2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Qhov tsw thiab saj ntawm ib qho zoo heev ntawm cov nqaij, siav nrog kev hlub rau cov neeg hlub, yuav tsis tawm indifferent txawm lub sophisticated gourmet. Nqaij npuas tenderloin yog ib qho kev xaiv zoo tshaj plaws thaum nws los txog rau ib qho nqaij noj qab heev. Hauv qab no yog ob peb yam zaub mov txawv rau nqaij npuas tenderloin, nrog rau cov lus pom zoo rau marinades thiab txuj lom rau nqaij npuas.
Nyob zoo ib tsoom niam txiv kwv tij neej tsas sawv daws
Daim ntawv qhia cov nqaij npuas nqaij npuas tuaj yeem pom ntawm txhua qhov chaw ua noj, tab sis tsuas yog qee tus ntawm lawv tuaj yeem xav tsis thoob thiab muab cov kev paub noj zaub mov tshiab. Souvlaki yog ib qho ntawm cov zaub mov Greek nrov tshaj plaws. Qhov no yog ib qho mini barbecue nrog zaub ntawm ntoo skewer. Nyob rau hauv tim Nkij teb chaws, souvlaki suav hais tias yog khoom noj ceev thiab tau txais kev pab hauv yuav luag txhua lub bistros.
Ua kom nqaij npuas tenderloin souvlaki, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
rau nqaij:
- shalots 2 pcs;
- ob peb qej cloves;
- tshiab crushed oregano;
- kua txob kub - 1-2 pcs;
- kua txiv ntawm ib txiv qaub;
- ½ khob ntxiv-virgin txiv roj roj;
- 1 kg nqaij npuas tenderloin
Rau apricots:
- kua txiv ntawm ib txiv qaub;
- ¾ khob dej dawb;
- 1 shallot;
- 12 loj apricots;
- crushed tshiab mint;
- bunch of ntoo thuv;
- 1 pob Greek yogurt;
- 4 tablespoons zib mu.
Ua noj:
- Hauv ib lub tais sib sib zog nqus, sib tov tws dos, qej, kua txob liab, kua txiv qaub, txiv roj roj thiab oregano. Txiav cov nqaij rau hauv 5 x 5 cm pieces thiab poob rau hauv marinade. Marinate hauv lub tub yees yam tsawg 3-4 teev, hmo ntuj yog tias ua tau.
- Txhawm rau caramelize lub apricots, muab ib lub lauj kaub me me nrog cawv, kua txiv qaub, tws dos, thiab zib ntab hla nruab nrab kub. Nqa cov sib tov mus rau ib lub boil, ntxiv apricots thiab ua noj kom txog thaum syrupy.
- Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog qhov tsim nyog los npaj skewers (16-20 pcs), soak rau 20 feeb hauv dej kom cov ntoo tsis hlawv thaum ua noj. Xov cov nqaij mus rau skewers thiab Fry kom txog thaum kev sib tw ntawm lub lauj kaub zoo-rhuab. Muab yogurt rau ntawm ib lub tais, muab ob peb apricots on to top, sprinkle lawv nrog ntoo thuv ceev thiab tws mint. Muab cov nqaij tso rau ntawm skewer ntawm ib sab phaj.
Raws li kev tshuaj xyuas, cov zaub mov no qab heev thiab tsuas yog ya tawm ntawm lub rooj.
Nqaij npuas kib nrog nceb
Daim ntawv qhia rau nqaij npuas tenderloin hauv qhov cub yog qhov ntau tshajnrov. Xws li cov nqaij hloov tawm muaj kua, mos thiab ruddy. Ib qho ntawm cov zaub mov no yog ci nqaij npuas tenderloin nrog nceb.
Cov khoom xyaw:
- 50ml extra-virgin txiv roj roj;
- 4 daim ntawm nqaij npuas kib;
- 300 grams nceb;
- ob peb qej cloves;
- 30 grams breadcrumbs;
- zest ntawm ib txiv qaub;
- ib kilogram nqaij npuas tenderloin;
- parsley;
- ntsev thiab kua txob mus saj.
Ua noj:
- Kub cov roj txiv roj rau hauv lub lauj kaub loj tshaj qhov nruab nrab kub.
- Txiav cov nqaij npuas kib rau hauv strips thiab Fry kom txog thaum Golden xim av.
- Ntxiv cov nceb, ntsev, kua txob thiab nqa mus rau kev npaj, thaum kawg ntawm kev ua noj ntxiv tws qej.
- Tshem tawm ntawm tshav kub, ntxiv breadcrumbs, sib tov kom huv si thiab cia kom txias.
- Raws li cov nqaij npuas tenderloin, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ua ib qho incision li 2.5-3 cm tob. Muab cov nceb minced rau hauv qhov kev txiav, ruaj cov seam nrog toothpicks. Drizzle nqaij nrog txiv roj roj, kua txob thiab ntsev.
- Preheat qhov cub kom 200º, ci rau 45 feeb. Ua ntej txiav cov nqaij, koj yuav tsum tau so tsawg kawg 10 feeb. Pab sprinkled nrog tws parsley.
nqaij npuas tenderloin medallions nrog vanilla cream sauce
Daim ntawv qhia rau nqaij npuas tenderloin nyob rau hauv ib lub skillet yog feem ntau muaj feem xyuam rau roasting tws nqaij nyob rau hauv crispy breading. Tsis txhob maj mus lwj ib daim nqaij qaib. Fried nqaij npuas tenderloin tuaj yeem ua kom zoohaute cuisine tais. Ib qho piv txwv ntawm qhov no yog medallions nrog cream-raws li vanilla sauce. Hauv kev tshuaj xyuas ntawm tus tswv tsev, lawv hais tias cov zaub mov zoo li no tuaj yeem muab tso rau ntawm lub rooj festive.
