Tej rooj hauv European kab lig kev cai. Tshuaj yej rooj teeb nyob rau hauv kab lig kev cai ntawm European tsev

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Qhov kev tsis sib haum xeeb ntawm lub ntiaj teb niaj hnub no yog qhov tseeb tias niaj hnub no peb tau siv los haus ib khob tshuaj yej yuav luag ntawm kev khiav, tab sis ib zaug tag nrho cov koob tsheej tau mob siab rau qhov dej haus no. Cov nplooj ntawm Camelia Sinensis cog (Suav camellia) tseem npog nrog ntau cov lus dab neeg hauv nws lub tebchaws. Hauv Suav teb, muaj qee yam kab lig kev cai ntawm cov tshuaj yej ceremony. Feem ntau nws yog nrog los ntawm kev xav (tom qab tag nrho, cov dej haus no tso cai rau koj kom mloog tau lub siab), nrog rau kev sib tham. Hais txog dab tsi? Tau kawg, txog tshuaj yej. Cov qhua tsuas yog yuav tsum tau them tribute rau nws cov aroma, nplua nuj xim, ilv saj. Thiab yog vim li cas peb thiaj tsis tig tawm ntawm txoj kev hustle thiab bustle ntawm lub neej thiab tig cov tshuaj yej haus rau hauv qee yam kev cai dab qhuas? Yog li peb yuav tsis tsuas yog npaj hnub so rau tus ntsuj plig xwb, tab sis kuj ua rau muaj kev paub txog qhov saj ntawm cov dej haus.

Qee secrets of tea

Koj puas paub tias txawm muaj ntau yam ntau yam, yuav luag txhua tus tuaj ntawm tib tsob nroj. Yog, ob qho tib si dub thiab ntsuab tshuaj yej, thiab oolong yog nplooj ntawm tib lub hav txwv yeem - Suav camellia. Vim li cas cov khoom siv raw rau brewing muaj xim sib txawv, saturation, lub zog, aroma? Nws yog txhua yam hais txog lub peev xwm ntawm cov tshuaj yej nplooj kom oxidize hauv huab cua. Thaum nws yog plucked, nws pib tig xim av.(zoo ib yam li cov kua txiv hmab txiv ntoo, uas kuj hloov xim thaum raug oxygen). Yog tias cov nplooj tshiab tshiab tau muab ci los yog steamed, koj tau txais tshuaj yej ntsuab. Yog tias koj qeeb me ntsis, cia nws oxidize, thiab tom qab ntawd kub nws, oolong yuav tawm tuaj. Thiab cov tshuaj yej dub tau txais thaum nplooj raug tso cai rau lub sijhawm xim av hauv huab cua. Lub rooj tshuaj yej hauv European kab lis kev cai feem ntau cuam tshuam nrog qib tom qab. Peb yuav tham txog qhov ntawd.

Kev hloov pauv ntawm kev ua koob tsheej

Hauv Suav teb, tshuaj yej yog npog nrog ntau cov lus dab neeg thaum ub, thov hais tias qhov dej haus saum ntuj no tau raug hu ua thaum ntxov li xyoo pua 5 xyoo BC, thiab nyiam los ntawm Buddha nws tus kheej. Tab sis thawj cov ntaub ntawv sau txog cov ntoo zoo nkauj hnub rov qab tsuas yog rau 770 BC. e. Lub npe ntawm tus sau yog paub - Lu Yu. Tab sis lub sij hawm ntawd tsis muaj ib qho kev lig kev cai ntawm brewing tshuaj yej. Sawv daws haus ntau npaum li cas. Los ntawm lub xyoo pua 10th A. D. e. Cov txheej txheem hauv qab no tau pib kov yeej: tshuaj yej nplooj raug crushed mus rau lub xeev ntawm cov hmoov zoo, thiab ces yeej nyob rau hauv dej kom txog rau thaum ib tug tuab npuas. Tab sis nyob rau hauv peb lub sij hawm, txoj kev no tsuas yog nyob rau hauv Nyiv. Thiab tag nrho vim li cas? Vim nyob rau hauv XIII xyoo pua, Tuam Tshoj raug ntes los ntawm cov pab pawg neeg Mongol. Nomads tsis muaj sijhawm los zom cov tshuaj yej nplooj thiab tuav lawv nrog cov khoom tshwj xeeb. Nws yog qhov yooj yim dua rau ncuav dej npau npau rau lawv. Mongol ntxeem tau radically hloov tshuaj yej kab lig kev cai tsis tsuas yog nyob rau hauv Tuam Tshoj, tab sis kuj nyob rau hauv cov teb chaws Europe, qhov twg cov dej haus nkag mus rau hauv lub xyoo pua 17th.

