Daim ntawv qhia ua noj qaib ntxhw hauv qhov cub. Qaib ntxhw cov tais diav

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

qaib ntxhw ci hauv qhov cub yog suav tias yog ib qho khoom noj Asmeskas ib txwm muaj, lub rooj noj mov zoo nkauj tsis yog rau Thanksgiving xwb, tab sis kuj rau Christmas thiab Easter. Vim li cas ho tsis sim ua noj no noog rau koj thiab? Koj tuaj yeem siv tag nrho cov carcass thiab nws tus kheej qhov chaw: drumsticks, tis, mis. Kawm paub yuav ua li cas ci qaib qaib ntxhw siv cov ntawv ci, parchment, lossis lub tes tsho tshwj xeeb.

Npaj cov noog qab tsis yog qhov nyuaj, muab qee qhov subtleties thiab nuances. Hauv tsab xov xwm, peb yuav xav txog cov zaub mov txawv rau kev ua noj qaib ntxhw hauv qhov cub ntawm qhov sib txawv.

Cov lus qhia

Thaum ci qaib qaib ntxhw hauv qhov cub, nws yog ib qho tseem ceeb kom ua tiav rhiab thiab juiciness ntawm cov nqaij. Ua li no, cov noog yuav tsum tau marinated ua ntej thiab ntim nrog ntau yam txuj lom. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv yuav tsum tau txo qhov kub thiab txias thaum lub sij hawm roasting ntawm cov nqaij, txwv tsis pub nws yuav tuaj tawm qhuav thiab tawv. Qaib ntxhw cov tais diav hauv qhov cub yuav tsum tau siav ntawm qhov kub tsis qis dua 180degrees.

Lwm yam tsis pub lwm tus paub ua noj ua haus qaib ntxhw yog siv cov ntawv ci lossis ntawv parchment. Ua tsaug rau lawv, cov kua txiv hmab txiv ntoo tsis ntws tawm ntawm nws thiab soaks tag nrho cov nqaij zoo.

Muaj ntau txoj hauv kev ua noj cov qaib ntxhw hauv qhov cub:

• bake in pieces;
• qaib ntxhw;
• cais fillet nrog zaub lossis ua zaub mov ywj pheej.

Yuav ua li cas xaiv lub cev zoo

Qhov tsw ntawm qhov cub-roasted qaib ntxhw phaj nyob ntawm seb cov noog tshiab li cas. Nws tsis pom zoo kom yuav cov khoom ua ntej thiab khov nws. Koj tuaj yeem txiav txim siab qhov tshiab ntawm tus noog los ntawm nws cov tawv nqaij. Nws yuav tsum yog lub teeb thiab nyias.

Thaum xaiv cov khoom tiav, ua tib zoo txiav cov nqaij. Nws yuav tsum tsis txhob muaj huab cua los yog qhuav. Thaum nias nrog ib tug ntiv tes ntawm cov nqaij, lub qhov yuav tsum tam sim ntawd rov qab. Txwv tsis pub, peb tuaj yeem xaus tias cov nqaij tsis yog thawj qhov tshiab los yog tau khov lawm.

Tab sis yog cov nqaij qaib khov, txhawm rau kom tsis txhob poob nws cov txiaj ntsig zoo thiab saj thaum ua noj, nws yuav tsum tau thawed maj mam, tsis txhob siv lub qhov cub microwave lossis dej kub. Qhov no yuav tsum tau ua ib hnub ua ntej koj mus ua noj.

Yaug cov nqaij thiab muab tso rau hauv lub tais. Muab tso rau hauv lub tub yees, nyiam dua rau hauv qab txee - deb ntawm lub freezer.

Npaj qaib ntxhw

Tom qablub carcass yuav defrost, nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv yuav tsum tau tam sim ntawd xa mus rau lub qhov cub rau ci. Yaug nws ua ntej thiab ntxuav nws zoo nrog rab riam los ntawm tag nrho cov tshaj. Faib yog tias tsim nyog. Marinate nyob rau hauv tej marinade koj nyiam.

