Summer soup for every taste

Summer soup for every taste
Summer soup for every taste
Anonim

Tab tsi thov, quench koj nqhis dej thiab satiate thaum tshav kub kub? Ntawm chav kawm, txias lub caij ntuj sov kua zaub. Gazpacho thiab ntau yam ntawm okroshka, beetroot thiab borage - lawv txhua tus noj qab nyob zoo (tsis-caloric) thiab cua heev. Lub caij ntuj sov kua zaub yuav tsum muaj peev xwm ua noj txhua tus niam tsev. Koj tuaj yeem ua qhov no los ntawm kev ua raws li daim ntawv qhia kom meej, lossis koj tuaj yeem ntxiv qee yam ntawm koj tus kheej, xav xav, thiab coj cov lus pom zoo uas kuv muab hauv qab no ua hauv paus.

lub caij ntuj sov kua zaub
lub caij ntuj sov kua zaub

Lub caij ntuj sov okroshka kua zaub, tab sis tsis zoo ib yam li lwm tus neeg

Kuv okroshka tsis zoo li cov zaub mov uas tuaj yeem pom hauv net. Ua ntej, kuv tsis ntxiv cov nqaij los yog (tshwj xeeb tshaj yog!) sausages rau nws, thiab kuv tsuas yog muab 1 qos yaj ywm tso rau hauv lub lauj kaub peb-liter. Raws li lub hauv paus, koj tuaj yeem noj whey, kefir (Kuv noj 3.5% thiab tsis dilute), kvass. Okroshka ntawm dej Kuv tsis xav txog zaub mov. Yog li, thawj zaug kuv txiav cov zaub ntsuab heev, finely: parsley, dill, ntsuab dos, spinach, tsitsma (watercress). Qee zaum, yog tias xav tau, kuv ntxiv basil thiab cov zaub nyoos tshiab los ntawm lub khw. Qhov ntau ntsuab, qhov zoo. Tom qab ntawd kuv muab tag nrho cov zaub ntsuab tso rau hauv lub lauj kaub dav dav (2/3 ntawm qhov ntim yuav tsum tau ntim), ntsev thiab nrog kev pab los ntawm ib tus pin dov kuv rub cov zaub kom txog thaum nws ntim tsawg dua peb zaug. Crushed zaub ntsuab yuav uamos, yuav tsis ntab saum lub okroshka, tab sis yuav muab sib npaug faib thoob plaws lub ntim. Thiab qhov tseem ceeb tshaj plaws, cov zaub ntsuab yuav muab kua txiv hmab txiv ntoo, uas yuav sib tov nrog lub hauv paus. Lub caij ntuj sov kua zaub no muaj kev hloov maj mam tom qab. Ua ke nrog cov zaub ntsuab, kuv tsuas yog siv 1 qos yaj ywm xwb: nws yuav muab ceev. Tom qab ntawd kuv ntxiv cucumbers, radishes (tag nrho ntawm ib tug nruab nrab grater). Ua ntej nchuav, ob feem peb ntawm lub lauj kaub yuav tsum tau nyob los ntawm hom "zaub mov". Kuv ntxiv lub hauv paus thiab sib tov. Nco ntsoov muab mustard, grated horseradish thiab ib nrab ib diav ntawm qab zib: nws txhim khu lub saj. Yog hais tias lub caij ntuj sov kua zaub yog npaj nrog kvass los yog whey, koj muaj peev xwm muab qaub cream rau nws. Kuv hlub rog.

daim ntawv qhia caij ntuj sov
daim ntawv qhia caij ntuj sov

Summer gazpacho soup

hom okroshka no ib txwm npaj hauv kuv tsev neeg, tsuas yog lawv hu ua "txiv lws suav okroshka". Nws hloov tawm hais tias lub caij ntuj sov kua zaub, daim ntawv qhia uas kuv pog paub, hu ua "gazpacho". Qhov no yog Mev zaub mov, tab sis nws tau noj hauv paus nrog peb. Ua noj cov kua zaub no yog lub caij ntuj sov, zam, yog li ntawd. Peb ua kua txiv lws suav los ntawm txiv lws suav ripe heev. Koj tuaj yeem siv lub tshuab ntxhua khaub ncaws. Lawm, peb thawj zaug tshem tawm cov tev. Yog hais tias cov kua txiv yog tuab heev, dilute nrog boiled dej. Nyob rau hauv lub hauv paus no, ntxiv finely tws los yog grated tswb peppers, dib, ntsuab dos, ntau yam ntawm txhua yam zaub. Peb ntxiv saj nrog kev pab ntawm vinegar (koj tuaj yeem siv txiv hmab txiv ntoo), ntsev, kua txob, qab zib. Es tsis txhob vinegar, kuv ntxiv txiv qaub, thiab kuv tsis siv tabasco trendy txhua. Koj tuaj yeem ntxiv ib diav ntawm cov roj txiv roj zoo rau lub tais tiav.

Nqaij lub caij ntuj sov "beetroot"

txias lub caij ntuj sov kua zaub
txias lub caij ntuj sov kua zaub

Muaj ntau cov zaub mov txawvpua. Kuv ua noj. Yog li ntawd, kuv beetroot noj tau ob qho tib si kub thiab txias. Peb noj txog ib kilogram ntawm beets, nyiam dua hluas, huv si. Peb ua noj ib feem nyob rau hauv ib saucepan, stew rau lwm yam nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog ib tug tsawg kawg nkaus tus nqi ntawm zaub roj. Thaum lub beets yog ib nrab stewed, ntxiv dos, ib tug zaub ntug hauv paus thiab me ntsis parsnip thiab Sweet kua txob. Peb tab tom tos kom nws npaj tau. Peb tshem tawm cov tiav lawm boiled beets, chop lawv zoo nkauj. Peb sau txhua yam nyob rau hauv ib lub lauj kaub thiab cia nws boil. Txheeb xyuas qhov saj, cia txias. Lub beetroot yog boiled, tab sis koj muaj peev xwm txawm noj nws ice-txias: muaj suab tsis muaj roj.

Pom zoo: