2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Lub nineties tshaib plab, thaum peb coob leej, thiaj li yuav "muaj sia nyob", yuav tsum tau cog qos yaj ywm thiab dos hauv peb lub dachas, tau dhau mus, tawm hauv qhov tsis txaus siab "aftertaste". Ntau precisely, qhov tsis lees paub ntawm cov zaub vaj ua chaw ua haujlwm qhev thiab txhua yam txuas nrog nws, suav nrog kev txuag. Tab sis nyob rau hauv vain, vim hais tias dhau ntawm qhov tseeb hais tias nws yog ib qho zoo los qhia tawm koj cov txuj ci ua noj rau koj cov phooj ywg, nws kuj zoo nkauj insanely thaum nws los txog rau txiv lws suav. Txiv lws suav pickled rau lub caij ntuj no yog yooj yim, thiab tseem ceeb tshaj, qab.
Cia peb pib nrog cov hauv paus ntsiab lus thiab nco ntsoov tias cov zaub mov nightshade yog nplua nuj nyob rau hauv acids, uas yog ib qho zoo heev preservative. Yog li ntawd, koj tsis tas yuav txhawj xeeb txog koj lub txhab nyiaj tawg. Tag nrho cov hauj lwm yuav tsis mus nyob rau hauv vain yog tias tsuas yog ob peb yam tseem ceeb nuances raug pom:
1. Txiv lws suav pickled rau lub caij ntuj no tsis tas yuav tsum tau muab nrog ib tug loj npaum li cas ntawm vinegar essence.
2. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum sib xyaw ua ke cov kua qaub hauv cov zaub thiab qab zib. Feem ntau, txiv lws suav nyob rau hauv peb lub teb chaws yog qaub, raws li lawv tsis muaj lub hnub txaus, vim li ntawd, lub saj suffers. RauTxhawm rau kom tau txais txiaj ntsig zoo, ntxiv qab zib ntxiv. Kev sib xyaw ua ke ntawm 1: 4: 2 tuaj yeem hu ua classic, uas yog, plaub tbsp. diav qab zib thiab ob ntsev xwb.
3. Cov saj yuav nplua nuj dua yog tias koj khaws cia lawv tsis yog "solo", tab sis ua ntau yam.
Qhov ntawd zoo li yog tag nrho cov lus pom zoo. Tom qab ntawd txhua yam nyob ntawm koj thiab koj txoj kev xav. Peb xav kom koj sim ua noj qab zib txiv lws suav rau lub caij ntuj no raws li ntau yam zaub mov txawv, saib tsuas yog ib txoj cai khaws cia xwb. Ua li no, koj yuav tsum tau muab tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib lub hub huv si, qhuav, raws li daim ntawv qhia, ncuav boiling dej tshaj nws thiab tawm mus txias. Qhov kub zoo tshaj plaws yog qhov uas koj tuaj yeem nqa lub thawv nrog koj txhais tes yooj yim yam tsis tau hlawv koj tus kheej (txog 40 degrees). Tom qab ntawd ntws cov dej no, thiab tam sim ntawd sau cov ntsiab lus ntawm lub hub nrog boiling brine mus rau ntug ntawm lub tais. Kaw nrog hau. Tig lub thawv rau pem hauv ntej thiab qhwv nws hauv ib daim pam, tawm hauv txoj hauj lwm no kom txog thaum nws txias tag.
Thawj pickled lws suav recipe
Rau lub caij ntuj no, "kaw" tawg ntawm cov txiv lws suav (txawm tias muaj ntau yam yuav ua tau) yog ib qho yooj yim xws li shelling pears. Nyob rau hauv qab ntawm ib liter hub, muab ib nrab ib khob kas fes ntawm dub peppercorns, allspice thiab (yuav tsum tau) cloves nrog coriander. Dill noob xaiv tau. Txiav rau hauv loj pieces ob cloves ntawm qej thiab ob peb cloves ntawm kua txob (koj tuaj yeem siv ob qho tib si qab zib thiab kua txob, koj tuaj yeem ua ob qho tib si). Ntxiv nplooj nplooj. Tso cov txiv lws suav rau saum. Khaws nrog classic brine (1:4:2) nrog ib teaspoon ntawm 9% vinegar.
daim ntawv qhia thib ob
Txiv lws suav marinated rau lub caij ntuj no hauv lawv cov kua txiv hmab txiv ntoo yog ua raws li daim ntawv qhia tib yam li cov ntawv dhau los, tshwj tsis yog cov brine. Nws daim ntawv qhia yuav tsum tau hloov cov dej zoo tib yam nrog cov kua txiv lws suav thaum tswj cov seem seem thiab ua raws li cov lus pom zoo. Los ntawm txoj kev, nws yog qhov zoo dua los nyem tawm cov kua uas tsim nyog tsis yog nrog kev pab los ntawm ib tug juicer, tab sis los ntawm scrolling cov zaub los ntawm ib tug nqaij grinder thiab muab pov rau hauv ib tug colander. Tom qab me ntsis sib tov ntawm pawg, koj yuav muaj lub zoo meej puree rau ntsim adjika thiab tuab kua txiv nrog pulp rau brine.
daim ntawv qhia thib peb
Qhov kev xaiv kawg yog txiv lws suav marinated rau lub caij ntuj no nrog cov roj zaub (lwm lub npe rau "Koj yuav yaim koj cov ntiv tes") thiab cov txheej txheem ntawm cov txuj lom. Cov zaub siav yog nchuav nrog cov brine classic nrog ntxiv ntawm peb tablespoons roj ib liter ntawm kua.
Peb tau coj koj peb qhov kev xaiv classic tshaj plaws. Nws yog nyob ntawm koj los tsim cov improvisation ntawm ib lub ntsiab lus.
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