Rau tib yam, koj tsis tuaj yeem yuav cov khoom noj qaib ntxhw npaj tau. Txij li thaum koj tsis pom cov txheej txheem ntawm kev npaj cov nqaij, koj tsis paub qhov twg thiab yuav ua li cas nws tau khaws cia, thiab koj kuj tsis paub tias cov xwm txheej rau nws txoj kev thauj mus los yog dab tsi. Nws yog qhov zoo tshaj los ua noj noog koj tus kheej.

Nws siv sijhawm los ua noj qaib ntxhw tag nrho hauv qhov cub. Ntau tus niam tsev khaws cov noog. Raws li kev sau, koj tuaj yeem siv zaub, txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo qhuav, nceb, lwm yam nqaij. Koj tsis tuaj yeem ntim cov noog ua ntej thiab tawm mus, piv txwv li, thaum hmo ntuj. Qhov no yog qhov ua tau zoo tshaj plaws ua ntej koj muab tso rau hauv qhov cub.

Tom ntej no, xav txog cov zaub mov ua noj qaib ntxhw hauv qhov cub.

Christmas Turkey

Qhov no yog qhov kev xaiv yooj yim rau kev ua noj qaib ntxhw hauv qhov cub. Cov nqaij ntawm cov noog yuav tsum tig tawm muaj kua, thiab lub crust yuav tsum tau kib. Cov lus zais ntawm cov zaub mov no nyob hauv cov ntses txawv txawv.

Yuav tsum muaj cov khoom lag luam:

• qaib ntxhw - carcass txog plaub kilograms.
• ib txiv qaub.
• Ib pob ntawm butter.
• Ib tablespoon ntawm cawv.
• Ib tug zaub ntug hauv paus.
• Sea ntsev.

txheej txheem ua noj

1. Soften the butter. Nws tuaj yeem ua tau,muab tso rau ib pliag nyob rau hauv ib qho chaw sov, los yog yaj nws nyob rau hauv ib da dej da dej. Ntsev lub butter thiab txhuam zoo nrog rab rawg.
2. Tom ntej no, peb mus rau qhov kev npaj ntawm lub cev. Peb ntxuav nws zoo los ntawm txhua sab. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm lub mis thiab ncuav rau hauv cov roj. Qhov no yog qhov tsim nyog kom lub brisket yog kev sib tw thiab muaj kua. Lubricate tus noog los ntawm sab hauv nrog cov roj ntxiv. Rub daim tawv nqaij nrog ntsev.
3. Yaug cov txiv qaub, qhuav nrog daim ntawv phuam. Peb txiav nws mus rau hauv ob halves. Nias me ntsis kom tso cov kua txiv hmab txiv ntoo. Peb nteg ob halves nyob rau hauv lub carcass. Koj tuaj yeem nchuav nws maj mam rau saum.
4. Qaib ntxhw ob txhais ceg hla. Nyob rau sab nraud peb txiav, lub caij thiab tawm rau ib nrab ib teev nyob rau hauv ib qho chaw txias.
5. Preheat qhov cub kom 220 degrees. Grease ib daim ntawv ci nrog butter. Peb kis tus noog rau ntawm nws thiab xa mus rau qhov cub rau 30 feeb. Tom qab ntawd, qhov kub thiab txias yog txo mus rau 180 degrees. Tom ntej no, ua noj lub carcass tsawg kawg yog peb teev. Txhua ib nrab ib teev peb tawm thiab ncuav tshaj cov kua txiv hmab txiv ntoo uas tawm thaum lub sij hawm ci.

