Beefsteak nrog qe: daim ntawv qhia, ua noj technology

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Ib qho ntawm cov tais diav uas txaus siab tshaj plaws yog cov uas ua los ntawm lossis siv nqaij. Txawm li cas los xij, kev npaj ntawm ntau ntawm lawv feem ntau xav tau kev siv zog ntau, sijhawm thiab nyiaj txiag. Ntawm chav kawm, muaj cov kev xaiv yooj yim heev - roasting nrog ntxiv ntawm zaub. Tab sis nws yog banal heev.

Yog li koj tuaj yeem ua noj dab tsi kom tsis yog tsuas yog ua rau koj cov qhua xav tsis thoob, tab sis kuj ua rau koj lub neej txhua hnub muaj ntau haiv neeg? Cov lus teb yog nqaij stuffed nrog qe. Suab txawv txawv. Nws yog tsim nyog sau cia tias txawm hais tias xws li "lub npe nyuaj", thev naus laus zis rau kev npaj steak nrog lub qe yog qhov yooj yim heev. Thiab qhov tshwm sim tsis yog tsuas yog hearty thiab cua, tab sis kuj zoo nkauj heev.

Steak yog dab tsi?

Lus txhais - nqaij nyuj steak. Ntau precisely - ib qho ntawm nws cov kev xaiv. Qee lub sij hawm koj tuaj yeem nrhiav tau chopped steak. Nws tuaj yeem npaj los ntawm cov nqaij minced hauv tsev. Hauv qhov tseeb, nws zoo ib yam li cutlet.

Yuav ua li cas roasting muaj?

Muaj qhov tshwj xeeb hauv Asmeskas uas faib cov qib hauv qab no ntawm steak (steak) ua:

• Cov khoom sov li 45 lossis 50 degrees. Pab raw tab sis sov;
• nqaij nrog ntshav. Qhov kev xaiv no yog ua tiav ntawm hluav taws rau 3 feeb. Kub - 200 degrees;
• kev ua tsis tiav. Muaj kua txiv liab. Ci rau 5 feeb ntawm 200 degrees, kom txog thaum cov ntshav ploj;
• nruab nrab tsis tshua muaj. Ci rau 7 feeb ntawm 180 degrees. Lub teeb liab kua txiv tam sim no;
• yuav ua tiav. Ua noj rau 9 feeb ntawm 180 degrees. Muaj kua txiv ntshiab thiab kub ntawm 70 degrees;
• roasted. Kua txiv yuav luag tsis muaj nyob. Ua noj rau 9 feeb ntawm qhov kub ntawm 180 degrees. Ntxiv rau lub sijhawm ua haujlwm ntxiv rau ib khub niam txiv. Cov nqaij kub - los ntawm 70 txog 100 degrees;
• deep kib. Ua tiav tsis muaj kua txiv hmab txiv ntoo. Cov khoom kub tshaj 100 degrees.

Qhia ua noj

Ua ntej koj pib ua noj steak nrog qe, koj yuav tsum tau qhia meej ob peb lub ntsiab lus tseem ceeb uas yuav pab koj ua tiav cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws:

• Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog ua cov nqaij hauv butter. Txoj kev no koj tau txais qhov tseeb tshaj plaws crust;
• tsis pom zoo siv cov nqaij khov;
• thaum ua cov nqaij minced rau ib lub tais ntawm tes - koj tsis tuaj yeem ntxiv qhob cij. Koj yuav tau txais cutlets zoo tib yam;
• thaum siv tws steak nrog minced qe thaum ua daim ntawv qhia, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ua qhov yuav tsum tau npaj. Koj yuav tsum tuav cov nqaij rau qee lub sij hawm kom nws tsispoob sib nrug thaum ua noj;
• roj yog siv rau lub lauj kaub ua noj nrog txhuam;
• txhawm rau xyuas qhov kev npaj ntawm lub tais - tho cov nqaij nrog rab rawg. Yog cov kua txiv hmab txiv ntoo tshwm, txuas ntxiv kib.

Tam sim no koj tuaj yeem mus rau cov zaub mov ua noj steak nrog qe.

Roll

Daim ntawv qhia no yog ib hom nqaij ncuav qab zib, raws li lub qe nyob rau hauv lub steak nws tus kheej. Ua noj koj yuav xav tau:

• nqaij npuas lossis nqaij nyuj;
• 2 qhov muag teev nruab nrab;
• 5 qaib qe;
• 2 tbsp. l. Zaub roj;
• parsley thiab dill;
• spices - nyob ntawm qhov nyiam.

