Yuav ua li cas yob kua txiv apple? Kua txiv kua txiv rau lub caij ntuj no: ib daim ntawv qhia

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Muaj ntau ntau txoj hauv kev los khaws txiv apples rau lub caij ntuj no. Los ntawm lub caij ntuj sov ntau yam, koj tuaj yeem ua qos yaj ywm mashed, jam, lawv kuj qhuav. Cov txiv hmab txiv ntoo zoo li no tsis haum rau cov kua txiv hmab txiv ntoo, vim lawv txawv ntawm qhov me me ntawm cov dej noo. Vim li no, rau lub hom phiaj no, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv lig ntau yam, uas yog ntau juicier. Thiab, tau kawg, nws raug nquahu kom ua koj tus kheej, cov txiv apples hauv tsev, txawm tias koj tuaj yeem xaiv cov khw muag khoom zoo. Thiab tam sim no peb yuav saib yuav ua li cas yob kua txiv apple koj tus kheej thiab yuav ua li cas txuag nws rau lub caij ntuj no.

cov ntaub ntawv dav dav

Ntau tus tuaj yeem nco qab yuav ua li cas hauv nineties ntawm lub xyoo pua xeem lawv rub lub hnab ntawm txiv apples los ntawm dachas thiab khw rau lawv cov tsev thiab muab cov tom kawg rau hauv cov khw muag khoom noj rau qee lub sijhawm. Muab hais tias tsuas muaj ib tug ntau yam ntawm txiv hmab txiv ntoo ntawm kev muag khoom, feem ntau lawv npaj kua txiv ntawm ib tug ntau yam - los ntawm 30-40 litres. Tam sim no lub sijhawm tau los thaum koj tuaj yeem yuav txhua yam thiabpheej yig, tab sis tus cwj pwm ntawm kev sau zaub thiab txiv hmab txiv ntoo rau yav tom ntej siv tseem nyob, tej zaum tsis nyob rau hauv xws li cov khoom loj. Tom qab tag nrho, tsis muaj khw muag khoom yuav tsis hloov cov kua txiv kua txiv hauv tsev.

Qhov no yog ib yam khoom muaj txiaj ntsig zoo rau lub caij ntuj no, ob qho tib si rau cov menyuam yaus thiab cov neeg laus - tshwj xeeb tshaj yog cov neeg uas koom nrog kev puas siab puas ntsws thiab ua lub neej nyob tsis tswm. Tau kawg, cov txheej txheem ntawm kev sau qoob loo tsis yog qhov ceev tshaj plaws thiab tsis yog qhov yooj yim tshaj plaws, tab sis nws tsim nyog. Ntxiv mus, cov cuab yeej siv niaj hnub no yuav muab kev pabcuam siab tshaj plaws. Peb mus ncaj qha rau zaj dab neeg ntawm yuav ua li cas yob kua txiv.

Kev xaiv thawj zaug rau kev ua kua txiv apple

Peb yuav xav tau: juicer, txiv apples, hau, hub, slotted diav, gauze, seamer, tweezers, preservation thermometer. Peb tshaj tawm ib daim ntawv qhia ua ntu zus:

1. Kua txiv, npaj ua ntej, dhau los ntawm lub juicer, tshem tawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Yog tias cov cuab yeej siv loj, cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem muab pov tseg tag nrho yam tsis tau txiav cov tub ntxhais los yog txiav rau hauv daim.
2. Ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom tsis muaj menyuam rau ntawm qhov cub. Nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv yuav tsum tau koj coj mus rau ib tug boil, vim qhov no yuav ho ua phem rau lub saj thiab tua ntau cov vitamins. Txhawm rau ntsuas qhov ntsuas kub, koj tuaj yeem siv lub ntsuas kub tshwj xeeb tsim tshwj xeeb rau kev txuag. Thaum cov kua txiv tau rhaub, ua npuas ncauj nrog ncuav mog qab zib yuav sawv tawm, nws yuav tsum tau muab tshem tawm nrog ib rab diav thiab muab pov tseg.
3. Thaum qhov kub nce mus txog 90 degrees, cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau nchuav rau saum lub hau,sterile jars los ntawm lim los ntawm gauze.
4. Tom qab ntawd peb npog cov hub ib los ntawm ib lub hau thiab yob lawv. Ntawd yog, sau thawj lub hub, kaw lub hau, dov, ces lub thib ob thiab lwm yam.