Classic ceremony

Nyiv txog rau xyoo 19th yog lub tebchaws kaw rau cov neeg txawv tebchaws. Yog li ntawd, Europe tau qiv cov kab lis kev cai ntawm haus tshuaj yej los ntawm Tuam Tshoj. Lus Askiv thiabCov tub lag luam Dutch, ua raws li cov neeg txawj ntse thiab cov neeg zoo tib yam, pib brew nplooj nyob rau hauv tib txoj kev raws li lawv tau ua nyob rau hauv lub Celestial faj tim teb chaws thaum lub sij hawm Ming dynasty, uas yog, lawv ncuav boiling dej tshaj lawv thiab insisted me ntsis. Tab sis Suav tshuaj yej haus tsis yog tsuas yog haus dej haus xwb, tab sis tag nrho lub tswv yim. Thiab nws tau ploj los ntawm cov neeg xa khoom uas coj Camellia sinensis nplooj mus rau Tebchaws Europe. Hauv Suav teb, txawm tias qhov chaw ntawm lub rooj tshuaj yej - lub rooj chaban, tais, lub nkoj plooj (porcelain) rau brewing ib tug gaiwan - muaj lub ntsiab lus cim. Lub khob qis ntawm chabei qhia txog poj niam lub zog, thaum lub khob siab, wenxiabei, qhia tias lub zog txiv neej. Nws tsis zoo li cov tub lag luam nyob sab Europe xav tias tag nrho cov subtleties no. Yog li ntawd, tshuaj yej nyob rau hauv ib tug tshiab kab lis kev cai av tau pom nws tus kheej kab lig kev cai. Wb mus saib lawv.

Tej rooj hauv European kab lig kev cai

Txhua yam khoom lag luam tau txais kev faib tawm yog tias nws nrov nrog cov nom tswv. Qhov no tshwm sim hauv Fabkis, qhov twg tshuaj yej tau nthuav tawm ua khoom plig rau King Louis lub Hnub. Kev nthuav qhia tau nrog cov lus piav qhia tias de haus kho gout. Vajntxwv, uas raug mob los ntawm tus kab mob no, pib kho mob hnyav. Thiab tsis ntev, raws li lawv hais, "tau koom nrog." Nws pib haus cov dej haus vim nws saj. Thiab tom qab huab tais thiab tag nrho lub tsev hais plaub tau txais kev zam no. Tsis ntev tom qab haus tshuaj yej tau dhau los ua lub cim ntawm kev koom nrog hauv zej zog siab. Thiab txij li thaum lub sij hawm ntawd Fabkis tau suav hais tias yog ib tug trendsetter, cov dej haus tau nrov nyob rau hauv lwm lub teb chaws. Tab sis txawm nyob rau ntawd, noj cov koob tsheej maj mam pib sib txawv ntawm ib leeg. Qhov no yog li cas lus Askiv, German, Lavxias tshuaj yej haus.

Cov kab ke European feem ntau

Vim cov tshuaj yej yog ib qho dej haus bonton, ib qho cim ntawm saj thiab koom nrog lub neej zoo, qhov chaw uas nws tau noj kuj tsim nyog. Txawm li cas los xij, lub tswv yim ntawm lub neej, kev xav, thiab lwm yam, nrog rau cov tshuaj yej ceremony hauv Suav teb, tsis tuaj yeem nyob hauv Lub Ntiaj Teb Qub. Nws tag nrho cov boiled mus rau me me tham nyob rau hauv nruab nrab ntawm ib tug nplua nuj decorated chav nyob. Nws tau suav hais tias yog ib qho tshwj xeeb nqaij qaib noj tshuaj yej hauv chav tsev uas zoo li "Suav" - nrog vases, ntaub pua plag, plooj (porcelain sets). Nws yog noteworthy tias qab zib tsis tau muab tso rau hauv cov dej haus. Hauv qhov no, tshuaj yej tau qhia txoj hmoo ntawm kas fes thiab cocoa rau lub sijhawm ntev. Cov dej haus tart tau ntev tau suav tias yog "txiv neej". Kev sib deev ncaj ncees strenuously noj tshuaj yej nrog txhua yam khoom qab zib thiab pastries. Cov dej haus ua ntej noj mov tau hloov mus ua "digestif". Qhov no yog qhov zoo li European tshuaj yej rooj zoo li. Daim duab qhia tau hais tias zoo tshaj plaws porcelain tableware nyob ib puag ncig ntawm vases nrog ntau yam khoom qab zib (feem ntau nrog biscuits).

