2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Nqaij delicacies ib txwm saib appetizing: ob qho tib si haus luam yeeb thiab ci. Ham, nqaij npuas kib, "txiv ntseej" (tshwj xeeb tshaj yog nqaij npuas nqaij npuas), pastrami - zoo heev, tsis muaj lo lus.
Thiab tseem muaj tavern. Qhov no yog ib qho khoom qab heev. Feem ntau pom nyob rau hauv Ukraine. Yog li ntawd, rau qee qhov laj thawj, txhua tus xav txog lub npe Ukrainian. Thiab tsuas yog kev tsis sib haum xeeb tsis nres, dab tsi yog tavern - nws yog ib txoj hauv kev npaj los yog ib feem ntawm lub cev? Tseem tsis tau muaj leej twg yeej. Thiab qhov tseeb tias schinken txhais los ntawm German li "ham" tsis txhais tau li cas? Txawm hais tias nyob rau hauv Ukraine tavern tsis yog nqaij npuas xwb! Nov yog noj mov! Thiab nws yog tsim los ntawm ntau yam kev txiav ntawm nqaij npuas. Hauv kev lag luam loj, nws tau ua tiav zoo li no: ib qho nqaij ntshiv ntawm cov qib zoo tshaj plaws yog muab tshem tawm, raug ntaus tawm, s alted, clamped nrog ib tug tshwj xeeb daim duab plaub hlau mesh thiab muab tso rau hauv kub pa luam yeeb, tom qab uas nws yog steamed. Ntawm no yog German "shinken". Tom qab tiag tiagxws li cov nqaij yog tasteless? Tab sis koj tuaj yeem ua noj hauv tsev ib yam dab tsi zoo sib xws thiab tej zaum zoo li appetizing. Txoj kev sib txawv! Thiab txhua zaus nws tau hais tias tavern yog raws nraim qhov uas tau muab rau peb. Cia sawv daws ntseeg!
Shinka - nqaij npuas hind ceg ci hauv qhov cub
Rau lub shank no peb yuav xav tau: tsawg kawg ib kilogram nqaij npuas, av dub kua txob, zaub roj, qej - ntau, ntsev.
Peb yuav npaj li cas thiaj zoo siab
Grate ib daim nqaij nrog ntsev thiab kua txob, lub tsho tiv no nrog zaub roj thiab khoom nrog qej. Txiav loj pieces lengthwise. Nrog ib rab riam nyias nyias, tho cov nqaij raws cov fibers, thawb ib qej tom qab lwm tus nrog rab riam, ces ua tib zoo tshem riam. Tom qab cov txheej txheem no, npog lub lauj kaub los yog lub tais ntawm cov nqaij nrog lub hau thiab marinate hauv lub tub yees, ntev dua qhov zoo dua, tab sis tsawg kawg yog ob teev. Qhwv nqaij marinated hauv ntawv ci.
Tab sis nco ntsoov tias ntim cov nqaij rau ci yog ib qho tseem ceeb ntawm tag nrho cov txheej txheem. Cov ntawv ci yuav tsum muab tais rau hauv ib nrab, kaw kom nruj kom cov kua txiv nyob hauv.
Lub qhov cub yuav tsum tau rhaub ua ntej txog li ob puas thiab nees nkaum degrees thiab qhov hluav taws kub yuav tsum tsis txhob txo rau thawj ib nrab teev. Tom qab ntawd, teem lub timer rau lwm ib thiab ib nrab, los yog txawm ob teev (nyob ntawm seb qhov luaj li cas ntawm daim, ib nrab ib teev ntawm kev kho cua sov yog ntxiv rau tag nrho cov sij hawm rau ib kilogram), thiab qhov kub thiab txias yuav tsum tau txo mus rau ib nrab ib teev. ib puas thiab rau caum degrees. Thaum cov nqaij npaj txhij (thiab raukos, tho nws tob - cov kua txiv yuav tsum sawv tawm pob tshab) los yog lub tsho tiv no nrog qaub cream, los yog sprinkle nrog txiv qaub kua txiv, los yog ua ib tug glaze - roj nrog syrup los ntawm plum los yog apricot jam thiab sprinkle nrog ntxhib ntsev. Qhov no yog tag nrho rau qhov zoo nkauj thiab qab crust. Thiab tam sim no ntxiv qhov kub thiab txias hauv qhov cub rau ob puas degrees thiab ci kom txog thaum muaj kev ntseeg siab browning. Tig lub qhov cub thiab cia nws txias nrog cov nqaij sab hauv. Xws li lub shank tuaj yeem kub thiab txias.
Shinka yog nqaij npuas caj dab thiab txawm tawv nqaij nrog lard
Rau cov tatters peb xav tau: ib kilogram ntawm nqaij npuas caj dab, ib nrab ib kilogram ntawm nqaij npuas daim tawv nqaij nrog ib txheej ntawm roj li ib thiab ib nrab mus rau ob centimeters, ntau qej, nutmeg, nplooj nplooj, ib tug sib tov ntawm av peppers, sib tov ntawm Italian tshuaj ntsuab, zaub roj, ntsev.
thawj ntxim nyiam
Npaj cov marinade rau nqaij npuas lub caj dab: zuaj cov qij (tag nrho cov tev lub taub hau) los yog dhau los ntawm ib tug crush, sib tov tag nrho cov txuj lom nrog nws, ntxiv xya tablespoons roj zaub thiab rub lub generously nrog no sib tov. Kaw nyob rau hauv ib lub thawv thiab marinate rau ob hnub, ces grate nrog ntsev, Fry on high tshav kub los ntawm tag nrho cov sab, qhov chaw nyob rau hauv ib tug ci lub tes tsho, tho ob peb lub qhov rau chav kom dim, ci nyob rau hauv qhov cub rau ib teev ntawm ib tug kub ntawm ob puas. qib. Tom qab ntawd txiav qhib lub hnab thiab ci kom txog thaum Golden xim av.
thib ob ntxim nyiam
Peb qej cloves finely tws los yog coarsely grated, kis mus rau tag nrho cov saum npoo ntawm cov rog, sprinkle nrog tag nrho cov tshuaj ntsuab thiab peppers, npog lub nto nrog sprigs.dill, yob rau hauv ib lub yob thiab khi nruj nreem. Muab tso rau hauv dej npau npau, ua noj rau li ib teev. Tsis ntev ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, ntxiv nutmeg, ntau yam peppercorns thiab nplooj nplooj. Tshem tawm nyob rau hauv ib tug colander thiab, thaum ntws, RUB nrog ntsev, dub thiab liab kua txob, khi nyob rau hauv ib lub tes tsho ci, ua qhov, thiab ci rau ib nrab ib teev ntawm ib tug kub ntawm ob puas degrees. Ces txiav qhib lub hnab thiab cia nws xim av. Cov tawv nqaij yuav yaj hauv koj lub qhov ncauj! Ua kub los yog txias.
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