5. Tig cov kaus poom ua tiav rau pem hauv ntej thiab muab tso rau ntawm daim ntaub kom txias. Tsis tas yuav npog! Hauv qhov piv txwv no, peb tau tshuaj xyuas kom meej txaus yuav ua li cas yob li cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab.
6. Koj tuaj yeem khaws cia li khaws cia ob qho tib si hauv cellar thiab ntawm chav tsev kub. Nws tsis pom zoo kom ua qhov no rau ntau tshaj peb xyoos, nws raug nquahu kom rov ua dua qhov khoob txhua ib lossis ob xyoos.

Lwm txoj kev yuav ua li cas yob cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab

Kev ua noj niaj hnub muab peb ntau tshaj ib txoj hauv kev kom ua tiav peb txoj haujlwm. Qhov tsuas yog qhov lawv muaj nyob rau hauv ib qho yog tias koj yuav tsum ua tib zoo xaiv cov txiv hmab txiv ntoo: lawv yuav tsum tsis muaj kev puas tsuaj thiab ib txwm siav. Qhov sib npaug thiab cov khoom xyaw yog nyob ntawm qhov xav tau thiab nyob ntawm ntau yam ntawm txiv apples. Tom qab tag nrho, koj muaj peev xwm npaj kua txiv clarified thiab nrog pulp. Kom tau txais ib qho tsis hnov tsw tsw qab ntawm cov dej haus, kho, muab ntau yam txiv hmab txiv ntoo sib txawv ntawm koj qhov kev txiav txim siab. Yog li, muaj lub caij nyoog kom tau txais cov saj tshiab uas tuaj yeem xav tsis thoob txawm tias cov neeg xav tau dej qab zib heev.

Cov kws tshaj lij hauv kev lag luam tawm tswv yim tias nws yog qhov tsis ncaj ncees rau kev sau cov kua txiv hmab txiv ntoo uas siv cov kua qaub me ntsis, vim tias qhov kev ua haujlwm zoo li no, thiab lwm yam, yuav tsis ua raws li qhov yuav tsum tau ua. Qhov zoo tshaj plaws ntau yam rau kev haus dej haus yog: pear, anise, titovka thiab lub caij ntuj no parmen. Yog tias koj xav paub yuav ua li cas dov kua txiv kua txiv tom qab lub kua txiv hmab txiv ntoo hauv lwm txoj kev, cov ntaub ntawv hauv qab no yog rau koj.

pasteurization

Nyem cov txiv hmab txiv ntoo txiav rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo, ncuav cov kua ua kua rau hauv lub enamel lossis iav tais. Txhawm rau tiv thaiv oxidation thiab browning ntxiv, nws raug nquahu kom ntxiv me ntsis kua txiv qaub. Peb xav tau lub lauj kaub loj. Tom qab squeezing, ncuav yav tom ntej haus los ntawm cov tais diav, tsis muaj cua sov, rau hauv jars thiab npog nrog hau. Peb muab lawv tso rau hauv saucepan thiab sau nrog dej sov rau lub caj dab. Peb sov cov dej mus rau qhov kub ntawm 85 degrees, txo cov cua sov thiab, tswj qhov kub thiab txias, pasteurize lub hub. Lub sij hawm nyob ntawm lawv qhov loj me: 20 feeb rau ib-thiab-ib-ib nrab-liter thiab 30 feeb rau ob-peb-liter. Nrog kev pab los ntawm ib tug phuam folded ob peb zaug los yog ib tug tuab tack, peb ua tib zoo tshem tawm lub hub kub ib tug los ntawm ib tug thiab tam sim ntawd dov lawv. Mastered lwm txoj kev los yob kua txiv apple.

Recipe kom tau txiv apples tsis muaj kua txiv

Ib qho dej qab zib tuaj yeem tau txais yam tsis muaj kev siv zog ntau thiab tsis muaj kua txiv hmab txiv ntoo. Peb yuav xav tau cov txiv hmab txiv ntoo nrog lub teeb nqaij thiab yuav tsum tau qaub saj. Hauv qhov no, tsis tas yuav tsum muaj suab thaj thiab dej. Peb txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv ob peb ntu thiab dhau los ntawm lub juicer los yog nqaij grinder.