Meanwhile, pib npaj cov ntses:

1. ntxuav cov carrots, tev thiab txiav rau hauv me me.
2. Ntxuav cov celery, qhuav zoo rau ntawm daim ntawv phuam. Txiav rau hauv me me.
3. Muab ob qho khoom xyaw rau hauv saucepan thiab ncuav ib liter dej. Peb xa nws mus rau lub qhov cub thiab ua noj kom txog thaum siav. Koj ua tau me ntsis boil cov zaub.
4. Cia kom txias tsis ntws dej.
5. Thaum ua noj ua haus, tus noog yuav tso kua txiv hmab txiv ntoo uas yuav tsum tau ywg dej ib ntus. Ib feem ntawm cov nqaijkua yuav tsum tau ntxiv rau zaub broth. Tom qab ntawd, ua ke nrog zaub, tuav nws zoo nrog ib rab diav kom txog thaum lub homogeneous loj tsim. Ntsev thiab kua txob rau koj saj.
6. Peb muab cov noog ua tiav thiab muab cov kua ntses ua rau nws.

Peb saib daim ntawv qhia yooj yim tshaj plaws rau kev ua noj qaib ntxhw hauv qhov cub. Bon appetit!

Qub noog nrog txiv hmab txiv ntoo

Lwm qhov cub ci qaib qaib ntxhw daim ntawv qhia uas yuav siv sij hawm ntev dua li yav dhau los.

Cov khoom xyaw tseem ceeb:

• Ib tug qaib ntxhw.
• Ib nrab ntawm ib tug stick ntawm butter.
• Txiv tshuaj ntsuab tshiab (koj tuaj yeem siv ib qho twg).

Cov khoom xyaw rau brine ib liter:

• Ib feem peb ntawm ib teaspoon ntsev zoo.
• dos nruab nrab.
• Peb puas grams qab zib.
• Txog 10 lub kua txob dub.

Cov khoom xyaw rau txhaws:

• finely tws walnuts.
• Raisins.
• Txhua txiv hmab txiv ntoo qhuav.
• tsib apples tshiab.

txheej txheem

Cia saib yuav ua li cas ua noj qaib ntxhw hauv qhov cub nrog txiv hmab txiv ntoo:

1. Cov noog yuav tsum tau marinated rau ib hnub.
2. Yuav ua li no, peb ntxuav lub cev, ntxuav nws ntawm cov plaub uas tseem tshuav lossis "khob" ntawm lawv.
3. Brine yuav xav tau txog li 6 litres dej.
4. Ncuav dej rau hauv saucepan, dissolve ntsev thiab ntxiv kua txob. Tev lub dos thiab chop finely. Peb xa mus rau lub lauj kaub. Nqa cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau boil, tua thiab txias. Xa cov qaib ntxhw mus rau brine thiab marinate hauv qhov chaw txias.
5. Tom qab nws marinates, peb tshem tawm cov carcass los ntawm brine thiab tso cov kua ntau dhau rau iav.
6. Nyob rau theem tom ntej, sib tov cov thawed thiab mos butter nrog finely tws zaub. Peb ntsev me ntsis. Ncuav nyob rau hauv daim tawv nqaij ntawm qaib cov txwv ntawm lub hauv siab. tuaj yeem nqus los ntawm sab hauv.
7. Rau qhov ntim peb siv cov txiv apples peeled. Peb zom cov txiv ntoo nrog rab riam. Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav ua ntej sau nrog dej kub thiab cia sawv ntsug li kaum tsib feeb. Tom qab ntxuav thiab ziab. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw rau lub filling thiab muab tso rau hauv tus noog.
8. Peb khi ob txhais ceg ua ke. Los ntawm saum toj no, generously grease lub carcass nrog butter los yog lwm yam roj.
9. Preheat qhov cub kom 180 degrees. Muab cov qaib ntxhw tso rau hauv lub tais ci, xa mus rau qhov cub thiab ua noj tsawg kawg peb teev.
10. Yuav kom qaib ntxhw muaj kua, tshem tawm ntawm qhov cub thiab baste nrog cov kua txiv tso tawm thoob plaws hauv txheej txheem ci.

qaib ntxhw fillet hauv qhov cub nrog creamy sauce

Nyob rau hauv rooj plaub no, drumsticks tuaj yeem siv tsis siv cov fillets. Nws yog qhov zoo dua los siv lub pulp ntawm ib feem ntawm lub cev tsis sib xyaw. Vim lawv muaj nyias lub sij hawm ua noj. Brisket ua noj sai dua thiab tej zaum yuav qhuav.