Cov khoom xyaw:
- ½ liter qaib broth;
- 150 ml hnyav cream;
- 25 grams butter;
- ib kilogram nqaij npuas tenderloin;
- 1 vanilla pod;
- ntsev hiav txwv;
- paj av dawb.
Ua noj:
- Boil lub broth nyob rau hauv ib lub me saucepan tshaj tsawg tshav kub mus rau ib nrab ntim. Ntxiv qab zib, coj mus rau boil thiab tua.
- Muaj butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying zoo.
- Nqaij, txiav rau hauv medallions txog li 4 cm siab, kib rau ob sab rau 3 feeb. Tshem cov medallions los ntawm tshav kub, caij nrog ntsev thiab kua txob.
- Muab cov ntses rau hauv lub lauj kaub uas cov nqaij siav.
- Slice the vanilla pod lengthwise, scrape out the seed with the ntsis ntawm rab riam thiab ntxiv rau cov ntses.
- Muab cov nqaij tso rau hauv lub lauj kaub, simmer tshaj li 5 feeb.
- Cep nceb, taum ntsuab, pear stewed hauv dawb wine yuav yog ib qho zoo ntxiv rau cov nqaij no.
Npua nqaij npuas nrog qej, rosemary thiab zaub
Cov nqaij npuas kib, daim ntawv qhia hauv qab no, yog txuam nrog lub caij ntuj sov, so hauv lub teb chaws tsev, noj qab nyob zoo thiab cua lub caij ntuj sov.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas tenderloin hnyav 1-1.5 kg;
- ob peb cloves ntawm cov tub ntxhais hluas qej;
- ob peb ceg ntawm rosemary thiabthyme;
- ½ kg me qos liab;
- ½ kg me carrots;
- pair of noob;
- zaub roj;
- ntsev thiab kua txob mus saj.
Ua noj:
- Marinate nqaij (3-4 teev) hauv cov qij tws, tshuaj ntsuab nrog ntsev, kua txob thiab txiv roj roj.
- Txiav qos yaj ywm rau hauv halves, txiav cov carrots rau hauv slices commensate nrog qos yaj ywm, txiav cov dos rau hauv quarters thiab faib ua slices.
- Ncuav tag nrho cov zaub rau hauv lub hnab, ntxiv cov txuj lom thiab zaub roj, kaw kom nruj thiab sib tov kom huv si.
- Roj ib daim ntawv ci nrog sab siab, muab cov nqaij, muab cov zaub nyob ib ncig ntawm lub tenderloin, muab cov ceg seem ntawm rosemary thiab thyme rau saum.
- Ci ntawm 150º rau 45 feeb.
nqaij npuas marinade
Muaj ntau yam zaub mov txawv rau kev ua noj nqaij npuas tenderloin, txhua tus ntawm lawv muaj nws tus kheej zais cia, zest, thiab txoj hauv kev tshwj xeeb. Tab sis tsis muaj dab tsi ntxiv qhov saj ntawm nqaij zoo li marinade zoo.
Cov neeg uas tsis nyiam cov zaub mov ntsim, tab sis tib lub sijhawm xav ua kom cov nqaij noj qab haus huv, yuav tsum siv cov mos mos, tab sis tib lub sij hawm seasonings nrog ib lub pob paj. Cov txuj lom no muaj xws li qej thiab turmeric. Ib tug txiv qaub qej marinade los yog classic Italian liab caw marinade yog lub zoo meej nqaij npuas tenderloin. Rau cov neeg uas nyiam nws kub, ntxiv cayenne kua txob los yog jalapeno rau cov ntses. Txhawm rau ntxiv cov ntawv sau oriental rau saj ntawm nqaij npuas, marinade tuaj yeem ua raws li cov kua ntses, sesameroj, qhiav, cinnamon.
Txhua daim ntawv qhia nqaij npuas nqaij tawv yog qhov nyuaj rau xav txog yam tsis muaj ntxhiab tsw thiab ntsim. Nws yog lawv uas ua rau saj ntawm nqaij tshwj xeeb, tshwj xeeb. Kua txob dub yog huab tais ntawm txuj lom hauv peb chav ua noj. Qhov no seasoning yog zoo meej rau grilled nqaij npuas tenderloin zaub mov txawv. Oregano, ua ib qho tseem ceeb seasonings ntawm Italian cuisine, yog zoo tagnrho rau marinades, nrog rau kua zaub thiab broths nrog nqaij npuas. Ib qho kev xaiv zoo tshaj plaws rau kib yog rosemary. Cov txuj lom no muab nqaij npuas ib qho cim qhia ntawm cov nqaij qus. Rau cov nqaij npuas tenderloin zaub mov hauv qhov cub, ib qho khoom noj khoom haus tsis tseem ceeb yog qej.
Club burger
Yog tias tom qab noj mov nrov lossis tsev neeg noj hmo hauv lub tub yees muaj ob peb daim ntawm nqaij npuas kib, ces cov nqaij no tuaj yeem ua lub hauv paus rau lub qab burger. Nyob rau hauv kev tshuaj xyuas, gourmets hais tias xws li ib tug burger yog lub zoo meej tov rau ib tug nrov phooj ywg tog. Lub tenderloin yuav tsum tau muab faib ua fibers, ntxiv dos. Txiav lub burger bun thiab qhuav nws nyob rau hauv ib lub lauj kaub. Drizzle browned slices nrog txiv roj roj. Muab nqaij, zaub thiab ntses rau saj, ntxiv ob peb slices ntawm tej cheese. Qhov no burger yog cov khoom noj txom ncauj zoo tshaj plaws uas yuav txaus siab rau cov neeg laus thiab cov neeg hauv tsev me.
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