Nyem lub resulting pulp nrog gauze, xa cov ntaub so ntswg mus rau lub saucepan uas muaj dej (qhov sib piv oblitres ib 10 kg), tsau rau rau 6 teev, sov thiab nyem dua. Cia peb mus rau kauj ruam tom ntej. Peb brew ib tug haus: kub cov kua rau 80-90 degrees, tuav rau tsib feeb thiab ncuav rau hauv jars. Peb boil lub hau nyob rau hauv ib da dej da dej thiab yob li lub resulting nectar. Hauv tsev, koj tuaj yeem ua noj yam tsis muaj pasteurization los ntawm me ntsis nce qhov kub ntawm cov dej kom boil lub hub. Hauv qhov no, rau kev ua kom tsis muaj menyuam ntxiv, lawv yuav tsum tau dov nrog lub hau thiab tig rov qab. Kua txiv kua txiv npaj rau lub caij ntuj no.

YJuice recipes nrog qab zib thiab pulp

Yog tias koj xav ua kua qab zib nrog qab zib, ces cov cuab yeej zoo ib yam li yav dhau los, tsuas yog nyob rau theem thib ob, noj 70% qab zib syrup thiab ntxiv rau cov kua txiv hmab txiv ntoo. Syrup tuaj yeem tau los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo thib ob lossis los ntawm qab zib. Qhov kev faib ua feem yog raws li nram no: rau ib liter koj xav tau ib puas grams qab zib thiab 150 ml ntawm syrup. Tam sim no peb yuav piav qhia lwm version ntawm yuav ua li cas kua kua txiv kua txiv. Daim ntawv qhia rau haus nrog pulp: peb kis txiv hmab txiv ntoo los ntawm ib tug nqaij grinder ob los yog peb zaug, ntxiv mus, los ntawm ib tug me me cell. Nws yog ib qho tsim nyog los tiv thaiv qhov tsaus nti ntawm qhov tawm mus, uas peb ntxiv ascorbic acid rau nws.

Qhov piv yog raws li hauv qab no: rau 10 kg ntawm txiv hmab txiv ntoo koj xav tau 10 grams ntawm acid. Koj yuav tsum paub zoo tias yuav ua li cas kom dov li kua txiv apple, tsis txhob hnov qab pasteurize nws nkaus xwb. Los ntawm txoj kev, qhov ntau crushed thiab homogeneous lub resulting loj yog, lub tastier cov kua txiv yuav yog, thiab nws cia yuav ntev dua.

Lwm txoj kev los ua kua txiv apple

kua txiv kua txiv kuj tuaj yeem npaj rau hauv lub juicer, tab sis txij li thaumHauv qhov no, koj yuav tsum muaj cov cuab yeej zoo thiab cov kev txawj ntse, ces peb yuav tsis piav qhia txog cov txheej txheem. Tsuas yog ua raws li daim ntawv qhia raws nraim thiab nruj tswj hwm qhov kub thiab txias, thiab txhua yam yuav ua haujlwm. Hauv peb txoj kev tom ntej, peb yuav siv cov txiv apples qaub thiab koj yuav kawm paub yuav ua li cas npaj thiab yuav ua li cas yob cov kua txiv hmab txiv ntoo tshiab hauv qhov no. Cia peb ua sai thiab yooj yim. Txhawm rau txhim kho saj thiab xim, koj tuaj yeem muab peb cov dej haus nrog blueberry, txiv hmab txiv ntoo lossis kua txiv chokeberry. Cov khoom tsim nyog: txiv apples, yog tias xav tau - granulated qab zib, thiab ntxuav cov kaus poom - ci dej qab zib. Cov khoom siv uas tsim nyog: juicer, saucepan, colander, hlau hau, iav hub, seamer.

kua txiv

Ciav kua txiv apple. Daim ntawv qhia yog tom ntej. Kuv txiv, txiav thiab hla dhau lub juicer. Cia cov kua txiv hmab txiv ntoo sib tov, ces lim los ntawm ob lossis peb txheej ntawm gauze.

Ncuav cov dej haus rau hauv saucepan thiab coj mus rau 95 degrees tshaj qhov kub kub. Nyob rau tib lub sij hawm, peb tas li tshem tawm cov npuas dej, yog li brightening cov kua txiv. Lim cov dej kub los ntawm cheesecloth dua thiab coj nws yuav luag kom npau npau. Ncuav rau hauv jars thiab yob li. Tom qab ntawd upside down - thiab kom txias. Tau paub zoo yuav ua li cas yob li kua txiv apple, nyob rau hauv lub caij ntuj no peb yuav tau txais ib tug noj qab nyob zoo haus, uas, vim muaj cov poov tshuaj, normalizes cholesterol nyob rau hauv cov ntshav, thiab pab mus rau tshem tawm ntawm radionuclides. Apple yoo mov hnub yuav pab nrog kev rog.