Cov khoom xyaw:

• Ib kilogram fillet.
• Ib khob hnyav cream (koj tuaj yeem siv qaub cream).
• rooj diav ntawm soyntses.
• ob peb cloves qej.
• S alt (zoo dua siv ntsev hiav txwv).
• Txhua yam tshuaj ntsuab tshiab.
• Onion.
• 3 txiv lws suav.
• Peppercorns.

ua noj ua haus

1. qaib ntxhw fillet hauv qhov cub tuaj yeem ci tag nrho lossis txiav rau hauv me me. Hauv ob qho tib si, peb ntxuav nws hauv dej ntws, tev nws thiab so nrog daim ntawv so kom txog thaum nws qhuav tag.
2. Rau cov ntses, sib tov cream (kua qaub), soy sauce thiab finely grated qej.
3. -blanching lub lws suav, tshem tawm cov tev thiab txiav nws rau hauv ib ncig.
4. Tej thiab chop dos.
5. Muab cov fillet npaj rau hauv pwm, ncuav tshaj cov ntses. Muab dos thiab txiv lws suav slices on to top. Ntxiv peppercorns.
6. Xa mus rau qhov cub preheated rau 220 degrees. Lub sij hawm roasting nyob ntawm seb hom nqaij koj ua noj. Roasting qaib ntxhw nyob rau hauv qhov cub nyob rau hauv slices yog txaus rau plaub caug feeb. Ua ntej noj, koj tuaj yeem nchuav cov zaub mov nrog cov tshuaj ntsuab tws.

qaib ntxhw drumstick nrog rosemary thiab fennel

Fennel yuav muab cov nqaij qab ntxiag. Yog tias koj tsis nyiam cov tshuaj ntsim no, koj tuaj yeem hloov nws nrog lwm yam.

Cov khoom xyaw rau ua noj qaib ntxhw drumsticks hauv qhov cub:

• qaib ntxhw drumstick - 2-4 pcs. (nyob ntawm qhov loj me).
• Bacon.
• kilogram ntawm cov tub ntxhais qos yaj ywm.
• pair ntawm carrots.
• tsib txiv lws suav.
• Zoo iodized ntsev.
• Kiab ntawm ibtxiv qaub.
• ob peb qej cloves.
• A tablespoon of refined oil.

ua noj sequence

Qaib ntxhw nrog qos yaj ywm hauv qhov cub yog qhov yooj yim ua noj. Qhov zais cia nyob hauv cov txuj lom zoo heev.

1. Thaum thawj theem, peb koom nrog marinade.
2. Tev thiab grate qej. Sib tov nrog txiv qaub kua txiv. Ntsev me ntsis.
3. Ntxuav lub nruas, ntxuav kom qhuav.
4. Rub nrog marinade thiab tawm rau ob peb teev.
5. Lub sijhawm no, ntxuav thiab ntxuav zaub.
6. Carrots txiav rau hauv slices. Peb siv tag nrho cov qos yaj ywm thiab txiv lws suav.
7. Txiav cov nqaij npuas kib rau hauv nyias ib daim hlab kom nws thiaj li qhwv tau lub nruas tag.
8. Chop lub fennel kom me li sai tau.
9. qhwv txhua lub nruas hauv nqaij npuas kib. Muab tso rau hauv nruab nrab ntawm ib daim ntawv ci los yog pwm. Nyob rau sab peb tso zaub, ncuav on to top nrog roj. Sprinkle txhua yam nrog fennel.
10. Kub qhov cub kom 190 degrees. Npog daim ntawv nrog ntawv ci. Peb xa cov qaib ntxhw mus rau qhov cub.
11. Tom qab kaum tsib feeb, cov ntawv ci yuav tsum tau muab tshem tawm thiab qhov kub thiab txias nce mus txog 220 degrees. Ci kom txog thaum Golden xim av.

