej tau loj hlob hauv 30 lub tebchaws. 4 ntawm lawv tsim cov dej haus zoo tshaj plaws: Yunnan, Fujian (Tuam Tshoj), Wuji (Nyiv), Darjeeling (India) thiab South Ceylon (Sri Lanka).

Tea in Russia

Nyob hauv peb lub teb chaws, tshuaj yej yog ib qho ntawm cov dej haus uas nyiam tshaj plaws. Thaum twg thiab qhov twg cov tshuaj yej tshwm nyob rau hauv Russia? Nws tau coj mus rau Russia nyob rau hauv lub xyoo pua 17th thiab tam sim ntawd poob rau hauv kev hlub nrog cov neeg, txawm tias tus nqi siab vim tsis muaj nws tus kheej ntau lawm. Lavxias tshuaj yej tshwm li cas? Keeb kwm ntawm nws cov keeb kwm yog heev nthuav: thawj Bush thiab noob tau cog los ntawm PE Kirillov, uas loj hlob tshuaj yej nyob rau hauv tsev, vim hais tias nws yog heev kim coj los ntawm Tuam Tshoj. Tab sis ua ntej lub Kaum Hli Ntuj tig, tsoom fwv tsis cog tshuaj yej.

Qhov xwm txheej tau hloov pauv nrog qhov tshwm sim ntawm USSR, qhov twg cov tshuaj yej tau nce siab tshaj plaws, thiab cov haujlwm tseem ceeb ntawm lub xeev tsis yog tsuas yog loj hlob ntau yam classic hauv Krasnodar, Azerbaijan thiab Georgia, tab sis kuj tau txais ntau yam tshiab rau Kev cog qoob loo hauv thaj chaw txias. Tus kheej tsim tshuaj yej nyob rau hauv lub USSR tsis tsuas yog ua tau raws li cov kev xav tau ntawm cov pej xeem, tab sis kuj ua rau nws muaj peev xwm export cov khoom mus rau lwm lub teb chaws. Tom qab lub cev qhuav dej ntawm USSR, cov chaw tsim khoom tseem nyob hauv lub tebchaws sovereign.

Hnub no, 95% ntawm cov tshuaj yej hauv tebchaws Russia raug xa tawm, thiab Tuam Tshoj, Is Nrias teb thiab Qaib Cov Txwv nyob qhov chaw tseem ceeb ntawm cov teb chaws tsim.

txiaj ntsig ntawm tshuaj yej

Thaum lub sijhawm Fabkis ntxeev siab, tus kws kho mob tau txiav txim siab ua qhov kev sim kom paub seb qhov dej haus twg - kas fes lossis tshuaj yej - muaj teeb meem rau tib neeg. Ob tug neeg raug txim raug txim tuagpib haus 4 khob kas fes thiab tshuaj yej txhua hnub. Tus uas haus tshuaj yej muaj 76 xyoo. Thiab qhov thib ob - mus txog 82. Tus kws kho mob uas tau soj ntsuam lawv nyob tau 62 xyoo. Nws tsis haus kas fes lossis tshuaj yej. Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov dej haus tsis paub txog txhua tus. Yog li ntawd, nws yog tsim nyog xav txog nws pros thiab cons nyob rau hauv ntau yam. Cia peb pib nrog cov txiaj ntsig:

1. Muab lub zog thiab lub zog, txhawb nqa cov metabolism, normalizes lub plawv, cov hlab ntsha, plab hnyuv thiab lub paj hlwb.
2. Muaj cov kab mob xws li tooj liab, hlau, fluorine, manganese, calcium, zinc.
3. Inhibits kev loj hlob ntawm malignant qog thiab txo txoj kev pheej hmoo ntawm cell hloov mus rau mob cancer.
4. Cov tannin muaj nyob rau hauv cov dej haus tua ib co kab mob thiab tiv thaiv cov tsos ntawm stomatitis, tonsillitis thiab plab hnyuv kab mob.
5. Txhawb kev poob phaus thiab txhim kho daim tawv nqaij mob.
6. Kev noj tshuaj yej tsis tu ncua txo qhov tshwm sim ntawm cerebral clots, sclerosis thiab kub siab. Qhov no ua tiav vim muaj peev xwm ntawm cov dej haus kom qeeb cov txheej txheem rog hauv cov hlab ntsha.
7. Txawm tias muaj cua sov, qhov no yog qhov dej haus zoo tshaj plaws rau lub caij ntuj sov, zoo li tom qab cov tshuaj yej kub, cov tawv nqaij kub poob qis dua 1-2 degrees.

Dab mob

Cov txiaj ntsig ntawm tshuaj yej yog pom tseeb. Tab sis ua li cas txog qhov raug mob?

1. Hnub no, feem ntau cov tshuaj yej ua lag luam muaj ntau cov xim thiab cov tsw, uas tsis zoo rau lub cev.
2. Ntau haus dej tshuaj yej kub, uas hlawv sab hauvlub cev thiab ua rau lawv qhov mob hloov pauv.
3. Cov tshuaj yej tshiab yuav tsum tau noj tsis pub dhau 20 feeb, vim tias tom qab lub sijhawm no, cov khoom qab zib, lipoids, phenol thiab cov roj tseem ceeb muaj nyob hauv nws pib oxidize.
4. Cov tshuaj yej muaj zog muaj ntau ntawm ine thiab caffeine, uas ua rau insomnia thiab mob taub hau tom qab haus. Tsis tas li ntawd, cov tshuaj yej muaj zog tsis zoo cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm lub plawv.
5. Cov neeg mob cem quav yuav tsum tsum tsis txhob haus tshuaj yej ntsuab vim nws muaj cov nyhuv fixative. Tsis tas li ntawd, kev siv ntev ntev ntawm cov dej haus no ua rau kev puas tsuaj ntawm cov hniav enamel.
6. Cov neeg mob hypotonic yuav tsum tsis txhob haus tshuaj yej ntsuab, vim nws txo cov ntshav siab.