Turkish tshuaj yej rooj

Muaj ib qho kev nyiam ntawm kev haus dej haus no. Cov neeg Northern (Lus Askiv, Scandinavians) nyiam tshuaj yej. Nyob rau sab qab teb ntawm Tebchaws Europe (Ltalis, Spain), cov dej haus no tsis zoo rau kas fes. Nws yog qhov nkag siab: thaum nws kub sab nraud, nws tsis kam haus dej tshuaj yej kub. Ntawm cov neeg yav qab teb nyob rau sab av loj European, tsuas yog cov Turks tseem muaj tseeb rau kev coj noj coj ua ntawm Seljuk nomads. Hauv lub tebchaws no, kev haus tshuaj yej outstrips haus kas fes. Turks nyiam ntau hom dub nrog ntxiv ntawm cov kua los yog mint. Tshuaj yej yog brewed nyob rau hauv ib tug me me teapot, uas yog muab tso rau saum lub thawv loj ntawm boiling dej. Cov dej haus yog poured rau hauv me me 8-zoo li lub khob, uas nyob rau hauv Turkishhu ua "mess". Nws yog ib txwm ua nrog cov suab thaj.

Russian kev lig kev cai

Tshuaj nkag peb lub tebchaws ncaj qha los ntawm sab qaum teb ntawm Tuam Tshoj. Lo lus nws tus kheej ua tim khawv rau qhov no. Cov neeg European tau qiv tshuaj yej los ntawm cov lus Suav yav qab teb, thaum peb qiv peb "tshuaj yej" los ntawm sab qaum teb. Tsis tas li ntawd, kev zam ntxiv qee cov tshuaj ntsuab rau nplooj - mint, thyme, txiv qaub slices - tau nkag mus rau hauv Lavxias kev lig kev cai. Qhov no yog ib txoj kev hloov kho ntawm brewing tshuaj yej nyob rau hauv Suav teb, qhov twg daim ntawm hnub, jasmine los yog lotus petals ntxiv rau nws. Tab sis cov Russians qiv samovars los ntawm Turks. Tab sis cov tshuaj yej kab lig kev cai nyob rau hauv Russia tau enriched lub ntiaj teb no kab lis kev cai ntawm haus dej haus no … nrog saucers. Ib tug scalding dej txias sai dua nyob rau hauv lub tiaj thiab dav daim hlau. Nws kuj yog qhov qab los txeeb "tom" nrog qab zib. Lavxias teb sab tshuaj yej rooj nyob rau hauv ancient kab lis kev cai implies lub obligatory muaj lub samovar, lauj kaub-bellied khob, saucers, bagels, ntau vases nrog ntau yam jams thiab zib mu. Ib qho "sov" feem ntau yog txuas nrog cov plooj (porcelain) lossis cov khoom siv hauv av nrog cov tshuaj yej nplooj - cov quilted mitten nyob rau hauv cov duab ntawm ib tug menyuam roj hmab. Peb muaj ntau hom Suav nrov, tab sis tseem lub xibtes belongs rau nplooj ntawm Ceylon los yog Is Nrias teb.

Kev lig kev cai ntawm Foggy Albion

Lub teb chaws no tsis tshua haus kas fes. Tshuaj yej yog qaug cawv rau pluas tshais ("English breakfest tea"), noj su, thaum 16.00 (5 teev tsaus ntuj) thiab txawm noj su (high tshuaj yej). Los ntawm txoj kev, cov neeg Askiv coj tawm ntau yam tshiab ntawm Suav begonia hav txwv yeem, acclimatizing nws mus rau cov xwm txheej ntawm Is Nrias teb thiab Ceylon. Nws yog ntuj uaslawv nyiam cov no ntau yam. Tsis zoo li Russians, uas, raws li Suav kev lig kev cai, nyiam crushed tshuaj yej, lub British brew tag nrho nplooj. English Breakfast Tea yog ib qho dej haus uas muaj kuab heev uas tau txais kev pab nrog noj tshais loj British. Qhov nrov tshaj plaws lus Askiv tshuaj yej tog, tsis poob, yuav siv sij hawm qhov chaw ntawm 16.00 mus 17.00 txhua hnub. Ntawm no, cov dej haus ua haujlwm tsis yog nrog rau lwm cov tais diav, tab sis ua lub cim tseem ceeb. Biscuits thiab lwm yam khoom qab zib yog pab nrog tshuaj yej. Tab sis lub ntsiab lus ntawm 5 teev tshuaj yej ceremony yog mis nyuj los yog qab zib nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb jug.

