Ua noj pilaf hauv lub cauldron: ib daim ntawv qhia ntxaws kauj ruam los ntawm kauj ruam

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Ua noj pilaf hauv lub cauldron yog ib txoj kev cai tshwj xeeb. Nws tsuas yog thaum xub thawj siab ib muag zoo nkaus li tias tsis muaj dab tsi nyuab hauv kib nqaij thiab stewing mov. Tiag tiag connoisseurs paub ntau yam secrets, tsis muaj qhov tiag Uzbek pilaf yuav tsis ua haujlwm. Yog tias koj xav paub qhov tsis txaus ntseeg ntawm kev ua noj cov zaub mov nrov Central Asian, kab lus no yog rau koj.

Uzbek pilaf hauv cauldron

Txhua tus paub tias nyob rau sab hnub tuaj, yaj yog ib txwm siv rau hauv txhua yam tais diav. Plov yog tsis muaj kev zam. Nov yog cov npe ntawm cov khoom xyaw uas xav tau:

• yaj - nqaij thiab nraub qaum nrog tav. Nrog rau tag nrho qhov hnyav li ntawm 1.5 kg (yog tias tseem tsis muaj menyuam yaj, noj nqaij nyug);
• tail rog (hauv qhov xwm txheej hnyav - zaub roj) - 350 grams;
• cov nplej nruab nrab (yog tias koj pom, siv cov mov tshwj xeeb "dev-zera") - 1 kg;
• liab ripe carrots - txog 1 kg;
• dos - ob peb lub taub hau nruab nrab;
• ob pebtaub hau (2-3) qej;
• capsicum (liab lossis ntsuab) kua txob - 2-3 daim;
• zira thiab ntsev.

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Kev npaj ntawm pilaf hauv lub cauldron pib li cas? Ntawm chav kawm, nrog txiav nqaij. Yog li, cov lus qhia ua ntu zus.

1. Txiav cov yaj mus rau hauv me me pieces 1.5 cm, teem cov pob txha ib sab, tuav lub tav me ntsis, ntxiv ntsev thiab muab tso rau marinate. Me nyuam yaj rau pilaf yuav tsum hluas, nrog me ntsis rog.

2. Carrots yog ib qho ntawm cov khoom tseem ceeb ntawm no pilaf. Koj yuav tsum txiav nws kom raug. Nws yuav tsum tau txiav, tsis txhob siv graters thiab shredders. Carrots yuav tsum tau txiav los ntawm tes rau hauv nyias strips. Rau pilaf, xaiv cov txiv hmab txiv ntoo siav thiab tsis yog cov qoob loo thaum ntxov.

3. Cais thiab yaug cov nplej zoo. Cov dej yuav tsum ntshiab thiab huv. Tom qab ntawd muab tso rau hauv dej sov. Tam sim no sov lub lauj kaub. Teeb qhov hluav taws kub kom siab tshaj plaws. Nyob rau hauv ib lub thawv kub, tso lub lard, txiav mus rau hauv pieces. Tshem cov rog ntawm nws. Tshem cov rinds. Lard tuaj yeem hloov nrog butter zoo. Nws yuav tsum tau ignited kom txog thaum ib tug faint bluish haze tshwm.

4. Tam sim no dip cov tav rau hauv cov roj. Fry sai sai. Tig ob peb zaug. Sai li cov nqaij tau dhau los ua xim xim, peb tshem tawm ntawm lub cauldron. Peb sov cov roj dua thiab txo cov dos chopped rau hauv ib nrab rings rau hauv nws. Fry nws kom txog thaum Golden xim av. Cov dej uas muaj nyob rau hauv cov dos yuav sai sai evaporate. Tom qab ntawd, txo cov nqaij mus rau hauv lub cauldron, ntuav nws nrog dos.

5. Ncuav nyob rau hauv lub carrotstxawm txheej. Sib tov txhua yam tom qab ob peb feeb. Fry rau 15 feeb thiab thaum kawg ntawm frying, txo cov cua sov mus rau nruab nrab. Ncuav rau hauv ib co ntawm zira. Sai li sai tau cov carrots ua mos thiab ib qho appetizing aroma tshwm, ncuav nyob rau hauv dej kub. Nws yuav tsum npog tag nrho cov khoom xyaw los ntawm 1.5 cm.

6. Peb txuas ntxiv ua noj pilaf nyob rau hauv ib lub cauldron. Peb nteg qej, yav tas los peeled. Muab cov kua txob kub tag nrho, tsis muaj kev txiav. Muab ob qho no tso rau hauv ib qho twg, koj tuaj yeem muab pov tseg thaum kawg.

7. Peb muab tso rau hauv lub cauldron lub tav kib thaum pib. Thaum txhua yam boils, txo qhov kub kom tsawg. Cia lub cauldron qhib rau 40 feeb. Cov dej yuav maj mam boil, thiab cov kua zaub yuav ntshiab. Tam sim no peb nce qhov hluav taws kub mus rau qhov siab tshaj plaws, muab ntsev. Sim nws - lub kua zaub yuav tsum tau ntsev me ntsis.

8. Ua noj pilaf nyob rau hauv lub cauldron los txog rau lub sij hawm tseem ceeb tshaj plaws - tso mov. Nws yuav tsum tau drained thiab ncuav rau hauv cov nqaij. du tawm. Ncuav nyob rau hauv 1 liter ntawm boiling dej. Hluav taws kub yog qhov siab tshaj plaws. Txhua yam yuav tsum boil sai sai, cov roj yuav ntab mus rau saum. Peb tsis cuam tshuam nrog mov. Tos kom cov dej npau npau dhau ib nrab, tua hluav taws. Tuav me ntsis ntxiv, tom qab ntawd teem lub cua sov tsawg kawg nkaus, kaw lub cauldron nrog lub hau thiab noj cov pilaf kom txog thaum siav.

9. Tig lub tshav kub, sprinkle lub tais nrog cov cumin ntxiv thiab cia nws brew rau lwm 20 feeb. Qhib lub hau, loosen cov mov, tshem tawm cov capsicum thiab qej. Sib tov txhua yam. Muab pilaf tso rau hauv ib pawg ntawm ib lub tais loj, muab qej rau saum. Delicious pilaf nyob rau hauv lub cauldron yog npaj txhij!