Qaib ntxhw nrog zaub hauv qhov cub yog npaj txhij. Koj tuaj yeem nqa nws tawm thiab ua haujlwm rau ntawm lub rooj. Cov zaub mov no yuav ua rau koj xav tsis thoob thiab koj cov qhua.

qaib ntxhw hauv lub tes tsho hauv qhov cub

Siv qaib ntxhw ncej puab fillet, uas yog juicier dua brisket. Peb siv qaub cream thiab butter nyob rau hauv daim ntawv qhia, tab sis yog hais tias koj xav kom lub tais ua noj,koj tsis tuaj yeem siv cov khoom xyaw saum toj no, nws tseem yuav tig tawm kev sib tw thiab muaj kua.

Cov khoom xyaw:

• Ib kilos qaib ntxhw nqaij los ntawm tus ncej puab (tsis muaj pob txha).
• Ib nrab khob qaub cream.
• Ib tablespoon ntawm butter.
• Ib tug txiv kab ntxwv.
• Ib teaspoon ntawm mustard.
• A tablespoon of txiv roj roj.
• Ib thiab ib nrab teaspoons ntawm rosemary.
• Pinch ntawm thyme.
• av kua txob - ib nrab ib teaspoon. Dawb siv tau.
• ob peb cloves qej.
• Iodized ntsev.

Tsis txhob hnov qab yuav lub tes tsho uas yuav ci nqaij ua ntej.

1. Ntxuav thiab qhuav txiv kab ntxwv. Peb rub lub zest ntawm ib tug nplua grater. Squeezing kua txiv.
2. txiv roj roj sib xyaw nrog kua txiv kab ntxwv, mustard thiab spices.
3. Peb ntxuav qaib ntxhw, ntxuav nws hauv qab dej ntws thiab txiav nws ntau qhov chaw.
4. Nyob rau theem tom ntej, peb khi lub tes tsho ntawm ib sab rau hauv ib lub pob, koj tuaj yeem siv cov xov lo lo ntxhuav. Tso cov nqaij thiab ncuav lub marinade. Lub marinade yuav tsum muab sib npaug zos rau tag nrho saum npoo ntawm cov nqaij.
5. Peb khi lub tes tsho thib ob thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias li peb teev.
6. Tom qab, ua tib zoo khi ib sab ntawm lub hnab kom cov marinade tsis ntws tawm, tshem tawm cov nqaij thiab muab cov butter rau hauv cov txiav ua ntej.
7. Txiav cov qej finely. Txheej cov nqaij nrog qaub cream thiab rov qab mus rau lub tes tsho. Xa qej thiab txiv kab ntxwv zest rau ntawd. Peb nruj nreem khi lub hnab dua thiab xa mus rau qhov cub preheated rau 200 degreesrau ib nrab teev. Tom qab ntawd peb txiav lub hnab thiab tawm cov nqaij mus ci kom txog thaum siav, thaum txo qhov kub ntawm 180 degrees.

qaib ntxhw hauv lub tes tsho hauv qhov cub, ua noj raws li daim ntawv qhia no, yuav dhau los ua kua thiab sib tw. Bon appetit!

qaib ntxhw nrog qos yaj ywm thiab zaub

noj qab thiab noj qab nyob zoo. Peb siv zaub raws caij nyoog. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub caij ntuj no txheej ntawm cov khoom yog qhia. Yuav ua noj qaib ntxhw hauv qhov cub nrog qos yaj ywm thiab zaub, peb xav tau:

• Ib nrab kilo qaib qaib ntxhw.
• Ib nrab ntawm lub taub me me.
• qos yaj ywm - ob lossis peb daim.
• Ib tug zaub ntug hauv paus.
• ob peb cloves qej.
• taum - ob peb pods.
• Dry Provence tshuaj ntsuab.
• paprika, nplua iodized ntsev thiab av kua txob sib tov kom saj.
• Ob peb tablespoons roj txiv roj.
• Ib tablespoon ntawm soy sauce.