Fabkis ceremony

Hauv lub tebchaws no, tshuaj yej tsis yog haus txhua hnub, thiab yog li tus cwj pwm ntawm nws yog qhov tshwj xeeb. Tsis txhob hnov qab tias Fabkis txoj tshuaj yej kab lis kev cai yog los ntawm lub tsev hais plaub muaj koob muaj npe, thiab yog li ntawd qhov chaw ib puag ncig yuav tsum yog huab tais tiag tiag. Nws yog rau cov Russians thiab cov British haus tshuaj yej - ib tug heev niaj hnub kev ua si. Tus txiv neej Fabkis mus rau Salon du Te rau qhov no. Lub tsev so no yog lub khw pastry, uas, ntxiv rau kev xaiv loj ntawm cov ncuav thiab khoom qab zib, muaj ntau yam tshuaj yej. Rau cov Fabkis, qhov kev ua koob tsheej no yog zoo li cov cawv txiv hmab zoo. Yog li ntawd, lawv ntxhov siab txog qhov zoo ntawm cov tshuaj yej. Ntau yam nrog ntau yam flavors yog nrov heev nyob rau hauv lub teb chaws - bergamot, rose petals, jasmine, pieces ntawm zest thiab lwm yam. Los ntawm txoj kev, muaj ntau yam xws li Salons du Te hauv Paris dua li hauv London. Lub tsev tshuaj yej nto moo tshaj plaws, uas tau ua haujlwm tsis tu ncua txij li xyoo 1854, yog lub chaw haujlwm hauv nroog "Mariage Frere". Chocolates thiab khoom qab zib tau txais kev pab nrog haus.

Germankab lig kev cai

Thaum tshuaj yej nyuam qhuav tau txais koob meej hauv Tebchaws Europe, qee cov tshuaj German luminary tau tshaj tawm qhov kev txiav txim siab tias cov dej haus no ua rau lub ntsej muag. Txawm li cas los xij, Fabkis, tus neeg nyiam tshaj plaws, tau cuam tshuam ntau ntawm cov neeg German, thiab tshuaj yej tau pib haus ntau thiab ntau zaus. Cov neeg nyob rau sab qaum teb tseem fwv teb chaws tau ua tiav tshwj xeeb hauv qhov no. Lawv tau cuam tshuam los ntawm kev coj noj coj ua ntawm Dutch. Thaum lub sij hawm ntawm Frederick lub Great, Lub Tuam Txhab Lag Luam ntawm Prussia tau tsim, uas tau tsim tshwj xeeb rau cov nkoj mus rau Tuam Tshoj rau cov ntawv xoob. Thiab tam sim no cov neeg xa khoom loj tshaj plaws ntawm cov khoom siv raw no nyob hauv Hamburg. Tau ntev, tshuaj yej tsuas yog yuav hauv khw muag tshuaj. Nws tseem muaj lub koob npe nrov raws li kev haus dej sov. Cov neeg German nyiam ntau hom xim dub, uas muaj cawv ntxiv - rum, Madeira - kom "ua kom sov dua". Tshuaj yej yog ib feem ntawm punches. Thaum Christmas, nws yog ib txwm ua kom haus dej haus nrog cov txuj lom - qhiav, cinnamon, cloves.

Call for tea

Muaj ntau hom ntawv rau cov qhua. Ib tug ntawm lawv yog lub rooj tshuaj yej. Nyob rau hauv European kab lis kev cai, hom ntawv no qhia txog ib qho chaw so, tsis yog kev hnav khaub ncaws nruj xws li, hais, noj mov lossis tog cocktail. Tab sis tseem, koj yuav tsum tau npaj kom zoo rau cov qhua tuaj txog. Ib yam yog tacitly xav tau los ntawm cov neeg tuaj saib. Yog tias koj raug caw mus rau tshuaj yej, nqa ib yam dab tsi los ntawm lub patisserie nrog koj. Rau tus tswv tsev, ib txoj cai tseem ceeb: lub rooj yog teem ua ntej cov qhua tuaj txog. Tab sis tshuaj yej yog brewed tsuas yog thaum sawv daws tau sau. Nws yuav yog tactful rau tus tswv tsev nug: tej zaum ib tug neeg nyiam kas fes? Muaj cov neeg uas tsis tuaj yeem sawv tannins. Hauv qhov no, npaj cov tshuaj ntsuab "tshuaj yej". Yog tias nws kub sab nraud, nco ntsoov muab cov qhua "ice-tees". Qhov no yog ib qho kev tsim ntawm Asmeskas, cov neeg tuaj txawv teb chaws los ntawm Askiv. Nyob rau hauv cov huab cua kub (tshwj xeeb tshaj yog nyob rau yav qab teb lub xeev), lawv yuav txias tshuaj yej thiab haus nws los ntawm iav ntim nrog dej khov nab kuab.