Peb xav tau:

• Tshem tawm cov tawv nqaij ntawm dos thiab txiav ua rings.
• Ntxuav cov qe thiab boil lawv nyuaj. Tshem tawm lub plhaub.
• Daim ncuav qab zib los ntawm cov nqaij minced. Muab lub qe boil rau ib qho. Npog lub thib ob rau saum thiab khi cov npoo, ua ib lub ncuav.
• Nqaij nyuj steak nrog qe nyob rau hauv nruab nrab, siav nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying. Vim qhov tseeb tias muaj cov khoom loj heev hauv, thiab cov nqaij txheej ua kom nyias nyias, cov nqaij ncuav qab zib yuav kib sai sai.
• Ntxiv butter rau lub lauj kaub kib thiab kib cov dos. Tom qab ua noj, muab tso rau hauv ib lub phaj cais.
• Muab nqaij npuas steak nrog lub qe rau hauv lub lauj kaub. Fry rau 15 feeb ntawm txhua sab. Txhawm rau kuaj, tho cov nqaij nrog rab rawg.
• Ntxiv butter rau lub lauj kaub kib thiab kib cov dos. Tom qab ua noj ua haus, muab tso rau hauv ib qho kev sib caisphaj.
• Siv rau ntawm lub rooj - decorate nrog dos thiab tshuaj ntsuab. Txiav cov steaks ntawm daim hlau hauv ib nrab.

Beefsteak with quail qes and mashed potatoes

Yooj yim version ntawm no tais nrog mashed qos yaj ywm ua ib sab phaj. Txhawm rau siv nws, koj yuav xav tau:

• ib nrab kilo ntawm minced nyuj;
• qe qaib;
• 80g dos;
• 6 quail qe;
• ib nrab kilo ntawm qos tubers;
• 20g butter;
• 200 ml mis nyuj;
• greens.

Koj yuav tsum ua cov hauv qab no:

• tshem tawm cov husk ntawm dos, yaug thiab finely chop nrog tshuaj ntsuab;
• tev cov qos yaj ywm thiab ua noj kom txog thaum siav;
• nchuav tag nrho cov dej. Ntxiv ntsev thiab butter. Crush;
• ntxiv cov mis nyuj sov thiab ntsev rau qhov tshwm sim. Yeej nrog ib tug tov kom txog thaum lub sib xws ua homogeneous. Tsis muaj pob;
• Ncuav lub qe rau hauv cov nqaij minced thiab ntxiv dos nrog txuj lom. Knead ntawm tes kom txog thaum koj tau txais cov khoom qub;
• daim steaks thiab kib hauv lub lauj kaub preheated. Kho txhua sab rau 7 feeb. Muab tso rau ntawm ib lub phaj cais;
• ua tib zoo muab cov ntsiab lus ntawm cov qe quail tso rau hauv lub lauj kaub. Fry kom txog thaum lub qe dawb;
• Muab txhua daim nqaij rau ntawm nyias lub phaj. Muab ib lub qe rau saum, thiab muab me ntsis qos yaj ywm mashed ib sab ntawm nws. Garnish nrog tshuaj ntsuab thiab pabtable.

Qhia steak nrog qe hauv qhov cub

Txoj kev ua noj no tso cai rau koj kom txo qis calorie ntsiab lus ntawm cov zaub mov. Txhawm rau siv nws, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:

• nqaij nyuj minced - 700 gr.;
• qaib qe - 6 pieces;
• bulb;
• -Cov tshuaj ntsuab qhuav thiab cov txuj lom;
• Adyghe cheese - 100 gr..

txheej txheem ua noj

Koj yuav tsum ua cov hauv qab no:

• tev cov dos thiab chop finely. Ntxiv rau av nyuj;
• Muab ib lub qe, tshuaj ntsuab thiab txuj lom (ib teaspoon txhua) rau hauv tib qhov sib tov. Sib tov txhua yam kom huv si los ntawm tes;
• grate Adyghe cheese rau ntawm lub grater zoo;
• kho daim ntawv ci nrog roj kom lub tais tsis kub thaum lub sijhawm ci;
• minced nqaij muab faib ua 5 ntu. Muab tso rau ntawm daim ntawv ci thiab tsim kev nyuaj siab hauv txhua daim;

• Ci nqaij rau 10 feeb ntawm 200 degrees;
• sprinkle nrog grated cheese. Txuas ntxiv ua noj rau lwm 10 feeb;
• tom qab lub sijhawm teev tseg, muab lub qe tso rau ntawm lub steak nrog cheese thiab ci rau 15 feeb, kom txog thaum cov khoom kawg yog siav tag nrho.