ua noj ua haus

1. Yau cov fillet hauv qab dej thiab qhuav nrog daim ntawv phuam.
2. Muab tso rau hauv ib lub thawv, sprinkle nrog paprika thiab ncuav tshaj soy sauce. Mix zoo.
3. Npog lub thawv nrog lub hau thiab xa mus rau qhov chaw txias. Lub caij no, peb tab tom npaj zaub.
4. Kuv zaub, tev thiab txiav rau hauv cubes. Txiav hlua taum hauv ib nrab. Txiav qej rau hauv nyias slices. Peb xa tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib lub thawv thiab sib tov. Sprinkle nrog tshuaj ntsuab de Provence thiab ntsev.
5. Peb tshem tawm cov fillet thiab sib tov nrog zaub. Ntxiv roj txiv roj. Muab tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib lub tais ci thiab npog.foil.
6. Xa plaub caug feeb hauv qhov cub, preheated rau 200 degrees. Tom qab ntawd tshem tawm cov ntawv ci thiab ci rau ib nrab ib teev. Peb xyuas qhov npaj ntawm qos yaj ywm nrog rab rawg.

qaib ntxhw nrog zaub thiab qos yaj ywm npaj raws li daim ntawv qhia no nyob rau hauv qhov cub tuaj yeem sprinkled nrog finely tws tshuaj ntsuab ua ntej noj.

Tricks thiab muaj txiaj ntsig zais cia

Ua kom lub qhov cub ci qaib (tag nrho) nrog qos yaj ywm, zaub los yog nceb cua thiab muaj kua, nws yuav tsum tau greased. Ntxiv mus, qhov no yuav tsum tau ua tsis yog los ntawm sab nraud, tab sis los ntawm sab hauv, thiab nws yog qhov zoo tshaj rau lubricate cov nqaij hauv qab daim tawv nqaij.

Thaum ua noj, muaj roj ntau ntau hauv cov nqaij qaib. Nws tuaj yeem siv ua kua ntses.

Yog tias lub sijhawm tshwj xeeb tsis xav tau rog, ces nws tuaj yeem khov thiab siv ua noj rau yav tom ntej.

qaib ntxhw tuaj yeem qab zib los ntawm zib ntab lossis qab zib ntxiv rau marinade.

Yog tias koj tsis paub yuav ua noj qaib ntxhw ntev npaum li cas, suav koj tus kheej, raws li qhov tseeb tias txhua ib nrab ib kilo koj xav tau kaum yim feeb xwb. Qhov hnyav ntawm qhov txhaws kuj raug coj mus rau hauv tus account.

Lwm zais ntawm cov nqaij muaj kua yog nyob rau hauv qhov tseeb ntawm tus noog ntawm daim ntawv ci. Lub carcass yuav tsum tau muab tso rau hauv lub mis. Txawm hais tias tau npaj rau qhov tseeb tias cov txheej txheem no tuaj yeem rhuav tshem cov noog.

Yuav kom tau ib lub ncuav ci thiab kib, tab sis tib lub sij hawm tsis txhob nqa cov lus qhia ntawm ob txhais ceg thiab tis mus rau lub xeev ntawm cov thee, qhwv lawv hauv ntawv ci. Koj tuaj yeem nkaum lawv hauv qhov txiav ntawm lub cev.

Thawjntev koj marinate cov nqaij, lub juicier thiab ntau kev sib tw nws yuav.

Txhawm rau tiv thaiv cov brisket kom qhuav dhau, kis cov butter hauv qab ntawm daim tawv nqaij. Cov roj tuaj yeem tov nrog tshuaj ntsuab thiab txuj lom, uas yuav ua rau lub teeb ci tsw qab.

Thiab, tau kawg, lub ntsiab lus zais ntawm cov zaub mov qab yog cov khoom xyaw tshiab. Cov nqaij "yooj yim" yuav yog tom qab ci.

Nco ntsoov siv cov zaub mov uas teev nyob rau hauv tsab xov xwm txhawm rau ua kom noj nqaij qaib ntxhw hauv qhov cub. Bon appetit!