Siv lub rooj

Ua ntej peb pib, cia peb xav txog cov kab lig kev cai ntawm kev haus tshuaj yej peb yuav tau txais txiaj ntsig? Nyiv? Peb puas yuav caw cov qhua tuaj zaum ntawm xyoob mats thiab tuav cov tshuaj yej ua npuas ncauj nrog ib tug whisk? Tom qab ntawd hauv Lavxias! Thiab muaj pes tsawg tus neeg niaj hnub muaj samovar hauv Tshuag? Muaj tseeb, koj tuaj yeem ua lub rooj tshuaj yej hauv European kab lis kev cai "nrog rau lus Lavxias." Yuav ua li cas? Yooj yim heev. Hauv qhov no, samovar yuav hloov lub lauj kaub loj. Lub rooj txais qhua tuaj yeem yog qhov ntau tshaj plaws, lub rooj noj mov. Tab sis lub rooj ntaub yog pom zoo kom coj embroidered. Yuav kom phim nws, koj yuav tsum khaws cov ntaub so ntswg - dai kom zoo nkauj nrog lub teb chaws ornaments. Saucers yuav tsum tau muab nrog khob - tob dua li niaj zaus. Muab lub tais qab zib nrog cov qab zib ua kom zoo rau ntawm lub rooj - Lavxias txoj kev koom nrog haus tshuaj yej nrog tom. Npaj jam, zib mu nyob rau hauv lub tais. Slice txiv qaub nyob rau hauv ib saucer. Ob lub teapots - ob qho tib si loj thiab tshuaj yej nplooj - yuav tsum tsis txhob sawv ntawm lub rooj. Lawv nyob rau sab xis ntawm lub hostess, uas ua siab zoo ncuav dej rau hauv khob rau cov qhua. Thiab yog tias koj yog tus tswv zoo siab ntawm samovar, muab tso rau hauv nruab nrab ntawm lub rooj ntawm lub tais pleev xim.

5 teev tshuaj yej thiab Fabkis tshuaj yej tog

hom ntawv no suav nrog cov ntaub pua rooj hauv cov xim pastel kom phim cov kev pabcuam. Lub rooj rau cov tshuaj yej ceremony ua lus Askiv yuav tsum me me, nyob rau hauv qab ntawm lub rooj noj mov. Cov tswm ciab tau muab tso rau ntawm cov ntaub pua rooj hauv cov tswm ciab thiab cov khoom qab zib tau muab tso rau. Napkins muab tso rau saum lawv - kuj linen, folded nyob rau hauv lub pyramid los yog ib lub hnab ntawv. Cov iav me me tau muab tso rau saum cov phiaj (yog tias cawv yuav tsum tau txais kev pab). Rau lus Askiv tshuaj yej haus, yuav tsum tau ib lub jug ntawm cov mis nyuj kub. Los ntawm txoj kev, tshuaj yej yog ntxiv rau nws, thiab tsis vice versa. Yuav tsum tau muffins, biscuits, ncuav me me. Yog tias tsis muaj qhov chaw dawb, muab cov khoom qab zib tso rau hauv ib lub tais tais. Yog tias koj drizzle cov tshuaj yej nyoos nrog whiskey ua ntej brewing, ces koj yuav muaj Irish tshuaj yej tog. Ib qho aperitif tau txais kev pab ua ntej lub rooj noj mov Fab Kis - lub teeb cawv thiab khoom noj txom ncauj. Lub rooj tshuaj yej yuav tsum yog oval los yog puag ncig nrog cov ntaub ntawv pastel xim thiab cov ntaub so ntswg sib xws. Txhua yam yog muab rau ntawm lub tais loj cupronickel: teapot, qab zib tais, creamer. Cov khoom qab zib muaj nyias nyias. Zoo siab haus tshuaj yej!