Beefsteak with kib qe thiab zaub

qhov kev xaiv no suav nrog kev tsim cov zaub mov puv ntoob los ntawm ntau yam khoom. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog qhov yooj yim heev los npaj. Rau qhov no koj yuav xav tau:

• 2 chops los ntawmnqaij nyuj los yog nqaij nyuj;
• 2 qaib qe;
• bulb;
• carrot;
• qej clove;
• taum ntsuab pods - 100 gr.;
• dill - 3 sprigs;
• txiv qaub - 1 tbsp;
• spices - ntxiv raws li nyiam.

Practical part

Cov lus qhia ua noj zoo li no:

• pat cov chops qhuav nrog daim ntawv phuam kom tshem tawm cov dej noo ntau dhau;
• nyob rau hauv ib lub thawv nrog kua txiv qaub, crushed qej nrog nias. Shuffle;
• nqaij roj ntawm ob sab nrog cov txuj lom thiab txheej txheem siav marinade. Tawm hauv lub tub yees li 30 feeb;
• ntxiv cov roj zaub me me rau lub lauj kaub thiab ua kom sov. Fry lub qe ib zaug, sim ua kom lawv zoo li sai tau. Muab txhua lub phaj thiab npog;
• tshem tawm cov husk ntawm dos. Ntxuav thiab txiav rau hauv nyias ib ncig;
• ntxuav carrots thiab txiav rau hauv voj voog;
• Ntxiv qee cov roj zaub, dos, carrots thiab taum rau lub lauj kaub. Ntsev. Fry kom txog thaum ua tiav;
• tom qab lub sijhawm marinating, tshem cov nqaij ntawm lub tub yees thiab rov ua dua nrog daim ntawv phuam, tshem tawm cov khoom sib xyaw ua ke;
• rhaub lub lauj kaub thiab ntxiv roj. Npaj cov steaks. Ua txhua sab rau 3 feeb, tsis pom;
• tom qab kib, muab cov qe ua ntej rau ntawm txhua daim;
• steak nrog qe yog muab tso rau ntawm ib lub phaj, framed nrog ib tug zaub sab phaj thiab sprinkled finely tws dill.

French steak

Daim ntawv qhia me ntsis tsis yog tus qauv rau lub tais no. Txhawm rau siv nws, koj yuav xav tau:

• ib nrab kilo ntawm minced nqaij;
• 6 qe qaib;
• txiv lws suav - 2 pieces;
• qaub cream - 50 gr.;
• bulb;
• qej;
• ntsuab;
• roj.

Yog li, koj yuav tsum:

• peel thiab finely chop lub dos. Ntxiv rau cov nqaij minced;
• muab ib lub qe thiab txuj lom rau ntawd thiab. Sib tov los ntawm tes. Tsim tsib steaks los ntawm qhov tshwm sim dawb paug;

• roj ib daim ntawv ci nrog roj thiab xa cov nqaij mus rau qhov cub. Khaws 5 feeb ntawm 200 degrees;
• ua qe scrambled. Hloov mus rau lub phaj thiab npog;
• grind qej thiab tshuaj ntsuab. Ntxiv rau qaub cream thiab do;
• txiav txiv lws suav rau hauv nyias lub voj voog;
• nqaij steaks nrog qaub cream thiab tshuaj ntsuab. Muab cov txiv lws suav rau saum thiab ci ntawm qhov kub thiab txias rau 25 feeb;
• muab qe rau ntawm cov nqaij tiav. Kho kom zoo nkauj nrog tshuaj ntsuab thiab pab.

Results

Raws li koj tau pom, muaj ntau txoj hauv kev los ua qe steak. Cov zaub mov saum toj no tsuas yog cov piv txwv yooj yim ntawm yuav ua li cas cov zaub mov no tuaj yeem ua tau. Koj tuaj yeem hloov qhov muaj pes tsawg leeg ntawm ib qho ntawm lawv, lossis tuaj nrog koj tus kheej txoj hauv kev tsim cov zaub mov txawv txawv.

Nyob zoo!