Yuav ua li cas tsis meej pem tshuaj yej! Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj mus ua ke. Tab sis yog tias koj ua raws li cov thev naus laus zis ntawm kev brewing kom zoo thiab haus dej hauv qhov nruab nrab, ces cov dej haus yuav tsuas muaj kev txaus siab thiab muaj txiaj ntsig.

Type of tea

Tea, nyob ntawm hom kev ua, muab faib ua 4 hom:

• dub;
• green;
• red;
• white.

Tseem muaj xws li cov tshuaj yej xws li xiav, txiv kab ntxwv, xim av - lawv txhua tus tuav txoj haujlwm nruab nrab ntawm cov saum toj no.

Cov tshuaj yej dub thiab ntsuab tuaj yeem xoob, nias thiab rho tawm.

Tsis tas li ntawd, tshuaj yej tau muab faib ua hom raws li lub teb chaws tsim khoom thiab thaj tsam ntawm kev loj hlob. Txhua cheeb tsam tsim tawmqee yam.

Tshuaj tshuaj yej - yog ib qho muag hauv khw. Nws yog ib qho kev sib xyaw (sib xyaw) ntawm ntau hom thiab ntau yam thiab tuaj yeem muaj los ntawm 10 mus rau 25 ntau yam ntawm cov nroj tsuag uas loj hlob tsis yog nyob rau ntau qhov chaw, tab sis kuj nyob rau ntau qhov chaw ntawm lub ntiaj teb. Cov tshuaj yej-testers tau koom nrog kev sib xyaw. Qhov zoo ntawm kev sib xyaw yog nyob ntawm qhov chaw ntawm kev loj hlob, lub sij hawm thiab txoj kev ntawm kev sau qoob loo, qhov tshwm sim ntawm thawj thiab zaum kawg ua.

Hom kev ua haujlwm cuam tshuam rau cov tshuaj muaj pes tsawg leeg, saj thiab aroma ntawm tshuaj yej. Muaj 6 hom kev ua hauv tag nrho: withering, curling, fermentation, ziab, sorting, ntim.

Thaum withering, cov tshuaj yej qhuav nrog cua kub li 8 teev. Cov txheej txheem no pab tshem tawm cov dej noo ntau dhau.

Thaum twisting tshuaj yej nplooj yog nyem thiab twisted nyob rau hauv tshwj xeeb cov cav tov - rollers. Nyob rau theem no, cov roj tseem ceeb yog tsim nyob rau hauv lub neej yav tom ntej haus, cuam tshuam rau nws saj. Tom qab ntawd, cov tshuaj yej raug xa mus rau lub sieve, uas, nrog kev pab los ntawm kev vibration, cov nplooj me me raug cais los ntawm cov loj loj.

Thaum lub sijhawm fermentation, cell sap yog oxidized thiab fermented. Cov txheej txheem kav 4 teev ntawm qhov kub ntawm 35-40 degrees. Yog li ntawd, cov tshuaj yej hloov xim, caffeine yog qhib thiab cov tannins txo.

Thaum ziab, tshuaj yej nplooj qhuav hauv cov tshuab li 20 feeb ntawm 110-120 degrees. Cov txheej txheem no tso cai rau koj txo cov dej noo mus rau 6-7% thiab ua kom lub neej txee ntawm cov khoom tiav.

Thaum sorting, tshuaj yej yog sifted los ntawm ib tug sieve nrog sib txawv mesh. Cov khoom tau raug thauj mus rau cov chaw tsim tshuaj yej.

Thaum ntim, tshuaj yej yog tov thiablub ntim qhia tias uas tawm hauv lub collection muaj.

Yuav ua li cas tshuaj yej kom raug?

Tus saj ntawm haus yog nyob ntawm cov kauj ruam tseem ceeb. Dab tsi?

• Dej yuav tsum mos, tsis muaj ntxhiab tsw txawv teb chaws. Koj tuaj yeem yuav nws hauv khw lossis coj nws lim. Koj yuav tsum tau boil nws 1 zaug.
• Dej kub rau brewing dub thiab liab tshuaj yej yuav tsum tshaj 95 degrees, rau dawb thiab ntsuab tshuaj yej - 60-85 degrees.
• Tsis muaj teeb meem koj yuav tsum brew tshuaj yej hauv lub tais hlau. Av nplaum, plooj (porcelain), faience teapots thiab Fabkis xovxwm yog qhov zoo tagnrho rau lub hom phiaj no.
• YYog tias cov tshuaj yej yog nplooj loj, ces noj 150 ml dej. Yog tias me me - ces 250 ml.
• Nco ntsoov yaug lub lauj kaub nrog dej kub ua ntej brewing.
• Infuse tshuaj yej rau 5-7 feeb.

Txhawm rau txhim kho qhov saj, koj tuaj yeem ntxiv rau tshuaj yej, ntxiv rau cov txiv qaub ib txwm thiab qab zib, txuj lom, nplooj mint qhuav, thyme, txiv hmab txiv ntoo qhuav, txiv hmab txiv ntoo tshiab.

Qhov tseeb nthuav txog tshuaj yej koj puas paub?